Χούμους χωρίς σκόρδο (Χούμους χωρίς σκόρδο!)

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Παρακαλώ διαβάστε την αποκάλυψή μου.

Χούμους χωρίς σκόρδο είναι απαλό, κρεμώδες και τόσο φρέσκο! Με μόνο επτά υλικά και μερικά απλά βήματα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό χούμους. Είναι γρήγορο, εύκολο και πολύ καλύτερο από το αγορασμένο στο κατάστημα. Vegan, χωρίς γλουτένη και φυτικής προέλευσης πολύ!

Χούμους χωρίς σκόρδο (χωρίς χούμους σκόρδου) σε λευκό μπολ γαρνιρισμένο με μαϊντανό και πάπρικα.

Τίποτα δεν συναγωνίζεται τη γεύση του φρέσκου, βελούδινου απαλού χούμους. Είναι κρεμώδες αλλά ελαφρύ, γεμάτο με φυτικές πρωτεΐνες και πολύ απλό στην παρασκευή του! Το κύριο συστατικό είναι το ταπεινό ρεβύθι, με άφθονες διαιτητικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες και υγιές λίπος.

Τελευταία βίντεο συνταγής!

Κάθε συνταγή φαίνεται να έχει το δικό της μυστικό για το πιο κρεμώδες χούμους, αλλά μου αρέσει να το κρατώ απλό. Έχω διαπιστώσει ότι όσο ξεκινάς με μαλακά ρεβίθια, αυτό το χούμους χωρίς σκόρδο βγαίνει τέλειο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα συνδυάσετε όλα μαζί.

Μου αρέσει να σερβίρω σπιτικό χούμους χωρίς σκόρδο σε σάντουιτς, σε μπολ λαχανικών ή αλειμμένο σε τοστ αβοκάντο! Ή μπορείτε να ακολουθήσετε την παραδοσιακή διαδρομή και να τη σερβίρετε με πίτα ή τραγανά λαχανικά!

👩‍🍳 Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

  • Φτιαγμένο με υγιεινά συστατικά
  • Σούπερ ευέλικτο και υγιεινό
  • Χρησιμοποιήστε το ως άλειμμα σάντουιτς ή νόστιμο ντιπ
  • Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά για ένα υγιεινό σνακ
  • Τέλειο χούμους με κρεμώδη υφή
  • Φιλικό προς τα παιδιά
  • Χωρίς γαλακτοκομικά, vegan και χωρίς γλουτένη
  • Ολόκληρα τρόφιμα χωρίς συντηρητικά
  • Η καλύτερη συνταγή για χούμους χωρίς σκόρδο!

🥘 Υλικά

Αυτή η συνταγή για χούμους χωρίς σκόρδο φτιάχνεται με βασικά υλικά για την τροφή και μπορείτε επίσης να τη βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο!

Συστατικά για χούμους χωρίς σκόρδο συνταγή σε λευκό φόντο.
  • Ρεβύθια: Τα ρεβίθια ή τα φασόλια garbanzo αποτελούν τη βάση για το παραδοσιακό χούμους. Τα μαγειρεμένα φασόλια γίνονται μια λεία πάστα. Χρησιμοποίησα μια κονσέρβα ρεβίθια για να είναι απλό, αλλά αν σας αρέσει να τα μαγειρεύετε μόνοι σας, είναι επίσης υπέροχο! Απλώς φροντίστε να τα μαγειρέψετε για αρκετή ώρα, ώστε να είναι μαλακά και σχεδόν μαλακά. Ούτε όλα τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια δημιουργούνται ίσα, επιλέξτε μια μάρκα που τα μαγειρεύει μέχρι να μαλακώσουν.
  • Ταχίνι: Το ταχίνι είναι μια πάστα σουσαμιού που παρασκευάζεται με αποφλοιωμένο σουσάμι και λάδι. Έχει πιο αραιή υφή σαν βούτυρο ξηρών καρπών, προσθέτει γεύση και δημιουργεί μια λεία υφή. Δεν είναι όλες οι μάρκες ίδιες σε γεύση και ποιότητα. Προτείνω ταχίνι Soom ή άλλη μάρκα καλής ποιότητας για καλύτερα αποτελέσματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σπιτικό ταχίνι.
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Το υγιεινό για την καρδιά ελαιόλαδο προσθέτει γεύση και κρέμα σε αυτή τη συνταγή για χούμους χωρίς σκόρδο. Μην φοβάστε να ρίξετε λίγο και από πάνω. Το λάδι αβοκάντο ή το ηλιέλαιο θα λειτουργήσουν, αλλά προτιμώ το ελαιόλαδο για τη γεύση. Το φυτικό λάδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί τεχνικά, αλλά στερείται γεύσης.
  • Χυμός λεμονιού: Ο φρέσκος χυμός λεμονιού είναι ο καλύτερος τρόπος! Είναι φωτεινό, έντονο και φρέσκο. Έχω πάντα φρέσκα λεμόνια στο χέρι.
  • Μπαχαρικά: Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε και μαύρο πιπέρι. Το τριμμένο κύμινο και η σκόνη κρεμμυδιού προσθέτουν μια γήινη ζεστασιά.
  • Νερό: Αν το χούμους είναι πολύ παχύρρευστο, προσθέστε λίγο νερό για να το αραιώσετε. Για ένα σούπερ κρεμώδες άλειμμα, προσθέστε άλλη μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

📖 Παραλλαγές

Αυτή η συνταγή για χούμους χωρίς σκόρδο προσαρμόζεται εύκολα! Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας παραλλαγές για να δοκιμάσετε:

  • Καλύμματα: Διαφορετικές επικαλύψεις μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτήν την εύκολη σπιτική συνταγή για χούμους. Δοκιμάστε αγγούρια κομμένα σε κύβους, τυρί φέτα, κουκουνάρι, ψιλοκομμένες ελιές, νιφάδες τσίλι, χαρίσα, κομμένες ντομάτες, ψητές κόκκινες πιπεριές, σάλτσα ρομέσκο, ψητά λαχανικά ή φρέσκα μυρωδικά!
  • Γεύσεις: Το απλό χούμους μπορεί να είναι μια εξαιρετική βάση για πολλές υπέροχες γεύσεις. Προσθέστε υλικά πριν ανακατέψετε τα ρεβίθια για να αλλάξετε τη γεύση του χούμους σας. Δοκιμάστε αβοκάντο, μαύρα φασόλια, ψητές κόκκινες πιπεριές, μαγειρεμένα ή ωμά καρότα, μαγειρεμένη γλυκοπατάτα, ξύσμα λεμονιού, ψητό σκόρδο, σκόνη κάρυ, κόλιανδρο ή jalapenos.
  • Χούμους χωρίς ρεβίθια: Ανταλλάξτε τα μαγειρεμένα ρεβίθια με κανελίνια!
  • Σπιτικό χούμους σκόρδου: Αυτό είναι το αντίθετο από τη συνταγή μας για χούμους χωρίς σκόρδο! Για να προσθέσετε σκόρδο στο χούμους σας, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Χούμους χωρίς λεμόνι: Ανταλλάξτε το χυμό λεμονιού με μηλόξυδο.
  • Συνταγή χούμους σκόρδου χωρίς ταχίνι: Προσθέστε μια σκελίδα φρέσκο ​​σκόρδο και αντικαταστήστε το ταχίνι με βούτυρο κάσιους. Μερικοί συνιστούν το φυστικοβούτυρο, αλλά βρίσκω τη γεύση πολύ γλυκιά.

🔪 Οδηγίες

Αυτή η συνταγή για χούμους χωρίς σκόρδο είναι γρήγορη και εύκολη! Δείτε την κάρτα συνταγής για την πλήρη συνταγή.

Συστατικά μείγματος: Βάλτε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό, σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε σε μια λεία πάστα. Εναλλακτικά, βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και βάλτε τα σε μια λεία πάστα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης εάν δεν έχετε κανονικό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Φασόλια Garbanzo σε μπλέντερ για συνταγή χούμους χωρίς σκόρδο.

Ξύστε, ανακατέψτε και σερβίρετε: Σταματήστε το μπλέντερ και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τις πλευρές του μπλέντερ. Ανακατέψτε ξανά, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας νερό (περίπου μερικές πιτσιλιές νερό) αν χρειάζεται.

Μεταφέρετε το μεταξένιο λείο χούμους σε ένα μπολ, περιχύνετε με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με πάπρικα. Σερβίρετε αυτό το υγιεινό χούμους χωρίς σκόρδο αμέσως με ζεστό ψωμί πίτας ή φρέσκα κομμένα λαχανικά.

Χωρίς χούμους σκόρδου στο μπλέντερ.

❓ Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Τι γεύση έχει το χούμους;

Το χούμους είναι ένα παχύρρευστο και κρεμώδες ντιπ ή άλειμμα που έχει γεύση ξηρού καρπού, πικάντικη και αλμυρή με νότες από ελαιόλαδο και σκόρδο. Είναι συνήθως απαλό με ελαιόλαδο περιχυμένο από πάνω και μερικές φορές άλλες επικαλύψεις ή γεύσεις όπως κουκουνάρι, κόκκινες πιπεριές, μεσογειακά μπαχαρικά ή ακόμα και αβοκάντο ή μαύρα φασόλια!

Τι μπορώ να αντικαταστήσω το σκόρδο στο χούμους;

Εάν δεν σας αρέσει ή δεν μπορείτε να ανεχτείτε το σκόρδο, δοκιμάστε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά, μια επιπλέον στύψιμο χυμού λεμονιού ή λίγη φωτιά με πιπέρι καγιέν ή νιφάδες τσίλι. Αν σας αρέσει το σκόρδο αλλά δεν έχετε καθόλου στο χέρι, λίγη σκόνη σκόρδου μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο!

Τι μπορώ να προσθέσω στο χούμους χωρίς σκόρδο για περισσότερη γεύση;

Ο ουρανός είναι το όριο εδώ! Μπορείτε να προσθέσετε γαρνιτούρες ή να ανακατέψετε τα υλικά απευθείας στο χούμους. Μαύρα φασόλια, αβοκάντο, ψητά λαχανικά, αγγούρια, ντομάτες, ψητές κόκκινες πιπεριές, φέτα, φρέσκα μυρωδικά και νιφάδες τσίλι είναι εξαιρετικά ενισχυτικά γεύσης!

Πώς πρέπει να αποθηκεύω χούμους χωρίς σκόρδο;

Μεταφέρετε το χούμους σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

💭 Συμβουλές ειδικών

  • Στραγγίζουμε τα ρεβίθια σχολαστικά πριν από τη χρήση. Για το καλύτερο χούμους χωρίς σκόρδο, φροντίστε τα ρεβίθια να είναι μαλακά έτσι αναμειγνύονται σε ένα σούπερ κρεμώδες άλειμμα. Εάν αισθάνεστε πολύ σφιχτά, βράστε τα σε νερό για 20 λεπτά πριν τα ανακατέψετε σε κρεμώδη χούμους.
  • Για πιο κρεμώδες άλειμμα ρεβιθιού, αλλάξτε το νερό με επιπλέον ελαιόλαδο ή aquafaba. Το Aquafaba είναι το υγρό σε μια κονσέρβα με ρεβίθια.
  • Μην ανησυχείτε για το ξεφλούδισμα των ρεβιθιών. Ενώ ορισμένες συνταγές σας ζητούν να ξεφλουδίσετε τα ρεβίθια, βρίσκω αυτό το βήμα περιττό και χρονοβόρο. Ένα καλό μπλέντερ θα κονιορτοποιήσει τα δέρματα και θα λάβετε λίγο περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά αφήνοντάς τα. Εάν το χούμους φαίνεται στεγνό, προσθέστε λίγο ακόμα νερό, ελαιόλαδο ή aquafaba. Αν θέλετε να αφαιρέσετε τη φλούδα των ρεβιθιών, ψήστε τα ρεβίθια με λίγη μαγειρική σόδα και στη συνέχεια ξεπλύνετε και τρίψτε τις φλούδες.
  • Για να φτιάξετε ένα πολύ λεπτό χούμους: Αν για κάποιο λόγο προσθέσετε πάρα πολλά υγρά και το χούμους είναι πολύ αραιό, βάλτε το στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες. Θα πρέπει να πήξει καθώς κρυώνει. Αν είναι ακόμα πολύ αραιό, προσθέστε λίγο ακόμα ταχίνι.
  • Σερβίρισμα αυτό το νόστιμο χούμους με ποικιλία επικαλύψεων, πίτα, τσιπς πίτας, ψωμί naan, ως άλειμμα για σάντουιτς και τυλιχτά ή ακόμα και ως ντιπ για τσιπς καλαμποκιού!
Χούμους χωρίς σκόρδο σε λευκό μπολ γαρνιρισμένο με μαϊντανό και πάπρικα, βουτηγμένο σε ένα τσιπ πίτας.

🍽️ Περισσότερες νόστιμες συνταγές για ντιπ!

Αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, τότε αξιολογήστε την και πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια παρακάτω!

Μπορείτε επίσης να ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ στο FACEBOOK, ΚΕΛΑΔΗΜΑ, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜκαι PINTEREST για να δείτε πιο νόστιμο, υγιεινό, οικογενειακό φαγητό!

📋 Κάρτα συνταγών

Χούμους Χωρίς Σκόρδο

Το χούμους χωρίς σκόρδο είναι λείο, κρεμώδες και τόσο φρέσκο! Με μόνο επτά υλικά και μερικά απλά βήματα μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό χούμους. Είναι γρήγορο, εύκολο και πολύ καλύτερο από το αγορασμένο στο κατάστημα. Vegan, χωρίς γλουτένη και φυτικής προέλευσης!

Χρόνος προετοιμασίας5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος0 λεπτά

Συνολικός χρόνος5 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Ορεκτικό, Καρύκευμα

Κουζίνα: Ελληνική, Μεσογειακή, Vegan

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, Χαμηλή λακτόζη, Vegan, Χορτοφάγος

Μερίδες: 10 μερίδες

Θερμίδες: 39kcal

  • Φυλάσσετε το χούμους σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
  • Στραγγίζουμε καλά τα ρεβίθια πριν τα χρησιμοποιήσουμε.
  • Για να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό, προσθέστε μερικές νιφάδες τσίλι όταν ανακατεύετε.
  • Για να δημιουργήσετε ένα πιο κρεμώδες χούμους, αντικαταστήστε το νερό με επιπλέον ελαιόλαδο.

Σερβίρισμα: 1κ.σ | Θερμίδες: 39kcal | Υδατάνθρακες: 1σολ | Πρωτεΐνη: 0.4σολ | Λίπος: 4σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Νάτριο: 59mg | Κάλιο: 16mg | Ινα: 0.2σολ | Ζάχαρη: 0.1σολ

Leave a Comment