Banh Mi Sliders – Vegan βιετναμέζικη συνταγή

Η καλοκαιρινή σεζόν φτάνει (δυστυχώς) στο τέλος της! Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να γιορτάσω τις τελευταίες μέρες της αγαπημένης μου εποχής από ένα υπαίθριο μπάρμπεκιου, ή ακόμα καλύτερα, ένα δείπνο σε στυλ πικνίκ. Ακόμα καλύτερα αν τα φέρεις εύκολα, vegan Banh Mi Sliders μαζί σου! Ένα νόστιμο Vegan ορεκτικό εμπνευσμένο από το Βιετνάμ που θα τους κάνει όλους να ερωτευτούν!

Banh Mi Sliders: πώς να φτιάξετε μερικά εύκολα vegan σάντουιτς!

Λατρεύω ❤️️ banh mi sliders! Αυτά τα παραδοσιακά βιετναμέζικα σάντουιτς -περισσότερο σαν μπαγκέτες με τραγανή κρούστα και απαλή, αέρινη υφή- συνήθως γεμίζονται με λαχανικά τουρσί, φρέσκο ​​κόλιανδρο και χοιρινό κρέας. Ωστόσο, είναι επίσης δυνατό να βρείτε πολλά χορτοφαγικές και vegan συνταγές Banh Miπου φτιάχνονται εξίσου νόστιμα και εύκολα!

Για τα εύκολα vegan sliders μου, αντλώ έμπνευση από μια συνταγή ταϊλανδέζικου edamame burger από το Eating Well. Στη συνέχεια τα τοποθέτησα μπιφτέκια edamame τηγανητά στον αέρα μέσα σε μερικά ψωμάκια ολικής αλέσεως και τα γαρνίρουμε με μερικά τουρσί καρότα και αγγούρια, μερικά φύλλα κόλιανδρου και -για τους λάτρεις των πικάντικων εκεί έξω- λίγη σάλτσα sriracha.

Το αποτέλεσμα είναι ένα εύκολο στην παρασκευή και νόστιμο vegan ορεκτικό, γεμάτο με πολλά λαχανικά και φυτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, αυτά τα vegan βιετναμέζικα σάντουιτς είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε περισσότερα όσπρια στη διατροφή σας και τα παιδιά σας θα τα λατρέψουν επίσης!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ: Αν προετοιμασία γεύματος είναι το θέμα σου, φτιάξε τα μπουρεκάκια χύμα μπροστά και βάλε τα στο ψυγείο! Στη συνέχεια, θα πρέπει απλώς να τα μαγειρέψετε και να συνδυάσετε τα vegan ρυθμιστικά σας! Θα πρότεινα να συναρμολογήσετε τα πάντα μόνο όταν είστε έτοιμοι να φάτε. Διαφορετικά, το ψωμί μπορεί να γίνει πολύ μουσκεμένο και να χάσει την τυπική τραγανότητα του Banh Mi!

Οι συμβουλές μου για ένα βιετναμέζικο ορεκτικό χωρίς ενοχές και νόστιμο vegan!

Ίσως τώρα να αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε ένα βίγκαν ορεκτικό εμπνευσμένο από το Βιετνάμ που είναι και τα δύο νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό…Λοιπόν, εδώ είναι μερικές συμβουλές για εσάς!

Πρώτα απ ‘όλα, επιλέξτε ένα φυτική πηγή πρωτεϊνών! Πράγματι, μου ενταμάμ μπίτι είναι πολύ χαμηλότερη σε κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη από το χοιρινό ή άλλα είδη κρέατος. Επιπλέον, τα όσπρια έχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή υγεία του εντέρου και είναι επίσης υψηλά σε σίδηρο, βιταμίνη C και ασβέστιο!

Δεύτερος, τηγανητό αέρα τα μπιφτέκια σου! Η φριτέζα όχι μόνο θα σας επιτρέψει να αποφύγετε τη χρήση περιττών λαδιών όταν μαγειρεύετε τα μπιφτέκια edamame σας, αλλά θα τα κάνει και τραγανά και τέλεια χρυσαφί….ό,τι ακριβώς θέλουμε για τα μπιφτέκια μας! Αυτό είναι το φριτέζα αέρα Έχω αγοράσει πριν από μερικά χρόνια, και μου αρέσει ακόμα!

Τρίτον, χρησιμοποιήστε μερικά ρυθμιστικά ολικής αλέσεως! Η μπαγκέτα ενός παραδοσιακού banh mi φτιάχνεται συνήθως με ραφιναρισμένο αλεύρι και πολλά συντηρητικά. Ως εκ τούτου, προτείνω να πάτε με ψωμάκια ολικής αλέσεως ή sliders: Μου αρέσουν αυτά από το Whole Foods. Εάν είναι δύσκολο να τα βρείτε ή θέλετε να τα φτιάξετε από την αρχή, μπορείτε να ακολουθήσετε τη συνταγή μου για ρολό για χάμπουργκερ ολικής αλέσεως. Απλώς πλάθετε τη διπλάσια ποσότητα από τα ψωμάκια που καθορίζονται στη συνταγή και πασπαλίζετε με σουσάμι αντί για όλα τα καρυκεύματα για bagel.

Τελικά, πάνε ζαμπόν με τα λαχανικά! Το παραδοσιακό Banh Mi είναι γεμάτο με λαχανικά τουρσί και πολύ κόλιαντρο. Εδώ επέλεξα μερικά καρότα και αγγούρια (ανακαλύψτε όλα τα οφέλη των αγγουριών εδώ), αλλά μη διστάσετε να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Για έναν συνδυασμό με τα χέρια κάτω, δοκιμάστε λίγο κρεμμύδι τουρσί και παντζάρια… υπερθετικό!

Τωρα ειναι η σειρα σου!

Ελπίζω εσείς, η οικογένειά σας και οι φίλοι σας να λατρέψετε αυτή τη βίγκαν βιετναμέζικη συνταγή! Αν τα φτιάχνετε και τα αγαπάτε, δημοσιεύστε μια εικόνα από τα υπέροχα ρυθμιστικά edamame banh mi και επισημάνετε έναν από τους ιστότοπους κοινωνικής δικτύωσης που έχω συνδέσει παρακάτω!

Και μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε και να εγγραφείτε στο newsletter μου για να μην χάσετε καμία μελλοντική συνταγή!

Πείτε μου πώς πάει αυτή η συνταγή όταν τη φτιάξετε! Δημοσιεύστε μια φωτογραφία και επισημάνετε έναν από τους παρακάτω λογαριασμούς στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης:

Επεξεργασία…

Επιτυχία! Είσαι στη λίστα.

Ωχ! Παρουσιάστηκε σφάλμα και δεν ήταν δυνατή η επεξεργασία της συνδρομής σας. Επαναλάβετε τη φόρτωση της σελίδας και προσπαθήστε ξανά.

Edamame Banh Mi Sliders – Vegan βιετναμέζικη συνταγή

Yum

Φτιάξτε ένα εντυπωσιακό και εύκολο ορεκτικό για vegan με αυτά τα edamame Banh Mi Sliders εμπνευσμένα από το Βιετνάμ! Γεμάτη με πολλά λαχανικά και φυτικές πρωτεΐνες.

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ορεκτικό, Δείπνο, Μεσημεριανό

Κουζίνα Ασιατική, Βιετναμέζικη

μερίδες 14 ρυθμιστικά

Θερμίδες 270 kcal

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

  • Ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, το νερό, το χυμό λάιμ και τη σριράτσα σε ένα μπολ ή βάζο. Προσθέστε τα ζουλιενωμένα καρότα και τις φέτες αγγουριού. Προετοιμαστείτε 30 λεπτά έως 24 ώρες νωρίτερα.

  • Συνδυάστε το edamame, το ρύζι, το φυστικοβούτυρο, το κρεμμύδι, την πάστα κάρυ, τη σάλτσα σόγιας και το αλεύρι αμυγδάλου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πασπαλίζουμε, ξύνοντας τα πλαϊνά όσο χρειάζεται, μέχρι να ψιλοκομιστούν.

  • Πλάθουμε το μείγμα και πιέζουμε σε ένα ρυθμιστικό πλάτους περίπου 2 ιντσών. Θεωρώ ότι είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσω μια σέσουλα παγωτού και να πιέσω το μείγμα σκληρά, ώστε να συσκευαστεί αρκετά καλά ώστε να μην διαλύεται.

  • Μαγειρέψτε σε φριτέζα αέρα για 10 λεπτά προθερμασμένο στους 400 βαθμούς (η πιο υγιεινή μέθοδος). Εναλλακτικά, μπορείτε να ροδίσετε σε ένα τηγάνι με μερικές κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο.

  • Στραγγίζουμε τα καρότα και το αγγούρι. Συναρμολογήστε τα ρυθμιστικά με ένα μπιφτέκι edamame, τουρσί καρότο, μια φέτα αγγουριού τουρσί και φρέσκο ​​κόλιανδρο. Προαιρετικά γαρνίρουμε και με σριράτσα.

Προετοιμασία: Ετοιμάστε τα μπιφτέκια και βάλτε τα στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα πριν τα μαγειρέψετε.

Θερμίδες: 270kcalΥδατάνθρακες: 31.3σολΠρωτεΐνη: 8σολΛίπος: 12.4σολΚορεσμένο λίπος: 4.5σολΧοληστερίνη: 73mgΝάτριο: 392mgΚάλιο: 133mgΙνα: 2.9σολΖάχαρη: 4σολΑσβέστιο: 32mgΣίδερο: 2mg

Λέξη-κλειδί Ορεκτικό, Ασιατικό, Edamame Banh Mi, Υγιεινό, Με βάση τα φυτά, Δημοφιλές, Sliders, Vegan, Χορτοφαγικό, Βιατναμέζικο

Leave a Comment