Vegan ανανά Tofu Curry – Γλυκιά & Πικάντικη συνταγή

❤️❤️Βεβαιωθείτε ότι θυμάστε να εγγραφείτε στο Newsletter μου και να με ακολουθήσετε στα social❤️❤️!

Vegan Pineapple Tofu Curry *: το τέλειο υγιεινό comfort food! Αυτή η συνταγή είναι σούπερ θρεπτικό, φρέσκο, απλό και γρήγορο για να φτιάξετε, με μόλις 10 λεπτά για να ετοιμάσετε όλα τα υλικά (κάντε κλικ εδώ για άλλες γρήγορες συνταγές για δείπνο). Επιπλέον, αυτή η συνταγή ισχύει δεν απαιτεί πάστα κάρυ!

Μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη γλυκιά και πικάντικη ταϊλανδέζικη συνταγή όποτε θέλετε, καθώς είναι ιδανική τόσο για ένα φανταχτερό καλοκαιρινό δείπνο όσο και για ένα γρήγορο και φρέσκο ​​μεσημεριανό γεύμα!

* Για μια πλήρως vegan συνταγή, αλλάξτε τη σάλτσα ψαριού με σάλτσα σόγιας και χρησιμοποιήστε σιρόπι αγαύης αντί για μέλι.

Vegan ανανά Tofu Curry: μια ισορροπημένη συνταγή με βάση τα φυτά

Όχι για να βάλω το δικό μου κέρατο, αλλά αυτό το Vegan Tofu Curry με ανανά είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για κάρυ που μπορείτε να βρείτε εκεί έξω! Ας δούμε γιατί.

Πρώτα απ ‘όλα, είναι -όπως με όλες τις άλλες συνταγές μου- μακρο-ισορροπημένη και πλήρης με όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά το σώμα μας χρειάζεται να ευδοκιμήσει. Το τραγανό τόφου είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το γάλα καρύδας είναι γεμάτο καλά λιπαρά και τα διάφορα είδη λαχανικών που προστίθενται στο πιάτο μας βοηθούν να «τρώμε το ουράνιο τόξο» και να φτάνουμε στην καθημερινή μας πρόσληψη μετάλλων και βιταμινών.

Δεύτερον, κατάφερα να πετύχω το τέλεια ισορροπία γλυκού και πικάντικου σε αυτή τη συνταγή εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη. Το σιρόπι ανανά και αγαύης (ή μέλι) προσθέτουν γλυκύτητα και γλυκύτητα στο πιάτο, ενώ ο συνδυασμός ξηρών καρυκευμάτων (βότανα και μπαχαρικά) εξισορροπεί τη συνολική γεύση αυτής της συνταγής με κάρυ.

Τρίτον, για αυτή τη συνταγή, εσείς δεν χρειάζεται καμία φανταχτερή και ακριβή πάστα κάρυ! Πράγματι, κατάφερα να δημιουργήσω το δικό μου μείγμα για κάρυ, το οποίο όχι μόνο είναι φθηνότερο, καθώς μπορείτε να το ετοιμάσετε χύμα, αλλά είναι και πιο εύκολο να προσαρμοστούμε στις δικές μας προσωπικές προτιμήσεις.

Τέλος, αυτή η συνταγή είναι απίστευτα ευέλικτο: μπορείτε να ανταλλάξετε τα λαχανικά ανάλογα με την εποχικότητα των υλικών και τη δική σας γεύση, και μπορείτε να τα βάλετε είτε με φρέσκο ​​κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους κάσιους ή, για ένα πιο εντυπωσιακό πιάτο, λίγο τραγανό κρεμμύδι!

Απλά πρέπει να το δοκιμάσετε και να μου πείτε πώς σας άρεσε στα σχόλια!

Social Buzz

Συμβουλές για την επιλογή συστατικών

Ανανάς

Όταν αγοράζετε έναν ανανά, τρεις ιδιότητες δείχνουν ότι ο καρπός είναι φρέσκος: αυτά είναι το χρώμα, η μυρωδιά του και η συνοχή του. Ο φρέσκος ανανάς πρέπει να έχει ανοιχτό καφέ-κίτρινο χρώμα. Ταυτόχρονα, ένα ελαφρώς γλυκό άρωμα είναι ένας καλός δείκτης φρεσκάδας και ωριμότητας. Τα φύλλα πάνω από τον ανανά πρέπει να είναι έντονο πράσινο. Εάν τα φρούτα είναι ελαφρώς μαλακά στην αφή, ο ανανάς πρέπει να είναι ώριμος και γλυκός.

Μέλι

Προτιμήστε να αγοράζετε μέλι από πιστοποιημένο κατασκευαστή, που ακολουθεί καλές πρακτικές παρασκευής. Επιπλέον, επιλέξτε μέλι που δεν περιέχει πρόσθετο σιρόπι καλαμποκιού ή πρόσθετα. Τα διαφορετικά είδη μελιού έχουν διαφορετικά χρώματα και γεύσεις, αλλά ένα από τα κοινά χαρακτηριστικά τους είναι η κρυστάλλωση.

Μια καλή δοκιμή για αυτό είναι να βάλετε μια μικρή ποσότητα μελιού σε ένα μπολ και να ρίξετε λίγο κρύο νερό από πάνω και στη συνέχεια να περιστρέψετε το μπολ με κυκλικές κινήσεις ώστε το νερό και το μέλι να αναμειχθούν. Εάν έχετε μέλι καλής ποιότητας, θα σχηματιστεί ένα είδος κηρήθρας στον πάτο της κατσαρόλας.

Αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία

Ανανάς

Ο ανανάς είναι πολύ χαμηλός σε θερμίδες και είναι επίσης γεμάτος με αντιοξειδωτικά και διάφορα είδη μετάλλων και βιταμινών. Για παράδειγμα, περιέχει βιταμίνη C, B6, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και η λίστα συνεχίζεται. Χάρη σε όλα αυτά τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ο ανανάς έχει εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Μπορεί επίσης να ενισχύσει την ανοσία, να μειώσει τα επίπεδα φλεγμονής και να διευκολύνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.

Τόφου

Το τόφου που περιέχει είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και σε απαραίτητες βιταμίνες και αμινοξέα. Μεταξύ αυτών είναι η βιταμίνη Α, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος. Εξαιτίας αυτών, το τόφου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη. Επιπλέον, οι ισοφλαβόνες που βρίσκονται στη σόγια μπορεί να αυξήσουν την οστική πυκνότητα και να βελτιώσουν τη μνήμη, την προσοχή και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Κάρι

Η σκόνη κάρυ περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της συνολικής υγείας του εγκεφάλου. Επιπλέον, έχει εξαιρετικές αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες και μπορεί ακόμη και να ενισχύσει την υγεία του πεπτικού συστήματος.

Γλυκό και πικάντικο ταϊλανδέζικο κάρυ ανανά με τραγανό τόφου

Yum

Κέιτλιν Χέβενερ

Vegan Pineapple Tofu Curry: το τέλειο υγιεινό comfort food! Αυτή η συνταγή είναι σούπερ θρεπτικό, απλό και γρήγορο για να φτιάξετε, με μόλις 10 λεπτά για να ετοιμάσετε όλα τα υλικά.Μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη γλυκιά και πικάντικη ταϊλανδέζικη συνταγή όποτε θέλετε, καθώς είναι ιδανική τόσο για ένα φανταχτερό δείπνο όσο και για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα!

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Δείπνο, Μεσημεριανό

Κουζίνα ασιάτης

μερίδες 4

Θερμίδες 316 kcal

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

  • Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία με λίγο σησαμέλαιο.

  • Σκόνη τους κύβους τόφου με λίγο βέλος. Προσθέστε τα σε ζεστό τηγάνι.

  • Μαγειρέψτε μέχρι το τόφου να είναι εύκολο να αναποδογυριστεί. Ροδίστε όσες πλευρές θέλετε.

  • Αφαιρέστε το τόφου και σκουπίστε το τηγάνι.

  • Προσθέστε περισσότερο σησαμέλαιο στο τηγάνι. Σοτάρουμε τις πιπεριές, το jalapenos, το σκόρδο και μέχρι το τελευταίο να γίνει διάφανο.

  • Χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.

  • Προσθέστε το γάλα καρύδας, τα ξηρά καρυκεύματα, τη σάλτσα ψαριού, το λεμονόχορτο, τον ανανά και το μέλι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

  • Προσθέστε το τόφου στο τηγάνι και σιγοβράστε μερικά λεπτά ακόμα.

  • Σερβίρετε με προαιρετικά φρέσκο ​​κρεμμύδι σε κύβους και/ή κάσιους.

Θερμίδες: 316kcalΥδατάνθρακες: 25σολΠρωτεΐνη: 13σολΛίπος: 19σολΚορεσμένο λίπος: 4σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 8σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 6σολΝάτριο: 410mgΚάλιο: 593mgΙνα: 5σολΖάχαρη: 10σολ

Λέξη-κλειδί εύκολες συνταγές, κάρυ ανανά, Πικάντικο, τόφου, δείπνο vegan, συνταγές βίγκαν

Leave a Comment