Matcha Brownies | Ο Επιλεκτικός Τρώγων

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Παρακαλώ διαβάστε την αποκάλυψή μου.

Με υγρή και μαστιχωτή μέση, σοκολατένια μπράουνις matcha είναι για τους λάτρεις του matcha παντού! Αυτά τα μυρωδάτα μπράουνι πράσινου τσαγιού εξαφανίζονται γρήγορα και ευχαριστούν τον κόσμο. Περιλαμβάνει επίσης μια επιλογή vegan & χωρίς γλουτένη!

καλύτερα μπράουνις matcha στοιβαγμένα σε λευκή περγαμηνή

Το Matcha δεν είναι μόνο για τσάι! Η γλυκόπικρη και γήινη γεύση του έχει νόστιμη γεύση σε μπράουνις και σε αρτοσκευάσματα. Το ψήσιμο με matcha είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους χρήσης. Προσδίδει μια ζωντανή πράσινη απόχρωση και άφθονα, υγιή αντιοξειδωτικά για καλή αίσθηση!

Δεδομένου ότι η αγάπη μου για τα brownies είναι βαθιά, αισθάνθηκα σωστό να συνδυάσω τα δύο και να δημιουργήσω αυτήν τη συνταγή για matcha brownies. Αλλά δεν θα μπορούσε να κάνει οποιοδήποτε μπράουνι, ήθελα ένα πυκνό, πλούσιο και μαλλί μπράουνι – το είδος που είναι ανακουφιστικό, τόσο εθιστικό και σε αφήνει άφωνο. Είμαι περήφανος που λέω ότι αυτά τα matcha brownies λευκής σοκολάτας είναι ακριβώς αυτό!

Τελευταία βίντεο συνταγής!

Εάν δεν έχετε ψήσει με matcha στο παρελθόν, ίσως αναρωτηθείτε πώς η ελαφριά πικρή γεύση matcha δεν υπερισχύει του brownie – λοιπόν, εκεί μπαίνει η λευκή σοκολάτα! Η γλυκύτητα της σοκολάτας εξισορροπεί το matcha – έτσι μπορείτε να πάρετε μόνο μια ελαφριά γεύση πράσινου τσαγιού σε αυτές τις λιχουδιές.

Αυτά τα φτηνά matcha brownies είναι επικίνδυνα καλά και εξαφανίζονται γρήγορα, οπότε φροντίστε να αφήσετε ένα στην άκρη πριν ανακοινώσετε ότι είναι έτοιμα!

👩‍🍳 Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

  • Τέλειο τσακισμένο τοπ
  • Ζωηρό πράσινο χρώμα
  • Υγρή και μαστιχωτή υφή
  • Εύκολο να φτιαχτεί
  • Γήινες γεύσεις
  • Vegan & επιλογή χωρίς γλουτένη
  • Πυκνά και μυρωδάτα μπράουνις
  • Μια διασκεδαστική ανατροπή σε μια κλασική συνταγή για μπράουνι
  • Τέλεια μπράουνις με γεύση πράσινου τσαγιού
  • Η καλύτερη συνταγή matcha brownies ποτέ!

🥘 Υλικά

Αυτά τα brownies πράσινου τσαγιού απαιτούν απλά υλικά που θα βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο σας.

υλικά για σπιτικά μπράουνις matcha
  • Βούτυρο: Το λίπος, σε αυτήν την περίπτωση το λιωμένο βούτυρο, είναι αυτό που κάνει ένα μπράουνι πυκνό και σαν φοντάν. Εάν δεν έχετε βούτυρο, το λάδι καρύδας είναι μια καλή λύση. Χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο ή παραλείψτε το αλάτι από αυτή τη συνταγή.
  • Τσιπς λευκής σοκολάτας: Η λιωμένη λευκή σοκολάτα κάνει αυτά τα εύκολα matcha brownies πλούσια χωρίς να υπερισχύουν της γεύσης του matcha. Επιτρέπει στο λαμπερό πράσινο χρώμα να περάσει. Η λευκή σοκολάτα παρασκευάζεται από βούτυρο κακάο και ζάχαρη χωρίς στερεά κακάο.
  • Αυγά: Τα αυγά παρέχουν δομή και δένουν τα μπράουνις μεταξύ τους.
  • Εκχύλισμα βανίλιας: Το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας ενισχύει όλα τα άλλα συστατικά.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Η αναλογία λίπους προς αλεύρι είναι αυτό που κάνει ένα μπράουνι πυκνό και μυρωδιά. Λιγότερο αλεύρι σημαίνει πλούσιο μπράουνι και γι’ αυτό αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο τα τρία τέταρτα του φλιτζανιού.
  • Κρυσταλλική ζάχαρη: Η λευκή ζάχαρη γλυκαίνει αυτά τα matcha brownies λευκής σοκολάτας!
  • Σκόνη Matcha: Το Matcha είναι μια ιαπωνική σκόνη πράσινου τσαγιού που παρασκευάζεται από αλεσμένα φύλλα πράσινου τσαγιού. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε matcha εθιμοτυπικού βαθμού, αλλά φροντίστε να επιλέξετε μια γαστρονομική μάτσα υψηλής ποιότητας. Όσο καλύτερης ποιότητας είναι το matcha, τόσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα και καλύτερη γεύση. Το matcha χαμηλότερης ποιότητας έχει ένα θαμπό πράσινο χρώμα και μια πικρή γεύση.
  • Μπέικιν πάουντερ: Για την τέλεια ανύψωση.
  • Αλας: Μια μικρή ποσότητα αλατιού τονίζει τη γλυκύτητα στα επιδόρπια.

📖 Παραλλαγές

Αν θέλετε να αλλάξετε λίγο τα πράγματα, δοκιμάστε μία από αυτές τις νόστιμες παραλλαγές.

  • Vegan Matcha Brownies: Για να κάνετε αυτά τα μπράουνις φιλικά προς τους vegan, χρησιμοποιήστε vegan βούτυρο, vegan λευκή σοκολάτα και αντικαταστήστε τα αυγά με ¾ φλιτζάνι σάλτσα μήλου.
  • Matcha Brownies χωρίς γλουτένη: Αντικαταστήστε το αλεύρι με ένα μείγμα αλευριού για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη. Μου αρέσει το Bob’s Red Mill 1:1 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για τη γεύση και την υφή του που μοιάζει με γλουτένη.
  • Matcha Chocolate Brownies: Αντικαταστήστε τη λευκή σοκολάτα με κομματάκια μαύρης σοκολάτας και αντικαταστήστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι με δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο.
  • Matcha Cheesecake Brownies: Χτυπήστε 8 ουγγιές μαλακωμένο τυρί κρέμα με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, ένα αυγό και ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ρίξτε τη μισή μπάλα από το κουρκούτι matcha brownie στο δίσκο και, στη συνέχεια, ανακινήστε ομοιόμορφα το μείγμα cheesecake μέσα σε αυτό. Γεμίστε με το υπόλοιπο κουρκούτι και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
  • Υγιή Matcha Brownies: Αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι καρύδας, το αλεύρι με αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως και τη ζάχαρη με ζάχαρη καρύδας. Χρησιμοποιήστε λιγότερη ζάχαρη μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης κατά 1/3 έως 1/2 για μια ακόμη χαμηλότερη επιλογή ζάχαρης και θερμίδων!

🔪 Οδηγίες

Προθερμασμένος φούρνος: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 320 βαθμούς Φαρενάιτ. Στρώστε ένα ταψί 8 επί 8 ιντσών με λαδόκολλα.

Λιώστε βούτυρο & σοκολάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, φτιάξτε τη βάση του μπράουνι λιώνοντας το βούτυρο και τα κομμάτια λευκής σοκολάτας σε βήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν. Ανακατεύουμε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

υγρά υλικά ανακατεμένα σε ένα μπολ

Προσθέστε αυγά: Χτυπάμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ, αλλά μπορείτε αν θέλετε.

υγρά υλικά ανακατεμένα σε ένα μπολ

Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το matcha, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

ξηρά υλικά ενωμένα σε ένα μπολ

Συνδυάστε ξηρά και υγρά συστατικά: Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του βουτύρου μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή ζύμη.

ζύμη σε ένα μπολ ανάμειξης

Ψήστε μπράουνις: Ρίξτε τη ζύμη matcha στο έτοιμο ταψί και λειώστε με μια σπάτουλα.

κουρκούτι που προστίθεται στο ταψί

Μάγειρας για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

ψημένα easy matcha brownies σε μπεν μαρί

Κόψτε και φάτε: Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα κόψετε σε δώδεκα μπράουνις. Μου αρέσει να σερβίρω αυτό το γλυκό με παγωτό πράσινο τσάι!

μπράουνις matcha λευκής σοκολάτας κομμένα σε περγαμηνή

❓ Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Τι είναι τα matcha fudge brownies;

Τα Matcha brownies είναι σαν τα κανονικά brownies, εκτός από το ότι η γεύση επικεντρώνεται γύρω από το matcha αντί για τη σοκολάτα. Συχνά χρησιμοποιείται λευκή σοκολάτα αντί για μαύρη σοκολάτα, έτσι η γεύση matcha δεν υπερισχύει και το πράσινο χρώμα είναι πιο φωτεινό.

Πώς αποθηκεύω τα matcha brownies;

Τα φυλάμε κομμένα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα ή στον πάγκο για έως και 3 ημέρες.

Μπορώ να καταψύξω τα φτηνά matcha brownies;

Ναί! Η κατάψυξη των brownies είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους. Αφήνουμε πρώτα τα μπράουνις να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε τα κομμένα μπράουνις σε ένα δοχείο ή πλαστική σακούλα ασφαλή για κατάψυξη και καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα των 10 δευτερολέπτων ή αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια ξαναζεσταθείτε στο φούρνο στους 250-300 βαθμούς F για 5-10 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.

Τι είδους matcha πρέπει να χρησιμοποιήσω;

Προτιμώ να ψήνω με matcha τυπικής ποιότητας για το όμορφο πράσινο χρώμα και την ανώτερη γεύση του, ωστόσο κάθε είδους σκόνη matcha υψηλής ποιότητας θα έχει υπέροχη γεύση! Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια καλής ποιότητας πούδρα matcha. Θεωρώ ότι το πρόσθετο κόστος του matcha τελετουργικού βαθμού αξίζει την τιμή.

Το matcha έχει καφεΐνη;

Ναί! Το Matcha έχει περισσότερη καφεΐνη από το κανονικό πράσινο τσάι, αλλά ακόμα λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ.

💭 Συμβουλές ειδικών

  • Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν στο τηγάνι πριν τα κόψετε! Αυτή τη φορά δεν χρειάζεται ράφι ψύξης. Είναι δύσκολο να κόψετε τα ζεστά μπράουνις τακτοποιημένα. Αν κρυώσετε τα μπράουνις στο ψυγείο για μια νύχτα και χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι και θα είναι πολύ εύκολο να κοπούν!
  • Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το καλύτερη σκόνη matcha μπορείτε να βρείτε – ο τελετουργικός βαθμός τείνει να έχει καλύτερη γεύση στις γλυκές λιχουδιές από τον γαστρονομικό βαθμό.
  • Για καλύτερα αποτελέσματα, κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη σκόνη matcha μαζί στον κάδο του μίξερ για να αποφύγετε τις σβώλους.
  • Αυτό μπορεί να φαίνεται προφανές αλλά μην ψήνετε υπερβολικά τα μπράουνις! Ελέγξτε τα brownies λίγα λεπτά πριν τελειώσουν και τραβήξτε τα έξω μόλις μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο βγει καθαρή. Αν ψήσετε υπερβολικά ένα μπράουνι, θα είναι στεγνό και κέικ, και αυτές οι λιχουδιές θα συνεχίσουν να ψήνονται ελαφρώς στο τηγάνι αφού βγουν από το φούρνο.
  • Βεβαιωθείτε ότι το Το μείγμα λευκής σοκολάτας είναι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι ζεστό. Δεν θέλετε να ψηθούν τα αυγά όταν τα προσθέτετε.
  • Για ένα όμορφη παρουσίασηπασπαλίζουμε τις κορυφές των μπράουνις με ζάχαρη άχνη ή σκόνη matcha.
  • Αν σου αρέσει κομμάτια λευκής σοκολάτας, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κομμάτια λευκής σοκολάτας στο κουρκούτι πριν το ψήσετε.
Εύκολα μπράουνις σοκολάτας matcha σε λευκή περγαμηνή

🍮 Περισσότερες συνταγές για Brownie & Matcha!

Αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, τότε αξιολογήστε την και πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια παρακάτω!

Μπορείτε επίσης να ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ στο FACEBOOK, ΚΕΛΑΔΗΜΑ, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜκαι PINTEREST για να δείτε πιο νόστιμο, υγιεινό, οικογενειακό φαγητό!

📋 Κάρτα συνταγών

Matcha Brownies

Με υγρή και λαστιχωτή μέση, αυτά τα matcha brownies είναι για τους λάτρεις του matcha παντού! Αυτά τα μυτερά μπράουνι πράσινου τσαγιού εξαφανίζονται γρήγορα. Vegan & επιλογή χωρίς γλουτένη.

Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος30 λεπτά

Συνολικός χρόνος45 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Ψήσιμο, Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανική, Ασιατική, Ιαπωνική

Διατροφή: Χορτοφάγος

Μερίδες: 12 μπράουνις

Θερμίδες: 224kcal

  • Για να κάνετε αυτά τα brownies φιλικά προς τους vegan, χρησιμοποιήστε vegan βούτυρο, vegan λευκή σοκολάτα και αντικαταστήστε τα αυγά με ¾ φλιτζάνι σάλτσα μήλου.
  • Αντικαταστήστε το αλεύρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη και βεβαιωθείτε ότι το μπέικιν πάουντερ είναι επίσης χωρίς γλουτένη για να κάνετε αυτά τα μπράουνις χωρίς γλουτένη.
  • Προαιρετικά: Πασπαλίστε ελαφρά την κορυφή των μπράουνις με σκόνη matcha ή ζάχαρη άχνη
  • ½ φλιτζάνι κομμάτια λευκής σοκολάτας μπορούν να προστεθούν στο κουρκούτι πριν το μαγείρεμα, αν θέλετε.
  • Ψύξτε τελείως πριν το κόψετε.
  • Για μια επιλογή χαμηλής ζάχαρης, μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στο μισό (τότε κάθε μπράουνι θα έχει μόνο 9 γραμμάρια ζάχαρης και κάτω από 200 θερμίδες).
  • Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Σερβίρισμα: 1νεράιδα | Θερμίδες: 224kcal | Υδατάνθρακες: 24σολ | Πρωτεΐνη: 5σολ | Λίπος: 12σολ | Κορεσμένο λίπος: 7σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.3σολ | Χοληστερίνη: 63mg | Νάτριο: 182mg | Κάλιο: 87mg | Ινα: 0.2σολ | Ζάχαρη: 18σολ

Leave a Comment