Υγιεινό ψωμί μπανάνας σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Παρακαλώ διαβάστε την αποκάλυψή μου.

Δεν χρειάζεται να θυσιάσετε την υπέροχη γεύση όταν φτιάχνετε ελαφριά αρτοσκευάσματα! Αυτό υγιεινό σοκολατένιο μπανανόψωμο Η συνταγή είναι πολύ υγρή και έχει νόστιμη γεύση. Είναι φιλικό προς τα παιδιά, χωρίς γλουτένη και μπορεί εύκολα να γίνει και vegan!

υγιεινές φέτες ψωμιού μπανάνας με τσιπ σοκολάτας στοιβαγμένες η μία πάνω στην άλλη σε ένα άσπρο πιάτο

Είμαι τελείως κορόιδο για όλα τα είδη αρτοποιίας. Λατρεύω το άρωμα καθώς ψήνεται, πώς γεμίζει την κουζίνα με ζεστές γλυκές μυρωδιές, ανακουφιστικό και σπιτικό. Και ένα από τα αγαπημένα μου αρτοσκευάσματα όλων των εποχών, φυσικά, είναι η τυπική σας κλασική συνταγή για ψωμί με μπανάνα. Πιο συγκεκριμένα, μπανάνα σοκολατένιο ψωμί!

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν κάτι σαν το ψωμί μπανάνας με τσιπ σοκολάτας χωρίς γλουτένη μπορεί να γίνει υγιεινό και να έχει πολύ καλή γεύση. Η απάντησή μου σε αυτό είναι ΝΑΙ!

Τελευταία βίντεο συνταγής!

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές που φτιάχνω με τα παιδιά μου. Το ψήσιμο είναι ακόμα πιο ευχάριστο όταν μπορούμε να το κάνουμε δραστηριότητα το Σαββατοκύριακο. Αυτό το σοκολατένιο ψωμί μπανάνας είναι τόσο καλό που θα μπορούσαμε να φάμε ολόκληρο το καρβέλι σε ένα Σαββατοκύριακο!

Αυτό το υγιεινό ψωμί μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας είναι ιδανικό για μια απόλαυση χωρίς ενοχές ή για ένα πιο υγιεινό επιδόρπιο για τα παιδιά ή μια ειδική απόλαυση πρωινού το Σαββατοκύριακο. Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι ότι είναι εξαιρετικά απλή και είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψησίματος και προετοιμασίας). Την επόμενη φορά που θα το φτιάξω νομίζω ότι θα προσθέσω λίγο καρύδι!

👩🏽‍🍳 Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

  • Απλό στο mke
  • Σούπερ υγρό
  • Ελαφριά και αφράτη υφή
  • Θα ικανοποιήσει το γλυκό σας!
  • Μια πιο υγιεινή εκδοχή του παραδοσιακού ψωμιού μπανάνας
  • Χωρίς γλουτένη με επιλογή vegan
  • Αποθηκεύεται καλά, έχει εξίσου καλή γεύση την επόμενη μέρα
  • Φτιαγμένο με υγιεινά συστατικά
  • Η καλύτερη συνταγή για υγιεινό μπανανόψωμο!

🥘 Υλικά

συστατικά για υγιεινό σοκολατένιο μπανανόψωμο

Αλεύρι: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος αλευριού για αυτή τη συνταγή! Επέλεξα αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη για να διατηρήσω αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε: λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι όλεϊ, κανονικό αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως ή. Εάν δεν έχετε αλεύρι βρώμης και εξακολουθείτε να θέλετε να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή χωρίς γλουτένη, σας προτείνω ένα αλεύρι χωρίς γλουτένη όπως το Bob’s Red Mill Gluten Free 1:1 Flour. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλλά αυτό δεν θα είναι τόσο υγιεινό όσο οι άλλες επιλογές αλευριού που αναφέρονται!

Αυγά λιναριού: Εξαιρετικά εύκολο να γίνει και μια εξαιρετική υποκατάσταση για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς αυγά. Τα αυγά Chia λειτουργούν επίσης αν δεν έχετε αλεσμένο λιναρόσπορο!

Λάδι καρύδας: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ λάδι καρύδας σε αρτοσκευάσματα γιατί δίνει την ίδια τρυφερή αφράτη υφή και άνοδο που δίνει το βούτυρο, αλλά τυχαίνει να είναι χωρίς γλουτένη. Οποιαδήποτε φυτικά έλαια θα λειτουργήσουν σε αυτή τη συνταγή για ψωμί με μπανάνα σοκολάτας, αλλά μου αρέσει περισσότερο το λάδι καρύδας.

Καθαρό σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας και θαλασσινό αλάτι: Το σιρόπι σφενδάμου και η ζάχαρη καρύδας είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη και το αλάτι βοηθά να αναδείξουν τη γλυκύτητά τους ακόμα περισσότερο! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό θέλετε ως υποκατάστατο 1:1.

Εκχύλισμα βανίλιας & κανέλα: Για γλυκύτητα και ζεστή γεύση χωρίς προσθήκη λευκής ζάχαρης!

Ελληνικό γιαούρτι και μαγειρική σόδα: Για αφράτο & άνοδο.

Κομματάκια σοκολάτας: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ 70% τσιπς μαύρης σοκολάτας για αυτή την πλούσια γεύση σοκολάτας (και λιγότερη προσθήκη ζάχαρης!) Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας για λίγο περισσότερη γλυκύτητα!

Φρέσκο Μπανάνες: Θέλετε σούπερ γλυκές μπανάνες για αυτή τη συνταγή, οπότε φροντίστε να είναι υπερώριμες!!

📖 Παραλλαγές

  • Vegan σοκολατένιο ψωμί μπανάνας: Μπορείτε εύκολα να κάνετε αυτή τη συνταγή vegan και χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιώντας ένα γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, χωρίς γαλακτοκομικά. Όλα τα άλλα συστατικά είναι φιλικά προς τους vegan!
  • Μπάρες ψωμιού μπανάνας: Φτιάξτε αυτή τη συνταγή ως έχει, αλλά κόψτε την σε σχήματα ράβδου granola (μακριά ορθογώνια) αντί για τετράγωνα! Τυλίξτε κάθε ράβδο ξεχωριστά σε λαδόκολλα για εύκολη αποθήκευση και μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ. Σούπερ εύκολο!
  • Προσθέστε ξηρούς καρπούς: Τα καρύδια έχουν υπέροχη γεύση σε αυτή την υγιεινή απόλαυση, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε αμύγδαλα σε φέτες ή ψιλοκομμένα πεκάν. Ένας στροβιλισμός βουτύρου ξηρών καρπών όπως το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο αμυγδάλου ή το βούτυρο ηλιόσπορου θα προσθέσει μια γεύση ξηρού καρπού στο κουρκούτι χωρίς να προσθέσει ολόκληρους ξηρούς καρπούς!
  • Ψωμί σοκολάτας με κολοκυθάκια μπανάνας: Προσθέστε 1/2-1 φλιτζάνι κολοκυθάκια τριμμένα στο κουρκούτι! Βεβαιωθείτε ότι έχετε στύψει όλο το νερό από τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας ένα πανί τυριού ή χαρτί κουζίνας πριν το προσθέσετε.
  • Σοκολατένιο ψωμί μπανάνας χωρίς ζάχαρη: Χρησιμοποιήστε φρούτα μοναχού αντί για σιρόπι σφενδάμου + ζάχαρη καρύδας και χρησιμοποιήστε τσιπς σοκολάτας χωρίς ζάχαρη!
  • Φτιάξτε Muffins με σοκολάτα μπανάνας χωρίς γλουτένη: Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε αυτό το υγιεινό σοκολατένιο ψωμί μπανάνας σε μάφιν! Αρχικά Λαδώνουμε ελαφρά τις φόρμες για μάφιν (μία φόρμα 12 μάφιν θα λειτουργήσει καλά εδώ). Στη συνέχεια, μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αυτή τη σέσουλα για να βεβαιωθώ ότι θα έχω μάφιν στο ίδιο μέγεθος – κάνει το μοίρασμα της ζύμης για μάφιν ΤΟΣΟ πιο εύκολο. Αφού μοιραστείτε ομοιόμορφα, ψήστε στους 350℉ για 20 με 22 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

🔪 Πώς να φτιάξετε υγιεινό σοκολατένιο ψωμί μπανάνας

Βήμα 1: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 8 x 8 ιντσών με σπρέι ελαιόλαδου και αφήστε το στην άκρη. Εναλλακτικά, μπορείτε να στρώσετε το ταψί σας με λαδόκολλα ή να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί αν προτιμάτε. Σε ένα μεγάλο μπολ πολτοποιήστε τις μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε το αυγό λιναριού.

Βήμα 2: Στα υγρά υλικά προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι καρύδας.

Βήμα 3: Χτυπάμε με σύρμα τη ζάχαρη καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια.

Βήμα 4: Ρίξτε τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι από πάνω και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

Βήμα 5: Ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι (ξηρά υλικά) μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6: Διπλώνουμε τα κομματάκια σοκολάτας.

Βήμα 7: Ξύστε το μείγμα στο έτοιμο ταψί.

Βήμα 8: Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.

υγιεινό σοκολατένιο ψωμί μπανάνας φρέσκο ​​από το φούρνο σε ένα ταψί

Βήμα 9: Κόβουμε σε 16 τετράγωνα και σερβίρουμε.

φέτα υγιεινό σοκολατένιο ψωμί μπανάνας

❓ Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Είναι υγιεινό το ψωμί με σοκολάτα μπανάνας χωρίς γλουτένη;

Η απάντηση είναι: Εξαρτάται! Δεν παράγονται όλα τα ψωμιά με μπανάνα εξίσου, αλλά χάρη σε μερικές απλές εναλλαγές, αυτό το γρήγορο ψωμί είναι απολύτως υγιεινό! Μπορείτε να το απολαύσετε με λιγότερες από 150 θερμίδες ανά μερίδα! Οι ανταλλαγές είναι:
Ελληνικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά αντί για βούτυρο για να συγκρατήσει την υγρασία αλλά κόψτε το λίπος και τις θερμίδες. Το ελληνικό γιαούρτι έχει υγιεινά λιπαρά.
Ζάχαρη καρύδας αντί για μαύρη ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη που έχει υπέροχη γεύση αλλά είναι χαμηλότερο γλυκαιμικό και λιγότερο επεξεργασμένη.
Αλεύρι βρώμης (αντί για όλες τις χρήσεις) για δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη και επιπλέον φυτικές ίνες.
Τσιπς μαύρης σοκολάτας στη θέση της σοκολάτας γάλακτος για πλούσια γεύση σοκολάτας με λιγότερη προσθήκη ζάχαρης!

Πώς αποθηκεύετε το υγιεινό σοκολατένιο μπανανόψωμο;

Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί μπανάνας για να ψήσετε εκ των προτέρων αν ψάχνετε για μια υγιεινή γλυκιά απόλαυση για να έχετε στο χέρι, αν θέλετε ένα πιο υγιεινό σνακ για τα παιδιά σας ή αν θέλετε να κάνετε ένα γρήγορο σπιτικό δώρο σε έναν φίλο!

Να αποθηκεύσω: Αφήστε το σπιτικό σας μπανανόψωμο να κρυώσει τελείως, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται για περίπου 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο.

Να παγώσει: Μόλις κρυώσει τελείως το ψωμί σοκολάτας, κόψτε το σε φέτες και, στη συνέχεια, τυλίξτε τις μεμονωμένες φέτες σε δύο στρώσεις μεμβράνης και μεταφέρετε σε αεροστεγή δοχεία. Διατηρείται έως και 1-2 μήνες στην κατάψυξη.

Για απόψυξη: Για καλύτερα αποτελέσματα, ξεπαγώστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή τοστιέρα μέχρι να ζεσταθεί!

Πώς σερβίρετε υγιεινό choc chip μπανανόψωμο;

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να σερβίρετε αυτό το σοκολατένιο ψωμί μπανάνας με λίγες θερμίδες, είναι δύσκολο να διαλέξετε μόνο έναν! Μερικοί τρόποι που μου αρέσει να το σερβίρω είναι:
– Από μόνο του ως πρωινό με πιάτα
– Με λίγο καφέ ή τσάι το πρωί ή το απόγευμα
– Ζεσταμένο και με λίγο παγωτό για επιδόρπιο!
– Με άλειμμα φρέσκου βουτύρου για λίγη απόλαυση
– Με άλειμμα βούτυρο ξηρών καρπών για πρόσθετη πρωτεΐνη (και για χορταστικό σνακ!)

💭 Συμβουλές ειδικών

  • Αφήστε αυτό το κουρκούτι με τσιπς μπανάνας χωρίς γλουτένη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά αφού το δημιουργήσετε (αυτό θα συμβάλει σε ένα πιο υγρό, πιο αφράτο μπανανόψωμο!)
  • Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε πολύ ώριμες / υπερώριμες μπανάνες για να επωφεληθείτε από τη φυσική τους γλυκύτητα σε αυτό το ψωμί. Με τη γλυκύτητα των μπανανών, δεν χρειάζεστε τόση ζάχαρη (βρήκα ότι το 1/4 + 1/8 φλιτζάνι ήταν τέλειο, αλλά θα μπορούσατε να μειώσετε τη ζάχαρη σε ακόμη λιγότερη αν σας αρέσει ένα λιγότερο γλυκό ψωμί)
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε λαδώσει ελαφρά το ταψί σας για εύκολη αφαίρεση ή χρησιμοποιήστε περγαμηνή.
  • Για να αποθηκεύσετε το μπανανόψωμο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και μεταφέρετε το σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται για περίπου 3-4 ημέρες στον πάγκο και έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε (για να το ξεπαγώσετε – απλώς ψήστε μια φέτα στο μικροκύματα για περίπου 20 δευτερόλεπτα ή βάλτε τη στο φούρνο τοστιέρα!)
  • Όταν μετράτε το αλεύρι σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τη μέθοδο “scoop and level”. Ρίξτε ένα κουτάλι το αλεύρι στη μεζούρα σας και, στη συνέχεια, ισοπεδώστε το αλεύρι με ένα μαχαίρι βουτύρου (μην αφαιρείτε το αλεύρι χρησιμοποιώντας τη μεζούρα σας!)
  • Εάν κάνετε χωρίς γλουτένη, μην χρησιμοποιείτε αλεύρι αμυγδάλου ως υποκατάστατο για αλεύρι ολικής αλέσεως. Απορροφά την υγρασία και θα έχει ως αποτέλεσμα ένα μουσκεμένο καρβέλι. Αντ ‘αυτού, χρησιμοποιήστε αλεύρι βρώμης.
υγιεινές φέτες ψωμιού μπανάνας με τσιπ σοκολάτας στοιβαγμένες η μία πάνω στην άλλη σε ένα άσπρο πιάτο

🍌 Περισσότερες νόστιμες συνταγές με μπανάνα!

Αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, τότε αξιολογήστε την και πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια παρακάτω!

Μπορείτε επίσης να ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ στο FACEBOOK, ΚΕΛΑΔΗΜΑ, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜκαι PINTEREST για να δείτε πιο νόστιμο, υγιεινό, οικογενειακό φαγητό!

📋 Κάρτα συνταγών

Υγιές σοκολατένιο ψωμί μπανάνας (χωρίς γλουτένη!)

Δεν χρειάζεται να θυσιάσετε την υπέροχη γεύση όταν φτιάχνετε ελαφριά αρτοσκευάσματα! Αυτή η συνταγή για υγιεινό ψωμί με τσιπς σοκολάτας είναι εξαιρετικά υγρή και έχει νόστιμη γεύση. Είναι φιλικό προς τα παιδιά, χωρίς γλουτένη και μπορεί εύκολα να γίνει και vegan!

Χρόνος προετοιμασίας20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος25 λεπτά

Συνολικός χρόνος45 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Ψήσιμο, Πρωινό, Brunch, Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, Vegan, Χορτοφάγος

Μερίδες: 16 φέτες

Θερμίδες: 136kcal

Προτάσεις σερβιρίσματος για σοκολατένιο ψωμί μπανάνας
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να σερβίρετε αυτό το ψωμί μπανάνας, είναι δύσκολο να διαλέξετε μόνο έναν! Μερικοί τρόποι που μου αρέσει να το σερβίρω είναι:

  • Από μόνο του ως πρωινό με πιάτα
  • Με λίγο καφέ ή τσάι το πρωί ή το απόγευμα
  • Ζεσταμένο και με λίγο παγωτό για επιδόρπιο!
  • Με άλειμμα φρέσκου βουτύρου για λίγη απόλαυση
  • Με άλειμμα βούτυρο ξηρών καρπών για πρόσθετη πρωτεΐνη (και για χορταστικό σνακ!)

Καλύτερες συμβουλές

  • Αφήστε το κουρκούτι με μπανανόψωμο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά αφού το δημιουργήσετε (αυτό θα συμβάλει σε ένα πιο υγρό, πιο αφράτο μπανανόψωμο!)
  • Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε πολύ ώριμες / υπερώριμες μπανάνες για να επωφεληθείτε από τη φυσική τους γλυκύτητα σε αυτό το ψωμί. Με τη γλυκύτητα των μπανανών, δεν χρειάζεστε τόση ζάχαρη (βρήκα ότι το 1/4 + 1/8 φλιτζάνι ήταν τέλειο, αλλά θα μπορούσατε να μειώσετε τη ζάχαρη σε ακόμη λιγότερη αν σας αρέσει ένα λιγότερο γλυκό ψωμί)
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε λαδώσει ελαφρά το ταψί σας για εύκολη αφαίρεση ή χρησιμοποιήστε περγαμηνή.
  • Για να αποθηκεύσετε το μπανανόψωμο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και μεταφέρετε το σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται για περίπου 3-4 ημέρες στον πάγκο και έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε (για να το ξεπαγώσετε – απλώς ψήστε μια φέτα στο μικροκύματα για περίπου 20 δευτερόλεπτα ή βάλτε τη στο φούρνο τοστιέρα!)
  • Όταν μετράτε το αλεύρι σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τη μέθοδο “scoop and level”. Ρίξτε ένα κουτάλι το αλεύρι στη μεζούρα σας και, στη συνέχεια, ισοπεδώστε το αλεύρι με ένα μαχαίρι βουτύρου (μην αφαιρείτε το αλεύρι χρησιμοποιώντας τη μεζούρα σας!)

Προσαρμοσμένο από καλά επιμεταλλωμένα

Σερβίρισμα: 1κομμάτι | Θερμίδες: 136kcal | Υδατάνθρακες: 22.7σολ | Πρωτεΐνη: 2.3σολ | Λίπος: 4.4σολ | Κορεσμένο λίπος: 3.2σολ | Νάτριο: 42mg | Ινα: 2.5σολ | Ζάχαρη: 12σολ

Leave a Comment