Τα κορυφαία οφέλη της κολοκύθας για την υγεία: μαλλιά, δέρμα και ανοσία!

Αν σας ενδιαφέρει να ανακαλύψετε όλα τα οφέλη της κολοκύθας για την υγεία, τότε συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο! Στο τέλος, θα έχετε γίνει ένας πραγματικός ειδικός στην κολοκύθα! Κάντε κύλιση προς τα κάτω για τις νόστιμες συνταγές κολοκύθας μου!

Εποχή κολοκύθας έρχεται! Είτε είστε ενθουσιασμένοι για την αρχή των πιο τρομακτικών μηνών του χρόνου είτε θρηνείτε για το τέλος των καλοκαιρινών διακοπών, αυτό το νόστιμο λαχανικό είναι εκεί για να σε παρηγορήσει 🎃.

Lattes, μαγειρευτά, σούπες, ακόμη και επιδόρπια... όλα είναι καλύτερα αν έχουν γεύση μπαχαρικού κολοκύθας! Αλλά αυτό που είναι ακόμα καλύτερο είναι ότι οι κολοκύθες είναι στην πραγματικότητα α πυρηνική δύναμη των θρεπτικών συστατικών για το σώμα μας – ακόμη και οι σπόροι είναι γεμάτοι μέταλλα και βιταμίνες. Πράγματι, τα οφέλη της κολοκύθας για την υγεία είναι τόσο πολλά που ένα άρθρο μπορεί να μην είναι αρκετό!

Αλλά προς το παρόν, ας εξερευνήσουμε τα 5 κορυφαία οφέλη της κολοκύθας για την υγεία και σπόροι κολοκύθαςκαθώς και μερικές χρήσιμες προτάσεις για πώς να κολυμπήσω αυτό το καταπληκτικό λαχανικό και μερικά νόστιμα συνταγές κολοκύθας.

Τα κορυφαία 5 οφέλη της κολοκύθας για την υγεία

1. Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος!

Ανάμεσα στα κορυφαία οφέλη της κολοκύθας για την υγεία είναι οι ιδιότητες υποστήριξης του ανοσοποιητικού τους. Πράγματι, όπως φαίνεται από το έντονο πορτοκαλί χρώμα τους, οι κολοκύθες περιέχουν Β καροτίνηπρόδρομο στο σχηματισμό της βιταμίνης Α.

Με τη σειρά του, η έρευνα το έχει δείξει Βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στην προώθηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού. Στην πραγματικότητα, βοηθά το σώμα μας να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ενίσχυση του εντερικού βλεννογόνου, γεγονός που το καθιστά πιο ανθεκτικό στις λοιμώξεις και τις φλεγμονές.

Επιπλέον, η βιταμίνη C που περιέχεται στις κολοκύθες συμβάλλει στην ανοσοποιητική δραστηριότητα προάγοντας τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού και αυξάνοντας τον αριθμό και το μέγεθος των λευκών αιμοσφαιρίων.

2. Ένας πραγματικός σύμμαχος ενάντια στους κινδύνους του μεταβολικού συνδρόμου!

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ο ιατρικός όρος που προσδιορίζει καταστάσεις υγείας του «Πρώτου Κόσμου», όπως π.χ Διαβήτης τύπου 2, υψηλή αρτηριακή πίεση και παχυσαρκία. Αυτές οι καταστάσεις μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών και στεφανιαίων παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Ευτυχώς, μελέτες έχουν βρει ότι οι κολοκύθες είναι ένας έγκυρος σύμμαχος στην πρόληψη και την καταπολέμησή της. Και πάλι, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα καροτενοειδή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης μεταβολικού συνδρόμου.

Εξάλλου, κολοκύθι σπόρους μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην πρόληψη αυτού του συνδρόμου. Πιο συγκεκριμένα, ορισμένες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε αρουραίους έχουν δείξει ότι το βιοδραστικές ενώσεις που περιέχονται στους σπόρους μπορεί να προστατεύουν από το μεταβολικό σύνδρομο που προκαλείται από τη διατροφή βελτιώνοντας την αντίσταση στην ινσουλίνη και τους δείκτες οξειδωτικού στρες και φλεγμονής. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους από αυτή την άποψη.

3. Καλύτερο δέρμα!

Η κολοκύθα είναι ο καλύτερος σου φίλος όταν πρόκειται να έχεις ένα καλύτερη υφή και τόνος δέρματος! Πράγματι, οι κολοκύθες περιέχουν αρκετές αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για την υγεία του δέρματος. Τα πιο σημαντικά είναι η βήτα-καροτίνη και οι βιταμίνες C και E.

Συγκεκριμένα, Β καροτίνη προστατεύει το δέρμα από τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου (UV) και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της εμφάνισης και της υφής του δέρματος. Επιπλέον, μπορεί να προστατεύσει την επιδερμίδα (το δέρμα σας) από ριζικές βλάβες που ευθύνονται για την πρόκληση ρυτίδων, ακόμη και καρκίνου του δέρματος.

Ομοίως, βιταμίνες C και Ε έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι κοινά συστατικά στη βιομηχανία καλλυντικών. Πράγματι, βοηθούν στην προώθηση της παραγωγής κολλαγόνου, βελτιώνοντας έτσι τον τόνο και την ελαστικότητα του δέρματός σας.

Για να αποκομίσετε όλα αυτά τα οφέλη, η πρόταση είναι όχι μόνο φάτε κολοκύθα (και άλλες τροφές πλούσιες σε βήτα-καροτίνη) αλλά και να εφαρμόζεται τοπικά προϊόντα που περιέχουν αυτές τις δραστικές ενώσεις. Ένα παράδειγμα είναι έλαιο κολοκυθόσπορου, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενυδάτωση των ξηρών τύπων δέρματος και μπορεί επίσης να ενισχύσει τον τόνο του δέρματός σας και να αντιμετωπίσει τυχόν δυσχρωμίες.

4. Τα οφέλη της κολοκύθας στην υγεία για την περιποίηση των μαλλιών σας!

Η κολοκύθα είναι μια πλούσια πηγή μετάλλων συμπεριλαμβανομένων κάλιο και ψευδάργυρο. Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της πυκνής και υγιούς τρίχας και στην προώθηση της ταχύτερης αναγέννησης. Από την άλλη, ο ψευδάργυρος βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στην προώθηση υγιών μαλλιών.

Επιπλέον, οι κολοκύθες περιέχουν επίσης Βιοτίνη (Β-7), μια βιταμίνη της ομάδας Β γνωστή για την προώθηση της ανάπτυξης των μαλλιών. Πράγματι, η Β-7 βοηθά στην παραγωγή κερατίνης, η οποία είναι η πρωτεΐνη που βρίσκεται μέσα στα μαλλιά μας.

Σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να προάγουν την ανάπτυξη των μαλλιών, καθώς περιέχουν ένα φυσικό στεροειδές που ονομάζεται δέλτα-7 στεαρίνη, που εμποδίζει τη συσσώρευση DHT (ένα ανδρογόνο που μπορεί να συρρικνώσει τους θύλακες της τρίχας) στο θύλακα της τρίχας. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, λάδι από σπόρους κολοκύθας Είναι επίσης γνωστό ότι διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος.

5. Είναι οι κολοκύθες καλές για απώλεια βάρους; Απολύτως ναι!

Είτε η κολοκύθα είναι καλό ή κακό για την απώλεια βάρους είναι μια απίστευτα δημοφιλής ερώτηση. Ο λόγος είναι ότι η κολοκύθα είναι ένα πολύ γλυκό και χορταστικό λαχανικό, που μπορεί εύκολα να συγχέεται με έναν αμυλούχο, θερμιδικά πυκνό υδατάνθρακα. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει καθόλου!

Δεν υπάρχουν απαραίτητα καλά ή κακά τρόφιμα όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος, αλλά όλα εξαρτώνται από τις μερίδες και τη συχνότητα αυτού που καταναλώνουμε. Οι κολοκύθες είναι στην πραγματικότητα α θρεπτικά πυκνά και χορταστικά τρόφιμα αυτό μπορεί να είναι εισάγεται εύκολα σε ένα καθεστώς απώλειας βάρους.

Πράγματι, η κολοκύθα είναι απίστευτα χαμηλές σε θερμίδες και υδατάνθρακες παρά το ότι είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά. Έχει λιγότερες από 50 θερμίδες ανά φλιτζάνι (245 γραμμάρια) και αποτελείται από περίπου 90% νερό. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό πηγή φυτικών ινών, που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης και στην προώθηση της βέλτιστης πέψης. (Περισσότερες διατροφικές πληροφορίες παρακάτω).

Η κολοκύθα μπορεί επίσης να καταναλωθεί από διαβητικούς. Πράγματι, ενώ έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, το γλυκαιμικό του φορτίο είναι αρκετά χαμηλό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απίθανο να έχει σημαντική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, εφόσον καταναλώνεται με μέτρο. Επιπλέον, οι κολοκύθες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και ενώσεις που μπορούν να υποστηρίξουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Μπορείτε να φάτε τη φλούδα και τους σπόρους της κολοκύθας;

Οι σπόροι και η φλούδα κολοκύθας δεν είναι μόνο εδώδιμοςαλλά είναι επίσης πλούσια σε πολύτιμα οφέλη.

Πράγματι, καταναλώνοντας φλούδα κολοκύθας (προφανώς, μαγειρεμένο) μπορεί να ωφελήσει την ενυδάτωση του δέρματος και να μειώσει την εμφάνιση των ρυτίδων. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη φωτεινότητα του δέρματος και να ελαφρύνει την εμφάνιση της μελάγχρωσης.

Ομοίως, σπόροι κολοκύθας είναι μικρές διατροφικές βόμβες, που μπορούν να καταναλωθούν ως υγιεινό σνακ ή ως επικάλυψη για σαλάτες ή μπολ smoothie. Είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα και περιέχουν καλή ποσότητα μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, χαλκού και σιδήρου. Συγκεκριμένα, μαγνήσιο είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση της βέλτιστης αρτηριακής πίεσης και της υγείας της καρδιάς και για την προώθηση της καλής ποιότητας ύπνου. Λάδι από σπόρους κολοκύθας Αντίθετα, είναι εξαιρετικό για την προώθηση καλύτερου τόνου δέρματος, πιο δυνατά νύχια και πιο λαμπερά μαλλιά.

Κολοκύθες: Μερικά Διατροφικά Γεγονότα

Η κολοκύθα είναι μια πολύ θρεπτική τροφή. Έχει λίγες θερμίδες αλλά είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, που βρίσκονται επίσης στους σπόρους και τα φύλλα του. Εκτός αυτού, οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε λιπαρά και χαμηλοί σε υδατάνθρακες και είναι υπέροχοι ως σνακ, ειδικά για αθλητές και όσους είναι δραστήριοι.

Ένα φλιτζάνι (245 γραμμάρια) κονσερβοποιημένη κολοκύθα παρέχει:

  • Θερμίδες: 137
  • Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια
  • Λίπος: 7 γραμμάρια
  • Υδατάνθρακες: 19 γραμμάρια
  • Φυτικές ίνες: 7 γραμμάρια
  • Βιταμίνη Α: 209% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
  • Βιταμίνη Κ: 37% της DV
  • Χαλκός: 28% του DV
  • Βιταμίνη Ε: 22% της DV
  • Σίδηρος: 18% του DV
  • Μαγνήσιο: 13% του DV
  • Ριβοφλαβίνη: 10% του DV
  • Βιταμίνη Β6: 10% της DV
  • Βιταμίνη C: 10% της DV
  • Κάλιο: 10% του DV

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την κολοκύθα

  • Κάθε κολοκύθα περιέχει γύρω 500 σπόροι
  • Οι κολοκύθες είναι τεχνικά φρούτα.
  • Η λέξη κολοκύθα προέρχεται από την ελληνική λέξη pepon, που σημαίνει μεγάλο πεπόνι (πράγματι, προέρχονται από την ίδια οικογένεια, Cucurbitaceae).
  • Λουλούδια κολοκύθας είναι βρώσιμα και σερβίρονται συχνά σε ιταλικά εστιατόρια, γεμάτα με τυρί μοτσαρέλα και γαύρο.
  • ο μεγαλύτερη κολοκύθα καλλιεργήθηκε στην Ιταλία και ζύγιζε περίπου 2.700 λίβρες (ή 1226 κιλά).

Συμβουλές για την επιλογή των συστατικών

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε μια άκοπη κολοκύθα είναι το δέρμα του. Η φλούδα μιας καλής και φρέσκιας κολοκύθας πρέπει να είναι σφιχτή και σφιχτή χωρίς καμία μεγάλη ζημιά στην επιφάνεια.

Εάν αγοράσετε ένα ξεφλουδισμένη κολοκύθατο σαρκώδες μέρος πρέπει να έχει χαρακτηριστικό έντονο πορτοκαλί χρώμα, και να γλιστράει ελαφρώς στα χέρια.

Κατά την αγορά σπόροι κολοκύθας, φροντίστε να έχουν σκούρο πράσινο χρώμα, με ευχάριστη γεύση και μυρωδιά ξηρών καρπών. Προσοχή επίσης στο πώς συσκευάζονται και αποθηκεύονται οι σπόροι.

Καλλιέργεια

Σήμερα η κολοκύθα καλλιεργείται τόσο σε μικρότερες εκτάσεις, όπως κήπους όσο και σε μεγαλύτερες εκτάσεις για βιομηχανική παραγωγή. Οι σπόροι είναι γενικά σπαρμένος σε αργά την Άνοιξηκαι το συγκομιδή λαμβάνει χώρα μεταξύ των τέλος Αυγούστου και αρχή της ψυχρής περιόδου.

Μεγαλώστε τις κολοκύθες σας!

Αν θέλεις καλλιεργήστε μια κολοκύθα στον κήπο σας, βεβαιωθείτε ότι η απόσταση μεταξύ του φυτού και του σπιτιού σας είναι τουλάχιστον 1μ. Πράγματι, οι κολοκύθες μπορούν να αναπτύξουν ένα σύστημα μακριών φύλλων πολύ γρήγορα, το οποίο μπορεί να έχει μήκος έως και 10 μέτρα.

Εξάλλου, ρίζες κολοκύθας είναι κυρίως στην επιφάνεια. Επομένως, δεν πρέπει να δίνετε πολύ νερό στα φυτά, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, προτείνεται να κόψετε την κολοκύθα με μίσχο μήκους λίγων εκατοστών. Με αυτόν τον τρόπο, το στέλεχος θα παρατείνει τη ζωή της κολοκύθας.

Μερικές εύκολες συνταγές με κολοκύθες

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να εντάξετε την κολοκύθα στη διατροφή σας, όπως σε μαγειρευτά, σούπες, σαλάτες, ακόμη και επιδόρπια.

Προσωπικά, μου αρέσει να το χρησιμοποιώ και στα δύο αλμυρά πιάτα, όπως σε αυτή τη σούπα με φακές κολοκύθας και σπόρους κολοκύθας σε αυτή τη Vegan σαλάτα με μπρόκολο με κόκκινη πατάτα.

Όπως επίσης και σε γλυκά πρωινά και επιδόρπια, όπως σε αυτές τις βάφλες πρωτεΐνης μπαχαρικών κολοκύθας, παρφέ βρώμης με μπαχαρικά κολοκύθας και μπισκότα βρώμης με πίτα κολοκύθας. Μου αρέσει ακόμη και να χρησιμοποιώ πουρέ κολοκύθας σε latte, όπως εδώ το Pumpkin Spice Latte Syrup.

Πείτε μας στα σχόλια πώς σας αρέσει να χρησιμοποιείτε τη σάρκα και τους σπόρους κολοκύθας! 🎃😀

Σούπα φακής κολοκύθας με κάρυ

Μπορείτε να νιώσετε αυτή την όμορφη μυρωδιά; 😋 Μπορείτε να ακούσετε αυτή τη φωτιά που τρίζει; Έρχονται κρύες μέρες, οπότε οπλιστείτε με νόστιμες, υγιεινές και ζεστές συνταγές όπως αυτή η σούπα με φακές κολοκύθας.

Δείτε αυτή τη συνταγή

Σούπα πορτοκάλι με ελληνικό γιαούρτι, κολοκυθόσπορο και πάπρικα,
Βάφλες πρωτεΐνης μπαχαρικών κολοκύθας

Λατρεύουμε αυτές τις φυτικές βάφλες πρωτεΐνης μπαχαρικών κολοκύθας!! Αυτές είναι πολύ πιο υγιεινές από τις παραδοσιακές βάφλες και ικανοποιούν αυτή τη φαγούρα για το Fall Pumpkin Spice! Φτιάχνει 4 πολύ μεγάλες βελγικές βάφλες ή ~8 μικρές. Είσαι εθισμένος στις μυρωδιές και τις γεύσεις του φθινοπώρου όπως εγώ!;

Δείτε αυτή τη συνταγή

στρογγυλή βάφλα πρωτεΐνης μπαχαρικών κολοκύθας που σερβίρεται σε λευκή επιφάνεια
Μπαχαρικά κολοκύθας Ολονύχτιο Παρφέ βρώμης

Αυτά τα παρφέ βρώμης για μια νύχτα είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό πρωινό καθώς και εξαιρετικό για απώλεια βάρους! Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υγιεινούς υδατάνθρακες και υγιή λίπη – και γεμάτα γεύση!

Δείτε αυτή τη συνταγή

δύο βάζα γεμάτα με ολονύχτια βρώμη και κολοκύθα στο πλάι
Μπισκότα κολοκυθόπιτας βρώμης

Αυτά τα μπισκότα κολοκύθας με βρώμη θα περιορίσουν τη λαχτάρα σας για κολοκυθόπιτα και είναι ένα υπέροχο υγιεινό πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο εν κινήσει!

Δείτε αυτή τη συνταγή

μπισκότα σοκολάτας βρώμης κολοκύθας από πάνω
Σιρόπι latte κολοκύθας Spice

Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από τη θέρμανση με μυρωδάτο ζεστό Pumpkin Spice Latte τις κρύες μέρες του φθινοπώρου. Αν έχετε την τύχη να έχετε τζάκι και ίσως αυτά τα λαχταριστά μπισκότα, η ατμόσφαιρα είναι ολοκληρωμένη! Προσθέστε σε αυτό το γεγονός ότι είναι όλα υγιεινά και για εσάς! Αυτή είναι η πιο υγιεινή εκδοχή μου των φθινοπωρινών γεύσεων καφέ Starbucks και Panera. Απολαύστε αυτή την όμορφη εποχή!

Δείτε αυτή τη συνταγή

τρία φλιτζάνια γεμάτα καφέ, με από πάνω κανέλα, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.
Vegan σαλάτα με μπρόκολο με κόκκινη πατάτα

Αυτή η βίγκαν σαλάτα με μπρόκολο με κόκκινη πατάτα είναι μια εύκολη, νόστιμη και θρεπτική εναλλακτική από την παραδοσιακή πατατοσαλάτα. Είναι μια υπέροχη πλευρά για να το φέρετε σε ένα πάρτι ή να το κάνετε ως παρέα για ένα πικνίκ!

Δείτε αυτή τη συνταγή

Vegan σαλάτα με μπρόκολο με κόκκινη πατάτα

Leave a Comment