7 καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου για εσάς

Το σησαμέλαιο είναι βασικό στοιχείο στον γαστρονομικό κόσμο χάρη στη γεύση ξηρών καρπών και το λαχταριστό άρωμά του. Όχι μόνο λειτουργεί καλά για σαλάτες, αλλά και για βαθύ τηγάνισμα. Εάν δεν υπάρχει στο ντουλάπι σας, διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε για το καλύτερο υποκατάστατο σησαμέλαιου.

Το σησαμέλαιο έχει πολλαπλές χρήσεις και οφέλη για την υγεία. Αλλά δεν θα είχαμε σησαμέλαιο όλη την ώρα. Τι να κάνετε σε μια τέτοια κατάσταση; Μην σκέφτεσαι άλλο. μπορείτε πάντα να βασιστείτε σε ένα καλό υποκατάστατο σησαμέλαιου σε τέτοιες περιπτώσεις.

Σε αυτό το σημείο, θα μπορούσατε να μπερδευτείτε σχετικά με το τι να επιλέξετε ως υποκατάστατο για το σησαμέλαιο, σωστά; Μερικά από τα καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου είναι το ελαιόλαδο, το καρυδέλαιο, το έλαιο αβοκάντο, το φυστικέλαιο και το έλαιο perilla.

Ωστόσο, πριν συζητήσουμε το καλύτερο υποκατάστατο σησαμέλαιου, ας διαβάσουμε λίγο για το ίδιο το σησαμέλαιο. Η καλή κατανόηση του σησαμέλαιου θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τα καλύτερα υποκατάστατά του.

Γρήγορη ματιά: Σησαμέλαιο

σησαμέλαιο

Σε αυτή τη συνεδρία, θα διαβάσετε τα πάντα για το σησαμέλαιο. Θα συζητήσουμε τι είναι, τις χρήσεις του προφίλ γεύσης του και πολλά άλλα.

Τι είναι το σησαμέλαιο;

Το σησαμέλαιο είναι βρώσιμο και προέρχεται από σπόρους φυτών σησαμιού. Αυτό το λάδι είναι ένα από τα παλαιότερα έλαια που έχουν χρησιμοποιήσει οι άνθρωποι. Ωστόσο, στις μέρες μας η παραγωγή του είναι περιορισμένη λόγω της περιορισμένης συγκομιδής.

Υπάρχουν κυρίως δύο είδη σησαμέλαιου, το ψυχρής έκθλιψης και το λάδι που παρασκευάζεται από φρυγανισμένους σπόρους. Και τα δύο έχουν διαφορετικές χρήσεις και χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο.

Περιγραφή σησαμέλαιου: γεύση και υφή

Το σησαμέλαιο έχει έντονο γευστικό προφίλ. Έχει έντονη γήινη και ξηρή γεύση. Η ψυχρής έκθλιψης εκδοχή του Το σησαμέλαιο είναι ήπιο σε σύγκριση με το λάδι που παράγεται από τους φρυγανισμένους σπόρους.

Το σησαμέλαιο ψυχρής έκθλιψης έχει υψηλό σημείο καπνού και είναι καλό για μαγείρεμα, ειδικά για βαθύ τηγάνισμα. Το σησαμέλαιο που λαμβάνεται από φρυγανισμένους σπόρους έχει πιο σκούρο χρώμα και έχει πολύ πιο δυνατή γεύση.

Ωστόσο, το φρυγανισμένο σησαμέλαιο έχει χαμηλό σημείο θέρμανσης και θα καεί εύκολα. Ως εκ τούτου, είναι ακατάλληλο για βαθύ τηγάνισμα. Αλλά χρησιμοποιείται συχνά στο τηγάνισμα και στο ντρέσινγκ σαλάτας.

Χρήσεις του σησαμέλαιου

Το σησαμέλαιο αποτελεί μέρος της μαγειρικής της Νότιας Ινδίας για πολύ καιρό. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και προσφέρει υπέροχη γεύση ξηρών καρπών στο φαγητό. Το σησαμέλαιο ψυχρής έκθλιψης είναι κατάλληλο για τηγάνισμα.

Το σησαμέλαιο αναμεμειγμένο με βότανα μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό ντρέσινγκ σαλάτας. Εκτός από γαστρονομικό προϊόν, το σησαμέλαιο λειτουργεί εξαιρετικά και για προϊόντα ομορφιάς.

Σησαμέλαιο στο ραντάρ υγείας | Κοιτάζοντας μέσα από το Τηλεσκόπιο Ευεξίας

Όσον αφορά τη χρήση λαδιού στα τρόφιμα, όλοι ανησυχούμε. Είναι όμως όλα τα λάδια βλαβερά για την υγεία σας; Λοιπόν, οτιδήποτε υπερβολικό είναι κακό, αλλά λίγο λάδι στη σωστή ποσότητα δεν θα σας κάνει κακό. Ας μιλήσουμε λοιπόν για μερικά καλά πράγματα σχετικά με το σησαμέλαιο.

Τα σησαμέλαια είναι εξαιρετικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ως εκ τούτου, συχνά χαιρετίζονται ως η «βασίλισσα των ελαιούχων σπόρων». Το σησαμέλαιο περιέχει αντιοξειδωτικά και θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών του σώματος.

Τα σησαμέλαια έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Για το λόγο αυτό, έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική της Ταϊβάν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πόνων των αρθρώσεων και πονόδοντου.

Οι σπόροι σουσαμιού είναι πλούσιοι σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Και τα δύο είναι εξαιρετικά για την υγεία της καρδιάς και αποτρέπουν κάθε μορφή καρδιακής νόσου. Επομένως, εάν ανησυχείτε για τη χοληστερόλη, χρησιμοποιήστε σησαμέλαιο.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο σησαμέλαιου;

Είμαι σίγουρος ότι το έχεις σκεφτεί μέχρι τώρα. Γιατί θα θέλατε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο για ένα λάδι που έχει τόσες πολλές χρήσεις; Ενώ υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στη χρήση σησαμέλαιου, υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό λάδι.

Το σησαμέλαιο μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί και μπορεί να μην είναι τόσο ευρέως διαθέσιμο όσο άλλα λάδια. Εάν η συνταγή σας απαιτεί σησαμέλαιο σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε ένα άλλο λάδι.

Το αγνό σησαμέλαιο είναι πολύ δύσκολο να το αποκτήσεις αυτές τις μέρες. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε αγνό σησαμέλαιο, συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα ανταλλακτικό γιατί μπορεί να είναι καλύτερο για την υγεία σας.

Πιστεύω ότι έχω καλύψει όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το σησαμέλαιο. Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω την κεντρική εστίαση του άρθρου: τα καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου!

7 καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου

Αυτή η ενότητα περιλαμβάνει μερικά από τα καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου. Θα εξετάσουμε κάθε υποκατάστατο ιδιαίτερα για να κατανοήσουμε καλύτερα ποιο θα σας ταιριάζει καλύτερα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

1. Ελαιόλαδο

Ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει μια ελαφρώς πιπεράτη γεύση με μια νότα πικράδας. Ωστόσο, το πιο ήπιο ελαιόλαδο έχει ουδέτερη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σησαμέλαιου.

Το ελαιόλαδο, όπως και το σησαμέλαιο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Ωστόσο, το ελαιόλαδο δεν είναι καλή επιλογή για βαθύ τηγάνισμα λόγω του χαμηλού σημείου καπνού του. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο ως υποκατάστατο σησαμέλαιου όταν πρόκειται για τηγάνισμα και ως dressing σαλάτας.

2. Έλαιο από σπόρους σταφυλιού

Ελαιο από κουκούτσια σταφυλιού

Το έλαιο σταφυλιού έχει πολύ ουδέτερη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σησαμέλαιου. Έχει υψηλό σημείο καπνού και είναι μια εξαιρετική επιλογή για βαθύ τηγάνισμα.

Παρόλο που το έλαιο σπόρων σταφυλιού θα παραμείνει στο γκρέιπφρουτ, το λάδι δεν θα αντικατοπτρίζει καμία από τις γλυκές γεύσεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη πιάτων. Όχι μόνο αυτό, έχει και πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Επομένως, ενώ το αντικαθιστάτε με σησαμέλαιο, ακολουθήστε την τυπική αναλογία 1:1.

3. Καρυδέλαιο

Καρυδέλαιο

Το λάδι καρυδιάς έχει πολύ πλούσια γεύση. Έχει απαλό άρωμα καρυδιού και βουτυρώδη γεύση με μια νότα πικράδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σησαμέλαιου σε πιάτα που συμπληρώνουν τη γεύση του ξηρού καρπού.

Ωστόσο, όταν μαγειρευτεί, το καρυδέλαιο έχει χαμηλό σημείο καπνού και αναπτύσσει μια πικρή γεύση. Επομένως, είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε καρυδέλαιο στο μαγείρεμα όπου δεν υπάρχει πολλή θερμότητα.

Το λάδι καρυδιάς είναι καταλληλότερο για χρήση ως ντρέσινγκ σαλάτας. Μπορεί επίσης να αναμειχθεί με διάφορα μπαχαρικά για να γίνουν μερικές νόστιμες ντιπ.

Ενώ το χρησιμοποιείτε ως ντρέσινγκ σαλάτας, ακολουθήστε μια αναλογία 1:1.

4. Έλαιο αβοκάντο

Αβοκάντο-Λάδι

Το έλαιο αβοκάντο εξάγεται από τον πολτό του φρούτου του αβοκάντο. Το έλαιο αβοκάντο έχει γήινη, ξηρή γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σησαμέλαιου.

Το έλαιο αβοκάντο, όπως και το σησαμέλαιο ψυχρής έκθλιψης, έχει υψηλό σημείο καπνού. Ως εκ τούτου, θα είναι ένα κατάλληλο λάδι για το τηγάνισμα και το τηγάνισμα. Πάνω από αυτό, το λάδι αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλους λόγους ομορφιάς.

Το λάδι αβοκάντο, όπως μπορούμε να φανταστούμε, είναι εξαιρετικά θρεπτικό και περιλαμβάνει θρεπτικά συστατικά όπως η λουτεΐνη, η οποία είναι εξαιρετικά ευεργετική για την υγεία των ματιών. Όταν αντικαθιστάτε το σησαμέλαιο με λάδι αβοκάντο, ακολουθήστε την τυπική αναλογία 1:1.

5. Φυστικέλαιο

Φυστικέλαιο

Το φυστικέλαιο λαμβάνεται από τα φιστίκια. Το φυστικέλαιο μπορεί να έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση, αλλά τα περισσότερα φυστικοβούτυρα έχουν ουδέτερη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους και ως εκ τούτου μπορεί να θεωρηθεί ως ένα καλό υποκατάστατο σησαμέλαιου.

Εάν είστε κάποιος που αντιπαθεί τη γεύση της γεύσης του λαδιού στο φαγητό σας, το φυστικέλαιο είναι ιδανικό για εσάς. Το φυστικέλαιο δεν απορροφά τη γεύση κανενός τροφίμου ούτε δίνει καμία από τις γεύσεις του στο φαγητό.

Έχει υψηλό σημείο καπνού και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βαθύ τηγάνισμα. Δεδομένου ότι δεν κρατά τη γεύση του φαγητού, το ίδιο λάδι μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί πολλές φορές. Όταν χρησιμοποιείτε φυστικέλαιο ως υποκατάστατο σησαμέλαιου, ακολουθήστε την τυπική αναλογία 1:1.

6. Έλαιο Perilla

Λάδι Perilla

Το λάδι Perilla έχει ένα πολύ δυνατό γευστικό προφίλ. Έχει έντονη γεύση ξηρών καρπών με μια νότα γλυκόριζας. Αποτελεί βασικό προϊόν στα κορεάτικα πιάτα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σησαμέλαιου.

Το έλαιο perilla, όπως μπορούμε να περιμένουμε, λαμβάνεται από τους σπόρους perilla. Το έλαιο Perilla, όπως και το σησαμέλαιο, είναι πολύ θρεπτικό. Είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς.

Δεδομένου ότι το έλαιο perilla έχει σημαντική γεύση, θα είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο για το φρυγανισμένο σησαμέλαιο αντί για το σησαμέλαιο ψυχρής έκθλιψης.

7. Κινεζική πάστα σουσαμιού

Κινεζική πάστα σουσαμιού

Η κινεζική πάστα σουσαμιού παρασκευάζεται από καβουρδισμένο λευκό σουσάμι. Δεδομένου ότι είναι φτιαγμένο από φρυγανισμένους σπόρους, έχει έντονη γεύση ξηρών καρπών. Το κινέζικο σουσάμι μπορεί να είναι ιδανικό υποκατάστατο σησαμέλαιου σε κάρυ και σάλτσες.

Συχνά η κινεζική πάστα σουσαμιού συγχέεται με το ταχίνι. Παρόλο που το ταχίνι παρασκευάζεται επίσης από σουσάμι, η κινεζική πάστα σουσαμιού έχει πιο έντονη γεύση. Δεδομένου ότι είναι πάστα, είναι πιο ιδανικό ως ενισχυτικό γεύσης παρά ως λάδι.

Ωστόσο, μπορείτε να αναμίξετε μια κουταλιά της σούπας πάστα κινέζικου σησαμιού με οποιοδήποτε λάδι με ουδέτερη γεύση και να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο σησαμέλαιου.

Μια σύντομη ανακεφαλαίωση των υποκατάστατων σησαμέλαιου

Αυτό ήταν μια εκτενής ανάγνωση για το σησαμέλαιο και τα υποκατάστατά του. Τα ακόλουθα σημεία θα σας διευκολύνουν να θυμάστε σχετικά με το σησαμέλαιο και τα υποκατάστατά του:

Τα καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου από άποψη γεύσης και υφής-

  1. Φυστικέλαιο
  2. Έλαιο Perilla

Τα καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου που είναι εύκολα διαθέσιμα

  1. Ελαιόλαδο

Τα καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου πρέπει να λαμβάνονται λιγότερο υπόψη-

  1. Κινεζική πάστα σουσαμιού

Τρόπος Χρήσης Σησαμέλαιο Υποκατάστατα σε μια συνταγή

σησαμέλαιο

Υποκατάστατα σησαμέλαιου

Το σησαμέλαιο αποτελεί μέρος της μαγειρικής της Νότιας Ινδίας για πολύ καιρό. Έχει υψηλή θρεπτική αξία και προσφέρει υπέροχη γεύση ξηρών καρπών στο φαγητό. Το σησαμέλαιο είναι εξαιρετικό για το τηγάνισμα αλλά και για βαθύ τηγάνισμα. Αν όμως δεν έχετε σησαμέλαιο μαζί σας, μην σταματήσετε να μαγειρεύετε, απλώς χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο σησαμέλαιου!

  • Ελαιόλαδο
  • Ελαιο από κουκούτσια σταφυλιού
  • Καρυδέλαιο
  • Έλαιο αβακάντο
  • Φυστικέλαιο
  • Έλαιο Perilla
  • Κινεζική πάστα σουσαμιού
  • Περάστε από τα υποκατάστατα και δείτε ποιο φαίνεται κατάλληλο για τη συνταγή.

  • Συλλέξτε τα συστατικά σας και χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο που προτιμάτε.

  • Χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο στην απαιτούμενη ποσότητα και προχωρήστε στην παρασκευή του πιάτου σύμφωνα με τη συνταγή.

συμπέρασμα

Καθώς βρισκόμαστε στο τέλος αυτού του άρθρου, ελπίζω να βρείτε μια καλή εναλλακτική λύση για το σησαμέλαιο. Το σησαμέλαιο είναι μια καλή επιλογή μαγειρικού λαδιού με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Παρόλο που έχει μια ιδιαίτερη γεύση, υπάρχουν πολλά υποκατάστατα που μπορείτε να δοκιμάσετε αν δεν το έχετε. Διάλεξε αυτό που έχεις και ξεκίνα να μαγειρεύεις!

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)


Τι πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ως υποκατάστατο σησαμέλαιου για τηγανητό ρύζι;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φυστικέλαιο είτε ελαιόλαδο ως υποκατάστατο σησαμέλαιου στο τηγανητό ρύζι.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω σησαμέλαιο;

Μερικά από τα καλύτερα υποκατάστατα σησαμέλαιου είναι το ελαιόλαδο, το καρυδέλαιο, το έλαιο αβοκάντο, το φυστικέλαιο και το έλαιο perilla.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για σησαμέλαιο για το Kimbap;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ηλιέλαιο είτε ελαιόλαδο ως υποκατάστατο σησαμέλαιου στο κιμπάπ.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω λάδι καρύδας αντί για σουσάμι;

Το λάδι καρύδας έχει πολύ διαφορετική γεύση από αυτό το σησαμέλαιο. Ωστόσο, εάν δεν σας απασχολεί η γεύση, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε το λάδι καρύδας ως υποκατάστατο του σησαμέλαιου.

Leave a Comment