Vegan Nutella (Εύκολη υγιεινή σοκολάτα!)


Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Παρακαλώ διαβάστε την αποκάλυψή μου.

Σκούρο, πλούσιο, κρεμώδες, εύκολο Vegan Nutella παρασκευάζεται με ωμά φουντούκια, μαύρη σοκολάτα και γλυκαίνεται φυσικά με σιρόπι σφενδάμου. Είναι ένα παρακμιακό άλειμμα φουντουκιού σοκολάτας για βύθιση φρούτων, ή σάλτσα πάνω από τηγανίτες, τοστ και πολλά άλλα!

vegan nutella με φουντούκια και μαύρη σοκολάτα, σερβιρισμένη σε ξύλινο ξύλο κοπής

Όταν ανακάλυψα για πρώτη φορά την αυθεντική Nutella ως παιδί, νόμιζα ότι είχα βρει το καλύτερα κρυμμένο μυστικό! Αυτό το άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού είχε εκπληκτική γεύση σχεδόν σε οτιδήποτε, και γρήγορα έγινε η νέα μου αγαπημένη απόλαυση.

Τελευταία βίντεο συνταγής!

Μόλις μεγάλωσα, γύρισα το βάζο για να δω τα διατροφικά στοιχεία για να δω ότι η αγαπημένη μου απόλαυση σοκολάτας δεν ήταν τόσο υγιεινή! Επίσης δεν ήταν κατάλληλο για vegan δίαιτα.

Όχι μόνο αυτό, με επεξεργασμένα συστατικά και προσθήκη ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, μια μερίδα 2 κουταλιών της σούπας έχει 200 ​​θερμίδες και 21 γραμμάρια ζάχαρης! Αυτό είναι περισσότερη ζάχαρη από μια μπάρα Snickers πλήρους μεγέθους!

Και δεν ξέρω για εσάς, αλλά δυσκολεύομαι να απολαύσω μόνο 2 κουταλιές της σούπας – έτσι καταλήγω να τρώω πάντα περισσότερο.

Σκέφτηκα, έπρεπε να υπάρχει καλύτερος τρόπος σωστά; Ξεκίνησα λοιπόν να φτιάξω τη δική μου ποιοτική σπιτική vegan συνταγή Nutella. Με υγιεινά συστατικά χωρίς γαλακτοκομικά, αυτή την έκδοση με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν να την απολαύσουν όλοι με πολύ λιγότερες ενοχές!

👩🏽‍🍳 Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

  • Πιο υγιεινό από την παραδοσιακή νουτέλα
  • Vegan αλείμμα φουντουκιού χωρίς γαλακτοκομικά με βαθιά γεύση φουντουκιού
  • Θα ικανοποιήσει τη λαχτάρα σας για σοκολάτα
  • Απλά υλικά
  • Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς τεχνητή γεύση
  • Απλώνεται
  • Σούπερ εύκολη συνταγή, μόνο 7 υλικά!
  • Χρησιμοποιήστε ως ντιπ
  • Η καλύτερη σπιτική vegan nutella ποτέ!

🥘 Υλικά

συστατικά για vegan nutella
  • Ωμά φουντούκια: Το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής είναι τα πολλά φουντούκια! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ωμά γιατί μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας, αλλά και τα καβουρδισμένα φουντούκια θα λειτουργούσαν καλά – φροντίστε να τα ψήσετε στεγνά για να αποφύγετε τα επιπλέον λάδια. Τα ωμά φουντούκια περιλαμβάνουν φυσικά έλαια, οπότε δεν χρειάζεται επιπλέον.
  • Μαύρη σοκολάτα και λάδι καρύδας: Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα, 70% ή μεγαλύτερη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μπάρα σοκολάτας είτε κομματάκια μαύρης σοκολάτας. Το λάδι καρύδας, που είναι καλύτερη επιλογή από το φοινικέλαιο, βοηθά τη σοκολάτα να λιώσει και δημιουργεί μια κρεμώδη υφή όταν συνδυάζεται με φουντούκια. Ορισμένες συνταγές απαιτούν σκόνη κακάο ή σκόνη κακάο, ωστόσο, θεωρώ ότι οι ποιοτικές μπάρες μαύρης σοκολάτας δίνουν μια πιο πλούσια, πιο παρακμιακή γεύση.
  • Σιρόπι από σφένδαμο: Αντί για ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το σιρόπι σφενδάμου δημιουργεί μια φυσική εκλεπτυσμένη λεπτή γλυκιά γεύση χωρίς ζάχαρη. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης ή ζάχαρη καρύδας. Εάν θέλετε να διατηρήσετε αυτή τη υγιεινή συνταγή για vegan nutella εντελώς χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό φρούτων μοναχών αντί για σιρόπι σφενδάμου.
  • Γάλα αμυγδάλου: Η κανονική Nutella χρησιμοποιεί γαλακτοκομικό γάλα, αυτή η σπιτική συνταγή Nutella χρησιμοποιεί γάλα αμυγδάλου που είναι λιγότερο σε λιπαρά και θερμίδες και κάνει αυτή τη συνταγή φιλική προς τους vegan. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό γάλα για αυτό το άλειμμα σοκολάτας χωρίς λακτόζη. Για μια επιπλέον παρακμιακή γεύση, χρησιμοποιήστε αντ ‘αυτού το πλήρες γάλα καρύδας.
  • Εκχύλισμα βανίλιας και θαλασσινό αλάτι: Η βανίλια και το θαλασσινό αλάτι αναδεικνύουν τις φυσικές γεύσεις στη σοκολάτα και τα φουντούκια, και λίγο αλάτι βοηθάει να αναδειχθεί η γλυκύτητα αυτού – vegan άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού.
  • Ημερομηνίες: Προαιρετικά, προσθέστε αν θέλετε περισσότερη γλύκα! Φροντίστε να τα μουλιάζετε σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και μετά χρησιμοποιήστε το.

🔪 Πώς να φτιάξετε την καλύτερη Vegan Nutella

Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F. Απλώνουμε τα φουντούκια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.

ψητά φουντούκια σε ένα ταψί

Βήμα 2: Βγάζετε από το φούρνο και βάζετε τα φουντούκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Χτυπάμε για λίγα λεπτά, μέχρι να έχουμε παχύρρευστο και κρεμώδες βούτυρο ξηρών καρπών. (Πιθανώς θα χρειαστεί να σταματήσετε και να ξύσετε τις πλευρές του δοχείου μερικές φορές μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή.)

φουντούκια στο μπλέντερ

Βήμα 3: Όσο οι ξηροί καρποί επεξεργάζονται, σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνουμε με το λάδι καρύδας. Μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων ή πάνω από την εστία σε χαμηλή φωτιά.

λιώνοντας τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα

Βήμα 4: Μόλις το βούτυρο ξηρών καρπών είναι έτοιμο, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένης της λιωμένης σοκολάτας και του λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, το γάλα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Εάν προσθέτετε ημερομηνίες, προσθέστε τις αυτήν τη στιγμή. Ανακατέψτε για άλλα δύο λεπτά, μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες φουντουκοβούτυρο – όλα θα πρέπει να είναι τελείως ανακατεμένα και λεία.

σοκολάτα προστίθεται στο μείγμα στο μπλέντερ

Βήμα 5: Όταν τελειώσετε, το vegan άλειμμα σοκολάτας σας θα έχει μια παχύρρευστη υφή που μοιάζει με βούτυρο αμυγδάλου ή φυστικοβούτυρου.

νουτέλα στο μπλέντερ

Βήμα 6: Μεταφέρετε τη nutella σας με λίγες θερμίδες σε ένα αεροστεγές βάζο ή σερβίρετε αμέσως.

vegan nutella με φουντούκια και μαύρη σοκολάτα, σερβιρισμένη σε ξύλινο ξύλο κοπής

❓Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Γιατί η Nutella που αγοράζεται από το κατάστημα δεν είναι βίγκαν;

Κάθε τρόφιμο που χρησιμοποιεί ζωικά προϊόντα δεν θεωρείται vegan. Η Nutella που αγοράζεται από το κατάστημα χρησιμοποιεί γάλα σε σκόνη (το οποίο θα δείτε επίσης στην ετικέτα ως άπαχο γάλα σε σκόνη). Λόγω αυτού του συστατικού, δεν είναι vegan. Υπάρχουν και άλλα αλείμματα σοκολάτας που αγοράζονται από το κατάστημα που είναι vegan που δεν προσθέτουν γάλα, όπως το σοκολατένιο βούτυρο φουντουκιού του Justin, αλλά έχω διαπιστώσει ότι η σπιτική εκδοχή έχει ακόμα καλύτερη γεύση από την αγορά του καταστήματος!

Είναι η ευρωπαϊκή Nutella vegan;

Η Nutella που πωλείται στην Ευρώπη παραθέτει τα συστατικά της ως εξής (ζάχαρη, φοινικέλαιο, φουντούκια, γάλα, κακάο, λεκιθίνη (σόγια) και βανιλίνη.) Επομένως, δεν είναι vegan επειδή περιέχει γάλα. Χαρακτηρίζεται ως χορτοφάγος, αλλά όχι vegan.

Υπάρχει vegan έκδοση της Nutella; Είναι vegan το άλειμμα φουντουκιού του Justin;

Μπορείτε να βρείτε μια έκδοση Nutella χωρίς γαλακτοκομικά, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το σοκολατένιο βούτυρο φουντουκιού του Justin είναι φιλικό προς τους vegan. Το TBH Hazelnut Cocoa Spread, το Nutiva Chocolate Hazelnut Spread, το Fine and Raw Chocolate Hazelnut Spread, το Nocciolata Spread και το Vego Hazelnut Spread είναι επίσης μάρκες Nutella χωρίς λακτόζη και είναι vegan.

Πώς αποθηκεύετε τη Vegan Nutella;

Μεταφέρετε αυτό το άλειμμα σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά σε ένα αεροστεγές δοχείο και κατάστημα σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για πιο πηχτή υφή. Θα διατήρηση για ένα μήνα στο ψυγείο και για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.

🍽 Πώς να σερβίρετε

  • Σνακ: Ο αγαπημένος μου τρόπος για να απολαύσω αυτή τη υγιεινή συνταγή Nutella είναι να την απλώσω σε τοστ ολικής αλέσεως ή σε κέικ καστανού ρυζιού ή σε κράκερ.
  • Επιδόρπιο: Χρησιμοποιήστε αυτό το vegan άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού ως ντιπ για φρούτα όπως φράουλες, ακτινίδιο ή αχλάδι! Απλώστε πάνω από cupcakes ή brownies αντί για frosting, ανακατέψτε σε γρήγορα ψωμιά όπως το ψωμί μπανάνας ή φτιάξτε μια πίτσα επιδόρπιο με flatbread, με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, φρούτα και vegan marshmallows!
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Απλώστε ανάμεσα σε κρέπες, πάνω από γαλλικό τοστ, βάφλες ή τηγανίτες. Στριφογυρίστε μέσα σε μάφιν!

💭 Συμβουλές ειδικών

  • Χρησιμοποιήστε ωμά ανάλατα φουντούκια για την καλύτερη γεύση και οφέλη για την υγεία.
  • Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 70% μαύρη σοκολάτα για να επιτύχετε μια πλούσια γεύση σοκολάτας.
  • Φροντίστε να αφήσετε τα φουντούκια να επεξεργαστούν μέχρι να δημιουργήσουν ένα βούτυρο ξηρών καρπών. Αυτό θα εξασφαλίσει ένα κρεμώδες άλειμμα. Θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή ένα βιταμίξ για να έχετε τη σωστή συνοχή.
  • Για καλύτερα αποτελέσματα, μην παραλείψετε το λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας βοηθά να δώσει σε αυτό το vegan άλειμμα φουντουκιού μια λαχταριστή υφή που δεν είναι κοκκώδης.
  • Για πιο αραιή σύσταση αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου. Για παχύρρευστη συνοχή, το βάζετε στο ψυγείο.
  • Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο στιγμιαίο καφέ στη συνταγή για να βελτιώσετε ακόμα περισσότερο τη γεύση της σοκολάτας.
vegan nutella με φουντούκια και μαύρη σοκολάτα, σερβιρισμένη σε ξύλινο ξύλο κοπής

🍫 Περισσότερες Vegan Συνταγές Σοκολάτας!

Αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, τότε αξιολογήστε την και πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια παρακάτω!

Μπορείτε επίσης να ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ στο FACEBOOK, ΚΕΛΑΔΗΜΑ, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜκαι PINTEREST για να δείτε πιο νόστιμο, υγιεινό, οικογενειακό φαγητό!

📋 Κάρτα συνταγών

Vegan Nutella

Η μαύρη, πλούσια, κρεμώδης vegan nutella παρασκευάζεται με ωμά φουντούκια, μαύρη σοκολάτα και φυσικά γλυκαίνεται με σιρόπι σφενδάμου. Είναι ένα παρακμιακό άλειμμα φουντουκιού σοκολάτας για βύθιση φρούτων, ή σάλτσα πάνω από τηγανίτες, τοστ και πολλά άλλα!

Χρόνος προετοιμασίας25 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος5 λεπτά

Συνολικός χρόνος30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Καρυκεύματα, Επιδόρπιο, Σνακ

Κουζίνα: Ιταλός, Vegan

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, Χαμηλές θερμίδες, Χαμηλή λακτόζη, Vegan, Χορτοφάγος

Μερίδες: 16

Θερμίδες: 187kcal

  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F.

  • Απλώνουμε τα φουντούκια σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.

  • Αφαιρέστε από το φούρνο και βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να έχετε ένα παχύρρευστο και κρεμώδες βούτυρο ξηρών καρπών. (Πιθανότατα θα χρειαστεί να σταματήσετε και να ξύσετε τις πλευρές του δοχείου μερικές φορές.)

  • Ενώ οι ξηροί καρποί επεξεργάζονται, σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε με το λάδι καρύδας (μπορεί να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας).

  • Μόλις το βούτυρο ξηρών καρπών είναι έτοιμο, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και το λάδι καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, το γάλα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Εάν χρησιμοποιείτε ημερομηνία (για περισσότερη γλυκύτητα), προσθέστε αυτήν τη στιγμή. Ανακατέψτε για άλλα δύο λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα και να ομογενοποιηθούν.

  • Μεταφέρετε σε αεροστεγές βάζο, και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για πιο πηχτή υφή. Θα διατηρηθεί για ένα μήνα.

Κορυφαίες συμβουλές για την παρασκευή Vegan Nutella
  • Χρησιμοποιήστε ωμά ανάλατα φουντούκια για την καλύτερη γεύση και οφέλη για την υγεία.
  • Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 70% μαύρη σοκολάτα για να επιτύχετε μια πλούσια γεύση σοκολάτας.
  • Φροντίστε να αφήσετε τα φουντούκια να επεξεργαστούν μέχρι να δημιουργήσουν ένα βούτυρο ξηρών καρπών. Αυτό θα εξασφαλίσει μια κρεμώδη υφή.
  • Μην παραλείψετε το λάδι καρύδας. Το λάδι καρύδας βοηθά να δώσει σε αυτή την υγιή nutella μια λαχταριστή υφή που δεν είναι κοκκώδης.
  • Για πιο αραιή σύσταση αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου. Για παχύρρευστη συνοχή, το βάζετε στο ψυγείο.
  • Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο στιγμιαίο καφέ στη συνταγή για να βελτιώσετε ακόμα περισσότερο τη γεύση της σοκολάτας.
Διατροφικές πληροφορίες υπολογίστηκαν χρησιμοποιώντας 88% μαύρη σοκολάτα και 1 ημερομηνία.

Θερμίδες: 187kcal | Υδατάνθρακες: 8σολ | Πρωτεΐνη: 4σολ | Λίπος: 17σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Νάτριο: 78mg | Κάλιο: 166mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 3.5σολ

Leave a Comment