Εδώ είναι οι ερωτήσεις και απαντήσεις μας με τον Ranjani Varadan, ο οποίος μόλις έγινε ο νέος CSO της Shiru μετά από μια δεκαετία με τα Impossible Foods

Όταν έγινε η πρώτη επιστήμονας που προσλήφθηκε ποτέ από τον Pat Brown στην Impossible Foods το 2011, η Ranjani Varadan έγινε βασικό μέρος της ομάδας Έρευνας και Ανάπτυξης για έναν από τους πρώτους νεοεισερχόμενους στη σύγχρονη βιομηχανία κρέατος με βάση τα φυτά. Την επόμενη δεκαετία, θα έπαιζε ρόλο στην καθοδήγηση του Impossible σε πολλά τεχνικά … Read more

Πρωτεΐνες με βάση τα ζώα εναντίον των φυτικών πρωτεϊνών: Ποια πρέπει να επιλέξετε;

Φαίνεται ότι πρόσφατα οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς. Αν και οι πρωτεϊνικές πηγές ζωικής προέλευσης είναι οι βασικές πηγές πρωτεΐνης, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, ανεξάρτητα από την πηγή. Τι είναι η πρωτεΐνη; Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία βασικά μακροθρεπτικά συστατικά. Συχνά περιγράφεται ως το θρεπτικό … Read more

Τα καλύτερα μπαρ στο Lower East Side – Νέα Υόρκη

Έτσι, αποφασίσατε να περάσετε μια νύχτα στο Lower East Side. Θα συναντήσετε κάποιους μεθυσμένους ανθρώπους που μόλις αποφοίτησαν από το κολέγιο και μετακόμισαν στη Νέα Υόρκη τους τελευταίους μήνες; Ναί. Κάποια μέρη είναι σκηνικά με ενοχλητικό τρόπο; Φυσικά. Αλλά θα έχετε ακόμα μια διασκεδαστική νύχτα—αν ξέρετε πού να πάτε. Αυτός είναι ο σκοπός αυτού του … Read more

The NYC Bar Hit List: Τα καλύτερα νέα μπαρ στη Νέα Υόρκη – Νέα Υόρκη

Για να σας βοηθήσουμε να καταλάβετε σε ποια νέα εστιατόρια πρέπει να πάτε στη Νέα Υόρκη, δημιουργήσαμε τη λίστα επιτυχιών. Είναι ένας οδηγός για τα καλύτερα από όλα τα νέα εγκαίνια που βλέπουμε σε όλη την πόλη. Όπως πάντα, επισκεπτόμαστε κάθε μέρος που τονίζεται και γράφουμε για το τι να παραγγείλουμε, πότε να πάμε και … Read more

Τα καλύτερα Tacos στη Νέα Υόρκη – Νέα Υόρκη

Σε αυτό το σημείο, το να ισχυριστεί κανείς ότι η Νέα Υόρκη δεν είναι πόλη τάκο θα ήταν τόσο κλισέ όσο να πει κανείς ότι η Νέα Υόρκη είναι απλώς ένας αγώνας αρουραίων γεμάτος πολύ αγενείς αρουραίους. Θα ήταν επίσης λάθος (αν και έχουμε δει πραγματικούς αρουραίους σε έναν αγώνα). Μπορείτε να βρείτε μερικά πραγματικά … Read more

Τι συμβαίνει στη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο

Ζελατωμένο ζαμπόν και ντομάτα νερό στο Geranium. Φωτογραφία: Yadid Levy/Anzenberger/Redux Εδώ πάμε ξανά: Η ομάδα σεφ, συντακτών και χορηγών που συγκεντρώνει την ετήσια λίστα “World’s 50 Best” εστιατορίων αποκάλυψε την έκδοσή της για το 2022 της άχαρης κατάταξης σε μια τελετή που διοργάνωσε κανένας άλλος από τον Stanely Tucci, στην οποία ένα κατάστημα στο Η … Read more

Τα βασικά της προσθήκης ζάχαρης

Ανακαλύψτε την όχι και τόσο γλυκιά αλήθεια για την πρόσθετη ζάχαρη. Πού μπορεί να βρεθεί η προσθήκη ζάχαρης; Είναι πράγματι επιζήμια για την υγεία σας; Διαβάστε παρακάτω για να αναγνωρίσετε πού βρίσκονται τα πρόσθετα σάκχαρα στην καθημερινή σας ζωή και πώς μπορεί να σας επηρεάσει. Τι είναι τα προστιθέμενα σάκχαρα; Αρχικά, τα πρόσθετα σάκχαρα είναι … Read more

Τα καλύτερα μπαρ στο West Village – Νέα Υόρκη

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να αγαπήσετε το West Village. Είναι χαριτωμένο και βολικό, και όλα τα γοητευτικά αρχοντικά αναπληρώνουν το γεγονός ότι θα πρέπει να αποφύγετε μερικές ξεναγήσεις καθώς περπατάτε στο Bleecker. Επίσης, είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για ποτό στην πόλη. Υπάρχουν όλων των ειδών τα μπαρ στην περιοχή—από ένα speakeasy σε ένα … Read more

Πώς να καραμελώσετε τα κρεμμύδια χωρίς βούτυρο

Η καραμελοποίηση των κρεμμυδιών είναι μια παραδοσιακή τεχνική που είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους προετοιμασίας κρεμμυδιών. Αυτό το μαγείρεμα χρησιμοποιείται συχνά στη γαλλική κουζίνα. Ως αποτέλεσμα, τα κρεμμύδια που παράγονται είναι γευστικά, μαλακά και έχουν μια χρυσοκαφέ απόχρωση. Η καραμελοποίηση των κρεμμυδιών μπορεί να επιτευχθεί με διάφορους τρόπους, αλλά μια από τις πιο … Read more

Τρέξιμο για απώλεια βάρους: μην κάνετε αυτά τα λάθη

Είναι το τρέξιμο ένας αποτελεσματικός τρόπος για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος; Τι είναι το μεγαλύτερο λάθος μπορείτε να κάνετε όταν αρχίσετε να τρέχετε για απώλεια βάρους; Και τι πρέπει να τρώτε κατά τη διάρκεια της προπόνησής σας; Είχα την ευκαιρία να μιλήσω για αυτό και πολλά άλλα Erica Weitz, προπονητής τρεξίματος και personal … Read more