9 υποκατάστατα μπρόκολου Rabe που πρέπει να δοκιμάσετε

Το σοταρισμένο μπρόκολο με μερικά τηγανητά λαχανικά είναι ένα υπέροχο γεύμα. Το μπρόκολο δεν είναι απλώς μια νόστιμη προσθήκη στις σούπες. είναι επίσης πολύ θρεπτικό. Τι γίνεται όμως αν σου ξεμείνει; Τρέχετε στην αγορά ή ψάχνετε για εναλλακτικές. Εάν η απάντησή σας είναι το δεύτερο, τότε είστε τυχεροί. Σήμερα ας συζητήσουμε τα καλύτερα υποκατάστατα του μπρόκολου.

Το μπρόκολο μπρόκολο είναι μια πολύ νόστιμη προσθήκη σε κάθε γεύμα. Ωστόσο, μερικές φορές, όταν το χρειαζόμαστε περισσότερο, μπορεί να μην το έχουμε. Τι να κάνετε σε μια τέτοια κατάσταση; Θα πω να ψάξω για κάποιο υποκατάστατο με μπρόκολο.

Είναι το μπρόκολο καλό υποκατάστατο του μπρόκολου; Λοιπόν, θα το υποθέτετε, αλλά στην πραγματικότητα, δεν είναι. Αντι αυτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπανάκι, λάχανο, χόρτα γογγύλι, αντίδια ή κινέζικο μπρόκολο ως υποκατάστατο του μπρόκολου.

Πολλοί από εσάς μπορεί να έχετε χρησιμοποιήσει αυτό το συστατικό ή τουλάχιστον να το έχετε δοκιμάσει σε μια σούπα. Αλλά αν είστε νέος σε αυτό το συστατικό, διαβάστε την επόμενη συνεδρία. Περιέχει όλες τις πληροφορίες για το μπρόκολο rabe.

Γρήγορη ματιά: Broccoli Rabe

Μπρόκολο Rabe

Αυτή η ενότητα περιέχει όλες τις πληροφορίες για το μπρόκολο rabe. Περιέχει πληροφορίες για το μπρόκολο, τη γεύση του, τις χρήσεις του, τα οφέλη για την υγεία και πολλά άλλα.

Τι είναι το Broccoli Rabe;

Μέλος της οικογένειας των σταυρανθών, το μπρόκολο είναι ένα πράσινο, φυλλώδες λαχανικό. Παρά το γεγονός ότι έχει τη λέξη «μπρόκολο» στο όνομά του, αυτό το λαχανικό μοιάζει περισσότερο με τα γογγύλια και τα χόρτα μουστάρδας από άποψη γεύσης και θρεπτικής αξίας.

Το Rapini ή το Raab είναι δύο κοινά ονόματα για το μπρόκολο rabe. Αποτελεί εδώ και καιρό το κύριο συστατικό της μεσογειακής και ιταλικής κουζίνας. Ωστόσο, λόγω της θρεπτικής του αξίας, αυτή τη στιγμή κερδίζει δημοτικότητα παγκοσμίως.

Το μπρόκολο είναι ένα πλήρες φυτό που περιλαμβάνει φύλλα, μίσχους και μπουμπούκια. Αυτά τα συστατικά είναι όλα βρώσιμα και απλά στην προετοιμασία. Μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό ή απλά να σοταριστούν σε βούτυρο πριν προστεθούν στη συνταγή σας.

Περιγραφή Broccoli Rabe: Flavor and Texture

Η γεύση του μπρόκολου είναι πικρή και ξηρή. Η γεύση του είναι συγκρίσιμη με τα γογγύλια και τα χόρτα μουστάρδας. Δεν χρησιμοποιείται συχνά ως ωμό συστατικό σε κανένα γεύμα λόγω της πικρής γεύσης του. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε τρυφερά φύλλα μπρόκολου στη σαλάτα σας αν θέλετε.

Παρόλο που στους περισσότερους αρέσει η πικρή γεύση του μπρόκολου, κάποιοι δεν το αντέχουν. Η πικρία αυτών των φαγητών μπορεί να μειωθεί κάπως μαγειρεύοντάς τα με χυμό λάιμ και ξύδι.

Είναι σύνηθες να πιστεύουμε ότι το μπρόκολο rabe είναι ένα είδος μπρόκολου. Παρόλο που αυτά τα φυτά έχουν μια ήπια πικράδα, η ράμπα και το μπρόκολο έχουν σημαντικά διαφορετικές γεύσεις και προέρχονται από δύο ξεχωριστές οικογένειες φυτών.

Χρήσεις του μπρόκολου Rabe

Η ιταλική κουζίνα χρησιμοποιεί συχνά το μπρόκολο σαν συστατικό. Η πικρή γεύση αυτού του φυτού δίνει στο πιάτο υπέροχη γεύση. Πριν προσθέσετε το μπρόκολο σε πολλά γεύματα, το σοτάρετε συχνά σε λάδι για να μειωθεί η πικρία.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με μπρόκολο σε όλη του την κατάσταση. Τόσο τα χορτοφαγικά όσο και τα μη χορτοφαγικά πιάτα συνδυάζονται όμορφα με αυτό. Αν δεν σας ενοχλεί η πικρή γεύση, μπορείτε να το προσθέσετε σε σούπες και σαλάτες.

Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί σε συνταγές όπως φριτάτες σε μορφή πουρέ. Ακόμη και τα σάντουιτς το χρησιμοποιούν ως ωμό λαχανικό. Ό,τι κι αν κάνετε, συνδυάστε τα πάντα με πιο γλυκά λαχανικά για να εξισορροπήσετε τη σκληρότητά τους.

Broccoli Rabe On The Health Radar | Κοιτάζοντας μέσα από το Τηλεσκόπιο Ευεξίας

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς το μπρόκολο rabe κατέληξε στο φαγητό μας παρόλο που είναι τόσο πικρό; Τι μπορεί να οφείλεται σε αυτό; Νομίζω ότι τα διατροφικά οφέλη είναι ο κύριος παράγοντας.

Η βιταμίνη Α είναι άφθονη στο μπρόκολο rabe. Όπως πολλοί από εσάς ίσως γνωρίζετε ήδη, η βιταμίνη Α είναι εξαιρετική για τη διατήρηση της υγείας των ματιών και της όρασης. Το μπρόκολο είναι σίγουρα ένα από τα πολλά πράσινα λαχανικά που το περιέχουν.

Όσον αφορά τα συγκεκριμένα αντιοξειδωτικά, το μπρόκολο μπρόκολο θεωρείται επίσης ως πηγή ισχύος. Ως αποτέλεσμα, λειτουργεί καλά για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και προστατεύει το σώμα μας από τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Επιπλέον, το μπρόκολο rabe είναι ένας φανταστικός προμηθευτής μαγνησίου και καλίου. Επιπλέον, έχει πολλά ισχυρά θρεπτικά συστατικά και ενισχύει την ανοσία του οργανισμού.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο για το μπρόκολο Rabe;

Κατά την ανάγνωση του άρθρου, αυτή η ερώτηση μπορεί να έχει περάσει από το μυαλό σας μερικές φορές. Αν το μπρόκολο είναι τόσο εκπληκτικό, γιατί να το αντικαταστήσω; Υπάρχουν μερικές αιτίες για αυτό.

Πρώτα και κύρια, έχετε έρθει να αναζητήσετε έναν αντικαταστάτη. Μπορεί να έχετε ξεμείνει από μπρόκολο rabe ή να είστε αλλεργικοί σε αυτό. Τέτοια σενάρια μπορούν να συμβούν με οποιονδήποτε, και πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι με τους αντικαταστάτες μας σε τέτοιες καταστάσεις.

Δεύτερον, ακόμα κι αν απολαμβάνουμε ήπια πικράδα, δεν θα μπορέσουμε να χειριστούμε την πικρία που προσφέρει αυτό το συστατικό! Εκεί είναι χρήσιμη μια εναλλακτική λύση για μπρόκολο.

Τέλος, γιατί να πάτε στην αγορά όταν μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σας χρησιμοποιώντας κάτι που έχετε ήδη στο ντουλάπι σας;

Ελπίζω να σας έδωσα επαρκείς πληροφορίες σχετικά με το μπρόκολο. Ας πάμε στην ουσία αυτού του άρθρου: τα καλύτερα υποκατάστατα μπρόκολου!

9 καλύτερα υποκατάστατα μπρόκολου Rabe

Ελπίζω η παραπάνω συνεδρία να σας έχει δώσει μια δίκαιη ιδέα για το μπρόκολο rabe. Ας δούμε τώρα κάθε ένα από τα υποκατάστατά του.

1. Πράσινα μουστάρδας

Μουστάρδα-Πράσινα

Τα χόρτα μουστάρδας έχουν ελαφρώς πικρή γεύση με πιπεράτη γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του μπρόκολου στα περισσότερα πιάτα.

Παρόλο που το broccoli rabe έχει το μπρόκολο στο όνομά του, όσον αφορά τη γεύση, το πράσινο μουσταρδί έχει το πιο κοντινό γευστικό προφίλ. Ακριβώς όπως το μπρόκολο, το πράσινο μουσταρδί μπορεί να σοταριστεί ή να χρησιμοποιηθεί όπως είναι με κάρυ και σάλτσες.

Τα χόρτα μουστάρδας είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο του μπρόκολου αν μαγειρεύετε ζυμαρικά ή σοτέ λαχανικά. Η πράσινη μουστάρδα όχι μόνο ανταποδίδει τη γεύση του μπρόκολου rabe, αλλά είναι επίσης παρόμοια σε θρεπτική αξία με αυτή του μπρόκολου rabe.

2. Πράσινα γογγύλια

Πράσινο γογγύλι

Τα γογγύλια και το μπρόκολο ανήκουν στην ίδια οικογένεια και έχουν παρόμοιο γευστικό προφίλ. Αλλά σε αντίθεση με το μπρόκολο, τα πράσινα γογγύλια δεν είναι εντελώς πικρά. Έρχεται με μια δόση πιπεράτης γλυκιάς γεύσης μαζί με πικρία.

Ωστόσο, τα νεαρά και ηλικιωμένα φυτά γογγύλι έχουν διαφορά γεύσης. Ενώ η νεότερη εκδοχή του φυτού είναι πιο ήπια και έχει πιο πικρή γεύση, το ώριμο φυτό έχει πιο πιπεράτη γεύση.

Επομένως ενώ χρησιμοποιείτε πράσινα γογγύλια ως υποκατάστατο του μπρόκολου, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε νεαρά πράσινα γογγύλια για να αποκτήσετε παρόμοιο γευστικό προφίλ.

3. Collard Greens

Collard-Green

Τα λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια των λάχανων. Έχει μια ήπια πικρή γεύση, αλλά η πικρή του γεύση μειώνεται μόλις ψηθεί και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μπρόκολου..

Τα πράσινα κολάρα αναφέρονται ως τα φύλλα των φυτών κολάρο. Έχουν μεγάλα φύλλα και σκληρούς μίσχους. Συχνά αυτό το στέλεχος αφαιρείται πριν το μαγείρεμα. Το Collard Green μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο για το μπρόκολο στα ζυμαρικά και ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

4. Κινέζικο μπρόκολο

Κινέζικο μπρόκολο

Το κινέζικο μπρόκολο έχει ελαφρώς πικρή και γήινη γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική και βιετναμέζικη κουζίνα. Αυτή η γεύση μοιάζει πολύ με το μπρόκολο rabe και ως εκ τούτου μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο του μπρόκολου rabe.

Το κινέζικο μπρόκολο είναι επίσης γνωστό ως Gai Lan, κινέζικο λάχανο και Jie Lan. παρόλο που και τα δύο αυτά φυτά αντικαθιστούν το ένα το άλλο, το κινέζικο μπρόκολο φαίνεται πολύ διαφορετικό από το μπρόκολο.

Το κινέζικο μπρόκολο, όπως και το μπρόκολο, είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, το κινέζικο μπρόκολο έχει καλύτερη γεύση όταν μαγειρευτεί στον ατμό ή μετά από ένα stir fry. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μπρόκολου σε όλα τα πιάτα που απαιτούν μπρόκολο rabe.

5. Αντίδια

αντίδια

Τα αντίδια είναι πράσινα φυλλώδη λαχανικά και έχουν μια γήινη, ήπια πικρή γεύση. Είναι λιγότερο πικρό σε σύγκριση με μπρόκολο μπρόκολο. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μπρόκολου.

Τα αντίδια είναι ελαφρώς γλυκά και είναι πολύ φρέσκα. Έχει τραγανή υφή, και ταιριάζει πολύ στις περισσότερες σαλάτες. Ωστόσο, τα αντίδια όταν ψηθούν γίνονται πιο γλυκά και χάνουν την πικρή τους γεύση.

Όταν επιλέγετε αντίδια ως υποκατάστατο ράμπας μπρόκολου, επιλέξτε νεαρό αντίδι, καθώς όσο μεγαλώνει αποκτά πιο πικρή γεύση και δεν ταιριάζει ως υποκατάστατο του μπρόκολου.

6. Dandelion Green

Πικραλίδα-Πράσινη

Τα πράσινα πικραλίδα όπως το μπρόκολο έχουν μια έντονη και πικρή γεύση. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μπρόκολου.

Το πράσινο πικραλίδα είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών στοιχείων. Ενώ επιλέγετε χόρτα πικραλίδας ως υποκατάστατο του μπρόκολου, επιλέγετε πάντα τα νεαρά φύλλα και τα ώριμα φύλλα είναι υπερβολικά πικρά.

7. Καλέ

Λάχανο

Το Kale έχει ξηρή και τραγανή υφή. Έχει μια ήπια πικρή γεύση. Το λαχανό, όπως και το μπρόκολο, είναι πηγή πολλών ζωτικών θρεπτικών συστατικών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μπρόκολου.

Το λάχανο μπορεί να είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο του μπρόκολου σε σαλάτες. Αν δεν σας αρέσει η πικρή γεύση του μπρόκολου rabe και θέλετε να συμπεριλάβετε κάποιο λαχανικό που είναι τόσο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όσο αυτό του μπρόκολου rabe, προτιμήστε το λάχανο.

Το λάχανο θα λειτουργήσει υπέροχα σε ζυμαρικά και σε σαλάτες.

8. Σπανάκι

Σπανάκι

Το σπανάκι έχει μια ήπια πικρή γεύση, όπως αυτή του μπρόκολου. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη Α, και έτσι μπορεί να θεωρηθεί ως ένα καλό υποκατάστατο του μπρόκολου.

Το σπανάκι είναι βασικό συστατικό της μαγειρικής στην Ινδία και τη Νότια Ασία και μπορείτε να το βρείτε εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, ζυμαρικά ή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

Αν δεν αντέχετε την ακραία πικρία του μπρόκολου, το σπανάκι είναι για εσάς. Μπορείτε να τα ανταλλάξετε με οποιεσδήποτε συνταγές που απαιτούν μπρόκολο rabe και μπορείτε να τα προσθέσετε στην επικάλυψη της πίτσας σας.

9. Escarole

Escarole

Το Escarole είναι ένα λαχανικό που μοιάζει με το μαρούλι και έχει ένα γευστικό προφίλ όπως αυτό του μπρόκολου rabe. Το Escarole έχει φρέσκια τραγανή πικρή γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του μπρόκολου.

Το Escarole έχει στρώματα φύλλων. Όταν το εσωτερικό είναι ήπιο και ελαφρώς πικρό, τα εξωτερικά φύλλα ωριμάζουν και έχουν πολύ έντονη πικρή γεύση. Έτσι τα εξωτερικά φύλλα είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο του μπρόκολου.

Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να αντέξετε την έντονη πικρή γεύση της εσκαρόλης, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε τα εσωτερικά τρυφερά φύλλα της ως υποκατάστατο του μπρόκολου.

Σύντομη ανακεφαλαίωση για τα καλύτερα υποκατάστατα μπρόκολου Rabe

Όχι πολύ μακρύς κατάλογος υποκατάστατων του μπρόκολου, αλλά μια αρκετά αξιοπρεπής λίστα που θα λειτουργήσει σε όλες τις συνταγές. Λοιπόν, είμαι σίγουρος ότι πρέπει να τα έχετε περάσει όλα μέχρι τώρα. Αλλά, θα το αναλύσω για να διευκολύνω την επιλογή του αντικαταστάτη σας.

Τα καλύτερα εύκολα διαθέσιμα υποκατάστατα μπρόκολου Rabe:

  1. Πράσινα μουστάρδας
  2. Σπανάκι

Τα πιο κατάλληλα υποκατάστατα μπρόκολου Rabe:

  1. Πράσινο γογγύλι

Επιλογές αντικατάστασης που πρέπει να εξεταστούν τελευταία:

  1. Λάχανο

Τρόπος Χρήσης Υποκατάστατα μπρόκολου Rabe στις συνταγές

Μπρόκολο Rabe

Υποκατάστατα μπρόκολου Rabe

Rapini ή raab είναι δύο κοινά ονόματα για το μπρόκολο rabe. Αποτελεί εδώ και καιρό το κύριο συστατικό της μεσογειακής και ιταλικής κουζίνας. Ωστόσο, λόγω της θρεπτικής του αξίας, κερδίζει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Αλλά αν έχετε τελειώσει το μπρόκολο, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα από τα υποκατάστατά του.

  • Πράσινα μουστάρδας
  • Πράσινο γογγύλι
  • Collard Greens
  • Κινέζικο μπρόκολο
  • αντίδια
  • Πράσινο πικραλίδα
  • Λάχανο
  • Σπανάκι
  • Escarole
  • Περάστε από τα υποκατάστατα και δείτε ποιο φαίνεται κατάλληλο για τη συνταγή.

  • Συλλέξτε τα συστατικά σας και χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο που προτιμάτε.

  • Χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο στην απαιτούμενη ποσότητα και προχωρήστε στην παρασκευή του πιάτου σύμφωνα με τη συνταγή.

Τελευταίες Σκέψεις

Είμαι βέβαιος ότι έχετε ήδη αποφασίσει για την προτιμώμενη εναλλακτική λύση για μπρόκολο, αφού διαβάσατε τη γρήγορη περίληψη. Αν και το μπρόκολο έχει μια ξεχωριστή γεύση, δεν είναι δύσκολο να αντικατασταθεί.

Όλες οι επιλογές υποκατάστασης λειτουργούν απίστευτα καλά στη θέση του μπρόκολου rabe. Απλώς χρησιμοποιήστε τα στις συνταγές που έχουν προταθεί και είμαι σίγουρη ότι θα μείνετε ευχαριστημένοι με τα αποτελέσματα!

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)


Μπορώ να αντικαταστήσω το μπρόκολο με το μπρόκολο;

Το μπρόκολο rabe είναι πιο πικρό από το μπρόκολο. Το μπρόκολο δεν έχει γεύση παρόμοια με το μπρόκολο rabe, ωστόσο όσον αφορά τις διατροφικές αξίες και τα δύο είναι εξαιρετικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά.

Είναι το μπρόκολο rabe το ίδιο με το μουστάρδα;

Δεν υπάρχει μπρόκολο ραβδί και μουστάρδα είναι δύο διαφορετικά φυτά.

Είναι το ραπίνι και το μπρόκολο rabe το ίδιο πράγμα;

Ναί. Το Rapini είναι απλώς ένα άλλο όνομα για το μπρόκολο rabe.

Πώς μπορείτε να κάνετε το μπρόκολο rabe να μην έχει πικρή γεύση;

Το μπρόκολο μπρόκολο έχει πικρή γεύση και η γεύση του μπορεί να μειωθεί ελαφρώς μαγειρεύοντάς το με λίγο λεμόνι ή μαγειρεύοντάς το για πολλή ώρα. Ωστόσο, δεν μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από την πικρή γεύση.

Μπορείτε να φάτε όλα τα μέρη του ραπίνι;

Ναί. Όλα τα μέρη του ραπινιού είναι βρώσιμα.

Leave a Comment