Υγιεινή πίτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με κρούστα ρεβιθιού

Για εμάς, το βράδυ της Παρασκευής είναι βραδιά πίτσας! Άλλοτε το παραγγέλνουμε και άλλοτε προτιμώ να το φτιάχνω μόνος μου. Ωστόσο, η «παραδοσιακή» πίτσα σίγουρα δεν είναι το πιο υγιεινό φαγητό στον κόσμο. Αυτός είναι ο λόγος που αποφάσισα να πειραματιστώ με αυτό και κατέληξα σε αυτήν τη συνταγή: α Υγιεινή πίτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη εναλλακτική που μπορείτε να φάτε όποτε σας αρέσει, χωρίς να νιώθετε ενοχές!

Με τη διατροφική μου πείρα, έφτιαξα αυτή τη νόστιμη υγιεινή πίτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που δεν είναι μόνο πλούσιο σε πρωτεΐνη αλλά επίσης χαμηλότερο σε υδατάνθρακες και λίπη σε σύγκριση με εκείνα που αγοράζονται από το κατάστημα. Αυτό θα βοηθήσει στον μετριασμό τυχόν αιχμής αίματος που θα προέρχεται από την περίσσεια υδατανθράκων. Ταυτόχρονα, οι υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες που περιέχονται στη βάση της πίτσας και τις επικαλύψεις θα βοηθήσουν να χτίσει και να διατηρήσει τη μυϊκή μάζατο οποίο με τη σειρά του είναι χρήσιμο για απώλεια βάρους επισης.

Το αστέρι της πίτσας μου είναι σίγουρα το κρούστα ρεβιθιού: Αυτό πλούσια σε φυτικές ίνες και βάση χωρίς γλουτένη φτιάχνεται γρήγορα και απαιτεί χρόνο χωρίς ανύψωση, κάτι που το κάνει εξαιρετικό εύπεπτο και ελαφρύ. Όσον αφορά τα toppings, χρησιμοποίησα φυτικές και ζωικές πηγές. Ωστόσο, πρόσφερα και εγώ vegan εναλλακτικές για όσους θέλουν μια συνταγή πλήρως φυτικής προέλευσης.

Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, αυτή η πίτσα είναι απίστευτα νόστιμο! Όποιος πει ότι η υγιεινή πίτσα είναι βαρετή θα αλλάξει γνώμη αφού δοκιμάσει αυτή τη συνταγή!

Μπορείτε επίσης να δείτε τη συνταγή για κρούστα πίτσας με αλεύρι ρεβιθιού (Garbanzo) εδώ και τη σάλτσα πίτσας χωρίς λάδι εδώ.

Εάν προτιμάτε μια εναλλακτική λύση που βασίζεται πλήρως σε φυτά, ελέγξτε την εδώ.

Κανάλια μέσων κοινωνικής δικτύωσης

Συμβουλές για την επιλογή συστατικών

Αλεύρι ρεβιθιού

Το αλεύρι ρεβιθιού είναι φυσικά πιο πυκνό και πιο πηχτό από το λευκό αλεύρι και έχει πιο κολλώδη υφή όταν προστίθεται σε υγρά. Εάν σφραγιστεί σωστά, έχει αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής. Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε αν το αλεύρι είναι καλό είναι να το μυρίσετε: αν έχει άρωμα τάγγισης ή μουχλιάσει, μην το αγοράσετε.

Φρέσκος βασιλικός

Όταν ψάχνετε για φρέσκο ​​βασιλικό, επιλέξτε τσαμπιά με φρέσκα φύλλα με έντονα χρώματα και σφιχτούς μίσχους. Αποφύγετε τα κίτρινα και σκούρα φύλλα. Τα φρέσκα φύλλα έχουν επίσης ένα αρκετά συγκεκριμένο άρωμα όταν τρίβονται με τα δάχτυλα, που θυμίζει ρίγανη.

Αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία

Αλεύρι ρεβιθιού

Το αλεύρι ρεβιθιού είναι γεμάτο με πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα, όπως σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, μαγγάνιο και μαγνήσιο. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνη και κατάλληλο για άτομα με αλλεργία στο σιτάρι, δυσανεξία στη γλουτένη ή άτομα με κοιλιοκάκη.

Βασιλικός

Πλούσιος σε πολλά διαφορετικά μέταλλα και βιταμίνες, όπως βιταμίνη Α, Κ, ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο, ο βασιλικός μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της απώλειας μνήμης και της κατάθλιψης που σχετίζεται με το στρες. Μπορεί επίσης να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και χαλαρώνοντας τα αιμοφόρα αγγεία.

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη A, C, K1, φολικό οξύ, ασβέστιο και σίδηρο. Η τακτική κατανάλωση σπανακιού είναι εξαιρετική για την προώθηση της υγείας του δέρματος και των ματιών και για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Ο σίδηρος που περιέχεται σε αυτό το λαχανικό βοηθά στη δημιουργία αιμοσφαιρίνης, η οποία με τη σειρά της φέρνει οξυγόνο στα κύτταρα. Εν τω μεταξύ, η υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στο σπανάκι βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

πίτσα πρωτεΐνης κρούστας ρεβιθιού

Υγιεινή πίτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με κρούστα ρεβιθιού

Yum

Κέιτλιν Χέβενερ

Μου Υγιεινή πίτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη συνταγή με κρούστα ρεβιθιού: μπορείτε να το φάτε όποτε σας αρέσει, χωρίς να νιώθετε ενοχές! Περισσότερη σε φυτικές ίνες και χαμηλότερη σε θερμίδες και λιπαρά σε σύγκριση με τις παραδοσιακές, αυτή η συνταγή θα ικανοποιήσει όλες τις λιγούρες σας για πίτσα και θα σας κάνει να νιώσετε καλά ταυτόχρονα!

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Δείπνο

Κουζίνα ιταλικός

μερίδες 2

Θερμίδες 858 kcal

Επικάλυψη

  • 1 μπορώ Κοτόπουλο ή υπο ρεβίθια ή τόφου πιπέρι
  • 2 ουγκιά Φρέσκια μοτσαρέλα ή διατροφική μαγιά
  • 2 χάνφουλες Σπανάκι φρέσκο
  • ½ Κόκκινο πιπέρι
  • ½ Κρεμμύδι
  • 2 ουγκιά Μανιτάρια
  • 1 κουτ παρμεζάνα ελαφρύ, προαιρετικό
  • Φρέσκος βασιλικός ή/και ρίγανη προαιρετικός
  • Κόκκινες νιφάδες πιπεριού προαιρετικός
  • περισσότερο φρέσκο ​​σκόρδο προαιρετικός

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Ζύμη πίτσας

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F.

  • Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ.

  • Προσθέτουμε νερό και κάνουμε ζύμη με λαδωμένα χέρια.

  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη.

  • Τυλίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε μια αλμυρωμένη επιφάνεια.

  • Τοποθετούμε προσεκτικά τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί (εναλλακτικά, τη βάζουμε σε μαντεμένιο ταψί ή σε στρογγυλό ταψί).

  • Το ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.

Σάλτσα πίτσας

  • Ρίχνουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ.

  • Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, τον βασιλικό, τη ρίγανη και αλάτι.

  • Ανακατέψτε το μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Επικάλυψη

  • Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά.

  • Προσθέστε περίπου το ½ της σάλτσας πάνω από την κόρα.

  • Περιχύνουμε με σπανάκι.

  • Συμπληρώστε το με την πηγή πρωτεΐνης της επιλογής σας.

  • Προσθέστε όλα τα λαχανικά και, στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί μοτσαρέλα.

  • Προσθέστε βασιλικό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

  • Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

  • Αν θέλετε, ολοκληρώστε το με μια πινελιά παρμεζάνας.

Θερμίδες: 858kcalΥδατάνθρακες: 119σολΠρωτεΐνη: 61σολΛίπος: 12σολΚορεσμένο λίπος: 3σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 2σολΧοληστερίνη: 95mgΝάτριο: 2320mgΚάλιο: 2088mgΙνα: 17σολΖάχαρη: 29σολ

Leave a Comment