Δροσιστικό και αφρώδη, α Ροδάκινο Μπελίνι είναι ένα ελαφρύ και φρουτώδες ιταλικό κοκτέιλ που φτιάχνεται σε 5 λεπτά ή λιγότερο με 2 μόνο συστατικά: αφρώδη κρασί Prosecco και νέκταρ ροδάκινου. Είναι το τέλειο κοκτέιλ για brunch, happy hour και διακοπές!
Ένα ροδάκινο Bellini ως μια διασκεδαστική αλλαγή από τις κλασικές μιμόζες, και όταν ο καιρός είναι ζεστός, αυτά τα ελαφριά και αστραφτερά κοκτέιλ είναι ο πιο αναζωογονητικός τρόπος για να έχετε ένα ποτό brunch!
Το Bellini είναι απλά μια ροδακινί εκδοχή μιας μιμόζας. Είναι νόστιμα και όμορφα, αλλά και εξαιρετικά απλά στην παρασκευή τους χωρίς περίπλοκα υλικά ή μεθόδους.
Σε αυτήν την ανάρτηση, σας δείχνω πώς να φτιάξετε ένα Bellini και, στη συνέχεια, δίνω σε αυτό το κλασικό κοκτέιλ μια καλοκαιρινή γεύση χρησιμοποιώντας παγωμένες φέτες ροδάκινου αντί για χυμό για να φτιάξετε ένα κατεψυγμένο Bellini. Επιπλέον, θα σας δείξω πώς μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και τα μπισκότα Bellini. Αν και ΛΑΤΡΕΥΩ την παραδοσιακή συνταγή, οι παγωμένες επιλογές είναι διασκεδαστικές και άξιες σοβαρής επιθυμίας σε μια γλυκιά μέρα. Και οι τρεις εκδόσεις είναι ΤΟΣΟ γελοία τέλειες για το καλοκαίρι!
Βασικά συστατικά:
Τι υπάρχει σε ένα Bellini θα μπορούσατε να ρωτήσετε; Όπως μια μιμόζα, ένα Bellini έχει χυμό (χυμό ροδάκινου για την ακρίβεια) και σαμπάνια. Αν και δεν είναι εντελώς απαραίτητο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο απλό σιρόπι, αν θέλετε να γλυκάνετε λίγο το κοκτέιλ.
- Νέκταρ ροδάκινου. Πολλές συνταγές Bellini θα σας ζητήσουν να φτιάξετε πρώτα το νέκταρ ροδάκινου με φρέσκα ροδάκινα. Στο brunch, δεν θέλω ποτέ να το χαζεύω αυτό, οπότε χρησιμοποιώ απλώς νέκταρ ροδάκινου από την κονσέρβα. Μπορείτε να το βρείτε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο στον διάδρομο της Λατινικής Αμερικής.
- Αφρώδης ξηρός οίνος. Το Prosecco είναι η κλασική επιλογή, αλλά οποιοδήποτε ξηρό αφρώδες κρασί ή σαμπάνια θα λειτουργήσει.
- Απλό σιρόπι. Προαιρετικά για επιπλέον γλυκύτητα. Δοκιμάστε το σπιτικό μου απλό σιρόπι! Δοκιμάστε πρώτα το ρόφημα και, αν θέλετε, ξεκινήστε προσθέτοντας περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανά ρόφημα για γεύση.
Πώς να φτιάξετε αυτό το ρόφημα:
Η παρασκευή κοκτέιλ Bellini με ροδάκινο στο σπίτι είναι εξαιρετικά εύκολη. Λίγα απλά βήματα και είστε σε καλό δρόμο για ένα νόστιμο ρόφημα! Ακολουθεί μια γρήγορη περίληψη της διαδικασίας, αλλά ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης για την πλήρη, εκτυπώσιμη συνταγή.
- Φτιάξτε το δικό σας νέκταρ. Εάν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας νέκταρ ροδάκινου, απλώς ανακατέψτε μερικά ροδάκινα χωρίς κουκούτσι και στη συνέχεια περάστε τα μέσα από ένα διχτυωτό κόσκινο για να μαζέψετε τον χυμό. Απορρίψτε τυχόν φρουτώδη κομμάτια που μπορεί να μην θέλετε στο ποτό σας.
- Ανακατέψτε το ποτό. Για να φτιάξετε το Bellini, απλώς ανακατέψτε μαζί ένα μέρος νέκταρ ροδάκινου (περίπου 2 ουγγιές ή 1/4 φλιτζάνι) σε ένα μέρος αφρώδους οίνου και προσθέστε σε μια βουτιά (ξεκινήστε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού) απλό σιρόπι. Συνήθως δοκιμάζω πρώτα το δικό μου για να αποφασίσω αν χρειάζεται επιπλέον γλύκα και μετά πηγαίνω από εκεί.
ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ! Ως εκ τούτου, αυτό είναι ένα τόσο δημοφιλές κοκτέιλ brunch.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Τα μπελίνι σερβίρονται παραδοσιακά σε ποτήρι με αυλάκια, όπως φλάουτο σαμπάνιας. Ακολουθούν μερικοί τρόποι που μας αρέσει να τα απολαμβάνουμε:
- Με brunch. Σε συνδυασμό με γαλλικό τοστ, τηγανίτες, μπέικον και φρέσκα φρούτα, αυτά τα ονειρικά ποτά είναι εύκολο να τα πιείτε ενώ χαλαρώνετε τα χαλαρά πρωινά του Σαββατοκύριακου ή σε ειδικές περιστάσεις για πρωινό ή brunch.
- Εκτός από το brunch, Το Peach Bellinis μπορεί να σερβιριστεί σε καλοκαιρινές γιορτές, πάρτι στην πισίνα, ντους και πάρτι στον κήπο, καθώς και στις επόμενες συναντήσεις των κοριτσιών σας!
Συμβουλές για το τέλειο κοκτέιλ
Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για να διασφαλίσετε ότι έχετε ένα νόστιμο Bellini:
- Προχωρήστε. Αν φτιάχνετε το δικό σας νέκταρ ροδάκινου, μη διστάσετε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και να το φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. Περιμένετε να προσθέσετε το κρασί μέχρι λίγο πριν το σερβίρετε, ώστε τα ποτά σας να είναι φρέσκα και αφρώδη.
- ροδάκινα. Θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ροδάκινα; Το αυθεντικό Bellini είναι φτιαγμένο με λευκά ροδάκινα, ωστόσο τα κίτρινα ροδάκινα λειτουργούν εξαιρετικά και ωριμάζουν πιο γρήγορα. Όταν τα ροδάκινα είναι εκτός εποχής, τα κονσερβοποιημένα ή ακόμα και τα κατεψυγμένα ροδάκινα θα λειτουργήσουν, φροντίστε απλώς να επιλέξετε ροδάκινα σε κονσέρβα χωρίς ζάχαρη εάν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα.
Παραλλαγές
Αυτό το ρόφημα αλλάζει εύκολα, ανάλογα με τις γεύσεις που λαχταράτε και τις διαθέσιμες γεύσεις. Ορίστε μερικές προτάσεις:
- Μη αλκοολούχο. Για να φτιάξετε ένα Peach Bellini Mocktail, αντικαταστήστε το σέλτζερ με το αφρώδες κρασί.
- Κρασί. Το Prosecco είναι κλασικό για την παρασκευή Bellinis, αλλά η σαμπάνια είναι ένα άλλο αφρώδες κρασί που θα λειτουργήσει υπέροχα σε αυτή τη συνταγή. Στην πραγματικότητα, κάθε αγαπημένο αφρώδη λευκό κρασί θα κάνει.
- Καρπός. Αντικαταστήστε τον πουρέ φράουλας με το νέκταρ ροδάκινου για ένα εξίσου νόστιμο καλοκαιρινό κοκτέιλ.
Κάντε το παγωμένο
Αυτά τα ψυχρά κοκτέιλ είναι ιδανικά για χαλαρά πρωινά brunch, ειδικά αν τρώτε έξω. Μας αρέσει ιδιαίτερα να πίνουμε γουλιά από αυτά τα λασπώδη, δίπλα στην πισίνα, που σερβίρονται σε πλαστικά φλάουτα!
Για να φτιάξουμε την παγωμένη εκδοχή Bellini, θα συνδυάσουμε κατεψυγμένα ροδάκινα και σαμπάνια σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν κρεμώδη και λεία. Σερβίρετε και απολαύστε! Όπως και με το αυθεντικό Bellini, μπορείτε να προσθέσετε λίγο απλό σιρόπι αν θέλετε το κοκτέιλ να είναι γλυκό.
Επιλογή για Popsicle
Αυτά τα διασκεδαστικά ποπάκια Bellini είναι ο τέλειος τρόπος για να τοστάρετε το καλοκαίρι! Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα γλυκά, ζουμερά καλοκαιρινά ροδάκινα με έναν τρόπο γιορτής ενηλίκων.
Για να φτιάξουμε το Μπελίνις σε ποπ, ουσιαστικά θα φτιάξουμε τη συνταγή ως συνήθως και στη συνέχεια θα την πετάξουμε σε καλούπια για φρυγανιά. Τόσο εύκολο!
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να φτιάξετε την παγωμένη εκδοχή και μετά να τη ρίξετε στα φορμάκια. Αυτός είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα που μπορεί να έχετε. Θα είστε τόσο ευγνώμονες αργότερα όταν θυμηθείτε ότι είναι στην κατάψυξη!
Αν ψάχνετε για ένα κρύο κοκτέιλ που είναι τόσο δροσιστικό όσο και ποτό, φτιάξτε ένα Peach Bellini για να το απολαύσετε σε brunch και συγκεντρώσεις όλο το καλοκαίρι!
Περισσότερα καλοκαιρινά κοκτέιλ για να δοκιμάσετε:
Ως συνήθως, ενημερώστε με αν καταλήξετε να φτιάξετε κάποια από αυτές τις τρεις εκδοχές αυτής της συνταγής και πώς σας αρέσει. Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ για να αφήσετε ένα σχόλιο ή να τραβήξετε μια φωτογραφία και να με tag στο Instagram @foodwithfeeling! Πάντα μου αρέσει να βλέπω τι φτιάχνετε από το blog!
Τυπώνω
Περιγραφή
Δροσιστικό και αφρώδη, το Peach Bellini είναι ένα ελαφρύ και φρουτώδες ιταλικό κοκτέιλ που παρασκευάζεται σε 5 λεπτά ή λιγότερο με μόλις 2 συστατικά: αφρώδη κρασί Prosecco και νέκταρ ροδάκινου. Είναι το τέλειο κοκτέιλ για brunch, happy hour και διακοπές!
- Ρίξτε 2 ουγγιές (¼ φλιτζάνι) παγωμένο νέκταρ ροδάκινου σε ένα φλάουτο σαμπάνιας. Ρίξτε λίγο παγωμένο αφρώδες κρασί (περίπου 2 ουγγιές), προσέχοντας να μην ξεχειλίσει το ποτήρι. Προσθέστε σε μια βουτιά (ξεκινήστε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού) απλό σιρόπι. Συνήθως δοκιμάζω πρώτα το δικό μου για να αποφασίσω αν χρειάζεται επιπλέον γλύκα και μετά πηγαίνω από εκεί. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι να ενωθούν.
- Προσθέστε άλλη μια πιτσιλιά κρασιού για να προσθέσετε το ποτό και γαρνίρετε με μια φέτα ροδάκινου, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Φτιάξτε το δικό σας νέκταρ. Εάν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας νέκταρ ροδάκινου, απλώς ανακατέψτε μερικά ροδάκινα χωρίς κουκούτσι και στη συνέχεια περάστε τα μέσα από ένα διχτυωτό κόσκινο για να μαζέψετε τον χυμό. Απορρίψτε τυχόν φρουτώδη κομμάτια που μπορεί να μην θέλετε στο ποτό σας.
Παγωμένη έκδοση. Συνδυάστε τα κατεψυγμένα ροδάκινα και τη σαμπάνια στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν κρεμώδη και λεία. Σερβίρετε και απολαύστε! Προσθέστε λίγο απλό σιρόπι αν θέλετε το κοκτέιλ να είναι γλυκό.
Έκδοση Popsicle. Φτιάχνουμε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες και μετά τη ρίχνουμε σε φορμάκια για φρυγανιά. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε την παγωμένη εκδοχή και μετά να την ρίξετε στα φορμάκια.
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος: 0 λεπτά
- Κατηγορία: Κοκτέιλ
- Μέθοδος: ταραχή
- Κουζίνα: γαλλική γλώσσα
Λέξεις-κλειδιά: κοκτέιλ ροδάκινου, ποτό μπελίνι, συνταγή μπελίνι ροδάκινου
Τυπώνω
Περιγραφή
Εύκολη και νόστιμη συνταγή Bellini!
Για το κλασικό Bellini:
Για το παγωμένο Bellini:
Για τα παγάκια Bellini:
Για το κλασικό Bellini:
- Σε ένα ποτήρι σαμπάνιας, συνδυάστε το νέκταρ ροδάκινου, τον αφρώδες κρασί και το απλό σιρόπι. Ανακατεύουμε να ενωθούν και γαρνίρουμε με μια φέτα ροδάκινου ή 2 (μου αρέσει να χρησιμοποιώ κατεψυγμένες φέτες ροδάκινου!). ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Για το παγωμένο Bellini:
- Συνδυάστε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε και απολαύστε! Αν σας περισσέψει, μπορείτε να το ρίξετε σε φορμάκια για φρυγανιά για να παγώσει για αργότερα. Απολαμβάνω!
Για τα παγάκια Bellini:
Μπορείτε να κάνετε αυτούς τους 2 τρόπους:
- Ακολουθήστε τις οδηγίες για το κατεψυγμένο μπελίνι, κόβοντας τη συνταγή στη μέση. Μόλις ομογενοποιηθεί και ομογενοποιηθεί, αδειάζετε το μείγμα στα φορμάκια και παγώνετε όλη τη νύχτα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νέκταρ ροδάκινου, τη σαμπάνια και το απλό σιρόπι. Αδειάζετε το μείγμα ομοιόμορφα στα φορμάκια των φρυγανιών και τοποθετείτε μια φέτα ροδάκινου σε κάθε φόρμα. Τοποθετούμε μέσα τα ξυλάκια και τα παγώνουμε όλη τη νύχτα. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Ωρα μαγειρέματος: 0 λεπτά
- Κατηγορία: Κοκτέιλ
- Μέθοδος: Κοκτέιλ
- Κουζίνα: Αμερικανός
Λέξεις-κλειδιά: κοκτέιλ, κοκτέιλ brunch, κοκτέιλ ροδάκινου