Τι γεύση έχει το καλαμποκάλευρο; Μια Λεπτομερής Απάντηση r- TheFoodXP

Όλοι είμαστε εξοικειωμένοι με το άμυλο καλαμποκιού. Το χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα, στα διαλύματα πάχυνσης, ακόμα και στο ψήσιμο. Έχετε δοκιμάσει όμως ποτέ να το γευτείτε; Έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι γεύση έχει το καλαμποκάλευρο; Αν είστε περίεργοι για τη γεύση του καλαμποκιού αλλά δεν ξέρετε ποια είναι η γεύση του, διαβάστε αυτό το άρθρο.

Παρά το γεγονός ότι είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι, το άμυλο καλαμποκιού δεν έχει καθόλου γεύση σαν το καλαμπόκι. Η γεύση του αμύλου καλαμποκιού είναι σχετικά ήπια. Το άμυλο καλαμποκιού έχει γεύση σαν κανονικό άμυλο για όλες τις χρήσεις, αν το είχατε ποτέ. Με λίγα λόγια, το άμυλο καλαμποκιού έχει μια ήπια, απαλή γεύση.

Μπορεί να βασιστείτε στο άμυλο καλαμποκιού για να παραγάγετε νόστιμα κέικ ή κάρυ. Εκτός από το ότι είναι ένα αξιόπιστο συστατικό μαγειρικής, το καλαμποκάλευρο προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία. Στην ουσία, το άμυλο καλαμποκιού χρησιμεύει ως άμυλο γενικής χρήσης.

Πρέπει να είστε λίγο περίεργοι να μάθετε περισσότερα για το καλαμποκάλευρο τώρα που εισαγάγαμε το θέμα. Αυτό το άρθρο θα καλύψει μια ποικιλία θεμάτων όπως το τι είναι το καλαμποκάλευρο, τη γεύση του και τα πλεονεκτήματά του για την υγεία. Χωρίς άλλη καθυστέρηση λοιπόν, ας μπούμε στο θέμα!

Τι είναι το άμυλο καλαμποκιού;

Άμυλο καλαμποκιού

Το καλαμποκάλευρο δεν είναι κάτι εξωτικό. Όλοι το χρησιμοποιούμε καθημερινά. Αλλά συχνά, δεν σκεφτόμαστε πολύ το άμυλο καλαμποκιού ή τον τρόπο παρασκευής του. Σε αυτή την ενότητα, θα εξερευνήσουμε το άμυλο καλαμποκιού.

Το Cornstarch, όπως ίσως έχετε μαντέψει, είναι φτιαγμένο από ολόκληρο ρείθρο καλαμποκιού. Φτιάχνεται από το αμυλώδες μέρος του καλαμποκιού. Το άμυλο καλαμποκιού είναι συνήθως λευκό. ωστόσο ανάλογα με το καλαμπόκι που χρησιμοποιείται μπορεί να είναι κίτρινο ή μπλε!

Τι γεύση έχει το καλαμποκάλευρο;

Καλαμποκάλευρο

Έχετε δοκιμάσει ποτέ το καλαμποκάλευρο ωμό; Αν δεν έχεις, νομίζω ότι θα έπρεπε. Εάν διστάζετε να το δοκιμάσετε, διαβάστε αυτήν την ενότητα. Είμαι σίγουρος μετά την ανάγνωση αυτής της ενότητας. δεν θα το σκεφτείτε δύο φορές πριν δοκιμάσετε τη γεύση του.

Το άμυλο καλαμποκιού έχει ήπια γεύση. Παρόλο που προέρχεται από καλαμπόκι, το άμυλο καλαμποκιού δεν αντικατοπτρίζει καμία από αυτή τη γεύση. Είναι σχεδόν άγευστο όταν είναι ωμό. Η γεύση του αμύλου καλαμποκιού είναι σχεδόν συγκρίσιμη με εκείνη του απλού αμύλου για όλες τις χρήσεις.

Παρόλο που το καλαμποκάλευρο είναι άγευστο όταν είναι ωμό, αναπτύσσει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση όταν μαγειρεύεται. Ωστόσο, το άμυλο καλαμποκιού δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου στο οποίο προστίθεται. (Αυτός είναι ένας λόγος για την παγκόσμια δημοτικότητά του!)

Όσον αφορά την υφή, το καλαμποκάλευρο έχει λεία και σκόνη υφή. Μοιάζει πολύ με ζάχαρη άχνη. Όταν αναμιγνύεται με νερό, το άμυλο καλαμποκιού αναπτύσσει μια λεία, κρεμώδη υφή.

Το καλαμποκάλευρο και το κορν φλάουρ έχουν την ίδια γεύση;

Άμυλο καλαμποκιού

Το κορν φλάουρ και το καλαμποκάλευρο φαίνονται το ίδιο. Εάν δεν είστε ειδικός στη μαγειρική, μπορεί να μην βρείτε καν διαφορά μεταξύ αυτών των δύο. Ωστόσο, παρόλο που προέρχονται από το ίδιο πράγμα, είναι διαφορετικά.

Το καλαμποκάλευρο δεν έχει καμία δική του γεύση. Είναι ήπιο και δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου. Το κορν φλάουρ, ωστόσο, έχει μια ήπια γλυκιά γεύση, παρόμοια με το καλαμπόκι.

Αραβόσιτο Vs. Καλαμποκάλευρο

Άμυλο καλαμποκιού

Το κορν φλάουρ και το καλαμποκάλευρο είναι δύο πράγματα που συχνά μπερδεύουμε. Πολλοί πιστεύουν ότι και οι δύο είναι ίδιοι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια. το κορν φλάουρ και το καλαμποκάλευρο είναι δύο διαφορετικά πράγματα.

Το κορν φλάουρ προέρχεται από την άλεση ολόκληρου του πυρήνα του καλαμποκιού, επομένως το κορν φλάουρ είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Από την άλλη πλευρά, το άμυλο καλαμποκιού προέρχεται από το άμυλο του καλαμποκιού. Δεν έχει καμία θρεπτική αξία.

Όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, το κορν φλάουρ και το καλαμποκάλευρο χρησιμοποιούνται με εναλλακτικούς τρόπους. Ωστόσο, αυτά τα δύο συστατικά έχουν διαφορετικά αποτελέσματα. Ενώ το άμυλο καλαμποκιού λειτουργεί ως ένας εκπληκτικός πηκτικός παράγοντας, το κορν φλάουρ δεν συμβάλλει στην πάχυνση τόσο αποτελεσματικά όσο το άμυλο καλαμποκιού.

Αλλά όταν πρόκειται για ψήσιμο, το κορν φλάουρ είναι προτιμότερο από αυτό το άμυλο καλαμποκιού, καθώς το καλαμποκάλευρο έχει ήπια γεύση και δεν συμβάλλει στην προσθήκη γεύσης στο τελικό πιάτο. Από την άλλη πλευρά, το κορν φλάουρ έχει μια γλυκιά γήινη γεύση και προσθέτει μια ήπια γλυκύτητα στο πιάτο.

άμυλο καλαμποκιού Καλαμποκάλευρο
άσπρο Λευκό, Κίτρινο
Ήπιος Ελαφρώς γλυκό
Εύκολα διαθέσιμο Εύκολα διαθέσιμο
Χρησιμοποιείται κυρίως ως πηκτικό Χρησιμοποιείται κυρίως στο ψήσιμο.
Λιγότερο θρεπτικό Διατροφικά πυκνό

Πώς μπορείτε να φτιάξετε άμυλο καλαμποκιού στο σπίτι;

Άμυλο καλαμποκιού

Το καλαμποκάλευρο είναι κάτι που συνήθως αγοράζουμε από τα καταστήματα. Έχετε δοκιμάσει όμως ποτέ να το φτιάξετε στο σπίτι; Αν όχι, σας προτείνω να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Η παρασκευή αμύλου καλαμποκιού είναι εύκολη υπόθεση.

Υλικά για την παρασκευή καλαμποκιού

  1. Φρέσκο ​​καλαμπόκι
  2. Νερό
  3. Μίξερ
  4. Τυρόπανο
  5. σουρωτήρι

Τρόπος παρασκευής αμύλου καλαμποκιού

  1. Μουλιάζουμε το καλαμπόκι σε νερό όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 12 ώρες.
  2. Μετά τη διαδικασία μουλιάσματος, αλέστε το καλαμπόκι σε ένα μπλέντερ σε μια χαλαρή σύσταση.
  3. Εάν η πάστα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε περισσότερο νερό μέχρι να έχετε μια ρευστή υφή.
  4. Μόλις γίνει το τρίψιμο, περάστε το μείγμα από ένα φίλτρο και αφαιρέστε όλα τα αδέξια υπολείμματα.
  5. Αφήστε το μείγμα καλαμποκιού να καθίσει για τρεις έως τέσσερις ώρες ή μέχρι να βρείτε ιζήματα καλαμποκιού να καθιζάνουν στο νερό.
  6. Αφού τα ιζήματα καθιζάνουν τελείως, αφαιρέστε την περίσσεια νερού και στραγγίστε τα ιζήματα με ένα τυρόπανο.
  7. Ό,τι μένει στο τυρόπανο μετά από αυτή τη διαδικασία είναι άμυλο καλαμποκιού.
  8. Μπορείτε είτε να στεγνώσετε αυτό το άμυλο στον ήλιο είτε να το στεγνώσετε αμέσως χρησιμοποιώντας έναν αφυγραντήρα.
  9. Μόλις στεγνώσει, ανακατέψτε το μείγμα και κοσκινίστε το για να πάρετε το λείο άμυλο καλαμποκιού σε σκόνη.

Καλύτεροι τρόποι χρήσης καλαμποκιού

Κέικ κορν φλάουρ

Το άμυλο καλαμποκιού είναι ένα συστατικό που είναι εύκολα διαθέσιμο στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Αυτό είναι ένα τέτοιο πράγμα που οι περισσότεροι άνθρωποι σηκώνουν χωρίς δεύτερη αμφιβολία. Αυτό οφείλεται στις πολλαπλές χρήσεις του.

Αν είστε κάποιος που προτιμά πράγματα χωρίς γλουτένη, τότε πάρτε ένα πακέτο καλαμποκάλευρο. Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο στη θέση του αμύλου για όλες τις χρήσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άμυλο καλαμποκιού ως άμυλο χωρίς γλουτένη, από ψωμί μέχρι βάφλες.

Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικός παράγοντας. Αν ετοιμάζετε κάρυ ή ακόμα και επιδόρπιο, ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού καλαμποκάλευρο ανακατεμένο σε νερό αρκούν για να πήξει το πιάτο σας!

Έχετε παρατηρήσει μια λευκή σκόνη σε τριμμένο τυρί που αγοράζεται από το κατάστημα; Τι πιστεύετε ότι είναι; Δεν είναι τίποτα άλλο από άμυλο καλαμποκιού. Το άμυλο καλαμποκιού είναι μια εξαιρετική αντιπηκτική ουσία. Εμποδίζει το τυρί να αναπτύξει μια αδέξια υφή.

Το καλαμποκάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ψωμί. Είτε φτιάχνετε λίγο τηγανητό κοτόπουλο ή γαρίδες, προσθέστε λίγο άμυλο καλαμποκιού σε αυτό. Το άμυλο καλαμποκιού βοηθά στο δέσιμο του masala στο πιάτο και το διατηρεί τραγανό όταν τηγανίζεται.

Πώς να καταλάβετε εάν το άμυλο καλαμποκιού έχει γίνει κακό;

Άμυλο καλαμποκιού

Το καλαμποκάλευρο είναι κάτι που χρειαζόμαστε μόνο σε πολύ χαμηλή ποσότητα. Ως εκ τούτου, αυτό που συμβαίνει τις περισσότερες φορές είναι ότι αφήνουμε το πακέτο μισοχρησιμοποιημένο στο ντουλάπι και το σκεφτόμαστε μόνο όταν το χρειαζόμαστε.

Εάν βρίσκεστε σε παρόμοια κατάσταση και έχετε σύγχυση σχετικά με το αν το άμυλο καλαμποκιού σας έχει χαλάσει ή όχι, αυτή η ενότητα πρέπει να διαβάσετε. Το καλαμποκάλευρο είναι ένα από τα τρόφιμα που δεν μολύνονται από μόνο του.

Το άμυλο καλαμποκιού θα μολυνθεί μόνο εάν εκτεθεί σε υγρασία ή προσβληθεί από κάποια έντομα. Εάν συμβεί κάποια από αυτές τις περιπτώσεις, πρέπει να πετάξετε τη συσκευασία με το άμυλο καλαμποκιού σας.

Εάν το καλαμποκάλευρο σας διατηρείται με ασφάλεια, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε έστω και λίγο μετά την ημερομηνία λήξης του. Ωστόσο, εάν το άμυλο καλαμποκιού σας εμφανίζει κάποιο από τα παρακάτω συμπτώματα, πετάξτε το.

  1. Παρουσία εντόμων
  2. Κακοσμία
  3. Ξινή/Πικρή γεύση
  4. Όχι Πύκνωση

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το άμυλο καλαμποκιού;

Καλαμποκάλευρο

Τώρα που εξετάσαμε τις χρήσεις του αμύλου καλαμποκιού, θα μπούμε στην επόμενη συνεδρία, που είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης αμύλου καλαμποκιού. Το άμυλο καλαμποκιού, όπως όλα τα άλλα άμυλα, είναι επιρρεπές σε αποσύνθεση εάν δεν αποθηκευτεί σωστά.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το άμυλο καλαμποκιού είναι σε ένα αεροστεγές δοχείο. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, καλό είναι πάντα να αποθηκεύετε το άμυλο καλαμποκιού στο ψυγείο σε κλειστό, αεροστεγές δοχείο.

Εάν έρθει σε επαφή με υγρό αέρα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το άμυλο να αναπτύξει μπαγιάτικη γεύση και προσβολή μυκήτων. Το χαλασμένο άμυλο καλαμποκιού μπορεί να επηρεάσει τη συνολική γεύση του πιάτου. Επιπλέον, δεν είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση.

Διατροφικά οφέλη του αμύλου καλαμποκιού

Καλαμποκάλευρο

Είναι αναμφίβολα ένα από τα καλύτερα φτηνά διαθέσιμα άμυλο σε εμάς. Τώρα που συζητήσαμε τη γεύση και τις χρήσεις του, ελπίζω να πειστείτε να αγοράσετε λίγο καλαμποκάλευρο την επόμενη φορά που θα επισκεφτείτε ένα σούπερ μάρκετ.

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες Ποσότητα (ανά 1 φλιτζάνι)
Θερμίδες 120
Πρωτεΐνη 0 γρ
Υδατάνθρακες 0 γρ
Φυτικές ίνες 0 γρ
Υδατάνθρακες 28 γρ

συμπέρασμα

Το καλαμποκάλευρο έχει τόσες πολλές χρήσεις. Εάν είστε κάποιος που δεν έχει χρησιμοποιήσει ποτέ άμυλο καλαμποκιού στο παρελθόν, ελπίζω να το δοκιμάσετε αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο. Και αν δοκιμάσετε ωμό καλαμποκάλευρο από περιέργεια, πείτε μας σε αυτό το σχόλιο παρακάτω τι νιώσατε!

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πώς είναι το άμυλο καλαμποκιού;

Το άμυλο καλαμποκιού έχει πολύ λεία και πούδρα υφή.

Τι γεύση έχει το καλαμποκάλευρο;

Το καλαμποκάλευρο δεν έχει ιδιαίτερη γεύση. Έχει πολύ ήπια γεύση.

Είναι καλύτερο το καλαμποκάλευρο από το λευκό αλεύρι;

Ναί. Το καλαμποκάλευρο έχει καλύτερα θρεπτικά συστατικά από αυτό το λευκό αλεύρι. Το άμυλο καλαμποκιού είναι καλύτερη επιλογή από αυτό το λευκό αλεύρι.

Σε τι χρησιμοποιείτε το καλαμποκάλευρο;

Το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο καθώς και για πύκνωση.

Leave a Comment