Συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller

Ανακαλύψτε την παρασκευή της συνταγής Thomas Keller Fried Chicken στο σπίτι. Αυτή είναι η μόνη τραγανή συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο που θα χρειαστείτε ποτέ! Έχει μια ισορροπημένη γεύση από πικάντικες και αρωματικές γεύσεις βοτάνων. Δοκιμάστε αυτό το τηγανητό κοτόπουλο που γλείφει τα δάχτυλα ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.

Για να ετοιμάσετε το τηγανητό κοτόπουλο, βράζετε το κοτόπουλο στην άλμη και το αφήνετε να βυθιστεί με γεύσεις. Στη συνέχεια, αλείφουμε καλά το κοτόπουλο με αλεύρι και βουτυρόγαλα. Τέλος, τηγανίζουμε στο λάδι και το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο σας είναι έτοιμο. Ο Thomas Keller παρουσιάζει μια εύκολη συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο που είναι πεντανόστιμη και νόστιμη.

Μία από τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι όταν φτιάχνουν τηγανητό κοτόπουλο είναι να το κάνουν τραγανό. Σε αυτή την περίπτωση, αφήστε το μείγμα βουτυρόγαλου να σχηματίσει υφή σαν πάστα για καλύτερα αποτελέσματα. Επίσης, ενώ τηγανίζετε το κοτόπουλο, προσαρμόστε τα επίπεδα θερμότητας για να πετύχετε μια τραγανή υφή.

Ο Thomas Keller ξεχωρίζει με την άποψή του για τη συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο. Οι γεύσεις και η γεύση της συνταγής μιλούν από μόνα τους. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, θα πάρετε το πιο νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο που έγινε ποτέ! Λοιπόν, τι περιμένεις? Ξεκινήστε να φτιάχνετε το δικό σας τηγανητό κοτόπουλο ακολουθώντας τα εύκολα βήματα, τον εξοπλισμό και τα στοιχεία που θα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller;

  • Stockpot – Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα για να βράσετε τα υλικά της άλμης.
  • Κατσαρολάκι Αλατίζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα.
  • Επιφάνεια κοπής – Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ξύλο κοπής για κοπή.
  • Ψαλίδι πουλερικών – Χρησιμοποιήστε ψαλίδι πουλερικών για να κόψετε το κοτόπουλο.
  • Μπολ – Χρησιμοποιήστε το μπολ για να συνδυάσετε όλα τα μπαχαρικά.
  • Χυτοσίδηρο τηγάνι – Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.
  • λαβίδες – Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να σηκώσετε τα κομμάτια του κοτόπουλου κατά το μαγείρεμα.

Πόσο χρόνο χρειάζεστε για να φτιάξετε τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος ανάπαυσης Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
15 λεπτά 30 λεπτά 35 λεπτά 1 ώρα 20 λεπτά

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller;

  • Κοτόπουλο – Κόψτε ένα ολόκληρο κοτόπουλο τεσσάρων κιλών σε κομμάτια για χρήση στη συνταγή.
  • Βουτυρόγαλα – Κάντε το τηγανητό κοτόπουλο αρωματικό με βουτυρόγαλα.
  • Φυστικέλαιο – Τηγανίστε μαριναρισμένο κοτόπουλο σε φυστικέλαιο για να αναδείξετε τις γεύσεις ξηρών καρπών.
  • Μέλι – Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στην άλμη θα αναδείξει τις γλυκές γεύσεις.
  • Λεμόνι – Προσθέστε μερικές σταγόνες λεμονιού στη συνταγή για πικάντικες γεύσεις.
  • Νερό – Βράζουμε το κοτόπουλο με βότανα σε 1 γαλόνι νερό.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Χρησιμοποιήστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το πανάρισμα του κοτόπουλου για να έχετε τραγανό τηγανητό κοτόπουλο.
  • σκόρδο – Προσθέστε λίγο σκόρδο για να αναδείξει την πικάντικη γεύση.
  • Αλας – Προσθέστε αλάτι στην άλμη και καρυκευμένο αλεύρι για μια αλμυρή γεύση.
  • Αποξηραμένα βότανα – Τα αποξηραμένα βότανα όπως τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι και ο μαϊντανός θα προσθέσουν καπνιστές γεύσεις στη συνταγή.
  • Μαύρο πιπέρι – Καρυκεύστε το τηγανητό κοτόπουλο με ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού.
  • Σκόνη σκόρδου – Προσθέστε έντονη γεύση σκόρδου προσθέτοντας μια πρέζα σκόνη σκόρδου στο καρυκευμένο αλεύρι.
  • Σκόνη κρεμμυδιού – Βγάλτε γλυκές και αιχμηρές γεύσεις με μια πρέζα σκόνη κρεμμυδιού.
  • πάπρικα – Καλύψτε το τηγανητό κοτόπουλο με πάπρικα για λίγο μπαχαρικό.
  • Πιπέρι καγιέν- Προσθέστε πιπέρι καγιέν για να αναδείξετε καυτερές γεύσεις στο τηγανητό κοτόπουλο.
  • Μαύρο πιπέρι – Δώστε γήινες, πικάντικες γεύσεις στο τηγανητό κοτόπουλο με μαύρο πιπέρι.
  • κλωναράκι δεντρολίβανου – Πασπαλίζουμε με κλωναράκι δεντρολίβανου το τηγανητό κοτόπουλο για αρωματικές γεύσεις.
Μαγειρεμένο τηγανητό κοτόπουλο στο πιάτο

Βήματα για να φτιάξετε τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller

1. Φτιάξτε την άλμη

Προσθέστε ένα γαλόνι νερό στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε το κομμένο κοτόπουλο σε αυτό και προσθέστε τα μισά λεμόνι, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, τον μαϊντανό, το μέλι, το σκόρδο, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε την άλμη και το κοτόπουλο στο δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει για 30 λεπτά.

2. Περάστε το κοτόπουλο

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα και το καγιέν. Προσθέστε το βουτυρόγαλα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα άλλο μπολ. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα με το βουτυρόγαλα και στη συνέχεια περιχύστε το κοτόπουλο με το μείγμα του αλευριού. Τέλος βάζετε το κοτόπουλο σε λαδόκολλα.

3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο

Γεμίζουμε ένα μεγάλο τηγάνι περίπου ⅓ με φυστικέλαιο. Ζεσταίνουμε μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Βάλτε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Όταν ροδίσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι μόλις ψηθεί.

4. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

Στραγγίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε απορροφητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με κλωναράκι δεντρολίβανου και σερβίρουμε για να απολαύσετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 1131
Χοληστερίνη 378 mg
Νάτριο 354 mg
Κάλιο 984 mg
Ολικοί Υδατάνθρακες 13,2 γρ
Πρωτεΐνη 120 γρ
Ολικό λίπος 63 γρ

Πώς θα είναι και η γεύση του τηγανητού κοτόπουλου Thomas Keller;

Το τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller είναι μια τραγανή και ζουμερή συνταγή. Με πικάντικες και αλμυρές νότες, είναι ένα νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο που μπορείτε να απολαύσετε το βράδυ του Σαββατοκύριακου. Υπάρχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση και ένα χρυσοκάστανο χρώμα στο τραγανό τηγανητό κοτόπουλο. Το κρέας μαγειρεύεται υγρό και τρυφερό. Αν είστε λάτρης του κοτόπουλου, το τηγανητό κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά. Ο μαγικός συνδυασμός ζουμερού κοτόπουλου και τραγανής τηγανητής επικάλυψης, τονώνει τη λαχτάρα σας.

Κάρτα συνταγής

Μαγειρεμένο τηγανητό κοτόπουλο στο πιάτο

Τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller

Ανακαλύψτε την παρασκευή της συνταγής Thomas Keller Fried Chicken στο σπίτι. Αυτή είναι η μόνη τραγανή συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο που θα χρειαστείτε ποτέ!

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 35 λεπτά

Επιπλέον χρόνος 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 hr 20 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Η απόλαυση του σεφ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 3

Θερμίδες 1131 kcal

  • 3 λίρες Κοτόπουλο
  • 5 Λεμόνι, μισά
  • 2 Κουτάλι της σούπας Αποξηραμένα βότανα
  • 85 γραμμάρια Μέλι
  • 1 Σκόρδο
  • 14 γραμμάρια Μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι (για γεύση)
  • 1 Γαλόνι Νερό
  • 360 γραμμάρια Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 20 γραμμάρια Σκόνη σκόρδου
  • 15 γραμμάρια Σκόνη κρεμμυδιού
  • 5 γραμμάρια Πάπρικα
  • 4 γραμμάρια Πιπέρι καγιέν
  • Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
  • 1 Τέταρτο γαλονιού Βουτυρόγαλα
  • 5 Κουτάλι της σούπας Φυστικέλαιο
  • κλωναράκι δεντρολίβανου (για γαρνίρισμα)
  • Προσθέστε 1 γαλόνι νερό στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε το κομμένο κοτόπουλο σε αυτό και προσθέστε τα μισά λεμόνι, τα φύλλα δάφνης, το θυμάρι, τον μαϊντανό, το μέλι, το σκόρδο, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε την άλμη και το κοτόπουλο στο δοχείο και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει για 30 λεπτά.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα και το καγιέν. Προσθέστε το βουτυρόγαλα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα άλλο μπολ. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα με το βουτυρόγαλα και στη συνέχεια περιχύστε το κοτόπουλο με το μείγμα του αλευριού. Τέλος βάζετε το κοτόπουλο σε λαδόκολλα.

  • Γεμίζουμε ένα μεγάλο τηγάνι περίπου ⅓ με φυστικέλαιο. Ζεσταίνουμε μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Βάλτε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Όταν ροδίσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 30 λεπτά ακόμα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι μόλις ψηθεί.

  • Στραγγίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε απορροφητικό χαρτί. Πασπαλίζουμε με κλωναράκι δεντρολίβανου και σερβίρουμε για να απολαύσετε.

Θερμίδες: 1131kcal | Υδατάνθρακες: 13.2σολ | Πρωτεΐνη: 120σολ | Λίπος: 63σολ | Χοληστερίνη: 378mg | Νάτριο: 354mg | Κάλιο: 984mg

Λέξη-κλειδί Τραγανή συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller, Σπιτικό τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller, Συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Γιατί το τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller έχει ωραία γεύση;

Το τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller είναι τραγανό, τρυφερό και ζουμερό από μέσα. Είναι μια τέλεια ισορροπία μπαχαρικών και βοτάνων που το κάνει τόσο νόστιμο.

Τι γεύση έχει με τηγανητό κοτόπουλο;

Μπορείτε να απολαύσετε τηγανιτές πατάτες, καλαμποκάλευρο και ανθρακούχα ποτά με τηγανητό κοτόπουλο.

Πώς θα κολλήσετε την επικάλυψη στο τηγανητό κοτόπουλο;

Αποκτήστε την τέλεια επικάλυψη τηγανητού κοτόπουλου, μαρινάροντας καλά κομμάτια κοτόπουλου με αλεύρι, μπαχαρικά, βότανα και βουτυρόγαλα.

Πόσο καιρό τσιγαρίζετε κοτόπουλο;

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 10-15 λεπτά για τραγανή υφή.

Αξίζει τον κόπο να φτιάξετε τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller στο σπίτι;

Το τηγανητό κοτόπουλο Thomas Keller είναι σίγουρα μια προσπάθεια να προσφέρεις στο σπίτι για την καλύτερη γεύση και γεύσεις. Χρησιμοποιεί διάφορα στοιχεία στη συνταγή για να πετύχει μια ισορροπημένη γεύση.

Αυτό το τραγανό και πικάντικο τηγανητό κοτόπουλο αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε. Ετοιμαστείτε να φτιάξετε αυτό το τηγανητό κοτόπουλο στο σπίτι!

Leave a Comment