Jalapeño Corn Pudding – Fit Foodie Finds

Αυτό Συνταγή για πουτίγκα καλαμποκιού jalapeño παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου σε χυτοσίδηρο σε λιγότερο από μία ώρα. Συσκευάζει τον τέλειο συνδυασμό γλυκού και πικάντικου που θα λατρέψετε!

Πουτίγκα καλαμποκιού Jalapeno σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο που ολοκληρώνεται με τακάκια βουτύρου.

Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ Πουτίγκα καλαμποκιού Jalapeño

Δεν μπορέσαμε να βρούμε μια συνταγή για πουτίγκα καλαμποκιού στο Διαδίκτυο που ΑΓΑΠΗΣΑΜΕ, οπότε αποφασίσαμε ότι ήρθε η ώρα να φτιάξουμε τη δική μας. Και κατά τα συνηθισμένα, η Linley έφτιαξε αυτή την τέλεια πικάντικη και λίγο γλυκιά πουτίγκα καλαμποκιού jalapeño. Ανυπομονούμε να το δοκιμάσετε!

γιατί θα το λατρέψεις!

  • Φτιαγμένο σε λιγότερο από μία ώρα!
  • Κάντε το σούπερ πικάντικο ή σούπερ όχι.
  • Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο.
  • Ο καθαρισμός είναι εύκολος γιατί είναι φτιαγμένος 100% σε χυτοσίδηρο!
Καλαμπόκι και χαλαπένος σε φέτες σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με ένα μαξιλάρι λιωμένου βουτύρου.

Συστατικά Jalapeño Corn Pudding

  • 6 στάχυα γλυκού καλαμποκιού: θα κόψετε τους πυρήνες κόψτε το στάχυ για να το χρησιμοποιήσετε στην πουτίγκα! Αν και συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 5 φλιτζάνια αποψυγμένους κατεψυγμένους κόκκους καλαμποκιού σε μια πρέζα.
  • Φρέσκα jalapeños: Αυτά θα τεμαχιστούν σε λεπτές φέτες για να εμποτίσουν τη γεύση σε όλη την πουτίγκα καλαμποκιού σας. Σας αρέσει το πικάντικο; Αφήστε τους σπόρους μέσα. Σας αρέσει πιο ήπιο; ξεφλουδίστε τα jalapeños πριν βάλετε στο μαντεμένιο τηγάνι σας.
  • Καρυκεύματα: Χρησιμοποιούμε έναν συνδυασμό σκόνης σκόρδου, αλεσμένου κύμινου, αποξηραμένου σχοινόπρασου, αλάτι και πιπέρι.
  • Γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη: ή οποιοδήποτε απλό γάλα της επιλογής σας.
  • Ελληνικό γιαούρτι: χρησιμοποιήσαμε 2% για απόλυτη κρεμώδη υφή.
  • Μέλι: θα βάλετε λίγο στην ίδια την πουτίγκα καλαμποκιού και θα ρίξετε λίγο από πάνω όταν τελειώσει 😀
  • Μείγμα ψωμιού καλαμποκιού: χρησιμοποιήσαμε μείγμα για μάφιν καλαμποκιού Jiffy, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μείγμα θέλετε.
  • Αυγά
  • Ανάλατο βούτυρο: Θα βάλετε λίγο στην ίδια την πουτίγκα καλαμποκιού, καθώς και μερικά κομμάτια βούτυρο όταν σερβίρετε.

καλαμποκόψωμο στο τηγάνι

Δοκίμασέ το!

Τηγανί Ψωμί καλαμποκιού

Σας αρέσει αυτή η πουτίγκα καλαμποκιού; Τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το καλαμποκάλευρο τηγανιού μας.

πάρτε συνταγή

Ανακατεύουμε το ψωμί καλαμποκιού σε ένα μπολ.

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα καλαμποκιού Jalapeño

Για την πλήρη συνταγή, μετακινηθείτε προς τα κάτω στην κάρτα συνταγής για μια λίστα με τα συστατικά και τις οδηγίες.

Σοτάρουμε Καλαμπόκι, jalapeño & μπαχαρικά

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, βαθύ μαντεμένιο τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια/υψηλή φωτιά και προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι.

Δεν έχετε μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο; Μπορείτε να ψήσετε αυτή τη συνταγή σε μια κατσαρόλα 9×13 ιντσών. Απλώς σοτάρετε το καλαμπόκι σε ένα τηγάνι και μετά μεταφέρετε σε μια λαδόκολλα.

Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε στο τηγάνι τους κόκκους καλαμποκιού, τις μισές φέτες jalapeño, τη σκόνη σκόρδου, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε τα υλικά μαζί. Σοτάρουμε τα υλικά μαζί για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι το καλαμπόκι να αρχίσει να ροδίζει και να καραμελώσει. Προσθέστε το σχοινόπρασο, ανακατέψτε ξανά και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Χτυπάμε το μείγμα Cornbread & Wet υλικά

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά 3 αβγά μαζί και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, το ελληνικό γιαούρτι και το μέλι και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα του καλαμποκιού και ανακατέψτε να ενωθούν.

Μαντεμένιο τηγάνι βουτύρου

Μετακινήστε όλο το καλαμπόκι στο τηγάνι στη μία πλευρά και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφήστε το βούτυρο να λιώσει. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε τον πάτο και τα πλαϊνά του τηγανιού. Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά του τηγανιού. Γιατί; Αυτό το κάνετε για να αποφύγετε τυχόν κόλλημα.

Ρίχνουμε το μείγμα του καλαμποκιού στο τηγάνι με το καλαμπόκι και ανακατεύουμε τα υλικά μαζί.

Ψήστε πουτίγκα καλαμποκιού και απολαύστε

Πασπαλίστε τα υπόλοιπα jalapeños πάνω από την πουτίγκα καλαμποκιού και βάλτε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήστε την πουτίγκα καλαμποκιού στους 350ºF για 10 λεπτά, γυρίστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Βγάζετε το τηγάνι από το φούρνο και αφήνετε την πουτίγκα καλαμποκιού να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε την πουτίγκα για να τη σερβίρετε. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Ανακατεύουμε το ψωμί καλαμποκιού σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με καλαμπόκι και jalapenos σε φέτες.

Κορυφαίες συμβουλές για πουτίγκα καλαμποκιού

Συνιστούμε ανεπιφύλακτα τη χρήση φρέσκου καλαμποκιού χωρίς το στάχυ, αλλά αν πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι μπορείτε. Φροντίστε να ξεπαγώσετε και να στραγγίσετε το κατεψυγμένο καλαμπόκι και να στραγγίξετε και να ξεπλύνετε το κονσέρβα καλαμποκιού.

Το καλύτερο μέρος αυτής της πουτίγκας καλαμποκιού είναι η μέση «πουτίγκας». Για να είστε σίγουροι ότι θα έχετε την τέλεια μέση πουτίγκας, βγάλτε την πουτίγκα καλαμποκιού λίγα λεπτά νωρίτερα γιατί συνεχίζει να ψήνεται όταν το βγάλετε από το φούρνο. ΜΗΝ εμπιστεύεστε το τεστ οδοντογλυφίδας για αυτή τη συνταγή.

Δεν είστε μεγάλος λάτρης των μπαχαρικών; Παραλείψτε τους σπόρους jalapeño και απλώς χρησιμοποιήστε φέτες για τη γεύση jalapeño χωρίς το λάκτισμα.

Δεν έχετε μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο; Μπορείτε να ψήσετε αυτή τη συνταγή σε μια κατσαρόλα 9×13 ιντσών. Απλώς σοτάρετε το καλαμπόκι σε ένα τηγάνι και μετά μεταφέρετε σε μια λαδόκολλα.

Τι να σερβίρετε με την πουτίγκα καλαμποκιού

Μας αρέσει αυτή η πουτίγκα καλαμποκιού jalapeño με τα πάντα, από fajitas μέχρι στιφάδο βοείου κρέατος. Μερικά από τα αγαπημένα μας ζευγάρια περιλαμβάνουν:

Πουτίγκα καλαμποκιού Jalapeno σε μαντεμένιο τηγάνι έτοιμο για ψήσιμο.

Συχνές ερωτήσεις για την πουτίγκα καλαμποκιού

Η πουτίγκα καλαμποκιού είναι ίδια με το ψωμί καλαμποκιού;

Και τα δύο διαθέτουν παρόμοια συστατικά, αλλά η πουτίγκα καλαμποκιού έχει μια κουταλιά υφή, ενώ το ψωμί καλαμποκιού μπορεί να κοπεί σε φέτες ως ψωμί.

Τι είναι η πουτίγκα καλαμποκιού;

Η πουτίγκα καλαμποκιού είναι ένα ψημένο πιάτο που φτιάχνεται πιο συχνά με καλαμποκάλευρο και ολόκληρα κουκούτσια καλαμποκιού με σύσταση ενός ψωμιού με κουταλιές.

Ποιο είναι το άλλο όνομα για την πουτίγκα καλαμποκιού;

Η πουτίγκα καλαμποκιού μπορεί επίσης να αναφέρεται ως ψωμί του κουταλιού, πουτίγκα καλαμποκιού ή σουφλέ καλαμποκιού ανάλογα με την περιοχή στην οποία βρίσκεστε και ποια είναι τα συστατικά.

Ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι ή πουτίγκα καλαμποκιού jalapeno.

Αποθήκευση

Αφήστε την πουτίγκα καλαμποκιού να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Οδηγίες κατάψυξης

  1. Αφήστε την πουτίγκα καλαμποκιού να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια τυλίξτε την σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
  2. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και στη συνέχεια γράψτε την ημερομηνία πάνω του.
  3. Καταψύξτε έως και 3 μήνες.
Πουτίγκα καλαμποκιού Jalapeno σε ένα μπολ με ένα πιρούνι.
Πουτίγκα καλαμποκιού Jalapeno σε μαντεμένιο τηγάνι.

Πουτίγκα καλαμποκιού Jalapeño

Αυτό Συνταγή για πουτίγκα καλαμποκιού jalapeño συνδυάζει τον τέλειο συνδυασμό γλυκού και πικάντικου. Φτιάχνεται σε μαντεμένιο τηγάνι σε λιγότερο από μία ώρα!

Προετοιμασία:25 λεπτά

Μάγειρας:25 λεπτά

Σύνολο:50 λεπτά

Λίπος 14

Υδατάνθρακες 42

Πρωτεΐνη 9

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας έλαιο σταφυλιού ή έλαιο αβοκάντο
  • 6 στάχυα καλαμπόκι οι κόκκοι κόβουμε το στάχυ (ή 5 φλιτζάνια ξεπαγωμένα κατεψυγμένα κουκούτσια καλαμποκιού) (χρησιμοποιήσαμε φρέσκο)
  • 2 μεγάλα jalapeños σε λεπτές φέτες και χωρισμένες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες ή ¾ κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3 κουταλάκια του γλυκού ξερά σχοινόπρασο
  • 3 μεγάλα αυγά
  • φλιτζάνι απλό γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή οποιοδήποτε γάλα
  • φλιτζάνι 2% ελληνικό γιαούρτι
  • 1 κουτάλι της σούπας μέλι + περισσότερα για επικάλυψη
  • 2 φλιτζάνια μείγμα ψωμιού καλαμποκιού χρησιμοποιήσαμε μείγμα για μάφιν καλαμποκιού Jiffy, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μείγμα θέλετε
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο +περισσότερα για επικάλυψη

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, βαθύ μαντεμένιο τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια/υψηλή φωτιά (το δικό μας είχε βάθος 3 ιντσών). Προσθέστε λάδι στο τηγάνι.

  • Όταν το λάδι είναι ζεστό και μυρωδάτο, προσθέστε στο τηγάνι τους κόκκους καλαμποκιού, τις μισές φέτες jalapeño, το σκόρδο σε σκόνη, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε τα υλικά μαζί. Σοτάρουμε τα υλικά μαζί για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι το καλαμπόκι να αρχίσει να ροδίζει και να καραμελώσει. Προσθέστε το σχοινόπρασο, ανακατέψτε ξανά και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

  • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα 3 αυγά μαζί και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, το ελληνικό γιαούρτι και το μέλι και ανακατέψτε. Προσθέστε το μείγμα του καλαμποκιού και ανακατέψτε να ενωθούν.

  • Μετακινήστε όλο το καλαμπόκι στο τηγάνι στη μία πλευρά και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και αφήστε το βούτυρο να λιώσει. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε τον πάτο και τα πλαϊνά του τηγανιού. Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά του τηγανιού. Αυτό το κάνετε για να αποφύγετε τυχόν κόλλημα.

  • Ρίχνουμε το μείγμα του καλαμποκιού στο τηγάνι με το καλαμπόκι και ανακατεύουμε τα υλικά μαζί.

  • Πασπαλίστε τα υπόλοιπα jalapeños πάνω από την πουτίγκα καλαμποκιού και βάλτε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήστε την πουτίγκα καλαμποκιού στους 350ºF για 10 λεπτά, γυρίστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

  • Βγάζετε το τηγάνι από το φούρνο και αφήνετε την πουτίγκα καλαμποκιού να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε την πουτίγκα για να τη σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες: 316kcal Υδατάνθρακες: 42σολ Πρωτεΐνη: 9σολ Λίπος: 14σολ Ινα: 4σολ Ζάχαρη: 14σολ

Φωτογραφία: Οι φωτογραφίες που τραβήχτηκαν σε αυτήν την ανάρτηση είναι της Ashley McGlaughlin από το The Edible Perspective.

Leave a Comment