Τελευταίες διατροφικές τάσεις του 2022 που μπορούν να δοκιμάσουν όλοι στο σπίτι τους

Μια πρόσφατη έρευνα του Report Linker διαπίστωσε ότι το 36% των Αμερικανών μαγειρεύουν στο σπίτι καθημερινά και ένας από τους κύριους λόγους για αυτό είναι ότι τα μαγειρεμένα στο σπίτι γεύματα είναι πιο υγιεινά και μπορούν να παρασκευαστούν με υγιεινά φυσικά συστατικά. Το 31% είπε επίσης ότι είναι πιο προσιτό.

Ο αριθμός των ανθρώπων που μαγειρεύουν περισσότερο στο σπίτι τα τελευταία δύο χρόνια έχει επίσης αυξηθεί στο 54%, με το 73% να λέει ότι το απολαμβάνει πολύ περισσότερο από ό,τι στο παρελθόν. Μερικές υπέροχες νέες τάσεις για τους οικιακούς μάγειρες έχουν κάνει το μαγείρεμα και το ψήσιμο ακόμα πιο εύκολο, πράγμα που σημαίνει ότι περισσότεροι άνθρωποι μπαίνουν στην κουζίνα και δημιουργούν μερικά νόστιμα γεύματα και νόστιμες λιχουδιές.

1. The Rise of The Air Fryer

Η φριτέζα αέρα υπάρχει εδώ και πολύ καιρό, αλλά γίνεται όλο και πιο δημοφιλής ως ένας πολύ οικονομικός τρόπος μαγειρέματος. Οι φριτέζες έχουν επίσης εξελιχθεί πάρα πολύ και μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψουν ένα οικογενειακό δείπνο – ακόμα και ένα ψητό κοτόπουλο. Μοντέλα όπως η φριτέζα Ninja και η φριτέζα Tower Pro έχουν φέρει επανάσταση στο μαγείρεμα της φριτέζας αέρα και μπορούν να αντιμετωπίσουν διάφορα τρόφιμα σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινό μαγείρεμα, ειδικά αν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Οι φριτέζες χρησιμοποιούν 75% λιγότερο λάδι από ό,τι θα κάνατε στην κανονική διαδικασία μαγειρέματος και μαγειρεύουν 4 φορές πιο γρήγορα από έναν συμβατικό φούρνο.

1. Υγιείς εναλλακτικές μάρκες

Σύμφωνα με το Healthline, ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 80 γραμμάρια ζάχαρης καθημερινά και 79 γραμμάρια λίπους. Υπάρχει ιδιαίτερα πρόβλημα με τα επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά, τα οποία μπορεί να περιέχουν σάκχαρα, αλάτι και πρόσθετα που οι περισσότεροι καταναλωτές δεν αντιλαμβάνονται.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει μια τάση να παραγγέλνετε εναλλακτικές υγιεινές μάρκες online που παραδίδονται απευθείας στο σπίτι σας. Από τις μπύρες craft μέχρι το κρέας ελεύθερης βοσκής, τα προϊόντα επικεντρώνονται στο θρεπτικό περιεχόμενο των προϊόντων. Απομακρυνόμενοι από τα επεξεργασμένα τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα και είστε επιλεκτικοί με υγιεινές επωνυμίες, μπορείτε να έχετε τον έλεγχο του τι τρώτε και μαγειρεύετε στην κουζίνα για εσάς και την οικογένειά σας.

3. Η επανάσταση της μηχανής ψωμιού

Η πρώτη μηχανή ψωμιού διαθέσιμη για αγορά από το κοινό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην αγορά το 1986, που κατασκευάστηκε από την Panasonic. Η μηχανή είχε μέσα της ειδικά παϊδάκια που ζύμωναν τη ζύμη. Από τότε, η τεχνολογία της μηχανής ψωμιού έχει βελτιωθεί πάρα πολύ. Οι νέες μηχανές έχουν πολλές ρυθμίσεις για διαφορετικά καρβέλια, από γλυκό μπριός μέχρι πυκνό ψωμί σίκαλης.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού για να δημιουργήσετε ένα καρβέλι από την αρχή μέσα σε λίγες μόνο ώρες – το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βάλετε τα υλικά στο κάτω μέρος της μηχανής, να επιλέξετε τη ρύθμισή σας και να πατήσετε το go. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε μια λειτουργία χρονισμού, ώστε το ψωμί σας να είναι ψημένο και έτοιμο το πρώτο πράγμα το πρωί, έτοιμο για πρωινό.

Οι σύγχρονες μηχανές ψωμιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ελαφριάς και ευάερης ζύμης έτοιμη για πίτσες και ζύμη ζυμαρικών, ενώ μπορείτε ακόμη και να ψήσετε καρβέλια χρησιμοποιώντας υλικά χωρίς γλουτένη.

4. Σπίτι Pickling

Σύμφωνα με το USDA, μεταξύ 30 και 40% των τροφίμων που παράγονται στην Αμερική σπαταλιέται, αξίας 218 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Ποτέ δεν ήταν πιο σημαντικό να διατηρήσουμε τα τρόφιμα και να μειώσουμε τη σπατάλη μας. Το τουρσί είναι ένας απλός τρόπος συντήρησης των τροφίμων και δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό.

Είναι ένας ιδιαίτερα αποτελεσματικός τρόπος διατήρησης λαχανικών για χρήση σε σαλάτες. Αρχικά, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα συντήρησης βάζοντάς τα να βράσουν σε ζεστό νερό. Αφήστε τα βυθισμένα στο νερό μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Στη συνέχεια θα πρέπει να ετοιμάσετε τα λαχανικά σας και να φτιάξετε μια άλμη για τουρσί. Η άλμη γίνεται βράζοντας ίσα μέρη νερού και λευκού ξιδιού και στη συνέχεια προσθέτοντας 4 κουταλιές της σούπας αλάτι τουρσί σε κάθε φλιτζάνι υγρό.

Θα βοηθούσε εάν χρησιμοποιούσατε αλάτι τουρσί στα περισσότερα παντοπωλεία αντί για συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, καθώς δεν θολώνει το νερό. Η προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων στην άλμη σας μπορεί να δώσει στο τουρσί σας μια μοναδική και νόστιμη γεύση. Για παράδειγμα, το αγγούρι τουρσί μαριναρισμένο σε άλμη άνηθο και μάραθο συνοδεύει τέλεια ένα κομμάτι ψητό ψάρι.

5. Ψήσιμο Teppanyaki

Η ψησταριά teppanyaki κατάγεται από την Ιαπωνία και είναι ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας, ψάρι, φρούτα και λαχανικά σε σουβλάκια πάνω από ζεστά κάρβουνα. Στην κουζίνα του σπιτιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή φορητή ψησταριά, παρόμοια με ένα μπάρμπεκιου μιας χρήσης σε μέγεθος.

Μια πολύ πιο ασφαλής επιλογή, ωστόσο, είναι μια ηλεκτρική ψησταριά teppanyaki – αυτά μπορούν να τοποθετηθούν στον πάγκο ή στη μέση του τραπεζιού, ώστε να έχετε μια ευχάριστη μαγειρική εμπειρία με φίλους και οικογένεια. Πολλές ηλεκτρικές ψησταριές έχουν επίσης αφαιρούμενες πλάκες που πλένονται εύκολα και μπορούν να μπουν ακόμη και στο πλυντήριο πιάτων.

6. Easy Jaffles

Το jaffle είναι μια αυστραλιανή εκδοχή ενός σάντουιτς με ψητό τυρί που φτιάχνεται σε μια μηχανή φρυγανίσματος που δημιουργεί τριγωνικές τσέπες κλειστού στρογγυλού ψωμιού – εδώ διαφέρει από ένα συνηθισμένο ψητό τυρί. Μπορείτε να αγοράσετε μια μηχανή τζάφλ στο διαδίκτυο για λιγότερο από $50.

Η δόξα του τζάφλ είναι ότι μπορεί να μετατραπεί σε ένα γεύμα που είναι και γλυκό και αλμυρό. Ένα ζαφλάκι γεμάτο με φέτες γαλοπούλας, μπρι και μαρμελάδα cranberry είναι ένα εποχιακό κλασικό για να σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα. Ή μπορείτε να δοκιμάσετε ένα επιδόρπιο σάντουιτς γεμάτο με Nutella και φέτες μπανάνας – πασπαλισμένες με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. αυτή είναι μια χορταστική γλυκιά απόλαυση που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Το κόλπο με όλα τα ζαφλάκια είναι να βουτυρώνουμε το ψωμί εξωτερικά ώστε να βγαίνει από τη μηχανή με ένα ωραίο, χρυσαφένιο τραγανό.

Περισσότεροι Αμερικανοί μπαίνουν στην κουζίνα και μαγειρεύουν τακτικά νόστιμα γεύματα. Οι νέες τάσεις και καινοτομίες στη μαγειρική διευκολύνουν ακόμα περισσότερο τους οικιακούς μάγειρες να προετοιμάσουν κάτι υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο.

Leave a Comment