Συνταγή Marshmallow Toppers – TheFoodXP

Τα Marshmallows είναι μια φουσκωτή γλυκιά λιχουδιά που μπορεί να ανεβάσει αμέσως τη διάθεσή σας. Μπορούν να καταβροχθιστούν μόνα τους ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κορυφαία ποτά και επιδόρπια για υπέροχη υφή και γεύση. Τι γίνεται όμως αν σας πω ότι μπορείτε να μετατρέψετε τα απλά marshmallows σε μια εντυπωσιακή εορταστική απόλαυση; Ναι αυτό είναι αλήθεια!

Στο παρακάτω άρθρο, θα μοιραστώ μαζί σας μια νόστιμη συνταγή για μαρσμέλοου με φασόλια βανίλιας που μπορεί να κάνει το γιορτινό σας τραπέζι να φαίνεται εντυπωσιακό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά υλικά για να φτιάξετε τα marshmallows και μερικές δεξιότητες στο piping για να τα διακοσμήσετε. Μόλις γίνουν αυτές οι λιχουδιές, μπορείτε όχι μόνο να τις απολαύσετε μόνοι σας, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως εορταστικά δώρα!

Λοιπόν, δεν είστε ενθουσιασμένοι που θα μάθετε μια εύκολη συνταγή για γαρνιτούρα marshmallow; Αλλά πριν φτάσουμε εκεί, επιτρέψτε μου να μοιραστώ μαζί σας μερικές συμβουλές. Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε τη θερμοκρασία του σιροπιού ζάχαρης για να μην καεί. Η ζελατίνη αναμιγνύεται με κρύο νερό για να την αφήσει να ενυδατωθεί ή να ανθίσει έτσι ώστε να κάνει τη λειτουργία της να δεσμεύει τα πράγματα μεταξύ τους.

Αυτό το βήμα είναι αναπόσπαστο γιατί χωρίς να ανθίσει σωστά η ζελατίνη, θα καταλήξετε με σταγόνες αδιάλυτης ακατέργαστης ζελατίνης στο marshmallow. Αυτό θα χαλάσει τη συνοχή του μείγματος marshmallow.

Η διαδικασία ανθοφορίας διασφαλίζει ότι η ζελατίνη θα διαλυθεί ομοιόμορφα και μπορείτε να την ανακατέψετε στο σιρόπι ζάχαρης εύκολα. Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γεύση στο σιρόπι ζάχαρης, ανάλογα με τη γεύση που θέλετε.

Τώρα που έχετε μια ιδέα για τα λίγα σημαντικά βήματα που θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τη σωστή συνοχή του μείγματος marshmallow, ας δούμε τη λεπτομερή συνταγή παρακάτω.

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Marshmallow Toppers;

  • Μίξερ βάσης ή ηλεκτρικός αναδευτήρας – Θα χρειαστείτε ένα μίξερ για να ανακατέψετε τα υλικά.
  • Κατσαρολάκι – Θα χρειαστεί μια κατσαρόλα για να φτιάξετε το μείγμα νερού, ζάχαρης, σιροπιού καλαμποκιού και αλατιού.
  • Θερμόμετρο καραμέλας – Ένα θερμόμετρο καραμέλας θα σας βοηθήσει να μετρήσετε τη θερμοκρασία του μείγματος και να το αποτρέψετε από το να καεί.
  • Ταψί – Θα χρειαστεί ένα ταψί για να σταθεροποιηθεί το μείγμα marshmallow.
  • Γαβάθα – Θα χρειαστείτε μπολ για να μουλιάσουν τη ζελατίνη και να ανακατέψετε το καλαμποκάλευρο και τη ζάχαρη για το ξεσκόνισμα.
  • Σπάτουλα – Μια σπάτουλα θα βοηθήσει να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα marshmallow.
  • Μικρός κόφτης μπισκότων – Θα χρειαστείτε ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε στρογγυλά marshmallows.
  • ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ – Ένας φούρνος μικροκυμάτων θα σας βοηθήσει να λιώσετε τα γλυκά που λιώνουν για διακοσμητικά.
  • Τσάντες σωληνώσεων – Οι τσάντες σωληνώσεων θα σας βοηθήσουν να διακοσμήσετε τα επιθέματα marshmallow.

Πόσος χρόνος θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Marshmallow Toppers;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος Χρόνος ανάπαυσης Συνολικός χρόνος
20 λεπτά. 30 λεπτά. 4 ώρες 5 ώρες

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Marshmallow Toppers;

  • Ζελατίνη – Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε ζελατίνη χωρίς γεύση, η οποία θα χρησιμεύσει ως σκαλωσιά που κρατά όλη τη ζάχαρη και τη γεύση στη θέση τους και δίνει στο marshmallow την ελαστική, γλυκιά υφή του.
  • Νερό – Για να ανθίσει ή να ενυδατωθεί η ζελατίνη, θα χρησιμοποιήσουμε κρύο νερό.
  • Ζάχαρη – Η ζάχαρη θα δώσει γλυκύτητα στα marshmallows. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη και 1,4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για να ξεσκονίσουμε το marshmallow.
  • Σιρόπι καλαμποκιού – Θα χρειαστείτε ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού στο μείγμα για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρυστάλλων μόλις κρυώσει το σιρόπι.
  • Αλας – Το αλάτι χρησιμοποιείται για να υποστηρίξει τη δομή των marshmallows και να ενισχύσει άλλες γεύσεις. Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε αλάτι kosher.
  • Εκχύλισμα βανίλιας ή πάστα φασολιών βανίλιας – Το εκχύλισμα βανίλιας χρησιμοποιείται για την παροχή γεύσης και αρώματος βανίλιας.
  • Αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι – Ένα αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι θα εμποδίσει τα marshmallows σας να κολλήσουν στο πιάτο.
  • Πολύχρωμες καραμέλες λιώνουν – Για να διακοσμήσετε τα marshmallows σας, θα χρειαστείτε διαφορετικά χρώματα από γλυκίσματα.
Marshmallow Ghost Toppers

Βήματα για να φτιάξετε Marshmallow Toppers

1. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζελατίνη με ½ φλιτζάνι κρύο νερό. Πάρτε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και σιρόπι καλαμποκιού. Σκεπάζουμε το σιρόπι ζάχαρης και το αφήνουμε να ψηθεί για 3 με 4 λεπτά. Ξεσκεπάστε το μείγμα και, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο καραμέλας, ελέγξτε τη θερμοκρασία του υγρού. Μόλις το μείγμα φτάσει στους 240 βαθμούς, σβήνουμε τη φωτιά.

Τώρα ενεργοποιήστε το μίξερ βάσης ή λάβετε τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού μίξερ και ρίξτε αργά το σιρόπι ζάχαρης στη ζελατίνη. Αυξάνουμε την ταχύτητα στο υψηλό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας ή το φασόλι βανίλιας. Αυτό θα σας πάρει περίπου 12-15 λεπτά.

2. Ετοιμάστε το τηγάνι

Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη των ζαχαρωτών και το άμυλο καλαμποκιού μαζί. Καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα με το καλαμποκάλευρο και στρώστε όμορφα τα πλαϊνά και τον πάτο του ταψιού. Ρίξτε τώρα το έτοιμο μείγμα marshmallow στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια ελαφρά λαδωμένη σπάτουλα για να το απλώσετε ομοιόμορφα στο τηγάνι.

Μόλις απλωθεί ομοιόμορφα η επιφάνεια του marshmallow σας, πασπαλίστε την κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης και καλαμποκιού για να καλυφθεί ελαφρά. Αφήνουμε το μείγμα των marshmallow toppers να μείνει ακάλυπτο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουπάτ, κόβουμε τα marshmallows σε κύκλους και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

3. Διακοσμήστε τα Marshmallow Toppers σας

Συγχαρητήρια! Τα marshmallow toppers σας είναι έτοιμα. Και τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα διακοσμήσετε χρησιμοποιώντας χρωματιστές σοκολάτες γεμάτες σε σακούλες, ανάλογα με το πώς θέλετε να φαίνονται. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε φτιάχνοντας μάτια και χαμόγελο ή μπορείτε να τους χαρίσετε έναν χιονάνθρωπο φτιάχνοντας και ένα φουλάρι. Οι δυνατότητες είναι πολλές, οπότε αναδείξτε την καλύτερη δημιουργικότητά σας.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 105 kcal
Υδατάνθρακες 21 γρ
Πρωτεΐνη 0 γρ
Λίπος 2 γρ
Κορεσμένο λίπος 2 γρ
Χοληστερίνη 0 mg
Νάτριο 28 mg
Ινα 0 γρ
Ζάχαρη 20 γρ
Ασβέστιο 1 mg
Σίδερο 0 mg

Πώς θα φαίνονται και πώς θα έχουν τα Marshmallow Toppers;

Οι επιφάνειες Marshmallow έχουν φανταστική γεύση. Είναι γλυκά, λεία, λαστιχωτά και υπέροχα. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε ζεστή σοκολάτα και γάλα. Μπορείτε επίσης να τα φάτε βουτηγμένα σε σοκολάτα ή φυστικοβούτυρο.

Αλλά μια από τις μοναδικές ιδιότητες των μαρσμέλοου είναι το γεγονός ότι είναι τόσο ελκυστικά για να τα δεις. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε στο σπίτι σας όπως θέλετε. Και αυτή η πρόσθετη λάμψη και αίγλη τους κάνει επίσης μια εξαιρετική επιλογή δώρου!

Κάρτα συνταγής

marshmallow toppers

Συνταγή Marshmallow Toppers

Κάντε το Halloween πιο ξεχωριστό φέτος φτιάχνοντας marshmallow toppers που είναι απολύτως νόστιμα για φαγητό. Είναι γλυκά, λαστιχωτά και όλα καλά!

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 30 λεπτά

Χρόνος ανάπαυσης 4 ώρες

Συνολικός χρόνος 5 ώρες

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 34

Θερμίδες 105 kcal

Μίξερ βάσης ή ηλεκτρικός αναδευτήρας

  • 2 κύπελλα Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/4 Φλιτζάνι Αχνη ζάχαρη
  • 1/4 Φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
  • 3 Πακέτα Ζελατίνη χωρίς γεύση
  • 1 Φλιτζάνι Κρύο νερό
  • 11/2 Κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 Φλιτζάνι Σιρόπι καλαμποκιού
  • 1 Φλιτζάνι Διαφορετικό χρώμα καραμέλα λιώνει
  • 1/4 Κουταλάκι του γλυκού Αλάτι kosher
  • Αντικολλητικό Σπρέι Μαγειρικής
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζελατίνη με ½ φλιτζάνι κρύο νερό.

  • Πάρτε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και σιρόπι καλαμποκιού. Σκεπάζουμε το σιρόπι ζάχαρης και το αφήνουμε να ψηθεί για 3 με 4 λεπτά.

  • Ξεσκεπάστε το μείγμα και, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο καραμέλας, ελέγξτε τη θερμοκρασία του υγρού. Μόλις το μείγμα φτάσει στους 240 βαθμούς, σβήνουμε τη φωτιά.

  • Τώρα ενεργοποιήστε το μίξερ βάσης ή λάβετε τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού μίξερ και ρίξτε αργά το σιρόπι ζάχαρης στη ζελατίνη. Αυξάνουμε την ταχύτητα στο υψηλό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας ή το φασόλι βανίλιας. Αυτό θα σας πάρει περίπου 12-15 λεπτά.

  • Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη των ζαχαρωτών και το άμυλο καλαμποκιού μαζί.

  • Καλύψτε ένα ταψί 13 επί 9 ιντσών με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα με το καλαμποκάλευρο και στρώστε όμορφα τα πλαϊνά και τον πάτο του ταψιού.

  • Ρίξτε τώρα το έτοιμο μείγμα marshmallow στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια ελαφρά λαδωμένη σπάτουλα για να το απλώσετε ομοιόμορφα στο τηγάνι.

  • Πασπαλίζουμε την κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης και καλαμποκιού για να καλυφθεί ελαφρά. Αφήστε το marshmallow να μείνει ακάλυπτο για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

  • Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουπάτ, κόβουμε τα marshmallows σε κύκλους και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

  • Τα marshmallow σας είναι έτοιμα. Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό κομμάτι. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα διακοσμήσετε χρησιμοποιώντας σακούλες με γέμιση από χρωματιστές σοκολάτες.

  • Μπορείτε να διακοσμήσετε τα λουριά marshmallow κάνοντας μάτια και ένα χαμόγελο ή μπορείτε να τους χαρίσετε ένα makeover χιονάνθρωπο φτιάχνοντας ένα φουλάρι. Οι δυνατότητες είναι πολλές, οπότε αναδείξτε την καλύτερη δημιουργικότητά σας.

Θερμίδες: 105kcal | Υδατάνθρακες: 21σολ | Λίπος: 2σολ | Κορεσμένο λίπος: 2σολ | Νάτριο: 28mg | Ζάχαρη: 20σολ | Ασβέστιο: 1mg

Λέξη-κλειδί Αμερικανική κουζίνα, Marshmallow Pops, Marshmallow Toppers

Συχνές Απαντημένες Ερωτήσεις (FAQ)

Από τι είναι φτιαγμένο το marshmallow;

Ένα τυπικό marshmallow περιέχει ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, ζελατίνη και άρωμα.

Είναι τα marshmallows vegan;

Όχι, τα περισσότερα marshmallows περιέχουν ζελατίνη, η οποία τους δίνει αυτή την απίστευτη υφή.

Πόσο διαρκούν τα marshmallows;

Τα Marshmallows μπορούν να διαρκέσουν από 6 έως 8 μήνες.

Ελπίζω να σας άρεσε να διαβάσετε διεξοδικά τη συνταγή marshmallow topper. Τώρα, πάρτε όλα τα υλικά και αναδείξτε τις μαγειρικές σας ικανότητες ακολουθώντας την παραπάνω συνταγή. Μη διστάσετε να με ρωτήσετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή να προσθέσετε προτάσεις.

Leave a Comment