Green Bean Salad – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή η συνταγή σαλάτας με πράσινα φασόλια είναι γεμάτη με γεύση, με πρωταγωνιστές τις ντομάτες, τη φέτα και ένα ζαχαρωτό dressing. Ιδανικό ως πλάι ή για καλοκαιρινά potlucks!

Σαλάτα με πράσινα φασόλια

Τι πιο ουσιαστικό καλοκαίρι από το να δαγκώνεις ένα πράσινο φασόλι; Εδώ είναι μια σαλάτα που αποτυπώνει αυτή την ουσία: αυτή η σπιτική Σαλάτα με πράσινα φασόλια! Φανταστείτε: τρυφερά ασπρισμένα πράσινα φασόλια καλυμμένα με ζιβάγκο ντρέσινγκ, σε συνδυασμό με ντομάτες, baby arugula και το αλμυρό ποπ της φέτας crumbles. Αυτό είναι ιδανικό για να το συνδυάσετε με ένα ψητό γεύμα, μια τριάδα από σαλάτες ή πιάτο για ένα καλοκαιρινό potluck ή pitch-in. Το έχουμε φτιάξει πολλές φορές ήδη: ελπίζουμε να το λατρέψετε όσο κι εμείς!

Υλικά αυτής της συνταγής για σαλάτα με πράσινα φασόλια

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με πράσινα φασόλια είναι βασική, αλλά συνδυάζει ακριβώς τις σωστές γεύσεις για να κάνει τα φασόλια ακαταμάχητα νόστιμα. Τα τρυφερά λαχανικά αναμειγνύονται με ξύδι από κόκκινο κρασί και βινεγκρέτ Dijon, που προσθέτει μια γερή δόση καυτερής γεύσης σε ολόκληρο το πιάτο. Η βασική ιδέα; Ζεματίστε τα φασόλια, κόψτε τα λαχανικά, φτιάξτε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε τα όλα μαζί! Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

  • Φασολάκια
  • Ξύδι από κόκκινο κρασί
  • μουστάρδα Ντιζόν
  • Μέλι
  • Σκόνη σκόρδου
  • Ελαιόλαδο
  • ντοματίνια
  • Είδος κρομμύου
  • Μωρό ρόκα
  • ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
  • Αλας
Σαλάτα με πράσινα φασόλια

Πώς να ζεματίσετε τα πράσινα φασόλια

Το μόνο μέρος αυτής της πράσινης σαλάτας με φασόλια χρειάζεται λίγη επιδεξιότητα; Το ζεμάτισμα των φασολιών. Λεύκανση είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που περιλαμβάνει το βράσιμο των λαχανικών μέχρι να γίνουν τραγανά τρυφερά και στη συνέχεια βυθίζοντάς τα σε παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Το παγωμένο νερό βοηθά να διατηρηθούν τα λαχανικά πολύχρωμα, κλειδώνοντας σε ένα όμορφο έντονο πράσινο χρώμα. Η λεύκανση είναι γρήγορη και εύκολη. ορίστε τι πρέπει να κάνετε:

  • Ετοιμάστε το νερό: Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό.
  • Βράζουμε τα φασόλια: Προσθέστε τα φασόλια στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά ακόμα να είναι ανοιχτό πράσινο (δοκιμάστε ένα φασόλι για να αξιολογήσετε την ετοιμότητα).
  • Τοποθετήστε στο λουτρό πάγου. Μόλις μαλακώσουν τα φασόλια, αφαιρέστε τα από το βραστό νερό με λαβίδα και μεταφέρετέ τα στο μπολ με παγωμένο νερό. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
  • Στεγνώστε τα φασόλια! Αυτό είναι πολύ σημαντικό: διαφορετικά θα καταλήξετε με μια νερουλή σαλάτα! (Πιστέψτε μας, το ξεχάσαμε μια φορά και δεν θα το ξανακάνουμε.)
ζεμάτισμα πράσινα φασόλια

Συμβουλές για το σερβίρισμα και την αποθήκευση

Μόλις φτιάξετε αυτή τη σαλάτα με πράσινα φασόλια, μπορείτε να τη φάτε αμέσως. Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα, επιτρέποντας στις γεύσεις να διαποτίσουν ακόμη περισσότερο τα φασόλια. Για εμάς, είναι εξίσου νόστιμο και από τις δύο απόψεις! Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να σημειώσετε:

  • Ρίξτε καλά τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε. Οι ντομάτες και η φέτα μπορεί μερικές φορές να πέσουν στον πάτο, ειδικά αν είναι σε μεγάλο μπολ. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το dressing είναι ομοιόμορφα πεταμένο στα λαχανικά.
  • Μια ρηχή πιατέλα μπορεί να είναι καλύτερη για σερβίρισμα από ένα μεγάλο μπολ. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι όλα τα καλούδια είναι ομοιόμορφα διασκορπισμένα.
  • Βάλτε τα υπολείμματα στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Αυτή η σαλάτα μας αρέσει περισσότερο την ημέρα ή την επόμενη μέρα. Μπορεί όμως να διαρκέσει έως και 4 ημέρες στο ψυγείο.

Αυτό είναι! Πείτε μας τη γνώμη σας στα σχόλια παρακάτω.

Σαλάτα με πράσινα φασόλια

Περισσότερες συνταγές με πράσινα φασόλια

Αξιοποιήστε τα πράσινα φασόλια όσο είναι στην εποχή τους! Ακολουθούν μερικές συνταγές με πράσινα φασόλια που θα λατρέψετε:

Αυτή η συνταγή για σαλάτα με πράσινα φασόλια είναι…

Χορτοφαγικό και χωρίς γλουτένη. Για vegan, παραλείψτε το τυρί φέτα.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή σαλάτας με πράσινα φασόλια είναι γεμάτη με γεύση, με πρωταγωνιστές τις ντομάτες, τη φέτα και ένα ζαχαρωτό dressing. Ιδανικό ως πλάι ή για καλοκαιρινά potlucks!


  • 1 1/2 κιλά πράσινα φασόλια
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας Ξύδι από κόκκινο κρασί
  • ½ κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
  • ½ κουταλιά της σούπας μέλι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 ασκαλώνιο, σε λεπτές φέτες
  • 2 κούπες μωρό μου ρόκα*
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 4 ουγγιές τυρί φέτα (ή ¾ φλ θρυμματίζεται? παράλειψη για vegan)


  1. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Κόψτε τα πράσινα φασόλια κόβοντας ή κόβοντας τα άκρα του στελέχους.
  2. Μαυρίστε τα φασόλια: Προσθέστε τα φασόλια στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά ακόμα να είναι ανοιχτό πράσινο (γεύση για να εκτιμήσετε την ετοιμότητα). Μόλις μαλακώσουν τα φασόλια, αφαιρέστε τα από το βραστό νερό με λαβίδα και μεταφέρετέ τα στο μπολ με παγωμένο νερό. Μετά από 2 λεπτά, αφαιρέστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
  3. Προετοιμάστε το ντρέσινγκ: Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί το ξύδι από κόκκινο κρασί, τη μουστάρδα Dijon, το μέλι, τη σκόνη σκόρδου και το ελαιόλαδο.
  4. Ετοιμάζουμε τα φρέσκα υλικά: Κόβουμε σε φέτες τα ντοματίνια και τα ασκαλώνια.
  5. Σερβίρισμα: Στεγνώστε τα ασπρισμένα πράσινα φασόλια. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, προσθέστε τα φασόλια, το dressing, τα ντοματίνια, το ασκαλώνιο, τη ρόκα, το αλάτι και τις θρυμματισμένες φέτες. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το αλάτι όπως θέλουμε. Σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και 3 έως 4 ημέρες.

Σημειώσεις

*Βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για baby arugula, που πωλείται σε κουτιά ή σακούλες. Μην αντικαταστήσετε την τυπική ρόκα που πωλείται σε ένα μάτσο: η γεύση είναι πολύ δυνατή για αυτή τη σαλάτα (αν δεν μπορείτε να βρείτε baby arugula, παραλείψτε τη).

  • Κατηγορία: Συνοδευτικό
  • Μέθοδος: ασπρισμένο
  • Κουζίνα: Σαλάτα
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Σαλάτα με πράσινα φασόλια, συνταγή πράσινης φασολάδας

Leave a Comment