Spaghetti Squash Mac and Cheese

Αυτό σπαγγέτι σκουός mac και τυρί συνοδεύεται από σπιτική σάλτσα τυριού και επικάλυψη τριμμένης φρυγανιάς. Ψήστε το στην τελειότητα σε λιγότερο από μία ώρα!

Σπαγγέτι κολοκυθάκι μα και τυρί με πιρούνι.

Καταπληκτικό μακαρονάδα σκουός Mac and Cheese

Υπάρχει καλύτερος συνδυασμός το φθινόπωρο από το αλμυρό σκουός και μια σπιτική σάλτσα τυριού!; Νομίζουμε ότι όχι!

Θα λατρέψετε αυτό το απόλυτο πιάτο άνεσης για το φθινόπωρο που συνδυάζει τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις των σπαγγέτι κολοκύθας με μια σπιτική σάλτσα τυριού και επικάλυψη με ψίχα ψωμιού.

Συστατικά mac και τυρί για μακαρόνια σκουός σε ένα ταψί.

Επιλεγμένα συστατικά

Αυτό το σπαγγέτι κολοκυθάκι συνδυάζεται σε 3 μέρη — ψήσιμο της κολοκύθας, προετοιμασία της επικάλυψης με φρυγανιά και παρασκευή σάλτσας τυριού.

Για το σκουός

  • Σπαγγέτι κολοκυθάκι
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι

Για την επικάλυψη με ψίχα ψωμιού

  • Ψίχουλα καλαμποκιού
  • Τυρί μοτσαρέλα τριμμένο
  • Σκόνη σκόρδου
  • Αποξηραμένο θυμάρι
  • Αποξηραμένος μαϊντανός
  • κόκκινες νιφάδες πιπεριού
  • Αλας
  • Ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα τυριού

  • Ανάλατο βούτυρο
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Γάλα μη αποβουτυρωμένο
  • Τυρί μοτσαρέλα τριμμένο
  • Τυρί γκούντα τριμμένο
  • Καυτερή σάλτσα Chipotle
  • Αλάτι πιπέρι

μακαρόνια με τυρί

Δοκίμασέ το!

Butternut Squash Mac and Cheese

Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές για mac and cheese για σκουός; Πρέπει να δοκιμάσετε το mac and cheese squash butternut.

πάρτε συνταγή

Σπαγγέτι σε ταψί.

Πώς να φτιάξετε Spaghetti Squash Mac and Cheese

Προετοιμάστε σπαγγέτι σκουός

Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά τα σπαγγέτι στη μέση κατά μήκος (στυλ χοτ ντογκ). Βγάζουμε τα μύχια από τα σπαγγέτι με ένα κουτάλι.

Περιχύστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε κάθε μισό από τα μακαρόνια κολοκύθας και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι. Τοποθετήστε τα σπαγγέτι κολοκυθάκια ανοιχτά προς τα κάτω στο ταψί με επένδυση και ψήστε για 20 λεπτά στους 400ºF.

Μετά από 20 λεπτά, αναποδογυρίστε κάθε μισό από τα σπαγγέτι και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Συνιστούμε να ελέγξετε την κολοκύθα με ένα πιρούνι μετά από 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα σας δεν λερώνει. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, επομένως ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.

Προετοιμάστε την επικάλυψη mac and cheese

Προσθέστε τα κορν φλέικς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι τα κορν φλέικς να μοιάζουν με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε σκόνη σκόρδου, θυμάρι, μαϊντανό, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και τυρί μοτσαρέλα στον καθηγητή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη για αργότερα.

Ετοιμάστε τη σάλτσα mac and cheese

Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια/υψηλή φωτιά. Προσθέστε βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τους σπασμένους κόκκους πιπεριάς στο βούτυρο. Όταν μυρίσει η πιπεριά, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι το βούτυρο και το αλεύρι να γίνουν μια πάστα.

Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να χτυπάτε το ρουξ σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-6 λεπτά ή μέχρι να πήξει το ρου.

Όταν το ρου πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα και τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα και αλάτι στη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε ξανά να ενωθούν.

Ολοι μαζί τώρα

Βγάζουμε τα σπαγγέτι από το φούρνο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν «αφρίσουν» προσεκτικά τις άκρες του με ένα πιρούνι για να ξεκολλήσουν τα σπαγγέτι από την φλούδα της φλούδας.

Ανάβουμε τη φωτιά στο φούρνο να ψηθεί. Ρίξτε τη μισή σάλτσα τυριού σε κάθε μισό από τα αφράτα σπαγγέτι κολοκύθας και ρίξτε απαλά τα «noodles σπαγγέτι κολοκυθιού» με τη σάλτσα μέχρι να επικαλυφθούν.

Ψήστε με επικάλυψη και απολαύστε!

Γεμίστε κάθε μισό κολοκυθάκι με 2-3 κουταλιές της σούπας κορν φλέικ και ρίξτε ελαιόλαδο στις κορυφές κάθε κολοκυθιού. Βάζουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σπαγγέτι κολοκύθα και σάλτσα τυριού σε ένα ταψί.

Κορυφαίες συμβουλές για σπαγγέτι σκουός Mac και τυρί

Το μέγεθος μετράει: Χρησιμοποιήσαμε 1,75 λίβρες σκουός για αυτή τη συνταγή. Το μέγεθος του κολοκυθιού θα καθορίσει πόσο καιρό θα πρέπει να ψήσετε το σκουός σας.

Επιλέξτε το τυρί σας: Μπορείτε να αλλάξετε τον τύπο τυριού που χρησιμοποιείτε. Συνιστούμε να δοκιμάσετε έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί τσένταρ.

Ας μιλήσουμε για κόκκους πιπεριού: Σπάμε ολόκληρους κόκκους πιπεριού χρησιμοποιώντας γουδί και γουδοχέρι. Εάν δεν έχετε γουδί και γουδοχέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο πιπεριάς.

Σπαγγέτι σκουός mac και τυρί με τριμμένη φρυγανιά.

Αποθήκευση

Για να αποθηκεύσετε το σπαγγέτι κολοκυθάκι mac and cheese, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο πριν το βάλετε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Για αναθέρμανση: Συνιστούμε να ξαναζεστάνετε αυτό το μακαρόνι κολοκυθάκι mac and cheese σκεπασμένο στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε ζωμό με την κουταλιά της σούπας για να αραιώσει η σάλτσα αν χρειάζεται.

Μακαρόνια σκουός mac και τυρί σε ένα πιρούνι.

Spaghetti Squash Mac and Cheese

Αυτό σπαγγέτι σκουός mac και τυρί συνοδεύεται από σπιτική σάλτσα τυριού και επικάλυψη τριμμένης φρυγανιάς. Ετοιμάστε και σερβίρετε σε λιγότερο από μία ώρα!

Προετοιμασία:20 λεπτά

Μάγειρας:50 λεπτά

Σύνολο:1 ώρα 10 λεπτά

Λίπος 35

Υδατάνθρακες 18

Πρωτεΐνη 22

Συστατικά

  • 1 2-λίβρες. σπαγγέτι κολοκυθάκι
  • 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο σε διασταση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού άλας σε διασταση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε διασταση

Σάλτσα τυριού

  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σπασμένοι κόκκοι πιπεριού*
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλιτζάνι γάλα μη αποβουτυρωμένο
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί γκούντα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα chipotle
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άλας

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

  • Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τα σπαγγέτι κολοκυθάκια. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά τα σπαγγέτι στη μέση κατά μήκος (στυλ χοτ ντογκ). Βγάζουμε τα μύχια από τα σπαγγέτι με ένα κουτάλι.

  • Περιχύστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε κάθε μισό από τα μακαρόνια κολοκύθας και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι.

  • Τοποθετήστε τα σπαγγέτι κολοκυθάκια ανοιχτά προς τα κάτω στο ταψί με επένδυση και ψήστε για 20 λεπτά στους 400ºF.

  • Όσο ψήνονται τα σπαγγέτι, ετοιμάστε την επικάλυψη mac and cheese. Προσθέστε τα κορν φλέικς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι τα κορν φλέικς να μοιάζουν με τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε σκόνη σκόρδου, θυμάρι, μαϊντανό, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αλάτι και τυρί μοτσαρέλα στον καθηγητή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη για αργότερα.

  • Μετά από 20 λεπτά, αναποδογυρίστε κάθε μισό από τα σπαγγέτι και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Συνιστούμε να ελέγξετε την κολοκύθα με ένα πιρούνι μετά από 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα σας δεν λερώνει. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, επομένως ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.

  • Όσο ψήνονται τα σπαγγέτι, ετοιμάζουμε τη σάλτσα τυριού φτιάχνοντας ένα ρου. Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια/υψηλή φωτιά. Προσθέστε βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τους σπασμένους κόκκους πιπεριάς στο βούτυρο. Όταν μυρίσει η πιπεριά, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι το βούτυρο και το αλεύρι να γίνουν μια πάστα. Μαγειρέψτε την πάστα για περίπου 1 λεπτό.

  • Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να χτυπάτε το ρουξ σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-6 λεπτά ή μέχρι να πήξει το ρου.

  • Όταν το ρου πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα και τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

  • Προσθέστε την καυτερή σάλτσα και αλάτι στη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε ξανά να ενωθούν. Αφήνουμε τη σάλτσα τυριού στην άκρη.

  • Βγάζουμε τα σπαγγέτι από το φούρνο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν «αφρίσουν» προσεκτικά τις άκρες του με ένα πιρούνι για να ξεκολλήσουν τα σπαγγέτι από την φλούδα της φλούδας.

  • Ανάβουμε τη φωτιά στο φούρνο να ψηθεί.

  • Ρίξτε τη μισή σάλτσα τυριού σε κάθε μισό από τα αφράτα σπαγγέτι κολοκύθας και ρίξτε απαλά τα «noodles σπαγγέτι κολοκυθιού» με τη σάλτσα μέχρι να επικαλυφθούν.

  • Γεμίστε κάθε μισό κολοκυθάκι με 2-3 κουταλιές της σούπας κορν φλέικ και ρίξτε ελαιόλαδο στις κορυφές κάθε κολοκυθιού. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο και τα ψήνουμε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Φροντίστε να προσέχετε το σκουός, καθώς κάθε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι διαφορετικό.

  • Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και τα απολαμβάνουμε.

Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Χρησιμοποιήσαμε ένα σκουός 1,75 λίβρες για αυτή τη συνταγή. Το μέγεθος του κολοκυθιού θα καθορίσει πόσο καιρό θα πρέπει να ψήσετε το σκουός σας.
  • Σπάμε ολόκληρους κόκκους πιπεριού χρησιμοποιώντας γουδί και γουδοχέρι. Εάν δεν έχετε γουδί και γουδοχέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο πιπεριάς.
  • Μπορείτε να αλλάξετε τον τύπο τυριού που χρησιμοποιείτε. Συνιστούμε να δοκιμάσετε έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί τσένταρ.

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες: 471kcal Υδατάνθρακες: 18σολ Πρωτεΐνη: 22σολ Λίπος: 35σολ Ινα: 1σολ Ζάχαρη: 3σολ

Leave a Comment