A Farmers Markets in the Metaverse & The Coming Home Robot Invasion

Αυτό είναι το ενημερωτικό δελτίο Spoon Food Tech. Για να το παραλάβετε στα εισερχόμενά σας, εγγραφείτε εδώ.

Έλα μαζί μου καθώς περπατώ γύρω από μια αγορά αγροτών CPG στο Metaverse

Χθες το βράδυ περπατούσα σε μια αγορά αγροτών. Πέρασα περίπου μια ώρα περπατώντας από τη βάση σε μια βάση, κάνοντας συζητήσεις και μαθαίνοντας για νέα προϊόντα CPG. Κάποιος μάλιστα μου πρόσφερε δωρεάν καραμέλα. Ήταν μια έκρηξη!

Και όλα συνέβησαν στο μετασύμπαν. Παρακολούθησα μια εικονική αναδυόμενη αγορά αγροτών που έγινε από έναν οργανισμό που ονομάζεται The Metamarket. Η εκδήλωση παρουσίασε πάνω από δώδεκα διαφορετικές επωνυμίες CPG, καθεμία από τις οποίες είχε ένα εικονικό εκθεσιακό περίπτερο σε έναν εικονικό κόσμο 2D Sims που μου επέτρεψε να αλληλεπιδράσω τόσο με τα προϊόντα όσο και με τους ανθρώπους.

Η πλατφόρμα The Metamarket που χρησιμοποιήθηκε για την εκδήλωση είναι η Gather, μια startup εικονικού κόσμου/μεταverse που ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της πανδημίας και έκτοτε έχει συγκεντρώσει 76 εκατομμύρια δολάρια σε χρηματοδότηση. Το Gather έχει μερικά ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένου ενός που ονομάζεται “συζήτηση εγγύτητας” στο οποίο εμφανίζεται ένα αναδυόμενο παράθυρο βίντεο για συνομιλίες με άτομα στο χώρο (δείτε παρακάτω), καθιστώντας το ένα ωραίο συνδυασμό βιντεοπαιχνιδιών με επαγγελματικό εργαλείο δικτύωσης.


Ελάτε στο SKS Invent στις 12 Οκτωβρίου για να εξερευνήσετε το μέλλον του φαγητού και της μαγειρικής. Χρησιμοποιήστε τον εκπτωτικό κωδικό NEWSLETTER για να κερδίσετε 20% έκπτωση στα εισιτήρια!


Robot Butlers & Roombas: Ο Elon και η Amazon ασχολούνται σοβαρά με την κατασκευή ρομπότ για το σπίτι

Την περασμένη εβδομάδα, η Amazon ανακοίνωσε ότι εξαγοράζει το iRobot. Η εξαγορά του κατασκευαστή των δημοφιλών ρομποτικών ηλεκτρικών σκουπών Roomba έρχεται λιγότερο από ένα χρόνο αφότου η Amazon παρουσίασε το δικό της οικιακό ρομπότ, το Astro.

Τα νέα ήρθαν την ίδια εβδομάδα που λάβαμε μια κρυφή προεπισκόπηση του Optimus, του ρομποτικού ανθρωποειδούς του Tesla. Μετά την προεπισκόπηση, ο Διευθύνων Σύμβουλος της Tesla, Έλον Μασκ, δήλωσε ότι πιστεύει ότι ο αντίκτυπος του Optimus θα μπορούσε κάποια μέρα να ξεπεράσει αυτόν των εξαιρετικά δημοφιλών ηλεκτρικών οχημάτων της εταιρείας.

«Είμαι κάπως έκπληκτος που ξέρεις ότι οι άνθρωποι είναι σαν αναλυτές εκεί έξω που δεν καταλαβαίνουν πραγματικά τη σημασία του ρομπότ Optimus», είπε ο Μασκ. «Η εικασία μου είναι ότι το Optimus θα είναι πιο πολύτιμο από το αυτοκίνητο μακροπρόθεσμα».

Ενώ ο Μασκ έχει προτείνει ότι το ρομπότ της εταιρείας του κάποια μέρα θα παρέχει σχεδόν ανεξάντλητη ποσότητα «εργασίας» (της μηχανοποιημένης, μη ανθρώπινης ποικιλίας), περιέγραψε επίσης πώς το ρομπότ θα μας βοηθήσει και στο σπίτι με τις καθημερινές εργασίες.

«Θα μπορούσε, ξέρετε, να πάει στο κατάστημα και να μου πάρει τα παρακάτω είδη παντοπωλείου, κάτι τέτοιο», είπε.

Για την Amazon, ένα μεγάλο μέρος των πρώτων όψεων για την αγορά του iRobot από την εταιρεία το πλαισιώνει ως μέρος μιας μεγαλύτερης προσπάθειας του διαδικτυακού κολοσσού να κατανοήσει καλύτερα τους πελάτες του. Και χωρίς αμφιβολία, η προσθήκη της δυνατότητας οικιακής χαρτογράφησης του Roomba στα ήδη πλούσια προφίλ δεδομένων που έχει η Amazon μέσω του ιστορικού αγορών μας και των φωνητικών αλληλεπιδράσεων της Alexa θα δώσει στην εταιρεία μια ακόμη καλύτερη κατανόηση από τα συμφραζόμενα με την οποία θα μας πουλά ακόμα περισσότερα πράγματα.

Αλλά πιστεύω επίσης ότι η Amazon θέλει να γίνει κορυφαίος κατασκευαστής πλατφορμών στην οικιακή ρομποτική. Η ρομποτική είναι απλώς μια φυσική εξέλιξη του έξυπνου σπιτιού –κάτι που εμείς οι παλιοί ονομάζαμε «οικιακό αυτοματισμό»– και αναμένω ότι η ρομποτικοποίηση του σπιτιού θα οδηγήσει τελικά σε μια αγορά πολλών εκατοντάδων δισεκατομμυρίων δολαρίων. Η σημερινή αγορά καταναλωτικών ρομπότ – κυρίως προϊόντα όπως το Roomba – προβλέπεται να είναι μια αγορά 9 δισεκατομμυρίων δολαρίων το επόμενο έτος. Μπορεί κανείς μόνο να φανταστεί πόσο μεγάλο θα είναι όταν είναι ευρέως διαθέσιμα ρομπότ πολλαπλών χρήσεων, που βοηθούν στη ζωή που μπορούν να κάνουν περισσότερα από τον καθαρισμό των δαπέδων μας.

Διαβάστε ολόκληρη την ιστορία στο The Spoon.



Απόβλητα Τροφίμων

Από το Grad School Project σε 115 εκατομμύρια δολάρια Σειρά Β: Ο Matt Schwartz του Afresh για την κατασκευή ενός λειτουργικού συστήματος για φρέσκα τρόφιμα

Ενώ ήταν στο μεταπτυχιακό, ο Matt Schwartz είχε μια θεοφάνεια.

Εκείνη την εποχή, μάθαινε για το σύστημα τροφίμων ως μέρος του Προγράμματος Earth του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ και συμμετείχε επίσης σε πρακτική άσκηση με τον επενδυτή τεχνολογίας τροφίμων Dave Friedberg, και ήταν αυτός ο συνδυασμός προηγμένης εκπαίδευσης με πρώτη θέση στην καινοτομία τεχνολογίας τροφίμων που τον βοήθησε να δει το μέλλον.

«Τότε έφτασα να πιστέψω ότι τα πράγματα πήγαιναν προς τα φρέσκα», μου είπε ο Schwartz αυτή την εβδομάδα σε μια συνέντευξη στο Zoom. «Ότι πρέπει να προχωρήσουμε προς μια πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μορφή διατροφής, μια μορφή διατροφής με λιγότερο θερμίδες, για να μπορέσουμε να θρέψουμε τον κόσμο με βιώσιμο τρόπο. Και αυτά τα δύο πράγματα συνέκλιναν για να πουν, θέλω να επιταχύνω αυτό το πράγμα με νέα τεχνολογία».

Η εστίαση στα φρέσκα τρόφιμα οδήγησε σύντομα τον Schwartz και τον τελικό συνιδρυτή του της Afresh, Nathan Fenner, να κάνουν μια μεταπτυχιακή μελέτη στην οποία μίλησαν με σχεδόν εκατό άτομα που εμπλέκονται στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Δεν πέρασε πολύς καιρός πριν συνειδητοποιήσουν ότι, παρά την αυξανόμενη σημασία των φρέσκων τροφίμων για τους λιανοπωλητές τροφίμων, δεν υπήρχε καμία τεχνολογία βελτιστοποιημένη για τη διαχείρισή τους.

Μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρη την ιστορία στο The Spoon.


Q&A: Η Goodr’s Jasmine Crowe μιλά για το σχέδιό της να δημιουργήσει μια εταιρεία 100 εκατομμυρίων δολαρίων για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων και της επισιτιστικής ανασφάλειας

Τον περασμένο μήνα, η startup Goodr για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την επισιτιστική ανασφάλεια συγκέντρωσε έναν γύρο χρηματοδότησης 8 εκατομμυρίων δολαρίων για τη Σειρά Α.

Όταν η Jasmine Crowe ίδρυσε την εταιρεία, η startup με έδρα την Ατλάντα χρησιμοποίησε τεχνολογία για να βοηθήσει τους μεγάλους παρόχους υπηρεσιών τροφίμων να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων. Τα τελευταία δύο χρόνια, η Goodr έχει επεκτείνει τις δραστηριότητές της για να παρέχει τεχνογνωσία σε εταιρείες που επιθυμούν να παρέχουν τρόφιμα σε όσους βρίσκονται σε επισιτιστική ανασφάλεια.

Ήθελα να επικοινωνήσω με την Crowe για να τη ρωτήσω για το πώς έχει εξελιχθεί η επιχείρηση, τις προκλήσεις της άντλησης κεφαλαίων επιχειρηματικών συμμετοχών ως Black ιδρυτής και πού βλέπει η εταιρεία να πηγαίνει στο μέλλον.

Μπορείτε να διαβάσετε το πλήρες κείμενο της συνέντευξης παρακάτω.

Πριν από αυτόν τον πιο πρόσφατο γύρο, είχατε καταφέρει να λειτουργήσετε χωρίς πολλή εξωτερική χρηματοδότηση.

Πραγματικά μόλις εκκινήσαμε. Μέχρι σήμερα έχουμε κάνει περισσότερα έσοδα από όσα κάναμε στη χρηματοδότηση, κάτι για το οποίο είμαι προσωπικά περήφανος.

Ποιος ήταν ο τρόπος σκέψης πίσω από την απόφαση να προχωρήσουμε μετά από νέα χρηματοδότηση;

Ήταν πραγματικά για την κλιμάκωση για να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις μας. Είχαμε τόσες πολλές μεγάλες προσφορές που φέρναμε, τόσους πολλούς νέους πελάτες στους οποίους συνδέαμε. Επειδή ήμασταν πάντα αδύνατοι και αποδοτικοί στο κεφάλαιο, είχαμε επίσης μια πολύ μικρή ομάδα. Οπότε, όντως κατέληξε στο «Γεια, πρέπει, πρέπει να φέρουμε περισσότερους ανθρώπους στην πόρτα». Και κάπως έτσι συνέβη. Έλεγα «Πρέπει να συγκεντρώσω χρήματα γιατί πρέπει να προσλάβω περισσότερους ανθρώπους».

Αυτός ο γύρος έρχεται σε μια περίοδο όπου βλέπουμε μια υποχώρηση στη χρηματοδότηση επιχειρηματικών συμμετοχών. Ήσουν ακριβώς στη μέση αυτής της οπισθοχώρησης.

Σίγουρα ασχοληθήκαμε 100% με αυτήν την αλλαγή της αγοράς και ήταν τρομακτικό. Ήταν πραγματικά τρομακτικό γιατί απλά δεν το ξέραμε. Όταν άρχισα να συγκεντρώνω κεφάλαια στην αγορά στα τέλη Σεπτεμβρίου, Οκτώβριο του περασμένου έτους, και θυμάμαι ότι ένας από τους επενδυτές μου είπε, “Ω, Jasmine, οι αριθμοί σου είναι τόσο υπέροχοι, κοίτα τι έκανες”. Εκείνη την εποχή, είχα συγκεντρώσει μόνο 1,4 εκατομμύρια δολάρια ή οτιδήποτε άλλο πριν, οπότε λέγαμε ότι «θα μπορέσετε να μαζέψετε αυτά τα χρήματα τόσο εύκολα, καθώς αυτά θα είναι τα πιο γρήγορα χρήματα που έχετε συγκεντρώσει ποτέ». Και σίγουρα δεν ήταν αυτό. Νομίζω ότι είχαμε κάποιους αγώνες με αυτό.

Για να διαβάσετε ολόκληρη τη συνέντευξη, κάντε κλικ εδώ.


Διανομή φαγητού

‘Late Empire Sort of Stuff’: Wonder αντιμετωπίζει αντιδράσεις για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των φορτηγών

Σε γενικές γραμμές, οι κάτοικοι των βόρειων προαστίων του Νιου Τζέρσεϊ όπου παραδίδει η Wonder συμφωνούν ότι το φαγητό της καλά χρηματοδοτούμενης startup έχει υπέροχη γεύση.

Αυτό στο οποίο δεν μπορούν να συμφωνήσουν είναι αν το να έχεις εκατοντάδες ντίζελ φορτηγά Mercedes που κάνουν ρελαντί κάθε βράδυ ενώ οι υπάλληλοι της Wonder προετοιμάζουν τα γεύματα είναι μια καλή ιδέα σε μια εποχή που οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι η κλιματική αλλαγή μετατρέπεται γρήγορα σε υπαρξιακή κρίση.

Μια ιστορία που δημοσιεύτηκε στην Wall Street Journal περιγράφει τον καυγά που έχει ξεσπάσει μεταξύ των κατοίκων του South Orange και του Maplewood του New Jersey, σχετικά με τα πανταχού παρόντα βαν που κάνουν ζιγκ-ζαγκ στις πόλεις τους κάθε βράδυ.

Από τη μία πλευρά, ορισμένοι πιστεύουν ότι τα φορτηγά Wonder είναι μια περιττή υπερβολή που εκπέμπει άνθρακα.

«Υπάρχει ένα στίγμα να καλείς το φορτηγό Wonder και να το βάζεις σε αδράνεια έξω από το σπίτι σου για τον παρακμιακό σκοπό να σου ετοιμάσω το δείπνο σε ένα φορτηγό», είπε ο κάτοικος Will Meyer στο Journal. «Αισθάνομαι ότι πρόκειται για πράγματα όψιμης αυτοκρατορίας».

Και μετά υπάρχουν και αυτοί που δεν βλέπουν πρόβλημα με τα φορτηγά.

«Δεν με ενοχλεί», είπε η Lisa Bressler, η οποία δεν είδε τα φορτηγά να διαφέρουν πολύ από τα φορτηγά Amazon και UPS που κυκλοφορούν στην πόλη. «Υποθέτω ότι μου αρέσουν οι περιττές πολυτέλειες».

Για να διαβάσετε την πλήρη ιστορία, κατευθυνθείτε στο The Spoon.


Μελλοντικό φαγητό

Εδώ είναι οι ερωτήσεις και απαντήσεις μας με τον Ranjani Varadan, ο οποίος μόλις έγινε ο νέος CSO της Shiru μετά από μια δεκαετία με τα Impossible Foods

Όταν έγινε η πρώτη επιστήμονας που προσλήφθηκε ποτέ από τον Pat Brown στην Impossible Foods το 2011, η Ranjani Varadan έγινε βασικό μέρος της ομάδας Ε&Α για έναν από τους πρώτους εισερχόμενους στη σύγχρονη βιομηχανία κρέατος με βάση τα φυτά. Την επόμενη δεκαετία, θα έπαιζε ρόλο στην καθοδήγηση του Impossible σε πολλά τεχνικά ορόσημα, από τις πρώτες μέρες στο stealth εργαστήριό του μέχρι την εμπορική κλίμακα.

Και τώρα, η Varadan ελπίζει να γνωρίσει πολλές ακόμη θεμελιώδεις στιγμές στον χώρο των εναλλακτικών πρωτεϊνών ως μέρος του νέου της ρόλου ως Chief Science Officer για τη Shiru, μια εταιρεία που παράγει συστατικά για εταιρείες CPG που κατασκευάζουν κρέατα φυτικής προέλευσης και άλλες εναλλακτικές πρωτεΐνες. Ο Varadan θα επιβλέπει όλες τις πτυχές της Ε&Α, από την ανακάλυψη και τον έλεγχο έως την προπαραγωγή συστατικών.

Κάθισα με τη Varadan για να τη ρωτήσω για το χρόνο της στο Impossible, την απόφαση να έρθει στη Shiru, πώς πιστεύει ότι η νέα της εταιρεία διαφοροποιείται σε μια ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά πρωτεΐνης alt και τι βλέπει στο μέλλον για το φυτό- με βάση τα τρόφιμα και τη βιομηχανία εναλλακτικών πρωτεϊνών. Οι απαντήσεις έχουν τροποποιηθεί ελαφρώς για αναγνωσιμότητα.

Μπορείτε να διαβάσετε ολόκληρη τη συνέντευξη με τον Ranjani στο The Spoon.


Podcast: Δημιουργία εταιρείας συστατικών επόμενης γενιάς με τον Shiru’s Jasmin Hume

Ως πρώην επικεφαλής της χημείας τροφίμων για το Eat Just, ο Δρ Jasmin Hume σκέφτηκε ότι υπήρχε πολύς χώρος για καινοτομία όσον αφορά τα συστατικά των τροφίμων.

Ήξερε ότι οι εταιρείες τροφίμων θα χρειάζονταν ολοένα και περισσότερο νέα και νέα συστατικά που θα μπορούσαν να δημιουργήσουν προϊόντα φυτικής προέλευσης, αλλά ένιωθε ότι δεν είχε γίνει αρκετή έρευνα για να ανακαλύψουν αυτά τα κρίσιμα δομικά στοιχεία.

Έτσι αποφάσισε να ιδρύσει μια εταιρεία για να κάνει ακριβώς αυτό. Μέχρι στιγμής, η εταιρεία έχει συγκεντρώσει πάνω από 20 εκατομμύρια δολάρια και πρόσφατα προσέλαβε τον πρώην Αντιπρόεδρο Ε&Α και στρατηγικών συστατικών της Impossible Foods.

Στο podcast, η Jasmin και εγώ συζητάμε διάφορα θέματα, όπως:

  • Πώς εξελίσσεται η αγορά εναλλακτικών πρωτεϊνών από πρώιμες πλήρως καθετοποιημένες μάρκες σε εταιρείες όπως η Shiru που κατασκευάζουν συστατικά και λύσεις για διάφορες εταιρείες
  • Η νέα ομάδα εταιρειών τροφίμων που χρησιμοποιούν AI και ML για να δημιουργήσουν την επόμενη γενιά τροφίμων
  • Πώς αυτό που κάνει ο Shiru με τη ζύμωση ακριβείας είναι διαφορετικό από αυτό του Perfect Day και άλλων που προσπαθούν να δημιουργήσουν πρωτεΐνες πανομοιότυπες με τα ζώα
  • Εκεί που η Jasmin βλέπει τη βιομηχανία συστατικών να πηγαίνει στο μέλλον
  • Συν πολλά άλλα!

Μπορείτε να ακούσετε το πλήρες επεισόδιο στο The Spoon ή, όπως πάντα, να το βρείτε στο Apple Podcasts, στο Spotify ή όπου αλλού λαμβάνετε τα podcast σας.


Ρομπότ τροφίμων

Το Ottonomy κάνει το ντεμπούτο του ένα Swervy, προσαρμόσιμο ρομπότ παράδοσης στο Ottobot 2.0 καθώς κλείνει το Seed Round 3,3 εκατομμυρίων $

Νωρίτερα αυτό το μήνα, η Ottonomy, κατασκευαστής ρομπότ αυτόνομης παράδοσης, παρουσίασε το ρομπότ δεύτερης γενιάς, το Ottobot 2.0, μαζί με την ανακοίνωση για τον κύκλο χρηματοδότησης 3,3 εκατομμυρίων δολαρίων, σύμφωνα με ανακοίνωση που εστάλη στο The Spoon. Η νέα χρηματοδότηση, η οποία ηγείται από pi ventures, περιλαμβάνει επίσης τις Connetic Ventures, Branded Hospitality Ventures και Sangeet Kumar (Ιδρυτής & Διευθύνων Σύμβουλος της Addverb Technologies).

Όπως μπορείτε να δείτε στο παρακάτω βίντεο, το δεύτερης γενιάς Ottobot εισάγει πολλά χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένης μιας νέας δυνατότητας swerve-drive (την οποία η Ottonomy αποκαλεί “λειτουργία καβουριού”) στην οποία το σύστημα μετάδοσης κίνησης του Ottobot μπορεί να στρίψει κάθε τροχό ανεξάρτητα. Αυτό επιτρέπει στο Ottobot 2 να περιστρέφεται στη θέση του (γνωστός και ως «στροφή μηδενικής ακτίνας») και να στρίβει καθώς πλοηγείται (έναντι της πιο κινητικότητας τύπου τανκς των ρομπότ χωρίς στροφή) προς τον προορισμό του. Αυτός ο τύπος προηγμένης ευελιξίας επιτρέπει στα ρομπότ να υφαίνουν μέσα από στενούς χώρους, κάτι που θα χρειαστεί το Ottobot δίνοντας έμφαση τόσο στην παράδοση σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους.

Για να διαβάσετε ολόκληρη την ιστορία, κάντε κλικ εδώ!

Leave a Comment