Αυτό το τραγανό Buffalo Tofu κάνει ένα διασκεδαστικό ορεκτικό, σνακ ή δείπνο! Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να γίνει με κομμάτια tofu επικαλυμμένα με σάλτσα βουβάλου, παναρισμένα και στη συνέχεια ψημένα (ή τηγανητά) στην τελειότητα. Αυτά τα tofu nuggets είναι εντελώς vegan, γίνονται εύκολα χωρίς γλουτένη, φιλικά προς τα παιδιά και εγκεκριμένα για ενήλικες!

Η αγάπη μου για όλα τα πράγματα βουβαλίσια σάλτσα είναι βαθιά! Έχω φτιάξει τα πάντα, από κουνουπίδι βουβαλίσιου μέχρι «φτερά» βουβαλίσιου tempeh, και τώρα έχουμε τραγανό, τραγανό, νόστιμο βουβαλίσιο τόφου. Αυτά τα vegan ψήγματα μπορεί να είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να απολαύσω το τόφου! Τα λατρεύουμε που σερβίρονται με τραγανά μπαστουνάκια σέλινου και το vegan ράντσο μου ή ένα dressing blue cheese για βουτιά!

Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη συνταγή εξεπλάγην ευχάριστα από το πόσο τέλεια έγιναν. Είτε ψημένες είτε τηγανητές, αυτές οι μπουκιές μαγειρεύονται τρυφερά εσωτερικά, τραγανές εξωτερικά και έχουν την πιο υπέροχη γεύση. Το Buffalo tofu είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για χορτοφάγους που σερβίρεται για τις γιορτές, τα potlucks και την ημέρα του παιχνιδιού!

Συστατικά

Αυτή η συνταγή φτιάχνεται με απλά υλικά, τα περισσότερα από τα οποία μάλλον έχετε στην κουζίνα σας αυτή τη στιγμή. Εδώ είναι τι χρειάζεστε:

  • Τόφου. Το τόφου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση κρέατος και όταν τεμαχίζεται σε κομμάτια, μοιάζει πολύ με το κοτόπουλο. Για καλύτερα αποτελέσματα χρησιμοποιήστε σφιχτό ή πολύ σφιχτό τόφου για αυτή τη συνταγή.
  • Σάλτσα βουβαλιού. Η αγαπημένη μου μάρκα καυτερής σάλτσας είναι η Frank’s Red Hot, αλλά κάθε είδος λειτουργεί. Θέλετε να ακολουθήσετε τη σπιτική διαδρομή; Δοκιμάστε την απλή συνταγή μου που μπορείτε να βρείτε ΕΔΩ!
  • άμυλο καλαμποκιού. Βοηθά στο να επιτευχθεί η κρούστα, τραγανή εξωτερική στρώση των ψήγματα.
  • Φρυγανιά Panko. Το πανάρισμα γίνεται με τριμμένη φρυγανιά Panko για να γίνουν αυτά τα μωρά ωραία και τραγανά. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη, αν θέλετε.
  • Ουδέτερο λάδι. Εάν η μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα, θα χρειαστείτε κάποιο είδος ουδέτερου λαδιού. Το λάδι κανόλας, το ηλιέλαιο, το φυστικέλαιο ή το λάδι αβοκάντο λειτουργούν τέλεια!
Τραγανά κομμάτια τόφου σε ένα άσπρο πιάτο.

Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή

Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και θα έχετε μια νόστιμη, γευστική φυτική πρωτεΐνη για να την απολαύσετε ως ορεκτικό, σνακ ή κυρίως πιάτο.

Δείτε την κάρτα συνταγής για την πλήρη, εκτυπώσιμη συνταγή με όλες τις λεπτομέρειες.

  1. Προετοιμάστε τόφου. Σπάμε το τόφου σε κομμάτια μεγέθους ψήγματος και το βάζουμε σε ένα ρηχό δοχείο. Καλύπτουμε με τη σάλτσα βουβαλιού. Ρίξτε μέχρι να καλύψει πλήρως τη σάλτσα και βάλτε το στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια ώρα (ή ακόμα και όλη τη νύχτα).
  2. Παλτό σε πανάρισμα. Τοποθετήστε το Panko σε ένα ρηχό μπολ και το καλαμποκάλευρο σε ένα ξεχωριστό ρηχό μπολ. Ένα κομμάτι τη φορά, αφαιρέστε τα κομμάτια του τόφου από τη σάλτσα βουβάλου και καλύψτε με άμυλο καλαμποκιού. Βουτήξτε το ξανά στη σάλτσα βουβάλου να καλυφθεί και στη συνέχεια ρίξτε το να καλυφθεί με τη φρυγανιά Panko.
  3. Να ψήνουν. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε τα κομμάτια του τόφου στο έτοιμο ταψί και πασπαλίστε από πάνω με σπρέι μαγειρικού λαδιού. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Τελειώνουν όταν έχουν ροδίσει από κάθε πλευρά
  4. Τηγανίζω. Ζεσταίνουμε 1 ίντσα ουδέτερου λαδιού σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι και τοποθετήστε τα κομμάτια tofu προσεκτικά στο ζεστό λάδι και τηγανίστε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρούμε από το λάδι και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
  5. Σερβίρετε και απολαύστε! Μη διστάσετε να αλείψετε ελαφρά λίγη επιπλέον σάλτσα βουβάλου πάνω στις μπουκιές τόφου βουβαλίσιου και μετά να σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ!
Τραγανό tofu nugget φτιαγμένο με σάλτσα βουβάλου.

Συμβουλές για καλύτερα αποτελέσματα

Ακολουθήστε τις παρακάτω προτάσεις για τέλεια tofu nuggets κάθε φορά!

  • Το κλειδί για εξαιρετικά τραγανό τόφου είναι να χρησιμοποιήσετε είτε σκληρό είτε πολύ σκληρό τόφου για αυτή τη συνταγή. Αυτές οι επιλογές τόφου έχουν το μεγαλύτερο μέρος του νερού συμπιεσμένο, επομένως είναι λιγότερο ευαίσθητες και θα είναι πιο μασώμενες όταν μαγειρεύονται.
  • Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια tofu σας έχουν όλα περίπου το ίδιο μέγεθος, έτσι ώστε να ψηθούν με τον ίδιο ρυθμό.
  • Εάν είστε ευαίσθητοι στα μπαχαρικά, φροντίστε να πάρετε μια σάλτσα βουβάλου που φέρει την ένδειξη “ήπια”.
κομμάτια τόφου σε ένα μπολ μαρινάροντας με σάλτσα βουβάλου

Επιλογές σερβιρίσματος

Αυτό το βουβαλίσιο τόφου όχι μόνο σερβίρεται εξαιρετικό ως επιλογή γεύματος με λίγες πλευρές, είναι εξαιρετικά ευέλικτο και μπορείτε να το απολαύσετε με διάφορους τρόπους. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες! Ορίστε μερικές ιδέες:

  • Σερβίρεται ως ορεκτικό για την ημέρα του παιχνιδιού και τα πάρτι.
  • Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη πάνω από μια σαλάτα.
  • Τυλίξτε μερικές ψήγματα σε ένα περιτύλιγμα με λαχανικά και σάλτσα ράντσο.
  • Αυτά τα ψήγματα κάνουν επίσης μια νόστιμη γέμιση σάντουιτς. Φρυγανίστε λίγο από το αγαπημένο σας ψωμί, προσθέστε μαρούλι, ντομάτα, βουβαλίσιο τόφου και, στη συνέχεια, περιχύστε με λίγο dressing για vegan ράντσο για ένα επικό μεσημεριανό γεύμα!

Αποθήκευση υπολειμμάτων

Αυτά τα ψήγματα σερβίρονται καλύτερα φρέσκα, και ειλικρινά, πιθανότατα δεν θα σας περισσέψει ούτως ή άλλως. Είναι ότι Καλός! Αλλά, αν το κάνετε, απλά τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο σας για έως και 2-3 ημέρες. Ζεσταίνουμε ξανά στο φούρνο ή σε φριτέζα αέρα.

Ψήγμα τόφου κομμένο στη μέση.

Ως συνήθως, ΠΑΡΑΚΑΛΩ ενημερώστε με αν κάνετε αυτή τη συνταγή και πείτε μου πώς σας αρέσει! Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ και να αφήσετε ένα σχόλιο ή να με tag στο instagram (@foodwithfeeling).

Περισσότερες νόστιμες συνταγές τόφου:

Αναζητάτε περισσότερους τρόπους για να απολαύσετε το τόφου; Δοκιμάστε κάποια άλλα αγαπημένα!

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτό το τραγανό Buffalo Tofu αποτελεί μια διασκεδαστική επιλογή ορεκτικού, σνακ ή δείπνου! Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να γίνει με κομμάτια tofu επικαλυμμένα με σάλτσα βουβάλου, παναρισμένα και στη συνέχεια ψημένα (ή τηγανητά) στην τελειότητα. Αυτά τα tofu nuggets είναι εντελώς vegan, γίνονται εύκολα χωρίς γλουτένη, φιλικά προς τα παιδιά και εγκεκριμένα για ενήλικες!



  1. Σπάμε το τόφου σε κομμάτια μεγέθους ψήγματος και το βάζουμε σε ένα ρηχό δοχείο. Καλύπτουμε με τη σάλτσα βουβαλιού. Ανακατεύουμε να καλυφθεί πλήρως με τη σάλτσα και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια ώρα (ή ακόμα και όλη τη νύχτα).
  2. Τοποθετήστε τη φρυγανιά σε ένα ρηχό μπολ και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα ξεχωριστό ρηχό μπολ.
  3. Για ψήσιμο: προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
  4. Για τηγάνισμα: Ζεστάνετε 1 ίντσα ουδέτερου λαδιού σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να είναι περίπου 350 βαθμούς F.
  5. Ένα κομμάτι τη φορά, αφαιρέστε τα κομμάτια του τόφου από τη σάλτσα βουβάλου και καλύψτε ελαφρά με άμυλο καλαμποκιού. Βουτήξτε το ξανά στη σάλτσα βουβάλου να καλυφθεί και στη συνέχεια ρίξτε το να καλυφθεί με τη φρυγανιά panko.
  6. Για τηγάνισμα: Τοποθετήστε τα κομμάτια tofu προσεκτικά στο Καυτό λάδι και τηγανίστε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρούμε από το λάδι και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
  7. Για ψήσιμο: Τοποθετήστε τα κομμάτια τόφου στο έτοιμο ταψί και πασπαλίστε από πάνω με σπρέι μαγειρικού λαδιού. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Τελειώνουν όταν έχουν ροδίσει από κάθε πλευρά.
  8. ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ για το σερβίρισμα: αλείψτε ελαφρά λίγη έξτρα σάλτσα βουβάλου στα «φτερά», σερβίρετε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!

Σημειώσεις

Εάν είστε ευαίσθητοι στα μπαχαρικά, φροντίστε να πάρετε μια σάλτσα βουβάλου που φέρει την ένδειξη “ήπια”.

Αυτά είναι καλύτερα να τα σερβίρετε αμέσως, ωστόσο, αν σας περισσέψουν, τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα στο ψυγείο σας για έως και 2-3 ημέρες. Ζεσταίνουμε ξανά στο φούρνο ή σε φριτέζα αέρα.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 15 λεπτά
  • Κατηγορία: Κύριο ή ορεκτικό
  • Μέθοδος: Ψήστε ή τηγανίστε
  • Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξεις-κλειδιά: βουβάλι, τόφου, τηγανητό τόφου