Αν είστε λάτρης των αλμυρών σνακ όπως εγώ, πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το φούρνο Τσιπς Plantain συνταγή! Είναι απίστευτα εύκολο να γίνουν και πολύ καλύτερα από ό,τι αγοράζονται στο κατάστημα (και φθηνότερα!). Το μόνο που χρειάζεστε είναι τρία υλικά και το αγαπημένο σας καρύκευμα και θα έχετε ένα τραγανό, υγιεινό, νόστιμο σνακ σε 30 λεπτά!

Έχετε δοκιμάσει τσιπς plantain; Δοκίμασα για πρώτη φορά τσιπς από plantain chips από τον Trader Joe’s και έχω εθιστεί αρκετά. Έχουν τρεις διαφορετικές ποικιλίες – γλυκές, αλμυρές και πικάντικες. Τα αγαπώ τόσο πολύ που αποφάσισα να δοκιμάσω να τα φτιάξω μόνη μου. Είμαι τόσο χαρούμενος που το έκανα γιατί αυτή η σπιτική έκδοση είναι Έτσι πολύ καλύτερο από το κατάστημα. Εμπιστέψου με!

Αυτά τα σπιτικά τσιπς plantain είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν, χρειάζονται μόνο τρία συστατικά, και είναι έτοιμα σε μόλις 30 λεπτά περίπου. Αποτελούν τέλειο ορεκτικό ή σνακ και είναι ιδανικά για βουτιές σε γκουακαμόλε, χούμους και vegan salsa con queso!

Τι είναι τα plantains;

Τα πλατάνια, όπως και οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Και παρόλο που μοιάζουν με μπανάνες, μοιάζουν περισσότερο με αμυλούχα πατάτα παρά με φρούτο. Επειδή περιέχουν τόσο πολύ άμυλο, πρέπει να ψηθούν για να απολαύσουν. Όπως μια μπανάνα, ποικίλλουν σε ωριμότητα από πράσινο έως κίτρινο. Τα κίτρινα πλατάνια είναι πιο γλυκά από τα πράσινα και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσιπς, χρησιμοποιούνται ανοιχτό πράσινο ή αυτά που μόλις έχουν κιτρινίσει. Δεν θέλετε πάρα πολλά σκοτεινά σημεία πάνω τους, διαφορετικά θα είναι πολύ ώριμα και δύσκολα κόβονται. Τα Plantains είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, vegan, χωρίς γαλακτοκομικά, Whole30 και Paleo.

Τσιπς plantain σε ένα μπολ με θαλασσινό αλάτι.

Συστατικά που χρειάζονται

Λίγα απλά υλικά και είστε σε καλό δρόμο για ένα νόστιμο, θρεπτικό σνακ! Αυτή η συνταγή προσαρμόζεται πολύ εύκολα είτε σε γλυκά είτε σε αλμυρά είτε σε πικάντικα! Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

  • Plantains. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ανοιχτοπράσινα πλατάνια που μόλις αρχίζουν να κιτρινίζουν. Αν χρησιμοποιήσετε πολύ πράσινα, θα είναι δύσκολο να ξεφλουδιστούν και θα έχουν πολύ λίγη γλυκύτητα. Ωστόσο, όταν το plantain είναι σχεδόν (ή αρχίζει) να κιτρινίζει, έχει ακόμα αρκετό άμυλο για να δημιουργήσει τραγανά πατατάκια, αλλά έχει και λίγη γλυκύτητα.
  • Θαλασσινό αλάτι. Για να αναδείξει όλη τη νόστιμη γεύση!
  • Ελαιόλαδο. Ένα μαγειρικό λάδι με υψηλό σημείο καπνού λειτουργεί καλύτερα και συνήθως χρησιμοποιώ ελαιόλαδο, αλλά και το λάδι αβοκάντο ή το λάδι καρύδας θα λειτουργήσουν εξαιρετικά.
  • Άλλα μπαχαρικά. Τα τσιπς Plantain που παρασκευάζονται με μόνο θαλασσινό αλάτι είναι αρκετά γευστικά, αλλά είναι εύκολο να προσαρμοστούν με οποιαδήποτε αγαπημένα καρυκεύματα. Μερικές φορές προσθέτω σκόνη σκόρδου και λίγο πιπέρι καγιέν ή τα κάνω γλυκά και παραλείπω το αλάτι και προσθέτω κανέλα και ζάχαρη. Θα μιλήσουμε περισσότερα για τις επιλογές γεύσης παρακάτω.

Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή

Το να φτιάξετε τα δικά σας τσιπς από πλατάνια στο σπίτι είναι εξαιρετικά εύκολο. Θα συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε α μαντολίνο για να κόψετε ομοιόμορφα τα πλατάνια σε πολύ λεπτές φέτες. Ωστόσο, αν δεν έχετε, μπορείτε να τα κόψετε σε λεπτά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εδώ είναι η απλή διαδικασία:

Κάντε κύλιση προς τα κάτω στην κάρτα συνταγών για την εκτυπώσιμη συνταγή.

  1. Προετοιμασία. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Ξεφλουδίστε τα πλατάνια κόβοντας τις άκρες και κόβοντας απαλά σε φέτες κατά μήκος της φλούδας περίπου 3 φορές. Θέλετε να κόψετε τη φλούδα, αλλά προσπαθήστε να μην κόψετε το plantain πολύ ή καθόλου. Αυτό θα πρέπει να το κάνει να ξεκολλάει εύκολα η φλούδα. Πετάξτε τις φλούδες.
  2. Κόψτε πλατάνια. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε λεπτές φέτες τα πλατάνια σε ίσα κομμάτια. Θέλετε να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτά, κάτι που το βρίσκω πιο εύκολο με ένα μαντολίνο στην πιο λεπτή ρύθμιση.
  3. Ψήνω. Σε ένα μπολ βάζουμε τα τσιπς με το ελαιόλαδο. Ρίξτε για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα πλατάνια. Στρώνουμε τα πλατάνια στο έτοιμο ταψί και πασπαλίζουμε με το θαλασσινό αλάτι. Ψήστε για 10 λεπτά, αναποδογυρίστε και ψήστε για άλλα 10-13 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα πατατάκια και να αρχίσουν να γίνονται τραγανά. Θα τραγανίσουν πολύ περισσότερο μόλις κρυώσουν.
  4. Απολαμβάνω! Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε μόνα τους ή με ντιπ. Αυτά είναι καλύτερα να τα απολαμβάνετε την ημέρα, αλλά μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για μερικές ημέρες.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Τα τσιπς plantain είναι ΤΟΣΟ νόστιμα κατευθείαν από το ταψί, αλλά εδώ είναι μερικές άλλες ιδέες για τρόπους να τα σερβίρετε:

Συχνές ερωτήσεις

  • Πού μπορώ να βρω πλατάνια; Τα πλατάνια είναι συνήθως εύκολα διαθέσιμα στο διάδρομο παραγωγής κοντά σε μπανάνες ή με διεθνή φρούτα και μοιάζουν ακριβώς με μια μεγαλύτερη εκδοχή μιας μπανάνας.
  • Είναι υγιεινά τα πατατάκια; Ναι, τα τσιπς plantain είναι πραγματικά θρεπτικά! Τα ψήνουμε στο φούρνο, ώστε να μην έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες όπως θα ήταν τα τηγανητά τσιπς από πλατάνια, και αφού τα φτιάχνετε από το σπίτι, μπορείτε να ελέγξετε όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, vegan και Paleo.
Τσιπς plantain τσιπς στο φούρνο σε λαδόκολλα.

Παραλλαγές

Λατρεύουμε την κλασική γεύση θαλασσινού αλατιού, αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να αλλάξετε τα τσιπς του plantain σας! Εδώ είναι μερικές επιλογές:

  • Προσθέστε κύμινο, σκόνη τσίλι και ρίγανη για Γεύση Tex-Mex.
  • Παραλείπετε το αλάτι και πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη για ένα γλυκιά εκδοχή. Σερβίρετε με χούμους σοκολάτας, ντιπ γλυκό γιαουρτιού, Nutella ή ντιπ cheesecake. μμ!
  • Πέτα με το αγαπημένο σου φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Το δεντρολίβανο, το θυμάρι και ο άνηθος θα ήταν θεϊκά!
  • Έχετε ένα αγαπημένο καρυκεύματα για όλες τις χρήσεις? Δοκιμάστε το σε αυτά τα πατατάκια!
  • Ρίξτε λίγη σκόνη σκόρδου, τζίντζερ, σριράτσα, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο για Ασιατικής έμπνευσης περιστρέψτε σε αυτές τις μάρκες.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα τσιπς σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα σάντουιτς ή άλλο αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Τα πατατάκια είναι καλύτερα την ημέρα που τα φτιάχνετε, αλλά θα διατηρηθούν για αρκετές μέρες.

Λευκό μπολ με τσιπς plantain.

Μόλις σκάσεις, απλά δεν μπορείς να σταματήσεις. Όλοι όσοι δοκιμάζουν αυτά τα σπιτικά πλατάνια τα λατρεύουν! Είναι σούπερ εθιστικά, επικίνδυνα απλά και είναι υπέροχα για πάρτι και σνακ!

Ως συνήθως, ενημερώστε με αν τελικά φτιάχνετε αυτές τις μάρκες και πώς σας αρέσουν. Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ για να αφήσετε ένα σχόλιο ή να τραβήξετε μια φωτογραφία και να με tag στο Instagram @foodwithfeeling! Πάντα μου αρέσει να βλέπω τι φτιάχνετε από το blog!

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αν είστε λάτρης των αλμυρών σνακ όπως εγώ, πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με τσιπς Plantain Chips στο φούρνο! Είναι απίστευτα εύκολο να γίνουν και πολύ καλύτερα από ό,τι αγοράζονται στο κατάστημα (και φθηνότερα!). Το μόνο που χρειάζεστε είναι τρία υλικά και το αγαπημένο σας καρύκευμα και θα έχετε ένα τραγανό, υγιεινό, νόστιμο σνακ σε 30 λεπτά!



  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φ και στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
  2. Ξεφλουδίστε τα πλατάνια κόβοντας τις άκρες και κόβοντας απαλά σε φέτες κατά μήκος της επιδερμίδας περίπου 3 φορές. Θέλετε να κόψετε τη φλούδα, αλλά προσπαθήστε να μην κόψετε το plantain πολύ ή καθόλου. Αυτό θα πρέπει να το κάνει να ξεκολλάει εύκολα η φλούδα. Πετάξτε τις φλούδες.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε λεπτές φέτες τα πλατάνια σε ίσα κομμάτια. Θέλετε να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτά, κάτι που θεωρώ πιο εύκολο με ένα μαντολίνο στην πιο λεπτή ρύθμιση.
  4. Σε ένα μπολ βάζουμε τα τσιπς με το ελαιόλαδο. Ρίξτε για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα πλατάνια. Στρώνουμε τα πλατάνια στο έτοιμο ταψί και πασπαλίζουμε με το θαλασσινό αλάτι. Ψήστε για 10 λεπτά, αναποδογυρίστε και ψήστε για άλλα 10-13 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα πατατάκια και να αρχίσουν να γίνονται τραγανά. Θα τραγανίσουν πολύ περισσότερο μόλις κρυώσουν.
  5. Αφήστε να κρυώσει και απολαύστε!

Σημειώσεις

Αυτά είναι καλύτερα να τα απολαμβάνετε την ημέρα, αλλά μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για μερικές ημέρες.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 22 λεπτά
  • Κατηγορία: Πρόχειρο φαγητό
  • Μέθοδος: Ψήνω
  • Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξεις-κλειδιά: συνταγή για τσιπς plantain, πώς να φτιάξετε τσιπς plantain