Συνταγή Cranberry Mayo – TheFoodXP

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι η τέλεια στιγμή για να απολαύσετε μερικά cranberries μαζί με μια γιορτή. Όμως, έχεις πολλά υπολείμματα που δεν ξέρεις τι κάνεις; Λοιπόν, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, καθώς η σάλτσα cranberry που σας έχει απομείνει μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα νόστιμο cranberry mayo!

Το cranberry mayo είναι πολύ εύκολο να γίνει και είναι ίσως το τέλειο υπόλοιπο που θα μπορούσατε ποτέ να φτιάξετε με μια απλή σάλτσα cranberry. Αυτή η μαγιονέζα θα σας βάλει στο πνεύμα των Ευχαριστιών ακόμα και μετά το τέλος των διακοπών! Επιπλέον, αυτό το cranberry mayo ταιριάζει πραγματικά με τις περισσότερες συνταγές.

Θέλετε να προσθέσετε λίγη γεύση σε ένα απλό σάντουιτς ή ένα μπιφτέκι, για αυτό το θέμα; Απλώς χρησιμοποιήστε λίγο cranberry mayo για να απολαύσετε την Ημέρα των Ευχαριστιών μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών! Η συνταγή είναι επίσης τέλεια χρονικά αποδοτική, επομένως είναι η καλύτερη επιλογή για άτομα που δεν έχουν πολύ χρόνο στα χέρια τους.

Επιπλέον, έχω δώσει μια συνταγή για μια νόστιμη σάλτσα cranberry και μαγιονέζα, σε περίπτωση που θέλετε να τα φτιάξετε από την αρχή. Ωστόσο, έχετε πάντα την επιλογή να χρησιμοποιήσετε υλικά που αγοράζονται από το κατάστημα εάν το επιθυμείτε! Αλλά, πριν αρχίσουμε να εξερευνούμε αυτήν την εξαιρετικά απλή και νόστιμη συνταγή.

Έχω συζητήσει τον εξοπλισμό που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή cranberry mayo. Επιπλέον, έχω συμπεριλάβει επίσης μια λίστα με τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το cranberry mayo, ακολουθούμενη τελικά από τη μέθοδο και επίσης διατροφικές πληροφορίες. Ας ανακαλύψουμε λοιπόν αυτή τη συνταγή για cranberry mayo χωρίς άλλη καθυστέρηση!

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Cranberry Mayo;

  • Γαβάθα – Για να φτιάξετε τη μαγιονέζα, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο μπολ. Θα χρειαστείτε επίσης ένα μεγάλο μπολ για να αναμίξετε τη σάλτσα cranberry και τη μαγιονέζα μαζί για να φτιάξετε το cranberry mayo. Τέλος, θα χρειαστούν δύο μικρά μπολ κατά την παρασκευή της μαγιονέζας, το ένα για να μετρήσετε το λάδι και το άλλο για να ξεχωρίσετε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.
  • Χτυπήστε – Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο και γερό σύρμα για να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν αυγοδάρτη. Ένα ακόμη χτύπημα θα χρειαστεί, ακόμα και σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα από το κατάστημα, μόνο για να ανακατέψετε τη σάλτσα cranberry και τη μαγιονέζα μαζί.
  • Μεζούρες και κουτάλια – Για να λάβετε ακριβείς μετρήσεις, ειδικά για τη μαγιονέζα, θα χρειαστείτε ένα σετ μεζούρα και κουτάλια.
  • κουτάλια – Σε περίπτωση που δεν υπάρχουν διαθέσιμα κουτάλια μέτρησης. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας για να μετρήσετε τα συστατικά σας.
  • Κατσαρολάκι – Αν σκοπεύετε να φτιάξετε τη σάλτσα cranberry φρέσκια στο σπίτι, αντί να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα ή σάλτσα από το κατάστημα, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα.
  • Δίσκος – σχάρα – Θα χρειαστεί ένας δίσκος για να κρυώσει γρήγορα η σάλτσα cranberry. Ωστόσο, αυτό είναι προαιρετικό.
  • Σπάτουλα – Για να μην χάνετε ούτε μια μπουκιά σάλτσας cranberry ή μαγιονέζας, μια σπάτουλα πυριτίου μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο.

Πόσο χρόνο χρειάζεστε για να φτιάξετε Cranberry Mayo;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
20 λεπτά 20 λεπτά 40 Λεπτά

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Cranberry Mayo

Για τη σάλτσα Cranberry:

  • Cranberries – Θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα cranberries, που θα κάνουν τη βάση της σάλτσας cranberry.
  • Ζάχαρη – Τα cranberries μπορεί να είναι λίγο πολύ τάρτα στη γεύση. Έτσι, η ζάχαρη θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της τάρτας γεύσης των κράνμπερι με λίγη γλυκύτητα. Για μια μερίδα σάλτσας cranberry, ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη θα κάνει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη.
  • Νερό-Το νερό θα βοηθήσει να αραιώσει η σύσταση της σάλτσας cranberry, καθώς το μαγείρεμα μιας σάλτσας με μόνο ζάχαρη θα την κάνει πολύ πηχτή. Θα χρειαστείτε ¼ φλιτζάνι νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού, σε περίπτωση που θέλετε μια πραγματικά ξινή γεύση.
  • Ξύσμα πορτοκαλιού – Μισό κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού θα βοηθήσει επίσης να αναδείξετε μια καλύτερη και πιο ξινή γεύση στη σάλτσα. Ωστόσο, αυτό είναι εντελώς προαιρετικό.

Για μαγιονέζα:

  • Αυγά – Τα αυγά, ή οι κρόκοι αυγών, για να είμαστε πιο ακριβείς, είναι αυτά που βοηθούν στο σχηματισμό της παχύρρευστης συνοχής της μαγιονέζας. Ένα μεγάλο αυγό θα χρειαστεί για να πάρουμε απόδοση ½ φλιτζάνι μαγιονέζα.
  • Ελαιόλαδο – Το ελαιόλαδο βοηθά στη γαλακτωματοποίηση όταν πρόκειται για την παρασκευή μαγιονέζας. Το ελαιόλαδο είναι βασικά αυτό που βοηθά να δώσει στη μαγιονέζα μια παχιά συνοχή. Για απόδοση ½ φλιτζάνι μαγιονέζα, θα χρειαστείτε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο. Σε περίπτωση που δεν έχετε καθόλου ελαιόλαδο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο λάδι με ουδέτερη γεύση και άρωμα.
  • Χυμός λεμονιού – Ο χυμός λεμονιού θα σας βοηθήσει να προσθέσετε λίγη οξύτητα στη μαγιονέζα σας και επίσης θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση του μείγματος. Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού θα κάνει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λευκό ξύδι, σε περίπτωση που σας έχουν τελειώσει όλα τα λεμόνια!
  • Αλας – Μια πρέζα οποιουδήποτε είδους αλατιού προτιμάτε πρέπει να προστεθεί στο μείγμα της μαγιονέζας ως καρύκευμα.

Για Cranberry Mayo:

  • μαγιονέζα – Η μαγιονέζα είναι, φυσικά, ένα από τα κύρια συστατικά του cranberry mayo. Θα χρειαστείτε ½ φλιτζάνι μαγιονέζα είτε σπιτική είτε από το κατάστημα.
  • Σάλτσα από φίγγι – Η σάλτσα Cranberry είναι αυτή που θα δώσει στο mayo μια κλασική γεύση ευχαριστιών. Θα χρειαστείτε τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα cranberry, η οποία μπορεί να είναι φρεσκοφτιαγμένη αλλά κρύα, ή σάλτσα cranberry που έχει απομείνει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα cranberry που αγοράζεται από το κατάστημα.
  • Χυμός λεμονιού – Για να προσθέσετε λίγο περισσότερη οξύτητα και γεύση στο cranberry mayo σας, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
  • Αλας – Χρησιμοποιήστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι για λίγο πρόσθετο καρύκευμα.
Cranberry Mayo 2

Βήματα για να φτιάξετε το Cranberry Mayo

1. Φτιάξτε The Cranberry Sauce

Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε cranberry mayo είναι να φτιάξετε σάλτσα cranberry. Φυσικά, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε σάλτσα cranberry που έχει απομείνει ή σάλτσα cranberry που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Αρχικά, σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε φρέσκα cranberries, καθαρίστε τα καλά κάτω από το νερό και πετάξτε όλα τα κακά cranberries.

Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και τη ζάχαρη και μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τα κράνμπερι. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και αφαιρέστε το σε ένα δίσκο ή ένα μπολ για να κρυώσει καλά η σάλτσα.

2. Χτυπήστε τη μαγιονέζα

Και πάλι, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα. Για να φτιάξετε μαγιονέζα από την αρχή, ξεχωρίστε πρώτα τα ασπράδια και τους κρόκους. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο κρόκους για να φτιάξουμε τη μαγιονέζα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι στους κρόκους των αυγών σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι οι κρόκοι των αυγών να γίνουν πιο ανοιχτόχρωμοι.

Μόλις οι κρόκοι των αβγών είναι ελαφρύτεροι, αρχίστε σιγά σιγά να ρίχνετε το λάδι σε μια μόνο ροή ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Φροντίστε να μην σταματήσετε το χτύπημα ενώ προσθέτετε το λάδι, καθώς αυτό μπορεί να πήξει τη μαγιονέζα. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το τραπέζι που δουλεύετε είναι δροσερό, καθώς η ζέστη μπορεί επίσης να πήξει τη μαγιονέζα. Μόλις προστεθεί όλο το λάδι, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά συνοχή μαγιονέζας. Το κρυώνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

3. Φτιάξτε The Cranberry Mayo

Μόλις η μαγιονέζα σας είναι έτοιμη και η σάλτσα cranberry έχει κρυώσει σωστά, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε το cranberry mayo σας. Αυτό είναι ίσως το πιο εύκολο βήμα στη συνταγή! Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα cranberry με ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ.

Μόλις τα δύο υλικά αναμειχθούν σωστά, προσθέστε το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα πιπέρι, αν θέλετε, για περισσότερη γεύση. Μόλις ανακατευτούν όλα μαζί, προσθέστε σε ένα μικρό μπολ και κρυώστε ή σερβίρετε αμέσως!

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 64 kcal
Υδατάνθρακες 1,8 γρ
Πρωτεΐνη 0,1 γρ
Λίπος 6,3 γρ
Κορεσμένο λίπος 1 γραμμάριο
Πολυακόρεστα Λίπη 3,8 γρ
Μονοακόρεστα λιπαρά 1,4 γρ
Χοληστερίνη 3,6 χιλιοστόγραμμα
Νάτριο 145 χιλιοστόγραμμα
Ινα 0,1 γρ
Ζάχαρη 1,3 γρ

Πώς θα είναι και η γεύση του The Cranberry Mayo;

Η μαγιονέζα Cranberry είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της και τρώγεται επίσης διασκεδαστική! Είμαι βέβαιος ότι μόλις τελειώσουν όλες οι εργασίες της κουζίνας, μπορεί να αναρωτιέστε πώς υποτίθεται ότι θα έχει και τι γεύση έχει το cranberry mayo. Το cranberry mayo θα έχει ροζ χρώμα, με μικρά κομμάτια cranberries.

Μόλις το δαγκώσετε, θα έχετε την τέλεια ισορροπία γεύσεων, η οποία είναι ξινή, γλυκιά και ταυτόχρονα απαλή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά επιπλέον υλικά σε αυτό το μείγμα αν θέλετε, όπως ξύσμα λεμονιού, σε περίπτωση που θέλετε μια πιο έντονη γεύση. Ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα από αυτή τη μαγιονέζα σε ένα σάντουιτς γαλοπούλας και απολαύστε!

Κάρτα συνταγής

Cranberry Mayo 2

Συνταγή Cranberry Mayo

Τα Cranberries είναι ένα τεράστιο μέρος της Ημέρας των Ευχαριστιών. Σε περίπτωση λοιπόν που σας περισσεύει σάλτσα cranberry, μην την αφήσετε να πάει χαμένη! Αντίθετα, ακολουθήστε αυτήν την εύκολη συνταγή και μετατρέψτε την σε cranberry mayo! Αυτή η μαγιονέζα είναι ιδανική για σχεδόν οποιοδήποτε σάντουιτς και θα σας φέρει στο πνεύμα των Ευχαριστιών ακόμα και μετά το τέλος των διακοπών!

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ντιπς και σάλτσες

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 1 Φλιτζάνι

Θερμίδες 64 kcal

Για τη σάλτσα Cranberry:

  • 1 φλιτζάνι Φρέσκα ή κατεψυγμένα Cranberries
  • 1/4 φλιτζάνι Ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι Νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Ξύσμα πορτοκαλιού

Για μαγιονέζα:

  • 1 Αυγό
  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Χυμός λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλας

Για Cranberry Mayo:

  • 1/2 φλιτζάνι Μαγιονέζα
  • 3 κουταλιές της σούπας Σάλτσα από φίγγι
  • 1 κουτάλι της σούπας Χυμός λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλας

Για τη σάλτσα Cranberry:

  • Καθαρίστε τα cranberries καλά κάτω από το νερό.

  • Ζεσταίνουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.

  • Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα κράνμπερι.

  • Αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά και μετά προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού. Το βγάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για μαγιονέζα:

  • Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.

  • Στους κρόκους των αυγών, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ελαφρύνουν.

  • Μόλις ελαφρύνουν οι κρόκοι των αβγών, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μια ροή, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.

  • Μόλις αναμειχθεί όλο το λάδι, θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή μαγιονέζα. Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Για Cranberry Mayo

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα cranberry.

  • Προσθέστε το αλάτι και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Το cranberry mayo σας είναι έτοιμο!

Σερβίρισμα: 14σολ | Θερμίδες: 64kcal | Υδατάνθρακες: 1.8σολ | Πρωτεΐνη: 0.1σολ | Λίπος: 6.3σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3.8σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1.4σολ | Χοληστερίνη: 3.6mg | Νάτριο: 145mg | Ινα: 0.1σολ | Ζάχαρη: 1.3σολ

Λέξη-κλειδί Cranberry Mayo, Spreads, Ημέρα των Ευχαριστιών

Πείτε μου στα σχόλια παρακάτω πώς σας βγαίνει αυτή η συνταγή! Για περισσότερες τέτοιες συνταγές για τις ευχαριστίες, ρίξτε μια ματιά στην ενότητα συνταγών στον ιστότοπό μας.

Συχνές Ερωτήσεις

Γιατί η μαγιονέζα μου κάνει σβόλους;

Η μαγιονέζα σας μπορεί να κάνει σβόλους αν έχει πήξει

Υπάρχει τρόπος να σώσω την πηγμένη μαγιονέζα;

Ναι, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι ή χυμό λεμονιού στην πηγμένη μαγιονέζα, που θα τη βοηθήσει να πήξει, και στη συνέχεια να συνεχίσετε προσθέτοντας το υπόλοιπο λάδι.

Σε περίπτωση που δεν μπορώ να φτιάξω την πηγμένη μαγιονέζα, τι πρέπει να κάνω;

Εάν παρουσιαστεί μια κατάσταση όπου δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε πηγμένη μαγιονέζα, ίσως χρειαστεί να ξεκινήσετε ξανά από την αρχή.

Τι πρέπει να κάνω αν τα κράνμπερι είναι πολύ ξινά;

Σε περίπτωση που τα κράνμπερι είναι πολύ ξινά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη επιπλέον ζάχαρη ενώ φτιάχνετε τη σάλτσα.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού στη θέση του νερού για να φτιάξετε τη σάλτσα cranberry;

Όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό ή ακόμα και χυμό cranberry αν θέλετε.

Leave a Comment