Simple Baked Spaghetti Squash – Fit Foodie Finds

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε σπαγγέτι στο φούρνο με αυτή την απλή συνταγή για μακαρόνια κολοκυθάκια στο φούρνο.

κολοκύθα σπαγγέτι φούρνου με βούτυρο στο πιάτο.

Τι είναι το σπαγγέτι σκουός;

Η κολοκύθα σπαγγέτι είναι ένα λαχανικό που όταν ψήνεται έχει κορδόνια υφή και εμφάνιση που θυμίζει μακαρόνια. Έχει ουδέτερη γεύση και είναι σχετικά χαμηλό σε θερμίδες.

Τι γεύση έχει το σπαγγέτι κολοκυθάκι;

Το σπαγγέτι είναι ένα κολοκύθι ήπιας γεύσης που έχει μια ελαφριά γλυκύτητα. Είναι λιγότερο γλυκό από το κολοκυθάκι αλλά πιο γλυκό από μια πατάτα σκουριάς.

Είναι υγιεινό το σπαγγέτι;

Αν και το σπαγγέτι είναι αμυλούχος υδατάνθρακας, είναι γεμάτο με βιταμίνες Α και C και περιέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Πότε είναι η εποχή του σπαγγέτι;

Τα σπαγγέτι είναι στην εποχή τους από τις αρχές του φθινοπώρου μέχρι τον χειμώνα. Εάν ζείτε στις ΗΠΑ, πιθανότατα μπορείτε να βρείτε σπαγγέτι σκουός όλο το χρόνο στο τοπικό παντοπωλείο σας.

Spaghetti Squash Nutrition

Ανά 1 φλιτζάνι σε κύβους:

  • 31 θερμίδες
  • 1 γρ λίπος
  • 7 γρ υδατάνθρακες
  • 2g φυτικές ίνες
  • ζάχαρη 3 γρ
  • 1 γρ πρωτεΐνη
σκουός στον πάγκο.

Τι χρειάζεστε Ψητά σπαγγέτι σκουός

Το ψήσιμο σπαγγέτι κολοκύθας είναι πραγματικά ο καλύτερος τρόπος για να φάτε σπαγγέτι κολοκυθάκια. Μαγειρεύεται τέλεια και φτιάχνεται τόσο εύκολα! Εδώ είναι τι χρειάζεστε:

  • Σπαγγέτι κολοκυθάκι: χρησιμοποιήσαμε περίπου 2 λίβρες σπαγγέτι κολοκυθάκι, αλλά οποιοδήποτε μέγεθος λειτουργεί. Λάβετε υπόψη ότι εάν χρησιμοποιήσετε κάτι μεγαλύτερο, πιθανότατα θα χρειαστεί να το ψήσετε περισσότερο για να γίνει πιο τρυφερό.
  • Ελαιόλαδο: προτιμάμε το ελαιόλαδο για το ψήσιμο της κολοκύθας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι αβοκάντο.
  • Αλατοπίπερο: αλάτι και πιπέρι είναι τα βασικά για αυτό που προτείνουμε όταν ψήνουμε μακαρόνια κολοκυθάκια στο φούρνο.

Τελευταίες χορτοφαγικές συνταγές

βγάζοντας με κουτάλι τα σπλάχνα της κολοκύθας.

Πώς να ψήσετε σπαγγέτι σκουός

  1. Κόψτε σπαγγέτι σε φέτες σκουός: πρώτα, χρησιμοποιήστε ένα εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα σπαγγέτι σας σε φέτες σε στυλ χοτ ντογκ.
  2. Αφαιρέστε το εσωτερικό: χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τα μύχια. Φροντίστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και τη σάρκα.
  3. Λάδι και εποχή: Τοποθετήστε τα σπαγγέτι σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, με επίπεδη πλευρά προς τα πάνω και περιχύστε και τα δύο μισά με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε.
  4. Ψητό: Ψήνετε την κολοκύθα στους 400ºF για 20 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά,
  5. Αφήστε να ξεκουραστεί: βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά,
  6. Χνούδι: Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να «αφραίνετε» τα σπαγγέτι, ώστε η σάρκα να μοιάζει με μακαρόνια.
ψητό σκουός σε ταψί.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να χρησιμοποιούν σπαγγέτι στη θέση των noodles, επειδή είναι ένα πραγματικό λαχανικό αντί για επεξεργασμένο ζυμαρικό. Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να απολαύσετε το σπαγγέτι σας:

Καλύτερες συμβουλές

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι: όταν κόβετε τα σπαγγέτι σας σε φέτες, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι διαφορετικά θα είναι πολύ δύσκολο να το κόψετε.

Το μέγεθος του σκουός έχει σημασία: χρησιμοποιήσαμε ένα 2 λίβρες μακαρόνια σκουός και 40 λεπτά ήταν τέλεια. Εάν χρησιμοποιείτε κάτι μεγαλύτερο, ετοιμαστείτε να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο: Η κολοκύθα σας θα είναι ζεστή όταν βγει από το φούρνο, γι’ αυτό φροντίστε να την αφήσετε να ξεκουραστεί πριν την διχάσετε!

πιρούνι σπαγγέτι κολοκύθα στο πιάτο.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε τα εναπομείναντα ψημένα μακαρόνια κολοκύθα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες.

Για αναθέρμανση: ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 60-90 δευτερόλεπτα.

σπαγγέτι κολοκύθα με βούτυρο και τριμμένο πιπέρι.

Συστατικά

  • 1 – 2 λίβρα. σπαγγέτι κολοκυθάκι
  • 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο σε διασταση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού άλας σε διασταση
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε διασταση

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

  • Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά τα σπαγγέτι στη μέση κατά μήκος (στυλ χοτ ντογκ). Βγάζουμε τα μύχια από τα σπαγγέτι με ένα κουτάλι.

    σπαγγέτι κολοκύθα σε ταψί.
  • Περιχύστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε κάθε μισό σπαγγέτι κολοκύθας και, στη συνέχεια, καρυκεύστε κάθε μισό με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι.

  • Τοποθετήστε τα σπαγγέτι κολοκυθάκια ανοιχτά προς τα κάτω στο ταψί με επένδυση και ψήστε για 20 λεπτά στους 400ºF.

  • Μετά από 20 λεπτά, αναποδογυρίστε κάθε μισό από τα σπαγγέτι και ψήστε για άλλα 20 λεπτά. Συνιστούμε να ελέγξετε την κολοκύθα με ένα πιρούνι μετά από 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα σας δεν λερώνει. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, επομένως ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.

    σπαγγέτι σε φέτες σκουός σε ταψί.
  • Βγάζουμε τα σπαγγέτι από το φούρνο και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν «αφρίσουν» προσεκτικά τις άκρες του με ένα πιρούνι για να ξεκολλήσουν τα σπαγγέτι από την φλούδα της φλούδας.

    πιρουνιού μακαρόνια κολοκυθάκια.
  • Σερβίρετε αμέσως με μια κουταλιά βούτυρο, περισσότερο ελαιόλαδο ή μια μπάλα πέστο και απολαμβάνετε.

Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Χρησιμοποιήσαμε ένα σκουός 1,75 λίβρες για αυτή τη συνταγή. Το μέγεθος του κολοκυθιού θα καθορίσει πόσο καιρό θα πρέπει να ψήσετε το σκουός σας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες: 204kcal Υδατάνθρακες: 32σολ Πρωτεΐνη: 3σολ Λίπος: 10σολ Ινα: 7σολ Ζάχαρη: 13σολ

Φωτογραφία: Οι φωτογραφίες που τραβήχτηκαν σε αυτήν την ανάρτηση είναι της Ashley McGlaughlin από το The Edible Perspective.

Leave a Comment