4 καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής που λειτουργούν% TheFoodXP

Ψάχνετε για τα καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής; Είστε στο σωστό μέρος. Κάποτε είχα μια τρομερή εμπειρία που δεν είχα αλεύρι ζαχαροπλαστικής όταν είχα υποσχεθεί να ψήσω αρτοσκευάσματα για τη μικρή μου αδερφή. Η αναζήτηση ξεκίνησε από εκεί και εδώ κάνω κήρυγμα για τα καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής σαν γριά γιαγιά!

Είχα τη βοήθεια λίγων υλικών αντί για αλεύρι ζαχαροπλαστικής και έκανα τις συνταγές μου νόστιμες. Αναρωτιέστε ποια είναι αυτά τα συστατικά; Τα καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής είναι το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι για κέικ, το αλεύρι ολικής αλέσεως και το καλαμποκάλευρο. Μην νομίζετε ότι μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως τέτοια. Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής.

Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής είναι μια ήπια ποικιλία αλευριού που χρησιμοποιείται συχνά για το ψήσιμο μαλακών αρτοσκευασμάτων, μπισκότων και άλλων αρτοσκευασμάτων. Είναι φτιαγμένο από μαλακό λευκό ή μαλακό κόκκινο σιτάρι. Αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται για μια ποικιλία κλασικών συνταγών, που περιλαμβάνουν μπισκότα, ρολά κανέλας και τηγανίτες.

Πρέπει να έχετε μια πολύ καλή ιδέα για το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, ώστε να κατανοήσετε τις χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία. Η επέκταση της βάσης γνώσεών σας δεν είναι επιβλαβής, σωστά; Ας εξερευνήσουμε τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής προτού ασχοληθούμε με τα καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής.

Γρήγορη ματιά: Αλεύρι ζαχαροπλαστικής

Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής

Οι παρακάτω μουντζούρες σας λένε τι είναι το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, τη γεύση, την υφή, τις μαγειρικές του χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία.

Τι είναι το αλεύρι ζαχαροπλαστικής;

Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής είναι μια ποικιλία από αλεύρι σίτου για αρχή. Παρασκευάζεται με αλεσμένο μαλακό λευκό ή μαλακό κόκκινο χειμερινό σιτάρι. Όπως υποδηλώνει το όνομα, χρησιμοποιείται συνήθως για να ψήσει μερικά νόστιμα, ευαίσθητα αρτοσκευάσματα. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο μπισκότων, κρούστας πίτας, μπισκότων, μάφιν και ρολά κανέλας.

Περιγραφή αλευριού ζαχαροπλαστικής: γεύση και υφή

Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ιδιαίτερα δεν έχει τη δική του γεύση. Έχει ωμή γεύση, ευχάριστη μυρωδιά και σφιχτή υφή. Δεδομένου ότι το αλεύρι ζαχαροπλαστικής δεν έχει γεύση, οι συνταγές παίρνουν τη γεύση άλλων συστατικών που χρησιμοποιούνται, όπως η ζάχαρη και το αλάτι. Συνδυάζοντας το αλεύρι ζαχαροπλαστικής με τη μαγιά δίνεται μια μαστιχωτή υφή.

Σε τι διαφέρει το αλεύρι ζαχαροπλαστικής από το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως;

Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής παρασκευάζεται από μαλακό λευκό ή κόκκινο χειμωνιάτικο σιτάρι. Διαφέρει από το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως, το οποίο φτιάχνεται χρησιμοποιώντας ολόκληρο το κουκούτσι του σιταριού. Το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο και το φύτρο διατηρούνται ανέπαφα, γεγονός που κάνει το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως αρκετά θρεπτικό. Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως έχει επίσης λιγότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Χρήσεις αλευριού Ζαχαροπλαστικής

Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής είναι ένα ευέλικτο συστατικό στον κόσμο του ψησίματος. Χρησιμοποιείται για τη γεύση και το άρωμά του στην παρασκευή κρούστας πίτας, ρολά κανέλας, τηγανίτες, τάρτες, κέικ, μπισκότα, μάφιν και, τέλος, αρτοσκευάσματα. Εάν η τρυφερή υφή είναι αυτή που στοχεύετε, το αλεύρι ζαχαροπλαστικής είναι η απάντησή σας και για τον ίδιο λόγο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να υποκαταστήσει και άλλα αλεύρια.

Αλεύρι ζαχαροπλαστικής στο The Health Radar | Κοιτάζοντας μέσα από το Τηλεσκόπιο Ευεξίας

Αφενός, Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής δεν μπορεί να θεωρηθεί ως πολύ θρεπτικό συστατικό επειδή στερείται πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Αλλά περιέχει φυτικές ίνες που ρυθμίζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί τη ζάχαρη και επίσης βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και της πείνας επίσης. Από την άλλη πλευρά, το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή, καθώς διατηρεί σημαντική ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Γιατί πρέπει να αντικαταστήσουμε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής;

Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής είναι ένα σπάνια διαθέσιμο προϊόν που καθιστά επιτακτική ανάγκη να βρούμε τα καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής. Για να προσθέσω σε αυτό, είναι επίσης αρκετά ακριβό. Έτσι, η χρήση αυτών των υποκατάστατων αλευριού ζαχαροπλαστικής μπορεί να σας βοηθήσει να απολαύσετε αυτά τα αρτοσκευάσματα ακόμα και χωρίς να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ζαχαροπλαστικής.

4 καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής

Τώρα που ξέρετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, ας συζητήσουμε τα τέσσερα καλύτερα υποκατάστατα για το αλεύρι ζαχαροπλαστικής.

1. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι ένα είδος αλεύρου από σιτάρι. Είναι επίσης γνωστό ως αναφερόμενο αλεύρι ή απλώς αλεύρι. Είναι κατασκευασμένο από σκληρές και μαλακές ποικιλίες σιταριού. Αυτό το αλεύρι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας εξευγενισμένους, αλεσμένους και λευκασμένους κόκκους σιταριού. Είναι το πιο περιζήτητο αλεύρι για συνταγές ψησίματος. Δεδομένου ότι το πίτουρο και το φύτρο αφαιρούνται, δεν είναι τόσο υγιεινό. Ωστόσο, είναι μια καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών.

Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις δεν έχει τη δική του γεύση και υφή πούδρας. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όταν αναμιγνύεται με αλεύρι για κέικ, είναι ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής. Για να αντικαταστήσετε ένα φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιήστε στις συνταγές σας ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ¼ φλιτζάνι αλεύρι για κέικ.

2. Αλεύρι για κέικ

Αλεύρι για κέικ

Το αλεύρι για κέικ είναι ένα αλεύρι χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ. Είναι φτιαγμένο από μαλακό σιτάρι και όταν χρησιμοποιείται για ψήσιμο, δίνει μια όμορφη, απαλή και αφράτη υφή. Έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Είναι λευκασμένο με αέριο χλώριο για να βοηθήσει τα κέικ να πήξουν γρήγορα. Έτσι, έχει διαφορετική γεύση.

Το αλεύρι για κέικ, όταν αναμιγνύεται με αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι ένα άλλο καλύτερο υποκατάστατο αλευριού ζαχαροπλαστικής που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα από κάθε ένα από αυτά τα αλεύρια για να αντικαταστήσετε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής. Για μια κουταλιά της σούπας αλεύρι ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι για κέικ και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως.

3. Αλεύρι ολικής αλέσεως

Το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι το αλεύρι που λαμβάνεται από την άλεση ολόκληρου του κόκκου σίτου. Το πίτουρο, το φύτρο και το ενδοσπέρμιο του κόκκου δεν απορρίπτονται και αυτό τον καθιστά εξαιρετικά θρεπτικό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, μπισκότων, κράκερ και τορτίγιες. Είναι καλή πηγή βιταμινών, σιδήρου, ασβεστίου, πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Έχει γεύση ξηρού καρπού και σφιχτή υφή.

Το αλεύρι ολικής αλέσεως αναμεμειγμένο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο αλευριού ζαχαροπλαστικής λόγω της πλούσιας γεύσης και των θρεπτικών πλεονεκτημάτων του. Εάν είναι αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως, δοκιμάστε να προσθέσετε αλεύρι ολικής αλέσεως με ένα φλιτζάνι γάλα για υποκατάστατο.

4. Αραβόσιτο

άμυλο καλαμποκιού

Το άμυλο καλαμποκιού είναι το αμυλούχο μέρος των κόκκων καλαμποκιού. Συχνά γίνεται λάθος να είναι κορν φλάουρ αλλά και τα δύο είναι διαφορετικά. Το άμυλο καλαμποκιού έχει μια ήπια γεύση και μια παχιά, πουδρώδη υφή. Χρησιμοποιείται ως πηκτικό και για τηγάνισμα. Δεν είναι ένα πολύ υγιεινό συστατικό αλλά μια καλή πηγή θερμίδων και γλυκόζης.

Το καλαμποκάλευρο αναμεμειγμένο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι ένα άλλο καλύτερο υποκατάστατο αλευριού ζαχαροπλαστικής που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συνταγή ψησίματοςμικρό. Δεδομένου ότι το αλεύρι για όλες τις χρήσεις έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, αυτός ο συνδυασμός θα λειτουργήσει ως υποκατάστατο αλευριού ζαχαροπλαστικής. Για δύο φλιτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιήστε 1 ¾ του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ¼ του φλιτζανιού άμυλο καλαμποκιού.

Σύντομη ανακεφαλαίωση των καλύτερων υποκατάστατων αλευριού ζαχαροπλαστικής

Επιτρέψτε μου να σας διευκολύνω να θυμηθείτε τις λεπτομέρειες των καλύτερων υποκατάστατων αλευριού ζαχαροπλαστικής με τη βοήθεια ορισμένων σημείων.

Τα καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής από άποψη γεύσης και υφής-

  1. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι κέικ
  2. Αλεύρι κέικ και αλεύρι ολικής αλέσεως
  3. Αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  4. Καλαμποκάλευρο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Τελικές σκέψεις

Αυτό αφορούσε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής και τα καλύτερα υποκατάστατά του. Ξέρω ότι η λίστα είναι μικρή, αλλά είμαι σίγουρος ότι αυτές οι αντικαταστάσεις θα λειτουργήσουν καλά όταν προστεθούν σωστά. Δοκιμάστε αυτά τα υποκατάστατα και πείτε μου πώς έγιναν τα αρτοσκευάσματα. Τα λέμε σύντομα με άλλο ένα άρθρο για τα υποκατάστατα!

Πώς να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής σε μια συνταγή

Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής

Υποκατάστατα αλευριού Ζαχαροπλαστικής

Αν θέλετε να ψήσετε μερικά μαλακά και νόστιμα αρτοσκευάσματα, χρειάζεστε αλεύρι ζαχαροπλαστικής. Αν όμως δεν έχετε αλεύρι ζαχαροπλαστικής, αυτά τα υποκατάστατα θα σας βοηθήσουν. Τα καλύτερα υποκατάστατα αλευριού ζαχαροπλαστικής είναι το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι για κέικ, το αλεύρι ολικής αλέσεως και το καλαμποκάλευρο.

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Αλεύρι για κέικ
  • Αλεύρι ολικής αλέσεως
  • άμυλο καλαμποκιού
  • Περάστε από τα υποκατάστατα και δείτε ποιο φαίνεται κατάλληλο για τη συνταγή.

  • Συλλέξτε τα συστατικά σας και χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο που προτιμάτε.

  • Χρησιμοποιήστε το υποκατάστατο στην απαιτούμενη ποσότητα και προχωρήστε στην παρασκευή του πιάτου σύμφωνα με τη συνταγή

Συχνές Ερωτήσεις

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για αλεύρι ζαχαροπλαστικής;

Αντί για αλεύρι ζαχαροπλαστικής μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε συνδυασμό με αλεύρι κέικ.

Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι ζαχαροπλαστικής με αλεύρι για όλες τις χρήσεις;

Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το αλεύρι ζαχαροπλαστικής σε αναλογία 1:1.

Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι για κέικ με αλεύρι ζαχαροπλαστικής;

Το αλεύρι για κέικ μπορεί να αναμειχθεί με αλεύρι για όλες τις χρήσεις για χρήση ως υποκατάστατο για το αλεύρι ζαχαροπλαστικής.

Πώς φτιάχνεται το αλεύρι ζαχαροπλαστικής;

Το αλεύρι ζαχαροπλαστικής παρασκευάζεται με μαλακό λευκό ή κόκκινο σιτάρι.

Τι είναι ένα υποκατάστατο για το αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως;

Μισό φλιτζάνι αλεύρι σίτου και μισό φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορούν να αντικαταστήσουν ένα φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως.

Leave a Comment