Vegetarian Fajita Bowl | Ο Επιλεκτικός Τρώγων

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Παρακαλώ διαβάστε την αποκάλυψή μου.

ΕΝΑ χορτοφαγικό μπολ fajita είναι πολύ απλό αλλά ΜΕΓΑΛΟ στη γεύση! Το καστανό ρύζι χρησιμεύει ως βάση για γευστικές επικαλύψεις – ψητά λαχανικά, καρυκευμένα μαύρα φασόλια και αβοκάντο σε φέτες. Vegan, χωρίς γλουτένη και έτοιμο σε μόλις 35 λεπτά.

Υγιή χορτοφαγικά μπολ fajita με αβοκάντο και λάιμ, σε λευκό φόντο.

Τα γρήγορα και εύκολα δείπνα είναι απαραίτητα τις πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας. Αλλά δεν υπάρχει λόγος να θυσιάσετε τη γεύση ή τα ποιοτικά συστατικά όταν η ζωή είναι ταραχώδης. Αυτό το εύκολο μπολ για λαχανικά με fajita είναι η συνταγή μου όταν χρειάζομαι ένα δείπνο χωρίς φασαρία που θα καταναλώσουν όλοι.

Τα μεξικάνικα μπολ λαχανικών fajita είναι εύκολα, υγιεινά και ιδανικά για προετοιμασία γευμάτων! Μόλις ψηθούν τα λαχανικά και ψηθεί το ρύζι, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συναρμολογήσετε. Συναρμολογήστε το το προηγούμενο βράδυ για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα.

Τελευταία βίντεο συνταγής!

Η μισή απόλαυση ενός μπολ με ρύζι fajita λαχανικών είναι τα toppings! Μου αρέσει να προσθέτω αβοκάντο σε φέτες, φρέσκο ​​κόλιανδρο και jalapenos σε φέτες. Το καλύτερο σε αυτή τη συνταγή είναι το πόσο απλή είναι να γίνει, ενώ εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά ικανοποιητική! Είναι φιλικό προς την οικογένεια και επίσης φιλικό προς τα παιδιά!

👩‍🍳 Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

  • Εύκολη προσαρμογή με την επιλογή υγιεινών λαχανικών
  • Γρήγορο δείπνο για μια πολυάσχολη βραδιά
  • Γεμάτη μεξικάνικες γεύσεις και καρυκεύματα
  • Μετατρέψτε τα υπολείμματα σε εύκολες vegan fajitas (απλώς προσθέστε τορτίγιες!)
  • Φιλικό προς τα παιδιά! Απλώς παραλείψτε το καγιέν και το jalapenos
  • Έτοιμο σε μόλις 35 λεπτά.
  • Εύκολη προετοιμασία γευμάτων
  • Φτιαγμένο με ολόκληρα τρόφιμα

🥘 Υλικά

Αυτή η συνταγή για χορτοφαγικό μπολ fajita χωρίς γλουτένη απαιτεί απλά συστατικά που θα βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο σας. Βρείτε την πλήρη λίστα συστατικών και διατροφικές πληροφορίες στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης.

Υλικά για εύκολη συνταγή για χορτοφαγικό μπολ fajita σε λευκό φόντο.
  • Μεξικάνικο καρύκευμα: Το σπιτικό καρύκευμα taco είναι εύκολο να το φτιάξετε χωρίς πρόσθετα ή περίεργα συστατικά. Χρησιμοποιώ πάπρικα, κόλιανδρο, κύμινο, καγιέν, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, ρίγανη και θαλασσινό αλάτι. Παραλείψτε το καγιέν αν δεν το θέλετε πικάντικο. Αν δεν έχετε καγιέν, χρησιμοποιήστε μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή σκόνη τσίλι.
  • Πιπεριές: Επέλεξα κίτρινες και κόκκινες πιπεριές γιατί είναι πιο γλυκές από τις πράσινες. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε ή βρείτε σε προσφορά.
  • Κόκκινο κρεμμύδι: Τα κρεμμύδια μαλακώνουν και γλυκαίνουν καθώς ψήνονται. Προτιμώ τα κόκκινα κρεμμύδια για το μωβ χρώμα τους και την ξεχωριστή τους γεύση, αλλά τα γλυκά ή κίτρινα κρεμμύδια λειτουργούν επίσης.
  • Ελαιόλαδο: Για να ψήσετε τα λαχανικά! Οποιοδήποτε λάδι με ουδέτερη γεύση λειτουργεί εξαιρετικά. Η κανόλα ή το φυτικό λάδι είναι καλές επιλογές.
  • Κατεψυγμένο καλαμπόκι: Το κατεψυγμένο καλαμπόκι έχει ανώτερη υφή από το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αλλά και τα δύο λειτουργούν. Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβα καλαμποκιού, φροντίστε πρώτα να το στραγγίσετε καλά.
  • Μαύρα φασόλια: Για μια υγιεινή δόση φυτικής πρωτεΐνης!
  • Καστανό ρύζι: Το καστανό ρύζι είναι λιγότερο επεξεργασμένο από το λευκό ρύζι, με άφθονες διαιτητικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
  • Καλύμματα: Τα toppings είναι το καλύτερο μέρος αυτών των υγιεινών μπολ fajita! Προσθέστε φρέσκο ​​αβοκάντο, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μια φρέσκια στύψα από χυμό λάιμ! Δείτε παρακάτω παραλλαγές για επιπλέον γεύσεις και ιδέες για γαρνιτούρες!

📖 Παραλλαγές

Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή για μπολ για λαχανικά με fajita όπως θέλετε!

  • Βάση: Ανοίξτε το ρύζι! Αντί για καστανό ρύζι, δοκιμάστε λευκό ρύζι, ρύζι κόλιαντρο λάιμ, κουνουπίδι ρυζιού ή ρύζι κουνουπίδι κόλιαντρο. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένη κινόα, ψιλοκομμένο romaine ή ψητές γλυκοπατάτες.
  • Λαχανικά: Για τα λαχανικά fajita, χρησιμοποιήστε ό,τι θέλετε. Τα μανιτάρια Baby bella, τα ντοματίνια, το μπρόκολο, οι πιπεριές και το καλοκαιρινό σκουός έχουν υπέροχη γεύση ψητού.
  • Καλύμματα: Μην ξεχνάτε επιπλέον γαρνιτούρες! Φέτες αβοκάντο, κρέμα γάλακτος, θρυμματισμένα τσιπς τορτίγια, φρέσκος κόλιαντρο, τυρί cotija, λευκά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τηγανητά φασόλια, pico de gallo, ξύσμα λάιμ, τριμμένο μεξικάνικο τυρί (ή τριμμένο τυρί vegan) και μια κούκλα γκουακαμόλε είναι εξαιρετικές επιλογές.
  • Πρωτεΐνη: Προσθέστε ψητό τόφου, ή αν τρώτε κρέας, ψητή μπριζόλα ή κοτόπουλο.
  • Χαμηλών υδατανθράκων: Ανταλλάξτε το κανονικό ρύζι με ρύζι κουνουπίδι, παραλείψτε το καλαμπόκι και τα φασόλια και διπλασιάστε τα ψητά λαχανικά.
  • Φαγίτα λαχανικών Chipotle Bowl: Αν αγαπάτε το chipotle, σας ακούω! Για να κάνετε τα λαχανικά να έχουν γεύση όπως του Chipotle, χρησιμοποιήστε πράσινη πιπεριά και σοτάρετε σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.

🔪 Πώς να φτιάξετε ένα χορτοφαγικό μπολ Fajita

Προθερμάνετε το φούρνο και φτιάξτε καρυκεύματα Fajita: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Μετρήστε τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μαζί.

Μπαχαρικά αναμεμειγμένα σε ένα μικρό μπολ για μπολ λαχανικών fajita.

Καλύψτε τα φρέσκα λαχανικά: Βάλτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε ένα μεγάλο μπολ και μετά ρίξτε το λάδι και το μισό καρύκευμα.

Λαχανικά πεταμένα με μπαχαρικά fajita σε ένα μπολ.

Ψητά λαχανικά: Μεταφέρετε τα λαχανικά τύπου fajita σε ένα ταψί και ψήνετε για 10 έως 15 λεπτά.

Συνταγή λαχανικών με λαχανικά για χορτοφάγους taco.

Ζεσταίνουμε καλαμπόκι και φασόλια: Ενώ ψήνονται τα λαχανικά, ζεσταίνουμε τα μαύρα φασόλια και το καλαμπόκι σε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να ζεσταθούν. Ανακατεύουμε με το υπόλοιπο καρύκευμα.

Μαγείρεμα φασολιών και καλαμποκιού σε ένα τηγάνι.

Συναρμολογήστε μπολ λαχανικών: Ζεσταίνουμε ξανά το μαγειρεμένο ρύζι και μετά το χωρίζουμε σε 3 με 4 μπολ. Γεμίστε κάθε μπολ με λίγο από το μείγμα καλαμποκιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά – βάλτε σε κάθε μπολ μπουρίτο λαχανικά fajita, αβοκάντο κομμένο σε φέτες, φέτες λάιμ, κόλιανδρο ή οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας επικαλύψεις. Απολαμβάνω!

Χορτοφαγικό μπολ μπουρίτο με αβοκάντο και λάιμ, σε λευκό φόντο.

❓ Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Τι είναι ένα μπολ fajita;

Ένα μπολ fajita είναι ένα μπολ με ρύζι φτιαγμένο με όλα τα στοιχεία του fajitas, απλά χωρίς την τορτίγια! Το ρύζι ολοκληρώνεται με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια, μερικές φορές tofu, κοτόπουλο ή μπριζόλα, και πολλές επικαλύψεις. Οι γαρνιτούρες μπορούν να περιλαμβάνουν μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, pico de gallo, αβοκάντο, κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί, γκουακαμόλε ή ντομάτες σε κύβους.

Πώς αποθηκεύετε τα μπολ vegan fajita που έχουν απομείνει;

Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και μετά προσθέστε γαρνιτούρες όπως αβοκάντο και κόλιανδρο.

Τι πρέπει να σερβίρω με λαχανικά φαχίτα;

Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα χορτοφαγικά μπολ μόνα τους ή να προσθέσετε περισσότερες επικαλύψεις! Δοκιμάστε να γεμίσετε αυτά τα χορτοφαγικά μπολ taco με ψιλοκομμένο μαρούλι, αβοκάντο σε φέτες, κρέμα γάλακτος και ντομάτες σε κύβους. Ή για να σερβίρετε με μερικές νόστιμες πλευρές, σερβίρετε με πατατάκια, σάλσα και γκουακαμόλε!

Είναι υγιεινά τα μπολ μπουρίτο;

Ναι, αλλά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το τι είναι μέσα τους! Αυτή η συνταγή για βέγκαν μεξικάνικο μπολ είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά από το καστανό ρύζι και τα ψητά λαχανικά. Το αβοκάντο σε φέτες παρέχει υγιή λίπη και τα μαύρα φασόλια παρέχουν φυτική πρωτεΐνη. Χρησιμοποιούμε πολλά μπαχαρικά αντί για τροφές με επιπλέον θερμίδες για να προσθέσουμε γεύση – κάνοντας αυτά τα λαχανικά φαχίτα μπολ εξαιρετικά υγιεινά.

Από την άλλη πλευρά, αν καταλήξετε με ένα μπολ burrito που έχει έναν τόνο τυρί, σάλτσες και γαρνιτούρες πλούσιες σε θερμίδες (πολύ γκουάκ, κρέμα γάλακτος κ.λπ.) – τότε δεν θα είναι τόσο υγιεινό γιατί θα είναι γεμάτη με θερμίδες και επιπλέον λίπος!

💭 Συμβουλές ειδικών

  • Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μετά προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε φέτες. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν στις άκρες.
  • Εάν δεν θέλετε να ενοχλείτε το μαγείρεμα του ρυζιού, χρησιμοποιήστε λευκό ρύζι με ατμό. Είναι έτοιμο σε λιγότερο από 2 λεπτά.
  • Αν θέλετε τα λαχανικά fajita να καραμελώσουν, αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 400 βαθμούς και προσθέστε 5 με 10 λεπτά.
  • Μετατρέψτε αυτό το χορτοφαγικό μπολ burrito σε tacos ή κανονικά fajitas! Σερβίρουμε με ζεστές τορτίγιες.
Χορτοφαγικό μπολ fajita με αβοκάντο και λάιμ, σε λευκό φόντο.

🌮 Περισσότερες μεξικάνικές συνταγές!

Δεν βαριέμαι ποτέ το μεξικάνικο φαγητό! Δοκιμάστε μία από αυτές τις νόστιμες ιδέες συνταγών με μεξικάνικη αίσθηση.

Αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, τότε αξιολογήστε την και πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια παρακάτω!

Μπορείτε επίσης να ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ στο FACEBOOK, ΚΕΛΑΔΗΜΑ, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜκαι PINTEREST για να δείτε πιο νόστιμο, υγιεινό, οικογενειακό φαγητό!

📋 Κάρτα συνταγών

Vegetarian Fajita Bowl

Ένα χορτοφαγικό μπολ fajita που είναι πολύ απλό αλλά ΜΕΓΑΛΟ στη γεύση! Το καστανό ρύζι χρησιμεύει ως βάση για γευστικές επικαλύψεις – ψητά λαχανικά, καρυκευμένα μαύρα φασόλια και αβοκάντο σε φέτες. Vegan, χωρίς γλουτένη και έτοιμο σε μόλις 35 λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος20 λεπτά

Συνολικός χρόνος35 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Κύριο Πορεία, Δίκτυο

Κουζίνα: Μεξικανός, Vegan

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, Vegan, Χορτοφάγος

Μερίδες: 4 μερίδες

Θερμίδες: 475kcal

  • Για να ρυθμίσετε τη θερμότητα του καρυκεύματος, προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο πιπέρι καγιέν.
  • Μη διστάσετε να ανακατέψετε τις επικαλύψεις! Δοκιμάστε παγωμένο αβοκάντο, ξινή κρέμα, θρυμματισμένα τσιπς τορτίγια, φρέσκο ​​κόλιανδρο, τυρί cotija, λευκά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, τηγανητά φασόλια, pico de gallo, ξύσμα λάιμ, τριμμένο μεξικάνικο τυρί (ή τριμμένο τυρί vegan) και μια κούκλα γκουακαμόλε είναι εξαιρετικές επιλογές.
  • Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Σερβίρισμα: 1γαβάθα | Θερμίδες: 475kcal | Υδατάνθρακες: 80σολ | Πρωτεΐνη: 14σολ | Λίπος: 14σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 8σολ | Νάτριο: 713mg | Κάλιο: 1136mg | Ινα: 17σολ | Ζάχαρη: 7σολ

Leave a Comment