Easy Tofu Scramble – Φαγητό με αίσθηση

Αυτό Εύκολο Tofu Scramble είναι ένα γρήγορο και νόστιμο vegan πρωινό για να το ετοιμάσουμε μαζί! Τα vegan «αυγά» φτιάχνονται με ένα μπλοκ τόφου και απλά καρυκεύματα. Γεμάτο με φυτική πρωτεΐνη, αυτό το πιάτο είναι ένας υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας!

Έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα tofu scramble; Εάν δεν είστε μεγάλος φαν του τόφου, ίσως θέλετε απλώς να προχωρήσετε μέχρι την επόμενη συνταγή. ΑΛΛΑ αν είστε λάτρης του τόφου, όπως το moi, ΠΡΕΠΕΙ να δοκιμάσετε αυτό το scramble. Μοιάζει τρελό με ομελέτα, αλλά δεν θα προσποιηθώ ότι ήταν καθόλου η ίδια γεύση. Η υφή αυτού του scramble είναι παρόμοια με ένα πιο ξηρό ομελέτα, αλλά η γεύση δεν είναι στενή. Ακόμα ΠΟΛΥ νόστιμο όμως!

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

  • Γρηγορα και ευκολα: Αυτά τα vegan ομελέτα είναι τέλεια για εκείνα τα πρωινά που δεν έχετε πολύ χρόνο. Γίνονται εύκολα με ελάχιστα υλικά και μπορούν να βρεθούν στο τραπέζι σε λιγότερο από 15 λεπτά!
  • Νόστιμο: Χάρη στα καρυκεύματα, το γεύμα σας θα γίνει απίστευτο και είναι απολύτως προσαρμόσιμο. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
  • Υγιής: Φτιαγμένα με μόνο τόφου και καρυκεύματα, αυτά τα vegan «αυγά» είναι γεμάτα με φυτική πρωτεΐνη για να σας κρατούν ικανοποιημένους για ώρες!
  • Εξαιρετικό για όλες τις περιστάσεις: Σερβίρετε το για πρωινό, brunch ή ακόμα και ως μεσημεριανό ή βραδινό! Ταιριάζει καλά με τα πάντα, από τοστ και φρούτα μέχρι ψητά λαχανικά.
  • Ιδανικό για προετοιμασία γευμάτων: Την ημέρα της προετοιμασίας του γεύματος, διπλασιάστε τον αγώνα σας και θα έχετε το πρωινό καλυμμένο για μερικές μέρες.
Vegan αυγά φτιαγμένα με τόφου και από πάνω κέτσαπ.

Συστατικά που χρειάζονται

Σε αυτή τη συνταγή ομελέτας με τόφου, το τόφου θρυμματίζεται και ανακατεύεται με μερικά απλά καρυκεύματα για να δημιουργηθούν vegan ομελέτα «αυγά» που είναι γευστικά και θρεπτικά! Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή:

  • Τόφου. Θα χρειαστείτε ένα μπλοκ τόφου 12 ουγκιών για να φτιάξετε 2 μερίδες. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε σταθερό τόφου και εξαιρετικά σκληρά έργα. Δεν χρειάζεται να πιέσετε το tofu σας για αυτή τη συνταγή. το νερό θα ψηθεί στα πρώτα δύο λεπτά.
  • Ελαιόλαδο. Για το μαγείρεμα του τόφου στο τηγάνι.
  • Κουρκουμάς σε σκόνη. «Γιατί είναι κίτρινο!;» ήταν η πρώτη μου ερώτηση την πρώτη φορά που αντιμετώπισα ποτέ μια ανακατωσούρα tofu. Έχω δει ανθρώπους να προσθέτουν μουστάρδα και άλλα κίτρινα πράγματα στην ανακατωσούρα τους για να πάρουν αυτό το χρώμα. Πήρα την πολύ εύκολη διαδρομή και μόλις πρόσθεσα περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά στη δική μου. Είναι σχεδόν άγευστο, δίνει στο τόφου αυτό το διασκεδαστικό χρώμα του αυγού, ΚΑΙ είναι καλό για εσάς!
  • Άλλα καρυκεύματα. Ένα μείγμα από σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι για υπέροχη γεύση.
Άψητο τόφου σε ένα μπολ και τα καρυκεύματα ανακατεμένα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή

Εδώ είναι η απλή διαδικασία παρασκευής ομελέτας τοφου. Για την πλήρη, εκτυπώσιμη συνταγή, δείτε την κάρτα συνταγής, παρακάτω.

  • Στεγνώστε το τόφου. Ξεκινήστε στεγνώνοντας το tofu σας όσο καλύτερα μπορείτε. Δεν χρειάζεται να το πιέσετε όπως κάναμε με ΑΥΤΗ τη συνταγή για τόφου, αλλά μου αρέσει να αφαιρώ όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία από το εξωτερικό.
  • Σπάστε το τόφου σε κομμάτια. Σπάστε το tofu σας σε μεγάλα κομμάτια. Πολλές φορές βλέπω συνταγές που σας ζητούν να το σπάσετε σε μικρά κομμάτια, αλλά αυτό που έχω διαπιστώσει είναι ότι το τόφου διαλύεται αρκετά ενώ το μαγειρεύετε, οπότε δεν θέλετε να ξεκινήσετε ήδη με πολύ μικρά κομμάτια . Σπάω τα κομμάτια μου σε κομμάτια περίπου 1 1/2 ίντσας, τα οποία στη συνέχεια θα σπάσουν ακόμα περισσότερο από το ανακάτεμα στο τηγάνι.
  • Μάγειρας. Στη συνέχεια, τα κομμάτια τόφου προστίθενται σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Ο κουρκουμάς, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη και το αλάτι και το πιπέρι αναμειγνύονται στη συνέχεια με το θρυμματισμένο tofu. Σοτάρετε για περίπου 8 λεπτά να ζεσταθεί.
  • Σερβίρισμα. Μόλις ψηθεί, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ! Σούπερ απλό και τόσο καλό!

Leave a Comment