Συνταγή Bobby Flay με μελιτζάνα Bolognese

Θέλετε να φάτε κάτι που να αρέσει στους γευστικούς σας κάλυκες; Εδώ είναι μια ειδική συνταγή απευθείας από την κουζίνα του Bobby Flay. Δοκιμάστε τη συνταγή Bobby Flay με μελιτζάνα Bolognese και με ευχαριστήστε αργότερα! Το Bolognese μελιτζάνας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική της παραδοσιακής σάλτσας Bolognese και είναι ιδανική για ένα πολυάσχολο βραδινό γεύμα. Λοιπόν, ας βουτήξουμε κατευθείαν στη συνταγή.

Ετοιμάστε αυτή τη μπολονέζ μελιτζάνας με μελιτζάνες ψησίματος πασπαλισμένες με καρυκεύματα. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να φτιάχνετε μια σάλτσα μπολονέζ με λάδι, ντομάτες, κρεμμύδι, καρότα, κόκκινο κρασί, σκόρδο, ζυμαρικά πέννες, τυρί και ψημένη μελιτζάνα. Ένα υπέροχο δείπνο είναι έτοιμο να σας καθηλώσει με υπέροχες γεύσεις.

Το υπέροχο με αυτή τη συνταγή είναι ότι είναι μια σάλτσα μπολονέζ που σιγοβράζει και εμποτίζεται με καρυκεύματα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος βοηθά τη σάλτσα να διατηρήσει τις αρωματικές γεύσεις. Η προσθήκη μελιτζάνας στη μπολονέζ το οδηγεί σε διαφορετικό γευστικό και διατροφικό επίπεδο.

Φτιάξτε αυτή την κλασική συνταγή Bobby Flay μελιτζάνας Bolognese στο σπίτι. Θα απολαύσετε την αξέχαστη γεύση του, πασπαλισμένο με λίγο τυρί και αποξηραμένα βότανα. Δείτε παρακάτω τις οδηγίες συνταγής και τις διατροφικές πληροφορίες.

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Bobby Flay Eggplant Bolognese;

  • Φούρνος – Ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
  • Ταψί – Τοποθετήστε λωρίδες μελιτζάνας στο ταψί για ψήσιμο.
  • Ολλανδική κατσαρόλα φούρνου – Ρίξτε τις μελιτζάνες και τα ζυμαρικά με τη σάλτσα στο τηγάνι.
  • Μαχαίρι – Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
  • Σπάτουλα – Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε τα πάντα.

Πόσο χρόνο θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Bobby Flay Eggplant Bolognese;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
15 λεπτά 45 λεπτά 1 ώρα

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Bobby Flay Eggplant Bolognese;

  • Μελιτζάνα – Προσθέστε τη μελιτζάνα στη συνταγή για ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα.
  • Ελαιόλαδο – Σοτάρετε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο.
  • Ερυθρό κρασί – Ανακατεύουμε με κόκκινο κρασί με τη σάλτσα Bolognese για δυνατές πικρές γεύσεις.
  • κρεμμύδι – Τα κρεμμύδια προσθέτουν αλμυρή γεύση στο πιάτο Bolognese με μελιτζάνα.
  • καρότα – Πάρτε λίγο τραγανό φρέσκο ​​καρότο στο Bolognese σας.
  • Σέλινο – Δημιουργήστε ένα εκπληκτικό άρωμα στο πιάτο ζυμαρικών με σέλινο.
  • σκόρδο – Το σκόρδο προσθέτει μια βαθιά γλυκιά γεύση στο πιάτο.
  • Ντομάτες – Πολτοποιήστε τις ντομάτες στη σάλτσα για να κάνετε μια πηχτή σάλτσα.
  • Ζυμαρικά Πέννες – Προσθέστε βρασμένα ζυμαρικά πένες στη σάλτσα για ένα υγιεινό γεύμα.
  • Τυρί Parmigiano-Reggiano – Τρίψτε λίγο τυρί πάνω από τα ζυμαρικά σας για γαλακτώδη και λεπτή γεύση.
  • Ζάχαρη – Η ζάχαρη εξισορροπεί την οσμή της σάλτσας Bolognese.
  • Βασιλικός – Ο βασιλικός είναι μια καλή προσθήκη στη σάλτσα Bolognese για γεύσεις μέντας.
  • Ρίγανη – Θα λατρέψετε τη ρίγανη ως επικάλυψη για το μέντα και το ζωηρό άρωμά της.
  • Αλας – Ισορροπήστε τη συνολική γεύση της μελιτζάνας Bolognese με μια πρέζα αλάτι.
  • Μαύρο πιπέρι – Μια δόση μαύρου πιπεριού έχει καυτερές και γήινες γεύσεις στο πιάτο.
Bolognese μελιτζάνας που σερβίρεται σε μπολ με λευκό μπολ

Βήματα για να φτιάξετε Bobby Flay Eggplant Bolognese

1. Μαγειρέψτε τις μελιτζάνες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις μελιτζάνες σε λωρίδες. Τώρα ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε τις λωρίδες μελιτζάνας και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.

Μεταφέρετε τις μελιτζάνες στο ταψί και τις απλώνετε σε όλο το ταψί. Ρίξτε ελαιόλαδο από πάνω.

2. Ψήστε τις μελιτζάνες

Ψήστε τις μελιτζάνες και ψήστε για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Βγάζετε από το φούρνο μόλις ψηθεί και το βάζετε στη σχάρα.

3. Ετοιμάστε τη σάλτσα Bolognese

Ζεσταίνουμε λάδι στον ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για τριάντα με σαράντα δευτερόλεπτα. Καρυκεύστε το με νιφάδες τσίλι.

Τώρα προσθέστε το κόκκινο κρασί και αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί στο μισό. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Θα χρειαστούν πέντε λεπτά. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, πολτοποιήστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε καλά για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

4. Ετοιμάστε Μπολονέζ μελιτζάνας

Ανακατέψτε τις ψημένες μελιτζάνες στη σάλτσα. Καρυκεύουμε με ρίγανη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις βρασμένες πένες και το τυρί. Ρίξτε τα πάντα στη σάλτσα – αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μεταφέρετε τη μπολονέζ μελιτζάνας στο μπολ σερβιρίσματος και απολαύστε!

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 314 kcal
Ολικό Λίπος 6,7 γρ
Χοληστερίνη 29,86 mg
Νάτριο 576,66 mg
Κάλιο 551,08 mg
Υδατάνθρακες 41,95 γρ
Ζάχαρη 7,61 γρ
Πρωτεΐνη 17,11 γρ

Πώς θα μοιάζει και η γεύση του Bobby Flay μελιτζάνας Bolognese;

Το Bobby Flay μελιτζάνα Bolognese είναι ένα ανακουφιστικό πιάτο με όλα τα τραγανά λαχανικά και νόστιμη σάλτσα. Το πιάτο φαίνεται κόκκινο, γεμάτο με λαχανικά και ζυμαρικά ριγμένα σε τέλεια σιγοβρασμένη σάλτσα. Επιπλέον, οι μελιτζάνες προσθέτουν μια βελούδινη υφή στη σάλτσα. Είναι ένα πικάντικο, τυρένιο και αλμυρό πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και καρυκεύματα.

Κάρτα συνταγής

Κοντινό βλέμμα της Bolognese μελιτζάνας

Bobby Flay Eggplant Bolognese

Φτιάξτε αυτή την κλασική συνταγή μπολονέζ μελιτζάνας Bobby Flay στο σπίτι. Θα απολαύσετε την αξέχαστη γεύση του πασπαλισμένο με λίγο τυρί και αποξηραμένα βότανα.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 45 λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 hr

Σειρά μαθημάτων Η απόλαυση του σεφ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 2

Θερμίδες 314 kcal

  • Μελιτζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας Ερυθρό κρασί
  • ½ φλιτζάνι Κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι καρότα
  • ½ φλιτζάνι Σέλινο
  • 1 κουτάλι της σούπας Σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι Ντομάτες
  • ½ φλιτζάνι Ζυμαρικά Πέννες
  • 3 κουταλιές της σούπας Τυρί Parmigiano-Reggiano
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Ζάχαρη
  • 1 κουτάλι της σούπας Βασιλικός
  • 1 κουτάλι της σούπας Ρίγανη
  • Αλάτι (για γεύση)
  • Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

  • Κόβουμε τις μελιτζάνες με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μακριές λωρίδες.

  • Βράζουμε τις μελιτζάνες σε τηγάνι με λάδι και τις αλατοπιπερώνουμε.

  • Τοποθετήστε τις μελιτζάνες στο ταψί. Ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

  • Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα Bolognese. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και μαγειρέψτε για λίγη ώρα.

  • Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί στο μισό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τη ζάχαρη.

  • Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, πολτοποιούμε τις ντομάτες για να γίνει πηχτή η σάλτσα.

  • Καρυκεύουμε με ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

  • Τώρα προσθέστε τη μελιτζάνα και τα βρασμένα ζυμαρικά και ρίξτε τα όλα στη σάλτσα.

  • Ρίξτε τυρί για λίγο γαρνίρισμα.

  • Η Bobby Flay μελιτζάνα Bolognese είναι έτοιμη.

Θερμίδες: 314kcal | Υδατάνθρακες: 41,95σολ | Πρωτεΐνη: 17.11σολ | Λίπος: 6.7σολ | Χοληστερίνη: 29,86mg | Νάτριο: 576,66mg | Κάλιο: 551,08mg | Ζάχαρη: 7.61σολ

Λέξη-κλειδί Νόστιμο Gordon Ramsay Eggplant Bolognese, Bobby Flay, Bobby Flay Eggplant Bolognese

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Μπορείτε να βάλετε μελιτζάνα σε σάλτσα σπαγγέτι;

Ναί! Μπορείτε να προσθέσετε και μελιτζάνα και άλλα λαχανικά για τραγανή υφή.

Μπορείς να βάλεις μελιτζάνα σε μπολονέζ;

Ναί! Μπορείτε να βάλετε μελιτζάνα σε μπολονέζ για δυνατό λάκτισμα στη σάλτσα.

Πώς φτιάχνεις ένα καλό Bolognese;

Μπορείτε να φτιάξετε ένα καλό Bolognese με τα κατάλληλα καρυκεύματα και μια ισορροπία γεύσης.

Πώς παχύνετε μια σάλτσα Bolognese;

Μπορείτε να προσθέσετε άμυλο καλαμποκιού στη σάλτσα Bolognese για να την κάνετε πιο πηχτή.

Πρέπει να ξεφλουδίσετε τη μελιτζάνα;

Ναί! Ενώ προσθέτετε τη μελιτζάνα στη σάλτσα Bolognese, είναι σημαντικό να την αφαιρέσετε από το δέρμα γιατί έχει πικρή γεύση.

Αν είστε αληθινός λάτρης των ζυμαρικών, θα απολαύσετε αυτόν τον κρεμώδη και πικάντικο έρωτα της μελιτζάνας Bolognese. Βρείτε τη συνταγή εδώ!

Leave a Comment