Αυτό Σάντουιτς τόφου βαλσάμικο φτιάχνεται εύκολα και είναι πολύ νόστιμο! Σωρεύστε φρέσκα χόρτα, κρεμώδες σκόρδο aioli και καρυκευμένο tofu σε ένα χορταστικό ψωμί τσιαμπάτα και έχετε ένα νόστιμο vegan μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο.

Υπάρχει κάτι καλύτερο από ένα πραγματικά καλό σάντουιτς; Αυτό το Balsamic Tofu Sandwich είναι σίγουρα το νέο μου αγαπημένο, έχει όλα όσα θα μπορούσατε ποτέ να θέλετε σε ένα σάντουιτς. Είναι ζεστό, ζουμερό, γεμάτο φρέσκες γεύσεις και θα λιώσει στο στόμα σας. Μου αρέσουν τα πάντα – ακόμα και η ελαφριά ακαταστασία του να το φάω.

Αυτή η συνταγή για σάντουιτς δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμη, αλλά είναι επίσης εύκολη στην προσαρμογή – επιλέξτε το αγαπημένο σας ψωμί, χόρτα, προσθέστε όσα επιπλέον λαχανικά θέλετε και, στη συνέχεια, αλείψτε τα καρυκεύματα που λαχταράτε. Μπορείτε να προσθέσετε και τυρί αν θέλετε!

Συστατικά

Αυτό το tofu σάντουιτς είναι απλό, αλλά με γεύση! Εδώ είναι όλα όσα θα χρειαστείτε:

  • Τόφου. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, χαμηλές σε θερμίδες και φιλικό προς τον προϋπολογισμό. Το τόφου είναι ένα εξαιρετικό φυτικό υποκατάστατο για το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα σε αυτή τη συνταγή. Ένα σκληρό ή πολύ σφιχτό τόφου είναι το καλύτερο εδώ!
  • Μαρινάδα. Ένα απλό μείγμα από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, νερό, σιρόπι σφενδάμου, σκόρδο και αλάτι δίνει σε αυτό το τόφου τόσο πολύ νόστιμη γεύση!
  • Ψωμί. Μου αρέσει να συσσωρεύω το ωριμασμένο tofu μου σε χορταστικό ρολά ciabatta, αλλά μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε όποιο ψωμί θέλετε.
  • Σκόρδο aioli. Έχω εμμονή με τη γεύση αυτού του σπιτικού σκόρδου, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε απλώς μαγιονέζα ή άλλο άλειμμα που έχετε διαθέσιμο.
  • Χόρτα. Χρησιμοποίησα ρόκα για αυτό το σάντουιτς, αλλά όλα τα χόρτα λειτουργούν.

Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή

Φορτωμένο με μαριναρισμένο ψημένο τόφου, φρέσκα χόρτα και ένα απλό aioli σκόρδου, αυτό το tofu σάντουιτς είναι ένα αριστούργημα! Πιστέψτε με, ακόμη και οι λάτρεις του κρέατος θα λατρέψουν αυτό το σάντουιτς! Δείτε πώς να το φτιάξετε:

Μπορείτε να βρείτε την πλήρη, εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας, αλλά ας δούμε όλα τα βήματα.

  1. Ετοιμάστε το τόφου. Ακολουθήστε τις οδηγίες μου ΕΔΩ για το πάτημα του τόφου, και στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτά κομμάτια.
  2. Φτιάξτε τη μαρινάδα. Μου αρέσει να ανακατεύω τη μαρινάδα μου απευθείας στο πιάτο/σακούλα όπου σκοπεύω να μαρινάρω το τόφου. Μια πλαστική σακούλα, μια τσάντα φύλαξης ή πραγματικά οποιοδήποτε είδος ρηχού επανασφραγιζόμενου δοχείου λειτουργεί καλά. Προσθέστε όλα τα υλικά της μαρινάδας τόφου (μείον το τόφου) και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
  3. Μαρινάρετε τόφου. Προσθέστε τα κομμάτια tofu σας στη μαρινάδα και αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά ή ακόμα και όλη τη νύχτα.
  4. Ψήστε το τόφου. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Ψεκάστε ένα μεγάλο ταψί με μαγειρικό σπρέι. Βγάζουμε το τόφου από τη μαρινάδα και το στρώνουμε στο ταψί. Ψήνουμε για 18-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση ή μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές γύρω από τις άκρες. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το πάχος των φετών τόφου σας.
  5. Συγκεντρώστε τα σάντουιτς. Μοιράστε το τόφου, το σκόρδο aioli και τα χόρτα ομοιόμορφα στα 2 ρολά τσιαμπάτα. Σερβίρετε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!
Χέρι που σερβίρει ένα σάντουιτς σε ένα άσπρο πιάτο.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Ο καθένας έχει μια προσωπική προτίμηση όσον αφορά το τι να σερβίρει με ένα νόστιμο σάντουιτς!

Για μένα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα σάντουιτς και ένα φλιτζάνι σούπα για μεσημεριανό! Αυτό θα είχε υπέροχη γεύση με ένα φλιτζάνι σούπα με πράσο πατάτας ή σούπα μπρόκολο. Ή πιείτε το με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για μια υγιεινή πλευρά!

Θα μπορούσατε επίσης να κόψετε σε φέτες μερικά καλοκαιρινά πεπόνια για να χρησιμεύσουν ως ένα ελκυστικό και εύκολο συνοδευτικό ή να τα σερβίρετε με μια πλευρά από τραγανά πατατάκια ή τηγανητές πατάτες.

Προσαρμόστε αυτό το σάντουιτς

Αυτό το απλό σάντουιτς τόφου είναι πραγματικά υπέροχο όπως είναι, αλλά μερικές φορές μου αρέσει να προσθέτω επιπλέον υλικά για ακόμα περισσότερη γεύση και υφή. Επιπλέον, πολλές από αυτές τις ιδέες προσθέτουν επίσης θρεπτικά συστατικά. Ακολουθούν μερικά πρόσθετα σάντουιτς που μπορείτε να δοκιμάσετε:

  • Προσθήκη τουρσιά σε φέτες για επιπλέον τραγανό.
  • Είμαι πάντα θαυμαστής του φέτες αβοκάντο στο σάντουιτς μου.
  • Από πάνω βάζουμε σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι για φρέσκια γεύση.
  • Προσθέτωντας φύτρα ή βλαστούς μπιζελιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε χρώμα και υφή.
  • Προσθέστε μια φέτα από φρέσκια ζουμερή ντομάτα. Αυτό είναι απαραίτητο για μένα το καλοκαίρι που οι ντομάτες είναι στην εποχή τους!

Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα τόφου, χόρτα, ψωμί και αιόλι σε ξεχωριστά αεροστεγή δοχεία και βάλτε τα στο ψυγείο για έως και 2-3 ημέρες. Ζεσταίνουμε ξανά το τόφου σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας ή το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για να ξαναζεσταθεί. Το ξαναζέσταμα τοφού στο τηγάνι θα το τραγανίσει καλύτερα.

Χέρι που κρατά ένα σάντουιτς με τόφου και μαρούλι.

Περισσότερες συνταγές σάντουιτς για να δοκιμάσετε

Ως συνήθως, ΠΑΡΑΚΑΛΩ ενημερώστε με αν φτιάχνετε αυτή τη συνταγή και πώς σας αρέσει! Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ και να αφήσετε ένα σχόλιο ή/και να με tag στο instagram (@foodwithfeeling).

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτό το σάντουιτς με βαλσαμικό τόφου είναι εύκολο να το φτιάξετε και σούπερ γευστικό! Σωρεύστε φρέσκα χόρτα, κρεμώδες σκόρδο aioli και καρυκευμένο tofu σε ένα χορταστικό ψωμί τσιαμπάτα και έχετε ένα νόστιμο vegan μεσημεριανό ή ελαφρύ δείπνο.


Τοφού μαρινάδα:

Για τα σάντουιτς:


  1. Προετοιμάστε το tofu σας: Ακολουθήστε τις οδηγίες μου ΕΔΩ για το πάτημα του τόφου και το κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.
  2. Φτιάξτε τη μαρινάδα: Μου αρέσει να ανακατεύω τη μαρινάδα μου απευθείας στο πιάτο/σακούλα όπου σκοπεύω να μαρινάρω το τόφου. Μια πλαστική σακούλα, μια τσάντα φύλαξης ή πραγματικά οποιοδήποτε είδος ρηχού επανασφραγιζόμενου δοχείου λειτουργεί καλά. Προσθέστε όλα τα υλικά της μαρινάδας τόφου (μείον το τόφου) και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
  3. Προσθέστε τα κομμάτια του τόφου και αφήστε τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά ή ακόμα και όλη τη νύχτα.
  4. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε το τόφου, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Ψεκάστε ένα μεγάλο ταψί με μαγειρικό σπρέι. Βγάζουμε το τόφου από τη μαρινάδα και το στρώνουμε στο ταψί. Ψήνουμε για 18-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση ή μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές γύρω από τις άκρες. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το πάχος των φετών τόφου σας.
  5. Όταν είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς, μοιράστε το τόφου, το aioli σκόρδου και τα χόρτα ομοιόμορφα στα 2 ρολά τσιαμπάτα. Σερβίρετε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!

Σημειώσεις

Θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε 4 σάντουιτς αντί για 2 (θα πρόσθετα λίγο επιπλέον aioli και χόρτα στη συνταγή), αλλά νομίζω ότι αυτή η ποσότητα τόφου είναι τέλεια για 2 βαριά σάντουιτς.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 20 λεπτά
  • Κατηγορία: Μεσημεριανό
  • Μέθοδος: Ψήνω
  • Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξεις-κλειδιά: σάντουιτς τόφου, σάντουιτς βίγκαν