Το Purina’s Fancy Feast ανοίγει το NYC Restaurant for Humans

Στον καθρέφτη του μπάνιου, υπαρξιακά.
Φωτογραφία: Choire Sicha

Για ποιον δουλεύουμε; Τι είναι η ελεύθερη βούληση; Πόσο από την καθημερινή σας δραστηριότητα υπαγορεύεται από στελέχη μάρκετινγκ ή/και παράσιτα; Αυτά είναι τα ερωτήματα που θέτει το τελευταίο αναδυόμενο παράθυρο της Νέας Υόρκης, μερικές φορές πολύ έντονα.

«Οι γάτες ήταν υπάλληλοι», μου είπε η σεφ Amanda Hassner χθες το βράδυ. «Εξημερώσαμε γάτες γιατί χρειαζόμασταν κάποιον να πιάσει ποντίκια στα αμπάρια μας που προσπαθούσαν να μας κλέψουν τα δημητριακά». Ωστόσο, με κάποιο τρόπο, τώρα τους εξυπηρετούμε.

Ο Χάσνερ είναι ο σεφ του Fancy Feast από το 2010, έχοντας μεταγραφεί από το Stouffer’s and Lean Cuisine. (Αυτές είναι όλες υπέροχες μάρκες της οικογένειας Nestlé, η συλλογή από νερά, καφέδες και — ποιος θα μπορούσε να ξεχάσει! — τα βρεφικά γάλατα που είχαν κέρδη περίπου 5,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων το πρώτο εξάμηνο του 2022.) Η Hassner, με τους ελκυστικούς συναδέλφους της στο μάρκετινγκ, τώρα προεδρεύει σε μια διήμερη εμπειρία εστιατορίου. Ονομάζεται Gatto Bianco και στεγάζεται σε ενοικιαζόμενο χώρο στο West Village.

Εκεί, μόνο σήμερα και αύριο το βράδυ, οι άνθρωποι θα τρώνε ανθρώπινη τροφή που δημιουργήθηκε από μια εταιρεία τροφών για κατοικίδια ενώ θα συζητούν για τους ουρανίσκους και τα ενδιαφέροντα των γατών. Το μενού περιλαμβάνει brasato di manzo, το οποίο είναι ένα φανταχτερό είδος ψητού κατσαρόλας.

Σχεδόν όλοι στην προεπισκόπηση της βραδινής έναρξης για επιλεγμένους λάτρεις των γατών μέσα και κοντά στον χώρο των τροφίμων-μέσων ήταν είτε 28 είτε 33. Η κύρια εκδήλωση ήταν να συναντήσετε «τη» γάτα Fancy Feast.

Στράρισμα του γυιού.

Η Νέα Υόρκη, όπως και κάθε άλλη πόλη που στερείται επικίνδυνων ιδεών, είναι γεμάτη με γκροτέσκες εμπορικές εμπειρίες όπως το Van Gogh Immersive Experience και το Μουσείο Παγκόσμιου Κέντρου Εμπορίου. Αυτό το είδος ενεργοποίησης — σε αυτήν την περίπτωση, σηματοδοτείται από την ταπετσαρία της γάτας, την παρουσία μιας πραγματικής γάτας, τη λέξη Γάτα λέγεται εκατοντάδες φορές (ιδιαίτερα όταν τρώει) και τα γυαλιστερά στοιβαγμένα κουτάκια του Fancy Feast παντού ανάμεσα στις καμέλιες και ψεύτικος-μαρμάρινα τραπέζια — είναι βιωματικό μυαλό και δημιουργεί μια κατάσταση. Ξαφνικά μπορούσες να δεις τη μήτρα των δέντρων και του δάσους αμέσως: Γιατί ήμασταν εδώ σε αυτό το φανταχτερό μέρος; Γιατί το φανταχτερό είναι ο όρος του γλεντιού. Γιατί να τρώμε ανθρώπινη τροφή ενώ συζητάμε για την τροφή για γάτες; Καλά.

Το αλουμινόχαρτο ανάμεσά μας θα υποδήλωνε ότι υπάρχει μια εταιρική κίνηση για να ενώσει τους αγωγούς τροφής για ανθρώπους και ζώα. Η Purina, η μάρκα ομπρελών της Fancy Feast, χρησιμοποιεί τακτικά τον όρο «human grade» για να περιγράψει τις ζωικές τροφές της εδώ και χρόνια. (Η παρασκευή τροφής πραγματικά ανθρώπινης ποιότητας απαιτεί πιστοποίηση κάθε συστατικού και επίσης της εγκατάστασης, ένα τεράστιο έργο, όπως επισημαίνει βοηθητικά η Pet Food Processing.)

Υπάρχουν όμως ευκολότεροι τρόποι για να ενώσετε τις τροφές ανθρώπων και κατοικίδιων. «Οι ροές τροφών για ανθρώπους και κατοικίδια έχουν ήδη συγκλίνει, με πολλά συστατικά να εμφανίζονται και στα δύο», ανέφερε η Pet Food Industry τον περασμένο μήνα. Το πιάσιμο? «Η αυξανόμενη δημοτικότητα των τροφών για κατοικίδια με βάση τα έντομα στο Μεξικό το αποδεικνύει». Οι αμερικανοί καταναλωτές μπορεί να μην είναι ακόμη έτοιμοι για αυτή τη συζήτηση, αλλά ελέγξτε ξανά αυτό λίγο πιο πέρα ​​στην περιβαλλοντική αποκάλυψη, ευχαριστώ.

Οι άνθρωποι που εργάζονται στο μάρκετινγκ κερδίζουν πολλά χρήματα επειδή πραγματικά λειτουργεί. Ποιες είναι οι αξίες της επωνυμίας του Fancy Feast; Θα έλεγα ότι είναι φανταχτερό. Αλλά είναι επίσης εκπληκτικά δύσκολο να το βρεις στο Petco στην Union Square, όπου πήγα μετά τη δική μου φανταχτερή γιορτή, επειδή η αποχωριστική τσάντα δώρου της εκδήλωσης, αν και τεράστια, κατά κάποιο τρόπο δεν περιελάμβανε τροφή για γάτες.

Τροφή για γάτες για γάτες και κέικ αμυγδάλου για ανθρώπους.

Τροφή για γάτες για γάτες και κέικ αμυγδάλου για ανθρώπους.

Στο Petco, το Fancy Feast καταλαμβάνει μόνο μια μικρή πίσω γωνία του χώρου του ραφιού. Είναι πιθανό οι αγοραστές τροφών για γάτες στην Union Square να απαιτούν ένα προϊόν με πιο αρχέγονη γοητεία, επειδή κάθε άλλη τροφή για γάτες στο κατάστημα ονομάζεται Blue Wilderness ή Wholearted ή Taste of the Wild ή Instinct. Τίποτα φανταχτερό πάνω τους. Αυτά τα Οι τροφές για γάτες έχουν να κάνουν με το σεβασμό της καταγωγής του μικρού υποχρεωτικού σαρκοφάγου που ζει μέσα στο σπίτι σας. Είναι χάδια τώρα, αλλά να θυμάστε ότι κάποτε ήταν μοχθηροί. Πώς μπορούμε να συμβιβάσουμε αυτές τις δύο αντικρουόμενες πραγματικότητες;

Λοιπόν, κάποιοι θα έλεγαν ότι εκεί είναι toxoplasma gondii Έρχεται σε.

Κάποιος τεράστιος αριθμός Αμερικανών στεγάζει επί του παρόντος το παράσιτο Τ. gondii — μπορεί να είναι ένας στους δέκα, μπορεί να είναι ένας στους τρεις, κανείς δεν είναι σίγουρος, αλλά είναι ο λόγος που λένε στις έγκυες γυναίκες να μην μαζεύουν κουτιά απορριμμάτων, γιατί μπορεί να ζήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα στα κακά της γάτας. Αντί για χρήσιμη έρευνα, υπάρχουν σωρεία απολύτως διαταραγμένων μελετών σχετικά με το toxo και την επίδρασή του σε μη γάτες. Αυτά τα ερευνητικά θέματα περιλαμβάνουν «αυτό το παράσιτο μας κάνει πιο σέξι», «μας κάνει πιο τσούχτρες» και «μας κάνει να σερβίρουμε γάτες;»

Καμία από αυτές τις μελέτες δεν βγαίνει σωστά και λέει «ναι». Ωστόσο, τα μέσα ενημέρωσης τείνουν να προκαλούν αίσθηση και να πλασματοποιούν επιστημονική φαντασία πτυχές των παρασίτων. Μας αρέσει να πιστεύουμε ότι υπόκεινται στον έλεγχο του μυαλού από το ένα πράγμα που πιθανώς δεν προσπαθεί να ελέγξει το μυαλό μας. (Για αυτό είναι οι άνθρωποι του μάρκετινγκ.)

Η ηλίθια αφοσίωσή μας στις γάτες φαίνεται να μην έχει πραγματική παρασιτική βάση. το παράσιτο δεν μας θέλει κιόλας. «Οι άνθρωποι είναι αδιέξοδοι οικοδεσπότες Τ. gondiiγιατί οι πιθανότητες να φάει ένας άνθρωπος από αιλουροειδές είναι απειροελάχιστες», όπως αναφέρει μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Δελτίο Σχιζοφρένειας επεσήμανε. (Αλλά οι πιθανότητες δεν είναι μηδενικές!)

Σε κάθε περίπτωση, αν είμαστε όλοι προορισμένοι να ζήσουμε σε ένα μέλλον όπου η τροφή για γάτες και η ανθρώπινη τροφή είναι το ίδιο πράγμα, σκέφτηκα ότι μπορεί κάλλιστα να κάνω ένα άλμα στην τάση.

Φαγητό, αυτό είναι για δείπνο.

Με ασφάλεια στο σπίτι, ανασφαλής περιτριγυρισμένος από γάτες, μοίρασα ένα κουτάκι Fancy Feast® Medleys Beef Ragú με ντομάτες & ζυμαρικά σε αλμυρή σάλτσα Wet Food για γάτες σε τέσσερα πιάτα. Μια γάτα έφαγε άγρια ​​δύο πιάτα. Μια γάτα διάλεξε λίγο. Ο τρίτος γάτος, που δεν είχε ζήσει ποτέ στους δρόμους και δεν είχε ποτέ υδατάνθρακες στη ζωή του, γύρισε τη μύτη του. Το δικό μου πιάτο ήταν αποκαλυπτικό. Το άρωμα ήταν έντονο — ένας ολοήμερος δίσκος με επιτραπέζια ραβιόλια ατμού με σάλτσα. Πραγματικά δεν ήταν τόσο διαφορετικό από το κοκκινιστό μοσχαρίσιο κρέας που είχαμε σερβίρει στο εστιατόριο.

Η αποστροφή μου, κατάλαβα, ήταν απλώς ένα περαστικό ένστικτο, όπως όταν περπατάς σε ένα χοντρό γυάλινο πάτωμα ή βλέπεις μια μεγάλη αράχνη σε μια ταινία. Το φαγητό είναι φαγητό και αυτό το φαγητό είχε πολύ γεύση σαν αυτές τις παγωμένες αυστραλιανές πίτες με κρέας που μπορείτε να βρείτε στο Whole Foods. Τα λατρεύω αυτά. Μπορώ να το λατρέψω, επίσης, αν αυτό θέλουν η Nestlé και τα παράσιτα.

Leave a Comment