Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά του κήπου σας και φτιάξτε σπιτική σάλσα με ζουμερές ντομάτες, κρεμμύδι, φρέσκο σκόρδο, πιπεριά και κόλιανδρο.
Υπέροχη συνταγή σάλσας κήπου
Κήπος γεμάτος λαχανικά; Είμαστε εδώ με μια απλή σπιτική συνταγή σάλσας που θα φροντίσει τα υπερχειλισμένα προϊόντα σας!
Αγαπάμε τη σπιτική σάλσα γιατί είναι πραγματικά το τέλειο σκεύος για τραγανές συμβουλές τορτίγιας, καθώς και ως επικάλυψη για πολλά πράγματα όπως τάκος, πατάτες φούρνου, φαχίτα και πολλά άλλα!
Η σπιτική μας συνταγή για σάλτσα γίνεται με ζουμερές ντομάτες κήπου, 2 είδη κρεμμυδιού, σκόρδο, πιπεριά και κόλιανδρο. Καλύτερο κομμάτι? Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε τα πάντα με το χέρι όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων!
Γιατί θα το λατρέψεις!
Χρησιμοποιήστε όλα τα λαχανικά του κήπου σας!
Υγιής
Φρέσκο
Τέλειο σνακ
Επιλεγμένα συστατικά
Ντομάτες: οι ντομάτες είναι η βάση της σάλσα και τυχερός για εσάς, σχεδόν κάθε είδους ντομάτα λειτουργεί. Χρησιμοποιήσαμε μια μέτρια ντομάτα στο αμπέλι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια, ντοματίνια, ντοματίνια κειμήλια κ.λπ.
Πιπεριά: οι πιπεριές καλλιεργούνται εύκολα, γι’ αυτό ρίξαμε μία! Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα.
Κρεμμύδι: χρησιμοποιήσαμε δύο τύπους κρεμμυδιού σε αυτή τη συνταγή – κόκκινο κρεμμύδι και πράσινο κρεμμύδι.
Σκόρδο: Το φρέσκο σκόρδο είναι απολύτως απαραίτητο για τη σπιτική σάλσα!
Φρέσκο κόλιανδρο: Τα φρέσκα βότανα είναι το κλειδί για τη σπιτική σάλσα!
Σας αρέσει το πικάντικο;
Σας αρέσει η πικάντικη σάλσα; Εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να προσθέσετε στη ζέστη!
- πιπεριές Jalapeño
- πιπεριές Poblano
- Πιπεριές τσίλι
- κόκκινες νιφάδες πιπεριού
Πώς να φτιάξετε σπιτική σάλσα
Αυτή η συνταγή για σπιτική σάλσα είναι έτοιμη σε λιγότερο από 10 λεπτά!
- Λαχανικά επεξεργασίας: Προσθέστε την ντομάτα, το πράσινο κρεμμύδι, το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κόλιαντρο και την πιπεριά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέστε μπαχαρικά: προσθέστε αλάτι, κύμινο, σκόνη τσίλι, καγιέν και χυμό λάιμ. Προσθέστε την υπόλοιπη ντομάτα.
- Διαδικασία ξανά: Επεξεργαστείτε ξανά τη σάλτσα μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Μπορείτε είτε να το επεξεργαστείτε απαλό (όπως σάλτσα εστιατορίου) είτε να το αφήσετε χοντροκομμένο, περισσότερο σαν pico de gallo.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη σάλτσα του κήπου σας με τα αγαπημένα σας πατατάκια τορτίγιας ή ως επικάλυψη στο αγαπημένο σας γεύμα.
FAQ
Η σπιτική σάλτσα φτιάχνεται από βάση ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και αλάτι. Μπορούν να προστεθούν και άλλα συστατικά όπως φρέσκος κόλιανδρος, διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά.
Όταν φτιάχνετε φρέσκια, σπιτική σάλσα. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε.
Συνιστούμε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο και αλάτι στη σάλτσα για να κάνετε καλύτερη γεύση.
Εάν η σπιτική σας σάλτσα είναι φρέσκια και ΟΧΙ σε κονσέρβα, θα διαρκέσει περίπου 5 ημέρες στο ψυγείο.
Αποθήκευση
Φυλάσσετε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Ψάχνετε για can salsa σας;
Αν ψάχνετε να κάνετε κονσέρβα τη σπιτική σάλσα σας, ρίξτε μια ματιά στη δημοσίευση κονσερβοποίησης salsa 101 της Wholefully!
Φρέσκια σπιτική σάλτσα
Αυτή η συνταγή για φρέσκια σπιτική σάλσα γίνεται με λαχανικά κήπου με ντομάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο και πιπεριά.
Προετοιμασία:20 λεπτά
Μάγειρας:0 λεπτά
Σύνολο:20 λεπτά
Συστατικά
- 4 μέτριες ντομάτες* σε τέταρτο
- ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 3 πράσινα κρεμμύδια
- ¼ φλιτζάνι κόλιαντρο με μίσχους
- Ξύσμα από 1 μικρό λάιμ
- 1 μικρή πιπεριά χρησιμοποιήσαμε πορτοκαλί
- 4 γαρίφαλο σκόρδο
- 1 κουταλάκια του γλυκού άλας ή περισσότερο για γεύση
- 1.5 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λάιμ
- προαιρετικός: μικρό jalapeño σπαρμένος
Οδηγίες
-
Τοποθετήστε 3 από τις ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων* μαζί με το κόκκινο κρεμμύδι, το πράσινο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, το ξύσμα λάιμ, την πιπεριά και το σκόρδο. Σβήνουμε τα υλικά μαζί σε χαμηλή ένταση μέχρι να υποστούν επεξεργασία και να ενωθούν όλα τα υλικά, αλλά όχι να γίνουν σούπα.
-
Προσθέστε την υπόλοιπη ντομάτα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, το πιπέρι καγιέν και το χυμό λάιμ και χτυπήστε ξανά τη σάλτσα μέχρι να επεξεργαστούν και να ενσωματωθούν τα υλικά.
-
Αν σας αρέσουν τα κομμάτια στη σάλσα σας, αφήστε τη σάλτσα ως έχει. Αν σας αρέσει μια πιο λεία σάλσα, επεξεργαστείτε μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Δοκιμή γεύσης και προσαρμογή με αλάτι.
-
Μεταφέρετε τη σάλσα σε ένα βάζο και σκεπάζετε ή σερβίρετε αμέσως με τσιπς τορτίγιας.
Συμβουλές & Σημειώσεις
- Χρησιμοποιήσαμε αμπέλι σε κόκκινες μέτριες ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ντομάτας θέλετε για αυτή τη συνταγή, απλά φροντίστε να προσθέσετε μερικές κάθε φορά, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε την περιεκτικότητα της ντομάτας σε νερό. Αν προσθέσετε όλες τις ντομάτες ταυτόχρονα και έχετε νερουλή ντομάτες, μπορεί να καταλήξετε με μια πολύ ρευστή σάλτσα.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για αυτή τη συνταγή (όπως ένα Vitamix). Ωστόσο, δεν προτείνουμε κανένα μπλέντερ. Αν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, το προτιμάμε!
- Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα jalapeño.
Στοιχεία για τη διατροφή
Θερμίδες: 31kcal Υδατάνθρακες: 7σολ Πρωτεΐνη: 1σολ Λίπος: 0.4σολ Ινα: 2σολ Ζάχαρη: 4σολ