Νόστιμο Τηγανητά μανιτάρια στρείδια επικαλύπτονται με καρυκευμένο βουτυρόγαλα και πανάρισμα, στη συνέχεια τηγανίζονται σε τραγανό χρυσαφένιο τέλειο. Με ένα ακαταμάχητο τραγανό και τρυφερό, κρεατικό κέντρο, αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό vegan υποκατάστατο για το τηγανητό κοτόπουλο. Σερβίρετε με μια πλευρά του ράντσο για ένα εύκολο και χορταστικό ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο μαζί με τις αγαπημένες σας συνταγές!

Λαχταράτε το comfort food; Αν ναι, αυτή η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια στρείδια είναι ο καλύτερος τρόπος για να ικανοποιήσετε αυτή τη λαχτάρα!

Ως παιδί, το τηγανητό κοτόπουλο ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Είτε ήταν σπιτικό (δείτε τη συνταγή της γιαγιάς μου), KFC ή του Popeye, δεν μπορούσα να χορτάσω. Λοιπόν, αυτά τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών είναι εκπληκτικά κοντά στο πραγματικό πράγμα. Τραγανό και ξεφλουδισμένο εξωτερικά και τρυφερό και σαρκώδες στο εσωτερικό – ΠΟΛΥ καλό!

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να μετατρέπετε τα μανιτάρια στρειδιών στο πιο τραγανό, πιο γεμάτο γεύση vegan τηγανητό «κοτόπουλο» που έχετε δοκιμάσει ποτέ.

Τηγανητά μανιτάρια γαρνιρισμένα με λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βασικά συστατικά:

Υπάρχουν αρκετά συστατικά που χρειάζονται για να δώσουν σε αυτά τα τηγανητά μανιτάρια την τέλεια γεύση, αλλά τα περισσότερα είναι μπαχαρικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

  • Μείγμα βουτυρόγαλου. Το πλούσιο, vegan μείγμα βουτυρογάλακτος παρασκευάζεται με φυτική βάση γάλα, χυμό λεμονιού, γεύμα λιναρόσπορου και προαιρετικά καυτερή σάλτσα, αν θέλετε λίγη ζέστη.
  • Καρυκευμένο πανάρισμα. Για αυτό, κράτησα τα πράγματα αρκετά κλασικά στο παραδοσιακό τηγανητό κοτόπουλο. Για το πανάρισμα θα ανακατέψουμε: αλεύρι, διατροφική μαγιά, άμυλο καλαμποκιού, αλάτι και μπαχαρικά (πάπρικα, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, αποξηραμένη ρίγανη και ιταλικό καρύκευμα).
  • Μανιτάρια στρείδια. Το αστέρι της παράστασης! Θα χρειαστείτε 1 κιλό μανιτάρια στρείδια για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα μανιτάρια στρειδιών ΕΔΩ.
  • Ουδέτερο λάδι. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα ουδέτερο λάδι για τηγάνισμα με υψηλό σημείο καπνού. Προτείνω φυτικό λάδι, φυστικέλαιο ή λάδι κανόλας.

Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή:

Τα τέλεια τραγανά και χρυσαφένια τηγανητά μανιτάρια στρειδιών είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν. Όπως το τηγανητό κοτόπουλο, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια διπλή επικάλυψη βουτυρόγαλου και πανάρισμα για να εξασφαλίσει ένα τραγανό, γευστικό εξωτερικό στρώμα. Εδώ είναι η διαδικασία:

Κάντε κύλιση προς τα κάτω στην κάρτα συνταγών για την εκτυπώσιμη συνταγή.

  1. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε μια υγρή χαρτοπετσέτα για να καθαρίσετε απαλά τα μανιτάρια. Με τα χέρια σας κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια. Το μέγεθος δεν έχει μεγάλη σημασία. Μπορείτε να τα κάνετε περίπου στο μέγεθος κοτομπουκιές ή μεγαλύτερα σαν τρυφερά. Αφήνω στην άκρη.
  2. Φτιάξτε το πανάρισμα. Συνδυάστε όλα τα υλικά του παναρίσματος σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ. Αφήνω στην άκρη.
  3. Φτιάξτε το vegan buttermilk. Σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα, το χυμό λεμονιού, το γεύμα λιναρόσπορου και προαιρετικά καυτερή σάλτσα. Χτυπάμε ½ φλιτζάνι από το πανάρισμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μην μείνουν σβώλοι. Αφήστε αυτό το μείγμα να καθίσει για λίγα λεπτά να πήξει.
  4. Ζεσταίνουμε λάδι. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο, θερμαίνετε 1 ίντσα λάδι σε περίπου 325 βαθμούς F.
  5. Καλύψτε και τηγανίστε τα μανιτάρια. Ενώ το λάδι ζεσταίνεται, δουλεύοντας με ένα μανιτάρι τη φορά, βουτήξτε το στα υγρά υλικά, αφαιρώντας το περιττό και μετά βυθίστε το στο μείγμα του αλευριού. Το ξαναβάζουμε στα υγρά υλικά, αφαιρώντας την περίσσεια και μετά για άλλη μια φορά στο μείγμα του αλευριού. Το βάζουμε στο λάδι. Επαναλάβετε μέχρι να γίνουν όλα τα μανιτάρια ή μέχρι να γεμίσει το τηγάνι (αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα στα μανιτάρια). Τηγανίζουμε για 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν γύρω-γύρω.
  6. Σερβίρετε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ! Μόλις τελειώσετε, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό, αν θέλετε και σκαλίστε μέσα!
Μανιτάρια στρείδια που έχουν τηγανιστεί και σερβιριστεί σε λευκό πιάτο.

Συμβουλές για την επιτυχία της συνταγής

Μερικές νότες για τέλεια τηγανητά μανιτάρια στρείδια κάθε φορά!

  • Πλύσιμο μανιταριών. Είναι σημαντικό να μην μουλιάζετε ή να πλένετε τα μανιτάρια με νερό, αυτό θα τα κάνει υδαρή και μοσχάρια. Αντίθετα, χρησιμοποιήστε μια υγρή χαρτοπετσέτα για να τα καθαρίσετε και να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
  • Θερμόμετρο καραμέλας. Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε το λάδι σας στη σωστή θερμοκρασία, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο καραμέλας ή τηγανίσματος.
  • Να είστε προσεκτικοί με το πιτσίλισμα λαδιού. Κατά το τηγάνισμα, το καυτό λάδι μπορεί να πιτσιλιστεί από το τηγάνι και να κάψει το δέρμα σας, γι’ αυτό προσέξτε!

Αποθήκευση υπολειμμάτων

Για μέγιστη τραγανή γεύση, τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σερβίρονται καλύτερα αμέσως. Ωστόσο, τα υπολείμματα θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες.

Για να ζεσταθεί ξανά, ψήστε στο φούρνο στους 350°F για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί και να ροδίσει ξανά το εξωτερικό του. Μπορείτε επίσης να τα ξαναζεστάνετε σε φριτέζα αέρα στους 325°F για περίπου 5 λεπτά.

Μια μπουκιά από ένα τηγανισμένο μανιτάρι στρειδιού.

Περισσότερες νόστιμες συνταγές με μανιτάρια

Ψάχνετε να δοκιμάσετε άλλες μοναδικές και νόστιμες συνταγές με μανιτάρια; Δοκιμάστε αυτά τα αγαπημένα:

Ως συνήθως, ενημερώστε με αν καταλήξετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή και πώς σας αρέσει. Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ για να αφήσετε ένα σχόλιο ή να τραβήξετε μια φωτογραφία και να με tag στο Instagram @foodwithfeeling! Πάντα μου αρέσει να βλέπω τι φτιάχνετε από το blog!

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Τα νόστιμα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών επικαλύπτονται με καρυκευμένο βουτυρόγαλα και πανάρισμα, στη συνέχεια τηγανίζονται σε τραγανό χρυσοκαφέ τελειότητα. Με ένα ακαταμάχητο τραγανό και τρυφερό, κρεατικό κέντρο, αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό vegan υποκατάστατο για το τηγανητό κοτόπουλο. Σερβίρετε με μια πλευρά του ράντσο για ένα εύκολο και χορταστικό ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο μαζί με τις αγαπημένες σας συνταγές!


Βουτυρόγαλα:

Ψωμί:

Υπόλοιπα Συστατικά:


  1. Προετοιμάστε τα μανιτάρια: χρησιμοποιώντας μια υγρή χαρτοπετσέτα, καθαρίστε απαλά τα μανιτάρια. Με τα χέρια σας κόψτε τα μανιτάρια σε κομμάτια. Το μέγεθος δεν έχει μεγάλη σημασία. Μπορείτε να τα κάνετε περίπου στο μέγεθος κοτομπουκιές ή μεγαλύτερα σαν τρυφερά. Αφήνω στην άκρη.
  2. Φτιάχνουμε το πανάρισμα: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του παναρίσματος σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ. Αφήνω στην άκρη.
  3. Φτιάξτε το vegan βουτυρόγαλα: Σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, το χυμό λεμονιού, το γεύμα λιναρόσπορου και προαιρετικά καυτερή σάλτσα. Χτυπάμε ½ φλιτζάνι από το πανάρισμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μην μείνουν σβώλοι. Αφήστε να καθίσει για λίγα λεπτά να πήξει.
  4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο, ζεστάνετε 1 ίντσα λάδι στους ~ 325 βαθμούς F.
  5. Εν τω μεταξύ, δουλεύοντας με ένα μανιτάρι τη φορά, βουτήξτε το στα υγρά υλικά, αφαιρώντας το περιττό και μετά βυθίστε το στο μείγμα του αλευριού. Το ξαναβάζουμε στα υγρά υλικά, αφαιρώντας την περίσσεια και μετά για άλλη μια φορά στο μείγμα του αλευριού. Το βάζουμε στο λάδι. Επαναλάβετε μέχρι να γίνουν όλα τα μανιτάρια ή μέχρι να γεμίσει το τηγάνι (αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα στα μανιτάρια). Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν γύρω-γύρω.
  6. Μόλις τελειώσετε, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Σερβίρετε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!

Σημειώσεις

Για μέγιστη τραγανή γεύση, τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σερβίρονται καλύτερα αμέσως. Ωστόσο, τα υπολείμματα θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες.

Για να ζεσταθεί ξανά, ψήστε στο φούρνο στους 350°F για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί και να ροδίσει ξανά το εξωτερικό του. Μπορείτε επίσης να τα ξαναζεστάνετε σε φριτέζα αέρα στους 325°F για περίπου 5 λεπτά.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 15 λεπτά
  • Κατηγορία: Δείπνο, ορεκτικό
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξεις-κλειδιά: μανιτάρια στρειδιών, συνταγή μανιταριού τηγανητού στρείδια