Χασός γλυκοπατάτας με ψητά αυγά

Με ένα μόνο τηγάνι μπορείτε να φτιάξετε ό,τι πιο νόστιμο και θρεπτικό χασίς γλυκοπατάτας χρησιμοποιώντας βασικά υλικά για το ντουλάπι!

Μας γλυκοπατάτα πρωινό χασίς παρασκευάζεται με ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες, λουκάνικο γαλοπούλας και αυγά στο φούρνο.

χασίς γλυκοπατάτας σε ταψί με αυγά και 2 πιρούνια.

Κάτω τα χέρια από την ιδέα πρωινού – Sweet Potato Hash!

Πείτε καλημέρα σε αυτό το νόστιμο χασίς γλυκοπατάτας με αυγά. Είναι πραγματικά η καλύτερη συνταγή για αλμυρό πρωινό — γεμάτο με λαχανικά και πρωτεΐνη.

Μας αρέσει αυτή η ιδέα για το υγιεινό πρωινό γιατί είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε, φιλικό προς τα παιδιά, θρεπτικό και νόστιμο.

Πρώτα, θα ψήσετε το χασίς γλυκοπατάτας και μετά θα φτιάξετε πηγάδια για τα ψημένα αυγά. Τέλος, προστίθεται ένα πασπάλισμα τυριού για την απόλυτη τελειότητα του πρωινού.

χασίς γλυκοπατάτας με ένα ψημένο αυγό σε ένα πιάτο.ωμή γλυκοπατάτα, αυγά, λουκάνικο πρωινού, μια πιπεριά και κρεμμύδι.

Πώς να φτιάξετε χασίς γλυκοπατάτας

Ψιλοκόψτε + Μερικώς ψητά λαχανικά

Πρώτα πρώτα, ήρθε η ώρα να κόψετε τα λαχανικά σας! Επειδή πρόκειται για χασίς, ο στόχος εδώ είναι να κόψετε τις γλυκοπατάτες σας αρκετά μικρά. Χρησιμοποίησα τον εύχρηστο δανδή χάρακα μου και βρήκα 1/2 ίντσας ήταν ο μαγικός αριθμός. Οποιοδήποτε μεγαλύτερο και θα πρέπει να ψήσετε περισσότερο.

Το κρεμμύδι και η πράσινη πιπεριά μπορούν να κοπούν ακόμη μικρότερα, και ψιλοκομμένο.

Μόλις κοπούν τα λαχανικά σας, τα μεταφέρετε σε ένα ταψί και προσθέστε αρκετή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε και ρίξτε. Ψήνετε λαχανικά στους 400ºF για 10 λεπτά.

Ρίξτε και προσθέστε το λουκάνικο

Ενώ τα λαχανικά σας ψήνονται, κόψτε σε κύβους το λουκάνικο του πρωινού σας. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε προμαγειρεμένο λουκάνικο πρωινού. Οποιοδήποτε είδος (χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή φυτικής προέλευσης) λειτουργεί!

Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα λαχανικά σας να ρίξουν γρήγορα. Στη συνέχεια, προσθέστε το λουκάνικο πρωινού και ανακατέψτε ξανά.

Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

ωμή γλυκοπατάτα, πιπεριά και κρεμμύδι στο τηγάνι.

Δημιουργήστε Φωλιές + Σπάσιμο Αυγών

Σε αυτό το σημείο, οι γλυκοπατάτες σας θα πρέπει να είναι σχεδόν πλήρως ψημένες! Τώρα ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε φωλιές για να μπορείτε να σπάσετε τα αυγά σε αυτές για ψήσιμο.

Σπρώξτε προσεκτικά τα λαχανικά στην άκρη για να δημιουργήσετε μικρές φωλιές αυγών. Προσοχή: το τηγάνι θα είναι καυτό! Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι λίγο από το τηγάνι είναι εκτεθειμένο στον πάτο, έτσι ώστε τα αυγά να ψηθούν γρήγορα.

Δημιουργήστε 4-6 φωλιές ανάλογα με το πόσα αυγά θέλετε να χρησιμοποιήσετε και στη συνέχεια ψεκάστε κάθε φωλιά με μαγειρικό σπρέι. Σπάστε ένα μεγάλο αυγό σε κάθε φωλιά και μετά αλατοπιπερώστε.

Ψήνω

Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 400ºF για επιπλέον 6-9 λεπτά για να ψηθούν πλήρως τα αυγά. 7 λεπτά θα σας φέρουν ένα υπερμέτριο αυγό, όπως μου αρέσει! Όσο περισσότερο μαγειρεύετε τα αυγά σας, τόσο πιο καλοφτιαγμένα θα είναι.

φωλιές γλυκοπατάτας με ωμά αυγά σπασμένα σε αυτά σε λαμαρίνα.

Προσθέστε τυρί + Ψήστε ξανά

Το τελευταίο βήμα είναι η προσθήκη τυριού! Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό αλλά συνιστάται ιδιαίτερα. Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο τυρί πάνω από κάθε αυγό και μετά ξαναβάζετε όλο το ταψί στο φούρνο για λίγα λεπτά για να λιώσει το τυρί.

λαμαρίνα με χασίς γλυκοπατάτας και ψημένα αυγά.

Συμβουλές και κόλπα για το Hash γλυκοπατάτας

Το μέγεθος μετράει: Φροντίστε να κόψετε τα κομμάτια της γλυκοπατάτας σας στο ίδιο μέγεθος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Προτείνουμε να τα κόψετε με πάχος περίπου 1/2 ίντσας!

Προσθέστε περισσότερα λαχανικά: Εκτός από τις γλυκοπατάτες, τόσα άλλα λαχανικά θα ήταν υπέροχα σε αυτή τη συνταγή. Δοκιμάστε κολοκυθάκια, πατάτες σκουριάς, καρότα ή σέλινο.

Συμπληρώματα και προτάσεις σερβιρίσματος

Τα toppings είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για το πρωινό. Η καυτή σάλτσα είναι απίστευτη σε αυτό το χασίς, αλλά θα πρότεινα επίσης να δοκιμάσετε: σάλσα, κέτσαπ και χούμους.

Όσο για το με τι να σερβίρεις αυτό το χασάρι πρωινού γλυκοπατάτας. Ακολουθούν μερικές ακόμη ιδέες για πρωινό για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας:

χασίς γλυκοπατάτας σε ταψί με πιρούνια.

Αποθήκευση

Έχετε υπολείμματα; Αποθηκεύστε το γλυκοπατάτα σας για πρωινό σε ένα γυάλινο, αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες!

χασίς γλυκοπατάτας με αυγά σε λαμαρίνα με πιρούνια

Τηγάνι γλυκοπατάτας

Αυτό το ταψί γλυκοπατάτας είναι το τέλειο πρωινό γεμάτο με σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λαχανικά!

Προετοιμασία:15 λεπτά

Μάγειρας:30 λεπτά

Σύνολο:45 λεπτά

Λίπος 15

Υδατάνθρακες 19

Πρωτεΐνη 13

Συστατικά

  • 2 μέτριες γλυκοπατάτες κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας (~ 3 φλιτζάνια)
  • 1 μέτρια πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένο
  • 1/2 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 1.5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 8-10 πλήρως μαγειρεμένο λουκάνικο γαλοπούλας κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 4-6 μεγάλα αυγά
  • προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

Οδηγίες

  • Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF.

  • Στη συνέχεια, ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες ξεπλένοντας τυχόν υπολείμματα από αυτές. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Επιλογή για να ξεφλουδίσετε τις γλυκοπατάτες ή να αφήσετε τη φλούδα. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε μικρά κομμάτια 1/2 ίντσας και μετά τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο ταψί.

  • Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε μια μέτρια πράσινη πιπεριά και 1/2 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι και μεταφέρετε τα λαχανικά στο ταψί.

  • Περιχύστε το χασίς γλυκοπατάτας με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μετά αλατοπιπερώστε, καπνιστή πάπρικα, αποξηραμένη ρίγανη και σκόρδο σε σκόνη. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να τα ανακατέψετε και στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα στο ταψί. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν λαχανικά που επικαλύπτονται έτσι ώστε όλα να ψηθούν ομοιόμορφα.

  • Ψήνετε λαχανικά στους 400ºF για 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, ρίχνουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε το λουκάνικο γαλοπούλας σε φέτες. Ανακατεύουμε άλλη μια φορά και μετά ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

  • Μόλις συμπληρωθούν τα 20 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Η γλυκοπατάτα πρέπει να είναι κυρίως μαγειρεμένη. Αν δεν είναι, τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, δημιουργήστε 4 φωλιές για τα αυγά. Ψεκάστε το κάτω μέρος κάθε φωλιάς με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι και μετά σπάστε τα αυγά σε κάθε φωλιά. Αλατοπιπερώνετε τα αυγά, για γεύση και μετά τα ξαναβάζετε στο φούρνο στους 400ºF για 7-9 λεπτά ανάλογα με το πόσο ρευστό σας αρέσει ο κρόκος σας.

  • Επιλογή να προσθέσετε τριμμένο τυρί πάνω από τα μαγειρεμένα αυγά σας και να ψήσετε για άλλα 1-2 λεπτά για να λιώσει το τυρί.

  • Απολαύστε αμέσως.

Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Οι διατροφικές πληροφορίες περιλαμβάνουν τυρί και περιλαμβάνουν 4 αυγά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες: 259kcal Υδατάνθρακες: 19σολ Πρωτεΐνη: 13σολ Λίπος: 15σολ Ινα: 3σολ Ζάχαρη: 4σολ

Leave a Comment