Συνταγή Bobby Flay Pulled Pork

Η συνταγή με χοιρινό τραβηγμένο από Bobby Flay είναι εύκολη. Είναι ένα κομμάτι από νόστιμο κρέας που έχει νόστιμη γεύση. Τα κομμάτια χοιρινού μαγειρεύονται σε λάδι σε τηγάνι ψησίματος με καρυκεύματα και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο για ώρες για να σας δώσουν μια τρυφερή εμπειρία κρέατος. Ακολουθεί μια άμεση συνταγή που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε χοιρινό κρέας.

Για να φτιάξετε το Bobby flay pulled χοιρινό, ξεκινήστε με την παρασκευή σάλτσας BBQ. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε τα λαχανικά και φτιάχνουμε μια σάλτσα με πουρέ ντομάτας, κέτσαπ, μελάσα, ξύδι, σάλτσα μουστάρδας και φυστικοβούτυρο. Στη συνέχεια, ετοιμάστε σάλτσα μαύρης βινεγκρέτ με ξύδι, σάλτσα μουστάρδας, μέλι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τέλος, μαγειρέψτε το χοιρινό με καρυκεύματα και σάλτσα BBQ και σερβίρετε με ένα τσουρέκι. Περιχύστε μαύρη βινεγκρέτ από πάνω και είστε έτοιμοι!

Μην ανησυχείτε αν δυσκολεύεστε να κάνετε το επιπλέον χοιρινό σας τρυφερό. Εδώ είναι μια μυστική συμβουλή για εσάς: μαγειρέψτε το χοιρινό πολύ αργά και αποκτήστε το πιο ζουμερό χοιρινό. Μια δεύτερη συμβουλή είναι να σερβίρετε χοιρινό κρέας με μια ποικιλία από πικάντικες, πικάντικες και γλυκές σάλτσες. Θα απολαύσετε την απολαυστική γεύση αυτού μαζί με το τραβηγμένο χοιρινό σας.

Είτε σχεδιάζετε ένα πάρτι για φαγητό είτε για μπάρμπεκιου, μια απλή συνταγή με χοιρινό κρέας θα δελεάσει τους καλεσμένους σας. Αυτή η συνταγή με χοιρινό κρέας Bobby Flay είναι ευχάριστη στο πλήθος. Σερβίρετε με σάλτσα BBQ και τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Δείτε την πλήρη συνταγή σε αυτό το άρθρο, μαζί με μια λίστα εξοπλισμού και διατροφικές πληροφορίες.

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε χοιρινό κρέας Bobby Flay;

  • Φούρνος – Ψήνετε το χοιρινό στο φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
  • Ψητό τηγάνι – Βάζουμε το ζωμό να βράσει στο τηγάνι.
  • Γαβάθα – Φτιάχνουμε τη βινεγκρέτ σε ένα μπολ για να την περιχύνουμε πάνω από ψωμάκια.

Πόσο χρόνο θα χρειαστείτε για να φτιάξετε χοιρινό κρέας Bobby Flay;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
45 λεπτά 4 ώρες 45 λεπτά 5 ώρες 30 λεπτά

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε χοιρινό κρέας Bobby Flay;

  • Χοιρινό Πισινό – Κόψτε το κρέας του χοιρινού κρέατος για να φτιάξετε ένα γευστικό πιάτο χοιρινό.
  • ζωμό κοτόπουλου – Ο ζωμός κοτόπουλου προσθέτει μια ήπια αλμυρή γεύση και βοηθά στο να μαλακώσει το χοιρινό.
  • Ξύδι ρυζιού – Το ξύδι ρυζιού έχει γλυκιά και όξινη γεύση.
  • Λάδι Canola – Ζεσταίνουμε το λάδι κανόλας στο τηγάνι για να σοταριστούν το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  • Νερό – Βάλτε το νερό να βράσει για να φτιάξετε τη σάλτσα.
  • κέτσαπ – Προσθέστε κέτσαπ για να αναδείξετε γλυκές και πικάντικες γεύσεις στη σάλτσα.
  • Ξύδι από κόκκινο κρασί – Το ξύδι κόκκινου κρασιού προσθέτει ζεστές και δυνατές γεύσεις στο χοιρινό.
  • Σάλτσα Worcestershire – Για πικάντικη και πικάντικη γεύση, προσθέστε σάλτσα Worcestershire για να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου.
  • Μέλι – Το μέλι προσθέτει γλυκύτητα και ενισχύει τη γεύση της σάλτσας BBQ.
  • μελάσα – Η μελάσα προσθέτει καπνιστές και ζεστές γεύσεις στο τραβηγμένο χοιρινό κρέας.
  • Κονσερβοποιημένος πουρές ντομάτας – Η προσθήκη κονσερβοποιημένου πουρέ ντομάτας για να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου δίνει μια βαθιά καυτερή γεύση.
  • Σάλτσα μουστάρδας – Η σάλτσα μουστάρδας αναδεικνύει πικάντικες, δυνατές γεύσεις στη σάλτσα BBQ.
  • Φυστικοβούτυρο – Προσθέστε το φυστικοβούτυρο για να γίνει πιο θρεπτικό και κρεμώδες.
  • Πιπεριές Jalapeno – Προσθέστε πιπεριές jalapeno ενώ μαγειρεύετε το χοιρινό για τραγανές και ζουμερές γεύσεις.
  • ψωμάκια – Σερβίρετε χοιρινό κρέας στα ψωμάκια για να απολαύσετε το λαχταριστό ζευγάρι.
  • κρεμμύδι – Προσθέστε κρεμμύδι ενώ μαγειρεύετε το χοιρινό προσθέτοντας αλμυρή γεύση.
  • σκόρδο – Μαγειρέψτε χοιρινό με σκόρδο για ένα αρωματικό μείγμα γεύσεων.
  • Καστανή ζάχαρη – Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη στη σάλτσα BBQ για να γίνει πιο πηχτή και επίσης να δώσετε μια γλυκιά γεύση.
  • Ancho Chili Powder – Η προσθήκη σκόνης ancho chili σε σάλτσα BBQ αναδεικνύει μια καυτή καπνιστή γεύση.
  • Πάσιλλα τσίλι σε σκόνη – Η σκόνη τσίλι Pasilla προσθέτει μια μοναδική γήινη και φρουτώδη γεύση στη σάλτσα BBQ.
  • Νέα μεξικάνικη σκόνη τσίλι – Προσθέστε νέα μεξικάνικη σκόνη τσίλι για να αναδείξετε γήινες και γλυκές γεύσεις στη σάλτσα BBQ.
  • Αλας – Ισορροπήστε τη γεύση της σάλτσας BBQ και της βινεγκρέτ με αλάτι.
  • Μαύρο πιπέρι – Μια πρέζα μαύρο πιπέρι σε σάλτσα μπάρμπεκιου και μαύρη βινεγκρέτ είναι τέλεια για να βελτιώσετε τη γεύση.
Τραβηγμένο χοιρινό στο τηγάνι

Βήματα για να φτιάξετε χοιρινό κρέας Bobby Flay

1. Ετοιμάστε σάλτσα BBQ

Ζεσταίνουμε λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για τρία έως τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σκόνη τσίλι ancho, νέα μεξικάνικη σκόνη τσίλι και σκόνη τσίλι pasilla. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε τη μελάσα, το κέτσαπ, το ξύδι από κόκκινο κρασί, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα μουστάρδας και το φυστικοβούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.

Μεταφέρετε το μείγμα στο μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι ο πουρές να γίνει λείος. Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε στο μπολ.

2. Για τη βινεγκρέτ μαύρου πιπεριού

Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ξύδι, τη σάλτσα μουστάρδας, το μέλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε στην άκρη στο μπολ.

3. Μαγειρέψτε το χοιρινό

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το τηγάνι και βάζουμε το χοιρινό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζωμό, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το jalapenos, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περιχύνουμε με το μείγμα το χοιρινό και αλατοπιπερώνουμε.

Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για τέσσερις ώρες μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό.

4. Ετοιμάστε ψωμάκια

Στραγγίζουμε το κρέας από το υγρό μείγμα και κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Σερβίρουμε σε ψωμάκια και περιχύνουμε με βινεγκρέτ μαύρου πιπεριού. Το τραβηγμένο χοιρινό είναι έτοιμο.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 147,8 kcal
Ολικό Λίπος 10,5 γρ
Χοληστερίνη 36,6 mg
Κάλιο 152,3 mg
Νάτριο 305,5 mg
Ολικοί Υδατάνθρακες 4,1 γρ
Ζάχαρη 3,0 γρ
Πρωτεΐνη 9,0 γρ

Πώς θα είναι και η γεύση του χοιρινού τραβηγμένου Bobby Flay;

Το χοιρινό κρέας Bobby Flay είναι ένα πιάτο που μαγειρεύεται αργά. Έχει έναν συνδυασμό κρεατικών, καπνιστών και γλυκών γεύσεων. Το τρυφερό χοιρινό κρέας είναι γεμάτο γεύση και καρυκευμένο με διάφορα μπαχαρικά. Για να δημιουργηθεί μια τραγανή κρούστα στο εξωτερικό, το κρέας καπνίζεται σε ανοιχτή φωτιά ή σε καπνιστή. Υπάρχει μια μαστιχωτή υφή στο εσωτερικό, παρόμοια με το μπέικον.

Κάρτα συνταγής

Σερβίρεται τραβηγμένο χοιρινό

Συνταγή Bobby Flay Pulled Pork

Το χοιρινό κρέας Bobby Flay είναι μια εύκολη συνταγή. Είναι ένα κομμάτι από νόστιμο κρέας που έχει νόστιμη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας 45 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 4 ώρες 45 λεπτά

Συνολικός χρόνος 5 ώρες 28 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Η απόλαυση του σεφ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 4

Θερμίδες 147,8 kcal

  • 1 Χοιρινό Πισινό
  • 3 κύπελλα Κοτόπουλο ζωμό
  • 1 Φλιτζάνι Ξύδι ρυζιού
  • 2 κουτάλι της σούπας Έλαιο Canola
  • 8 φλιτζάνια Νερό
  • 1/4 φλιτζάνι Κέτσαπ
  • 1/4 φλιτζάνι Ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 2 κουτάλι της σούπας Σάλτσα Worcestershire
  • 1/4 φλιτζάνι Μέλι
  • 1/4 φλιτζάνι Μέλασσα
  • 3 φλιτζάνια Κονσερβοποιημένος πουρές ντομάτας
  • 2 κουτάλι της σούπας Σάλτσα μουστάρδας
  • 1/4 φλιτζάνι Φυστικοβούτυρο
  • 2 Πιπεριές Jalapeno
  • 8 Ψωμάκια
  • 1 Κρεμμύδι
  • 6 Σκόρδο
  • 1/4 φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη
  • 2 κουτάλι της σούπας Ancho Chili Powder
  • 1 κουτάλι της σούπας Pasilla Chili Powder
  • 1 κουτάλι της σούπας Νέα μεξικάνικη σκόνη τσίλι
  • Αλάτι (για γεύση)
  • Μαύρο πιπέρι (μια πρέζα)
  • Ζεσταίνουμε λάδι στο τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για τρία λεπτά. Προσθέστε όλες τις σκόνες τσίλι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες και το νερό. Σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά για να πετύχουμε την επιθυμητή συνοχή.

  • Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  • Προσθέστε στη σάλτσα μελάσα, κέτσαπ, ξύδι από κόκκινο κρασί, καστανή ζάχαρη, σάλτσα μουστάρδας και φυστικοβούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.

  • Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα στο μπλέντερ και κάνουμε έναν λεπτό πουρέ. Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε στο μπολ.

  • Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ξύδι, τη σάλτσα μουστάρδας, το μέλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Η μαύρη βινεγκρέτ είναι έτοιμη.

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το τηγάνι και βάζουμε το χοιρινό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζωμό, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το jalapenos, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περιχύνουμε με το μείγμα το χοιρινό και αλατοπιπερώνουμε.

  • Μαγειρέψτε το χοιρινό μέχρι να μαλακώσει στο φούρνο για τέσσερις ώρες, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο.

  • Στραγγίζουμε το κρέας από το υγρό μείγμα και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Σερβίρουμε σε ψωμάκια και από πάνω περιχύνουμε με βινεγκρέτ μαύρο πιπέρι.

  • Το τραβηγμένο χοιρινό είναι έτοιμο.

Θερμίδες: 147,8kcal | Υδατάνθρακες: 4.1σολ | Πρωτεΐνη: 9σολ | Λίπος: 10.5σολ | Χοληστερίνη: 36.6mg | Νάτριο: 305,5mg | Κάλιο: 152,3mg | Ζάχαρη: 3σολ

Λέξη-κλειδί Bobby Flay Pulled Pork Recipe, Delicious Bobby Flay Pulled Pork Recipe, Σπιτική συνταγή Bobby Flay Pulled Pork

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Ποιο είναι το μυστικό για τρυφερό χοιρινό κρέας;

Ενώ ψήνεται στο φούρνο, σκεπάζετε το χοιρινό με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύετε αργά. Αυτό θα κάνει το κρέας πιο ζουμερό και τρυφερό.

Ποιο είναι το καλύτερο κομμάτι κρέατος για να φτιάξετε χοιρινό κρέας;

Το χοιρινό πισινό είναι η ιδανική κοπή κρέατος για να φτιάξετε χοιρινό κρέας.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας;

Χρειάζονται περίπου πέντε ώρες για να μαγειρέψετε χοιρινό κρέας.

Προσθέτετε νερό όταν φτιάχνετε χοιρινό κρέας;

Το καλύτερο είναι να προσθέσετε ζωμό με σάλτσα μπάρμπεκιου ενώ φτιάχνετε χοιρινό κρέας.

Πρέπει να καλύψετε το τραβηγμένο χοιρινό στο φούρνο;

Ναι, πρέπει να σκεπάζω το χοιρινό κρέας στο φούρνο για να ψηθεί καλύτερα.

Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή για να φτιάξετε το Bobby Flay περιποιημένο, ζουμερό χοιρινό κρέας στο σπίτι. Ενημερώστε μας πώς πάει στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

Leave a Comment