Αυτό Ψητές πατάτες και πράσινα φασόλια Η συνταγή είναι ένα εύκολο και υγιεινό συνοδευτικό με ένα τηγάνι που συνδυάζει ένα απλό, γευστικό καρύκευμα με μικρές πατάτες και φρέσκα πράσινα φασόλια. Το τέλειο συμπλήρωμα σε μια ποικιλία από φαγητά που είναι νόστιμα, θρεπτικά και πολύ φιλικά προς την οικογένεια!

Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που μοιράζομαι αυτές τις ψητές πατάτες και τα πράσινα φασόλια μαζί σας σήμερα! Είναι από αυτές τις συνταγές που έχω φτιάξει αμέτρητες φορές και το συνοδευτικό μου όταν χρειάζομαι κάτι εύκολο που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Μπορεί να μην είναι το πιο φανταχτερό, αλλά σίγουρα είναι από τα πιο νόστιμα! Στην πραγματικότητα, ο σύζυγός μου έχει μια κακή συνήθεια να μαζεύει τα λαχανικά απευθείας από το ταψί πριν προλάβω να τα βάλω σε ένα μπολ σερβιρίσματος!

Αν ψάχνετε για μια απλή, αλλά γευστική συνταγή για ψητά λαχανικά που συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία πρωτεϊνών, μην ψάχνετε άλλο γιατί αυτό είναι ακριβώς.

Συστατικά που χρειάζονται

Αυτό το πιάτο είναι απλό και εύκολο να συνδυαστεί. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

  • Πατάτες. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μικρές χρυσές πατάτες Yukon για επιπλέον τραγανότητα και υπέροχη γεύση, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόκκινες πατάτες (ή πραγματικά οποιαδήποτε πατάτα έχετε στο χέρι).
  • Φασολάκια. Ωμά, σοταρισμένα, σε κατσαρόλα με πράσινα φασόλια για την Ημέρα των Ευχαριστιών — τα πράσινα φασόλια ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά! Αλλά ψήσιμο φασολάκια? Λοιπόν, αυτό τους οδηγεί εντελώς στο επόμενο επίπεδο. Καραμελώνουν όμορφα με ένα τραγανό και ελαφρώς τραγανό εξωτερικό και τρυφερό εσωτερικό.
  • Ελαιόλαδο. Επικαλύπτει τα λαχανικά για μαγείρεμα και βοηθά τα καρυκεύματα να κολλήσουν πάνω τους.
  • Αρωματικές ύλες. Το μείγμα καρυκευμάτων είναι ένα απλό μείγμα αλατιού, αποξηραμένου δεντρολίβανου και ψιλοκομμένου σκόρδου. Είναι ένας απλός, αλλά γευστικός συνδυασμός και πραγματικά οδηγεί αυτά τα πράσινα φασόλια και πατάτες στο επόμενο επίπεδο νοστιμιάς.

Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή

Παρόλο που αυτό το πιάτο έχει εκπληκτική γεύση και είναι πολύ ευχάριστο για τον κόσμο, είναι πραγματικά πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Μόλις προετοιμάσετε τα πράσινα φασόλια και τις πατάτες, η συνταγή είναι λίγο μακριά. Εδώ είναι η απλή μέθοδος:

Πλήρης, εκτυπώσιμη συνταγή στο κάτω μέρος της σελίδας.

  1. Αλατοπιπερώνουμε και προμαγειρεύουμε τις πατάτες. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το μισό θαλασσινό αλάτι + μισό δεντρολίβανο και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε να ενωθούν ώστε οι πατάτες να είναι πλήρως καλυμμένες. Απλώστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί σε ομοιόμορφη στρώση και ψήστε για 20 λεπτά.
  2. Αλατοπιπερώνουμε τα πράσινα φασόλια. Στο ίδιο μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα πράσινα φασόλια με τα υπόλοιπα υλικά: 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, το μισό από το θαλασσινό αλάτι + δεντρολίβανο. Ανακατέψτε και προσθέστε στο δίσκο με τις πατάτες, απλώνοντας τα πάντα έτσι ώστε να υπάρχει ελάχιστη επικάλυψη.
  3. Ψητό. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες και να μαλακώσουν όλα.
  4. Σερβίρισμα. Γαρνίρουμε με μαύρο πιπέρι κατά βούληση και φρέσκο ​​μαϊντανό. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Ψητά πράσινα φασόλια και πατάτες σε λαμαρίνα.

Προτάσεις συντομεύσεων

  • Αγορά φασόλια προπλυμένα και κομμένα (συνήθως φέρει την ετικέτα “Έτοιμα για κατανάλωση πράσινα φασόλια” ή “πλυμένα και έτοιμα για κατανάλωση”) για εξοικονόμηση χρόνου. Αυτές οι συσκευασίες με παρασκευασμένα φασόλια βρίσκονται συνήθως στο τμήμα προϊόντων του μπακάλικου μαζί με άλλα έτοιμα λαχανικά.
  • Χρήση προκομμένο σκόρδο για να μειώσετε λίγο χρόνο κοπής.

Συμβουλές για την επιτυχία της συνταγής

  • Χρησιμοποιήστε φρέσκα λαχανικά. Ενώ τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια και οι πατάτες λειτουργούν, δεν θα γίνουν ποτέ τόσο τραγανά ή σχεδόν τόσο γευστικά όσο τα φρέσκα λαχανικά. Συνιστώ πάντα να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​κατά το ψήσιμο.
  • Χρησιμοποιήστε ένα ΜΕΓΑΛΟ ταψί φύλλου. Όσο περισσότερο χώρο έχουν τα πράσινα φασόλια και οι πατάτες, τόσο καλύτερα ψήνονται. Εάν τα λαχανικά αλληλεπικαλύπτονται στο τηγάνι, καταλήγουν στον ατμό αντί για ψήσιμο. Αν βράσουν στον ατμό, θα καταλήξουν μουσκεμένα αντί να καραμελώσουν νόστιμα.
  • Γραμμή το ταψί με λαδόκολλα. Το λαδόχαρτο επιτρέπει στα λαχανικά να ψήνονται πολύ πιο ομοιόμορφα. Χωρίς λαδόκολλα, οι εξωτερικές άκρες των πατατών μπορεί να γίνουν υπερβολικά καφέ, ενώ το εσωτερικό παραμένει σκληρό.
Χρυσές πατάτες και τραγανά πράσινα φασόλια σερβίρονται σε λευκό μπολ.

Γευστικές παραλλαγές

Λατρεύουμε αυτά τα λαχανικά ως έχουν, αλλά αν θέλετε κάτι επιπλέον, παρακάτω είναι μερικές ιδέες:

  • Προσθέστε λίγο μπαχαρικό. Ένα πασπάλισμα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς θα προσθέσει λίγη ωραία θερμότητα.
  • Παρμεζάνα. Πασπαλίστε τα πράσινα φασόλια και τις πατάτες με περίπου 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη φρέσκια παρμεζάνα αμέσως έξω από το φούρνο. Το τυρί θα λιώσει όμορφα στο πιάτο.
  • Φρέσκο βότανα. Μόλις ψηθεί, μου αρέσει να πασπαλίζω με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για γαρνίρισμα, αλλά σχεδόν όλα τα φρέσκα μυρωδικά που έχετε στο χέρι θα συνδυάζονται όμορφα.

Σερβίροντας ιδέες

  • Οι ψητές πατάτες και τα πράσινα φασόλια είναι ένα εύκολο, νόστιμο συνοδευτικό που συμπληρώνει σχεδόν οποιοδήποτε κύριο πιάτο. Τα σερβίρετε μαζί με ψητό κοτόπουλο, μπριζόλα ή ψάρι. Αυτά συνδυάζονται επίσης όμορφα με χορτοφαγικές και vegan εναλλακτικές επιλογές κρέατος.
  • Είναι εξαιρετικά ακόμη και για πρωινό σε συνδυασμό με ομελέτα ή ομελέτα.
  • Αυτές οι πατάτες και τα πράσινα φασόλια είναι μια καταπληκτική εναλλακτική λύση στις τηγανιτές πατάτες και συνδυάζονται καλά με όλα τα πιάτα με τα οποία θα απολαύσετε τηγανητές πατάτες.

Αποθήκευση και αναθέρμανση

Τα ψητά λαχανικά στο φούρνο είναι καλύτερα να τα απολαμβάνετε αμέσως. Με τον καιρό, αρχίζουν να χάνουν την υφή και τη γεύση. Εάν έχετε υπολείμματα, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες.

Για να ζεστάνετε ξανά τα υπολείμματα, ψήστε ξανά τις πατάτες και τα πράσινα φασόλια μέχρι να γίνουν τραγανά. Απλώνουμε σε ένα ταψί, τα περιχύνουμε με λίγο λάδι και τα ψήνουμε στους 450 βαθμούς για 5-6 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά.

Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να τα ξαναζεστάνετε στο μάτι της κουζίνας. Απλώς προσθέστε τα σε ένα μαντεμένιο τηγάνι (ή το αγαπημένο σας αντικολλητικό τηγάνι) με μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά και να ζεσταθούν.

Πράσινα φασόλια και πατάτες σε ένα άσπρο μπολ.

Περισσότερες νόστιμες συνταγές για συνοδευτικά για να δοκιμάσετε:

Ως συνήθως, ενημερώστε με αν καταλήξετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή και πώς σας αρέσει. Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ για να αφήσετε ένα σχόλιο ή να τραβήξετε μια φωτογραφία και να με tag στο Instagram @foodwithfeeling! Πάντα μου αρέσει να βλέπω τι φτιάχνετε από το blog!

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για ψητές πατάτες και πράσινα φασόλια είναι ένα εύκολο και υγιεινό συνοδευτικό με ένα τηγάνι που συνδυάζει ένα απλό, γευστικό καρύκευμα με μικρές πατάτες και φρέσκα πράσινα φασόλια. Το τέλειο συμπλήρωμα σε μια ποικιλία από φαγητά που είναι νόστιμα, θρεπτικά και εξαιρετικά φιλικά προς την οικογένεια!



  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Προαιρετικά να στρώσετε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
  2. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το μισό θαλασσινό αλάτι + μισό δεντρολίβανο και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε να ενωθούν ώστε οι πατάτες να είναι πλήρως καλυμμένες.
  3. Απλώστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί σε ομοιόμορφη στρώση και ψήστε για 20 λεπτά.
  4. Στο ίδιο μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα πράσινα φασόλια με τα υπόλοιπα υλικά: 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, το μισό από το θαλασσινό αλάτι + δεντρολίβανο. Ανακατέψτε και προσθέστε στο δίσκο με τις πατάτες, απλώνοντας τα πάντα έτσι ώστε να υπάρχει ελάχιστη επικάλυψη.
  5. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες και να μαλακώσουν όλα.
  6. Γαρνίρουμε με μαύρο πιπέρι κατά βούληση και φρέσκο ​​μαϊντανό. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!

Σημειώσεις

Αν σας περισσέψουν, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες. Για καλύτερα αποτελέσματα, ξαναζεσταίνετε στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Δείτε την ανάρτηση για περισσότερες λεπτομέρειες αναθέρμανσης.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 40 λεπτά
  • Κατηγορία: Πλευρά
  • Μέθοδος: Ψήνω
  • Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξεις-κλειδιά: συνταγή για πατάτες φούρνου και πράσινα φασόλια, πατάτες και πράσινα φασόλια