A Farmers Markets in the Metaverse & The Coming Home Robot Invasion

Αυτό είναι το ενημερωτικό δελτίο Spoon Food Tech. Για να το παραλάβετε στα εισερχόμενά σας, εγγραφείτε εδώ. Έλα μαζί μου καθώς περπατώ γύρω από μια αγορά αγροτών CPG στο Metaverse Χθες το βράδυ περπατούσα σε μια αγορά αγροτών. Πέρασα περίπου μια ώρα περπατώντας από τη βάση σε μια βάση, κάνοντας συζητήσεις και μαθαίνοντας για νέα … Read more

Εδώ είναι οι ερωτήσεις και απαντήσεις μας με τον Ranjani Varadan, ο οποίος μόλις έγινε ο νέος CSO της Shiru μετά από μια δεκαετία με τα Impossible Foods

Όταν έγινε η πρώτη επιστήμονας που προσλήφθηκε ποτέ από τον Pat Brown στην Impossible Foods το 2011, η Ranjani Varadan έγινε βασικό μέρος της ομάδας Έρευνας και Ανάπτυξης για έναν από τους πρώτους νεοεισερχόμενους στη σύγχρονη βιομηχανία κρέατος με βάση τα φυτά. Την επόμενη δεκαετία, θα έπαιζε ρόλο στην καθοδήγηση του Impossible σε πολλά τεχνικά … Read more

Ο Massimo de Marco για το γιατί ο Piestro αποφάσισε να φτιάξει ένα ρομπότ πίτσας πίσω από το σπίτι

Αυτή την εβδομάδα, ο Διευθύνων Σύμβουλος της Piestro Massimo de Marco ανακοίνωσε στο Linkedin ότι η εταιρεία του Piestro κατασκευάζει ένα ρομπότ πίτσας για εστιατόρια. Αφού είδα τα νέα, αποφάσισα να επικοινωνήσω με τον de Marco για να τον ρωτήσω γιατί αποφάσισε να διαφοροποιήσει το χαρτοφυλάκιο προϊόντων της εταιρείας του πέρα ​​από τον αυτοματοποιημένο αυτόματο … Read more

Η Goodr’s Jasmine Crowe μιλά για το σχέδιό της να δημιουργήσει μια εταιρεία 100 εκατομμυρίων δολαρίων για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων και της επισιτιστικής ανασφάλειας

Τον περασμένο μήνα, η startup Goodr για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την επισιτιστική ανασφάλεια συγκέντρωσε έναν γύρο χρηματοδότησης 8 εκατομμυρίων δολαρίων για τη Σειρά Α. Όταν η Jasmine Crowe ίδρυσε την εταιρεία, η startup με έδρα την Ατλάντα χρησιμοποίησε τεχνολογία για να βοηθήσει τους μεγάλους παρόχους υπηρεσιών τροφίμων να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων. … Read more

Ο Marc Washington του Supergut πιστεύει ότι ο τρόπος για καλύτερη υγεία είναι μέσα από το στομάχι μας

Το Spoon συναντήθηκε πρόσφατα με τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της Supergut, Marc Washington, για να ακούσει για την αποστολή της εταιρείας του και την έμπνευση που τον οδηγεί. Το να αποκαλούμε το έργο του πάθους του Supergut, Marc Washington, είναι μια χονδροειδής υποτίμηση. Ο πρώην ποδοσφαιριστής του Πανεπιστημίου Πρίνστον και MBA του Χάρβαρντ βασίστηκε στο υπόβαθρό … Read more

Ορισμός μπύρας χωρίς αλκοόλ – The Food Science Addict

Αυτό το άρθρο «Ορισμένες μπύρες χωρίς αλκοόλ» έχει γραφτεί από τον Δρ Jose Piornos, ερευνητή στο INRAE, Dijon. Πολλοί άνθρωποι που έχουν κάνει ποτέ την τολμηρή επιλογή να παραγγείλουν μια μπύρα χωρίς αλκοόλ σε ένα εστιατόριο ή ένα μπαρ μπορεί να έχουν βιώσει αυτήν την αντίδραση από τα αγαπημένα τους πρόσωπα που νοιάζονται για την … Read more

Τι συμβαίνει με την ανάκληση του Daily Harvest;

Η Daily Harvest είναι μια εταιρεία που φτιάχνει vegan γεύματα, κυρίως βιολογικά, και τα καταψύχει για παράδοση στο σπίτι. Μέχρι τα μέσα Ιουνίου, είχε λάβει 470 παράπονα από πελάτες που έτρωγαν ένα νέο προϊόν, το French Lentil + Leek Crumbles, αλλά ανέπτυξαν σοβαρά προβλήματα με το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη. Στις 23 Ιουνίου, η … Read more

Wonder’s Big Bet, Parc’s Cold Chain Spinout, μια σκληρή ματιά στο μοντέλο για 15 λεπτά παντοπωλείο

Θα το Wonder να ανακαλύψει ξανά το Food Delivery Biz ή θα γίνει άλλη μια προειδοποιητική ιστορία; Μόνο ο χρόνος θα δείξει Φανταστείτε ότι θέλετε να δημιουργήσετε μια πλήρη εταιρεία παράδοσης γευμάτων από την αρχή. Όχι μόνο το τμήμα παράδοσης όπως το Doordash. Μιλάω για την οικοδόμηση μιας εταιρείας που είναι ουσιαστικά μια ολόκληρη βιομηχανία … Read more

Θα το Wonder να ανακαλύψει ξανά το Food Delivery Biz ή θα γίνει άλλη μια προειδοποιητική ιστορία; Μόνο ο χρόνος θα δείξει

Φανταστείτε ότι θέλετε να δημιουργήσετε μια πλήρη εταιρεία παράδοσης γευμάτων από την αρχή. Απλώς δεν μιλάω μόνο για το τμήμα παράδοσης όπως το Doordash. Μιλώ για την οικοδόμηση μιας εταιρείας που είναι ουσιαστικά μια ολόκληρη βιομηχανία εστιατορίων και παράδοσης φαγητού σε ένα κουτί: μια εταιρεία που συνεργάζεται με γνωστούς σεφ για να αναπτύξει νέες ιδέες … Read more

Η υπόθεση για παράδοση ειδών παντοπωλείου 15 λεπτών είναι αμφισβητήσιμη. Γιατί λοιπόν συγκέντρωσε τόσο πολύ κεφάλαιο;

Για όσο διάστημα παρακολουθούσα σοβαρά τη βιομηχανία του Διαδικτύου, οι εταιρείες προσπαθούσαν να δημιουργήσουν μια επιχείρηση παράδοσης ειδών παντοπωλείου στο σπίτι. Ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του ’90 όταν εταιρείες όπως η Webvan και η Homegrocer συγκέντρωσαν τεράστια ποσά κεφαλαίων αφού έπεισαν τους επενδυτές ότι το μέλλον των αγορών τροφίμων θα ήταν σε μεγάλο βαθμό … Read more