6 καλύτερα υποκατάστατα ζάχαρης Turbinado για να δοκιμάσετε – TheFoodXP

Ετοιμάζετε μια συνταγή που απαιτεί ζάχαρη turbinado, αλλά σας έχει ξεμείνει; Εάν έχετε γλυκά και απολαμβάνετε το μαγείρεμα και το ψήσιμο, μπορεί να σας αρέσει να χρησιμοποιείτε ζάχαρη τουρμπινάδο για να προσθέσετε μια τραγανή επικάλυψη σε αυτά. Έτσι, εάν δεν έχετε ζάχαρη turbinado στο σπίτι, υπάρχουν τα καλύτερα υποκατάστατα ζάχαρης turbinado που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Σήμερα, θα μιλήσουμε για τη ζάχαρη turbinado και τις εναλλακτικές της. Λοιπόν, τώρα πρέπει να αναρωτιέστε ποιο είναι το καλύτερο υποκατάστατο; Μερικά από τα καλύτερα υποκατάστατα ζάχαρης turbinado είναι το μέλι, η ζάχαρη άχνη, η ζάχαρη μοσχοβάδο, το σκούρο σιρόπι καλαμποκιού, η ζάχαρη σφενδάμου και η ζάχαρη καρύδας. Αυτά τα υποκατάστατα θα δώσουν παρόμοια γεύση, ώστε να μην διακυβεύσετε ποτέ τη γεύση.

Η ζάχαρη Turbinado δεν είναι ένα κύριο γλυκαντικό και οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν τη λευκή ή την καστανή ζάχαρη στις συνταγές ψησίματος τους. Η ζάχαρη Turbinado είναι μια φυσική καστανή ζάχαρη που παράγεται με συμπίεση χυμού ζαχαροκάλαμου. Η ζάχαρη Turbinado είναι λιγότερο εξευγενισμένη από την κρυσταλλική ζάχαρη και περιέχει περισσότερη φυσική μελάσα από χυμό ζαχαροκάλαμου. Αυτό διατηρεί τα πιάτα σας υγρά και γευστικά.

Πριν εξερευνήσουμε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις, ας καταλάβουμε πρώτα τι ακριβώς είναι η ζάχαρη turbinado και, αργότερα, πώς θα μπορέσετε να αναπαράγετε τη γεύση της. Μείνετε συντονισμένοι!

Γρήγορη ματιά: Ζάχαρη Turbinado

ζάχαρη turbinado σε ένα μπολ

Αυτή η ενότητα θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τα πάντα για τη ζάχαρη turbinado, όπου θα μάθετε για τη γεύση, την υφή, τις χρήσεις και τις διατροφικές της πληροφορίες. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Τι είναι η ζάχαρη Turbinado;

Η ζάχαρη Turbinado, ένα είδος ακατέργαστης ζάχαρης, παρασκευάζεται από επεξεργασμένο ζαχαροκάλαμο. Είναι χρυσοκαφέ, με μεγάλους κρυστάλλους και ίχνος φυσικής μελάσας. Μια μεγάλη ποσότητα κρυστάλλων καστανής ζάχαρης μένει πίσω μετά την εξάτμιση των χυμών του ζαχαροκάλαμου. Η ζάχαρη Turbinado προέρχεται από την ισπανική λέξη turbine, η οποία αναφέρεται στη φυγόκεντρη διαδικασία παραγωγής ζάχαρης.

Η ζάχαρη Turbinado μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό σε ποτά αλλά και στο ψήσιμο. Πολλοί μάγειρες και σεφ προτιμούν τη ζάχαρη turbinado επειδή είναι ελάχιστα επεξεργασμένη. Από την άλλη, άλλοι προτιμούν τη ζάχαρη turbinado γιατί τα μεγάλα κρύσταλλα βοηθούν τις συνταγές τους για διακόσμηση στην κορυφή των κέικ και των cupcakes.

Περιγραφή της ζάχαρης Turbinado: γεύση και υφή

Η υφή της ζάχαρης Turbinado είναι ανοιχτόχρωμη αλλά με μεγάλους κρυστάλλους. Περιέχει πλούσια γεύση. Οι κρύσταλλοι διατηρούν αρκετή ποσότητα αρχικής μελάσας. Ως αποτέλεσμα, η ζάχαρη turbinado έχει παρόμοια γεύση με την καραμέλα. Έχει ένα διακριτικό καφέ χρώμα αλλά μια πιο ανοιχτή απόχρωση καφέ ζάχαρης.

Με ένα τόσο καλά στρογγυλεμένο προφίλ γεύσης, έχει παρόμοια γεύση με καραμέλα. Επομένως, οι εφαρμογές για τη ζάχαρη turbinado είναι απεριόριστες, τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα. Μπορείτε να απαντήσετε στη ζάχαρη turbinado για την τραγανή υφή της. Έτσι, αν ψάχνετε να διακοσμήσετε τα κέικ σας με τουρμπινάτο, ακούγεται υπέροχη ιδέα!

Χρήσεις της ζάχαρης Turbinado

Η ζάχαρη Turbinado είναι ιδανική για φινίρισμα ζάχαρης σε μάφιν, στρούντελ, αρτοσκευάσματα, κρεμ μπρουλέ, τρίψιμο μπαχαρικών και άλλα αρτοσκευάσματα. Με αυτό, μπορείτε επίσης να φτιάξετε απίστευτη καραμέλα βουτύρου, που χρησιμοποιείται σε κουλουράκια εκατομμυριούχων.

Είναι χοντρό και δεν διαλύεται τόσο εύκολα σε κουρκούτι για κέικ όσο η κρυσταλλική ζάχαρη. Όταν γίνει θα έχει τραγανή υφή. Βεβαιωθείτε λοιπόν ποιες συνταγές χρησιμοποιείτε. Εκτός από αυτό, υπάρχουν διάφορες άλλες χρήσεις της ζάχαρης turbinado, όπως για δημητριακά, ζαχαρωμένους ξηρούς καρπούς, μείγμα μπισκότων, διακοσμητικά για πίτα και καφέ ή τσάι για καλύτερες γεύσεις.

Turbinado Sugar στο ραντάρ υγείας | Κοιτάζοντας μέσα από το Τηλεσκόπιο Ευεξίας

Η ζάχαρη Turbinado υποβάλλεται σε λιγότερη επεξεργασία σε σύγκριση με άλλες ζάχαρη. Ως εκ τούτου, εξακολουθεί να περιέχει κάποια αντιοξειδωτικά από τη μελάσα που έμεινε σε αυτό. Αυτά τα αντιοξειδωτικά στο turbinado παρέχουν ορισμένα οφέλη για την υγεία.

Η ζάχαρη Turbinado περιέχει ασβέστιο και σίδηρο αλλά μόνο σε ίχνη. Η ζάχαρη Turbinado συχνά επαινείται ως ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο της ραφιναρισμένης λευκής ζάχαρης. Έχει μεγαλύτερους κρυστάλλους από την κανονική λευκή ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, όταν το ρίχνετε με κουτάλι στον πρωινό καφέ, τα μούρα ή τα δημητριακά σας, μπορεί να καταναλώνετε ελαφρώς λιγότερο από αυτό. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι πιο ικανοποιημένοι με αυτή τη ζάχαρη και να τρώνε λιγότερο επειδή διατηρεί ορισμένες φυσικές γεύσεις μελάσας.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα για τη ζάχαρη Turbinado;

Με τις προαναφερθείσες ιδιότητές του, μπορεί να αναρωτιέστε γιατί θα χρησιμοποιούσαμε υποκατάστατα για τη ζάχαρη τουρμπινάδο. Λοιπόν, μερικοί λόγοι μπορούν να σας κάνουν να βρείτε μια εναλλακτική.

Να ξεκινήσω, Η ζάχαρη turbinado έχει μεγάλους κρυστάλλους και είναι τόσο χοντρή που θα είναι δύσκολο να την προσθέσετε στις συνταγές ψησίματός σας. Επομένως, η χρήση άλλων υποκατάστατων ζάχαρης turbinado θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Η ζάχαρη Turbinado έχει μια ελαφριά γεύση μελάσας που συμπληρώνει έναν περιορισμένο αριθμό συνταγών. Επομένως, μπορεί να μην είναι δυνατή η χρήση του σε κάθε συνταγή. Και πάλι, αυτές οι επιδοτήσεις είναι ένα όφελος για εσάς και κάνουν τις συνταγές σας να έχουν φανταστική γεύση.

Τέλος, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στη ζάχαρη turbinado. Μπορεί να μην είναι κατάλληλο για πολλούς ανθρώπους ή δεν θα τους αρέσει η γεύση. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση υποκατάστατων της ζάχαρης turbinado είναι η σωστή επιλογή.

Νομίζω ότι σας έδωσα αρκετές πληροφορίες για το τι είναι η ζάχαρη turbinado. Λοιπόν, τώρα χωρίς πολλή φασαρία, ας μεταβούμε στα καλύτερα υποκατάστατα της ζάχαρης turbinado.

6 καλύτερα υποκατάστατα για τη ζάχαρη Turbinado

Αυτή η ενότητα θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τα καλύτερα υποκατάστατα της ζάχαρης turbinado, τα προφίλ γεύσης τους και τις χρήσεις τους σε διάφορες συνταγές.

1. Μέλι

μέλι σε ένα μπολ

Το μέλι είναι το καλύτερο υποκατάστατο ζάχαρης turbinado που προέρχεται από νέκταρ λουλουδιών. Είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που φτιάχνουν οι μέλισσες. Μερικές φορές εξαρτάται επίσης από τον τύπο του λουλουδιού από το οποίο ελήφθη. Δίνει πολύ καλό χρώμα στο πιάτο σας.

Καθώς είναι υγρό συστατικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Έτσι, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τη ζάχαρη turbinado με φυσική γλυκύτητα. Το μέλι περιέχει ένζυμα που σας βοηθούν να αφομοιώσετε τις πρωτεΐνες και το λίπος, ένας λόγος για τον οποίο μπορείτε να το επιλέξετε αντί του turbinado.

2. Ζάχαρη Καστέρ

ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ

Η ζάχαρη Turbinado είναι πιο κοντά στη ζάχαρη άχνη σε αυτόν τον κατάλογο. Περίπου 5 έως 10 mm κρυστάλλινα σωματίδια του δίνουν μια λεπτή υφή. Όσοι θέλουν να επικαλύψουν ψημένα προϊόντα σε ζάχαρη Turbinado θα το βρουν ιδανικό. Είναι γνωστό ως μαλακή ζάχαρη ή ζάχαρη ράβδου.

Δεν χρειάζεται να βρείτε περισσότερες εναλλακτικές λύσεις στη ζάχαρη turbinado για προϊόντα ψησίματος. Η ζάχαρη άχνη είναι τέλεια και λειτουργεί καλά σε κέικ και μπισκότα. Η ζάχαρη άχνη είναι κρυσταλλική ζάχαρη με λεπτή σύσταση.

3. Ζάχαρη Μοσχοβάδο

ζάχαρη μοσχοβολάτο σε ένα κουτάλι

Η ζάχαρη Muscovado είναι μια εναλλακτική ζάχαρη turbinado που παρασκευάζεται από το ίδιο το φυτό ζαχαροκάλαμου. Είναι το καλύτερο υποκατάστατο της ζάχαρης turbinado αν ψάχνετε για φυσική ζάχαρη. Αυτή η ζάχαρη δεν έχει υποστεί επεξεργασία σε λεπτά κοκκοποιημένα σάκχαρα.

Όπως και τα άλλα υποκατάστατα ζάχαρης σε αυτή τη λίστα, έχει μια πιο σκούρα απόχρωση. Αυτό το καθιστά ιδανικό για όσους θέλουν να προσθέσουν φυσικά σκούρα γλυκύτητα. Δεν χρειάζεται να θυσιάσετε την υφή, το χρώμα και τη γεύση ενώ το χρησιμοποιείτε.

4. Σιρόπι σκούρου καλαμποκιού

σκουρόχρωμο σιρόπι καλαμποκιού σε ένα ποτήρι

Το σκούρο σιρόπι καλαμποκιού, ένα υποκατάστατο της ζάχαρης turbinado, παρασκευάζεται από αφυδατωμένα στερεά σιροπιού καλαμποκιού. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική και στο ψήσιμο. Αυτό το σιρόπι παράγει ένα παχύρρευστο, καφέ υγρό με γεύση κοντά στην καραμέλα. Το σκούρο σιρόπι καλαμποκιού είναι ένα καλό υποκατάστατο της ζάχαρης turbinado.

Λόγω της εμμονής τους με τη γλυκοπατατόπιτα BBQ και το παγωτό μύρτιλλο, χρησιμοποιείται συχνά ως το κύριο συστατικό στη μαγειρική. Είναι ένα βαθύ σκούρο σιρόπι που αντικαθιστά τέλεια τη ζάχαρη turbinado λόγω της γεύσης μελάσας.

5. Ζάχαρη σφενδάμου

ζάχαρη σφενδάμου σε μπουκάλια

Η ζάχαρη σφενδάμου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τόσα πολλά επιδόρπια. Είναι ένα τέλειο υποκατάστατο ζάχαρης turbinado. Η ζάχαρη σφενδάμου παρασκευάζεται από το χυμό των δέντρων σφενδάμου. Μερικές φορές γίνεται και με κρυσταλλικό σιρόπι σφενδάμου.

Οι μεγάλοι κρύσταλλοι, η ανοιχτό καφέ απόχρωση και η γεύση μελάσας είναι όλα εντυπωσιακά παρόμοια με τη ζάχαρη turbinado.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει μηλόπιτες, μπισκότα και άλλα ψητά. Για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη turbinado, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι ζάχαρη turbinado.

6. Ζάχαρη καρύδας

Ζάχαρη καρύδας

Αυτή η ζάχαρη εξάγεται από το χυμό του φοίνικα καρύδας. Έχει θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, καθώς περιέχει ινσουλίνη, έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Γι’ αυτό είναι το καλύτερο υποκατάστατο ζάχαρης turbinado.

Η ζάχαρη καρύδας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και έχει τον ίδιο αριθμό θερμίδων ανά μερίδα με τη συνηθισμένη ζάχαρη. Μπορείτε να φτιάξετε καταπληκτικά επιδόρπια και ροφήματα με ζάχαρη καρύδας. Πρόκειται για ζάχαρη φυτικής προέλευσης που περιέχει υγιή λίπη.

Σύντομη ανακεφαλαίωση για τα υποκατάστατα ζάχαρης Turbinado

Σκεφτήκατε ποτέ τόσα πολλά υποκατάστατα για τη ζάχαρη turbinado; Τώρα, ενώ ετοιμάζεστε να δοκιμάσετε όλες αυτές τις επιλογές για να πειραματιστείτε με τις συνταγές σας, ίσως αναρωτιέστε ποια είναι η καταλληλότερη για εσάς. Επιτρέψτε μου να σας βοηθήσω με αυτό!

Τα καλύτερα υποκατάστατα ζάχαρης Turbinado από άποψη υφής –

Η καστανή ζάχαρη είναι το καλύτερο υποκατάστατο της ζάχαρης turbinado από άποψη υφής.

Καλύτερος Υποκατάστατα ζάχαρης Turbinado Από άποψη γεύσης –

Η ζάχαρη άχνη είναι το καλύτερο υποκατάστατο της ζάχαρης turbinado από άποψη γεύσης.

Καλύτερος Υποκατάστατα ζάχαρης Turbinado Αυτό πρέπει να ληφθεί λιγότερο υπόψη –

  1. Σιρόπι σκούρου καλαμποκιού
  2. Ζάχαρη καρύδας

Πως να Υποκατάστατο Ζάχαρη Turbinado στις συνταγές

ζάχαρη turbinado σε ένα πιάτο

Υποκατάστατα ζάχαρης Turbinado

Ετοιμάζετε μια συνταγή που απαιτεί ζάχαρη turbinado, αλλά σας έχει ξεμείνει; Εάν έχετε γλυκά και απολαμβάνετε το μαγείρεμα και το ψήσιμο, μπορεί να σας αρέσει να χρησιμοποιείτε ζάχαρη τουρμπινάδο για να προσθέσετε μια τραγανή επικάλυψη σε αυτά.

  • Μέλι
  • Αχνη ζάχαρη
  • Ζάχαρη Μοσχοβάδο
  • Σιρόπι σκούρου καλαμποκιού
  • Ζάχαρη σφενδάμου
  • Ζάχαρη καρύδας
  • Περάστε από τα υποκατάστατα και δείτε ποιο φαίνεται κατάλληλο για τη συνταγή.

  • Συλλέξτε τα συστατικά σας και χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο που προτιμάτε.

  • Χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο στην απαιτούμενη ποσότητα και προχωρήστε στην παρασκευή του πιάτου σύμφωνα με τη συνταγή.

Τελικός Λόγος

Καθώς φτάνουμε στο τέλος αυτού του άρθρου, ελπίζω να είστε ευχαριστημένοι με την εναλλακτική που βρήκατε για τον εαυτό σας. Ωστόσο, ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι παρόλο που τα περισσότερα σάκχαρα έρχονται με το μερίδιο των υποκατάστατών τους, δεν έχουν όλα μια ακριβή γεύση ή γεύση.

Επίσης, ενώ χρησιμοποιείτε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις, είναι πάντα καλό να γνωρίζετε εάν κάποιος μπορεί να είναι αλλεργικός σε κάποιο από τα υποκατάστατα ή να έχει προβλήματα υγείας λόγω των οποίων πρέπει να αποφεύγει ορισμένα σάκχαρα. Κλείνοντας, να είστε ανοιχτοί στον πειραματισμό με τη μαγειρική σας, καθώς μπορεί να ανακαλύψετε μερικές μοναδικές και απολαυστικές γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις (Συχνές ερωτήσεις)

Σε τι διαφέρει η ζάχαρη turbinado από την κανονική ζάχαρη;

Το Turbinado έχει μια υφή από χρυσοκαφέ κρυστάλλους και είναι ελάχιστα επεξεργασμένη και εξευγενισμένη από την κανονική ζάχαρη. Παίρνει τους καφέ κρυστάλλους του από τη φυσική μελάσα του ζαχαροκάλαμου.

Είναι η ζάχαρη turbinado πιο υγιεινή;

Η ζάχαρη Turbinado είναι λιγότερο επεξεργασμένη από τη λευκή ζάχαρη και περιέχει ίχνη μελάσας. Άρα, είναι σίγουρα πιο υγιεινό από τη λευκή ζάχαρη.

Μπορούν οι διαβητικοί να φάνε ζάχαρη turbinado;

Το Turbinado έχει την ίδια θρεπτική αξία με την κανονική ζάχαρη, καθιστώντας το ακατάλληλο για διαβητικούς. Μπορείτε να το καταναλώνετε με μέτρο, αλλά μην το θεωρείτε πιο υγιεινό ως διαβητικός ασθενής.

Διαλύεται η ζάχαρη turbinado στον καφέ;

Όχι, η ζάχαρη turbinado δεν διαλύεται καλά καθώς περιέχει μεγαλύτερους κρυστάλλους. Έτσι, όταν η προσθήκη σε ζεστά ροφήματα έχει νόημα.

Leave a Comment