Συνταγή για σούπα κολοκυθιού Thomas Keller

Σερβίρεται ζεστή με κρεμώδες fraiche, η συνταγή της σούπας με βουτυρό σκουός Thomas Keller είναι ανακουφιστική. Είναι η αγαπημένη σας χειμωνιάτικη σούπα που έχει πλούσιες γεύσεις λαχανικών και βοτάνων. Η σούπα που παρασκευάζεται με κολοκύθα βουτύρου έχει μια εξαιρετικά κρεμώδη γεύση. Γεμίστε λοιπόν τα μπολ σας με αυτή τη ζεστή και γευστική σούπα.

Καθώς μαγειρεύετε, η κουζίνα γεμίζει με το αρωματικό άρωμα από ψητό σκουός, καρότα, πράσα, κρεμμύδια και σκόρδο. Όλα μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα με ζωμό λαχανικών. Όταν πρόκειται να τελειώσετε το μαγείρεμα, βάλτε μια κρέμα από πάνω για να γαρνίρετε τη σούπα. Ρίξτε λίγο σχοινόπρασο και ρίξτε ελαιόλαδο για να ανανεώσει τη γεύση.

Κάντε αυτή τη σούπα ακόμα πιο γευστική προσθέτοντας μπουκέτο garni. Είναι ένα μείγμα από όλα τα βότανα όπως το θυμάρι, ο μαϊντανός, τα φύλλα δάφνης, οι κόκκοι μαύρου πιπεριού και τα φύλλα πράσινου πράσου. Επιπλέον, συνδυάστε αυτήν την παραδοσιακή χειμωνιάτικη σούπα με σάντουιτς και σαλάτες. Μπορείτε επίσης να το συμπληρώσετε με μερικά εξαιρετικά δροσερά πιάτα όπως πουρέ πατάτας και πράσινα φασόλια.

Λοιπόν, χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας φτιάξουμε καταπληκτική σούπα από βουτυρό κολοκυθάκι Thomas Keller. Έχει ετοιμάσει αυτή τη συνταγή με ένα υπέροχο μείγμα στοιχείων – πικάντικο, γλυκό και αλμυρό. Δείτε τη λεπτομερή λίστα με οδηγίες συνταγής, εξοπλισμό για χρήση και διατροφικές πληροφορίες παρακάτω.

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε σούπα κολοκυθιού με βουτυρόκοτο Thomas Keller;

  • Φούρνος – Ψήνετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο.
  • Μαχαίρι – Αφαιρέστε τη σάρκα της κολοκυθιάς με ένα μαχαίρι.
  • Stockpot – Βράζουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα.
  • Μπλέντερ – Ανακατεύουμε τα υλικά της σούπας να πάρουν έναν πουρέ.
  • Γαβάθα – Χρησιμοποιήστε ένα μπολ για να ανακατέψετε τα υλικά.
  • κουτάλα – Σερβίρετε τη σούπα με μια κουτάλα.

Πόσο χρόνο θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τη σούπα Thomas Keller Butternut Squash;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
15 λεπτά 2 ώρες 2 ώρες 15 λεπτά

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε σούπα με βουτυρό κολοκυθάκι Thomas Keller;

  • Κολοκύθα βουτύρου – Αποκτήστε μια ξηρή, γήινη και γλυκιά γεύση με κολοκυθάκι βουτύρου.
  • Πράσα – Αποκτήστε μια ήπια και γλυκιά γεύση προσθέτοντας πράσο.
  • Καρότο- Προσθέστε καρότο για να πάρετε γλυκές και γήινες γεύσεις στη σούπα.
  • Shallot – Προσθέστε αλμυρές γεύσεις στη σούπα με ασκαλώνιο.
  • κρεμμύδια – Τα κρεμμύδια προσθέτουν πικάντικη οξύτητα στη σούπα.
  • Σκελίδες σκόρδο – Για δυνατές αρωματικές και αρωματικές γεύσεις, προσθέστε σκελίδες σκόρδου.
  • Σχοινόπρασο – Πάρτε έναν υπαινιγμό δροσιστικών γεύσεων προσθέτοντας σχοινόπρασο στη σούπα.
  • Ζωμός λαχανικών – Προσθέστε ζωμό λαχανικών στη σούπα για πηχτή σύσταση.
  • Λάδι Canola – Σοτάρουμε τα λαχανικά σε λάδι κανόλας.
  • Μέλι – Φέρτε μια γλυκιά γεύση στη σούπα με μια κουταλιά της σούπας μέλι σύμφωνα με το γούστο σας.
  • Κρέμα γάλακτος – Το creme fraiche ενισχύει την υφή και την εμφάνιση της σούπας.
  • Μπουκέτο Garni – Καρυκεύστε τη σούπα με ένα μπουκέτο garni.
Σούπα κολοκυθιού με βουτυρόκοκκο σερβιρισμένο σε μπολ με γαρνίρισμα

Βήματα για να φτιάξετε τη σούπα κολοκυθιού με βουτυρόκοτο Thomas Keller

1. Ψήστε το Butternut Squash

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Κόψτε το λαιμό και τον βολβό του σκουός. Πετάξτε τους σπόρους. Αλείψτε τα κολοκυθάκια από μέσα προς τα έξω με λάδι canola. Αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε τη σάρκα της κολοκύθας και την αφήνουμε στην άκρη.

2. Μαγειρέψτε τα συστατικά της σούπας στην κατσαρόλα

Ζεσταίνουμε λάδι στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα πράσα, τα καρότα, τα ασκαλώνια και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκουός σε κύβους, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά. Ρίξτε το μέλι και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και το μπουκέτο garni και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά.

3. Φτιάξτε έναν πουρέ

Απορρίψτε το μπουκέτο garni. Μεταφέρετε τη σούπα στο μπλέντερ και κάνετε έναν λεπτό πουρέ. Στραγγίζουμε τη σούπα από ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ.

4. Σερβίρετε τη σούπα

Ρίξτε τη σούπα στα μπολ σερβιρίσματος. Συμπληρώστε το με μια κούκλα κρεμ φρέσ. Πασπαλίζουμε από πάνω μαύρο πιπέρι και σχοινόπρασο. Ρίξτε μια σταγόνα ελαιόλαδο. Η σούπα κολοκυθιού βουτύρου είναι έτοιμη.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 220
Ολικό Λίπος 7 γρ
Χοληστερίνη 17 mg
Νάτριο 480 mg
Κάλιο 930 mg
Ολικοί Υδατάνθρακες 34 γρ
Πρωτεΐνη 8,4 γρ

Πώς θα μοιάζει και πώς θα έχει η γεύση της σούπας κολοκυθιού Thomas Keller;

Η σούπα κολοκυθιού βουτύρου έχει απαλή και κρεμώδη υφή. Είναι μια χορταστική χειμωνιάτικη σούπα, που παρασκευάζεται με λαχανικά και ζωμό. Η πλούσια γεύση των λαχανικών όπως τα καρότα, τα πράσα, τα ασκαλώνια, τα κρεμμύδια και το σχοινόπρασο προσθέτουν μια γήινη και γλυκιά γεύση. Πάνω από αυτό το μπουκέτο, το garni προσθέτει πικάντικες και αρωματικές γεύσεις. Επιτέλους, το creme fraiche στην κορυφή προσθέτει μια πολύ παχιά υφή στη σούπα.

Κάρτα συνταγής

Σούπα κολοκυθιού με βουτυρόκοκκο Σερβίρεται ζεστή

Συνταγή για σούπα κολοκυθιού Thomas Keller

Σερβίρεται ζεστή με κρεμώδες fraiche, η συνταγή της σούπας με βουτυρό σκουός Thomas Keller είναι ανακουφιστική.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 2 ώρες

Συνολικός χρόνος 2 ώρες 15 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Η απόλαυση του σεφ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 2

Θερμίδες 220 kcal

  • 3.5 Λίβρα Κολοκύθα βουτύρου
  • 1 Πράσα (σε φέτες)
  • 1/2 Φλιτζάνι Καρότα (σε φέτες)
  • 1/2 Φλιτζάνι ασκαλώνια
  • 1/2 Φλιτζάνι Κρεμμύδι (σε ​​φέτες)
  • 6 Σκελίδες σκόρδο
  • 1 Κουτάλι της σούπας Βολβοί φαγώσιμοι
  • 6 κύπελλα Ζωμός λαχανικών
  • 2 Κουτάλι της σούπας Έλαιο Canola
  • 2 Κουτάλι της σούπας Μέλι
  • 1/4 Φλιτζάνι Κρέμα γάλακτος
  • 1.5 Κουτάλι της σούπας Μπουκέτο Garni
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Αλείψτε το σκουός με λάδι canola. Αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

  • Ζεσταίνουμε λάδι στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τα πράσα, τα καρότα, τα ασκαλώνια και τα κρεμμύδια για πέντε λεπτά. Προσθέστε το ψημένο σκουός, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το μέλι. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.

  • Τώρα προσθέστε ζωμό λαχανικών και μπουκέτο garni και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά.

  • Απορρίψτε το μπουκέτο garni. Μεταφέρετε τη σούπα στο μπλέντερ και κάνετε έναν λεπτό πουρέ.

  • Ρίξτε τη σούπα στα μπολ σερβιρίσματος. Βάλτε από πάνω μια κουκλίτσα κρεμ φρεν. Καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι και πασπαλίζουμε το σχοινόπρασο. Η σούπα κολοκυθιού βουτύρου είναι έτοιμη.

Θερμίδες: 220kcal | Υδατάνθρακες: 34σολ | Πρωτεΐνη: 8.4σολ | Λίπος: 7σολ | Χοληστερίνη: 17mg | Κάλιο: 930mg

Λέξη-κλειδί Συνταγή για σπιτικό Thomas Keller Butternut Squash, Θρεπτική συνταγή Thomas Keller Butternut Squash, Συνταγή Thomas Keller Butternut Squash

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσο υγιεινή είναι η σούπα με κολοκυθάκια βουτύρου;

Η σούπα κολοκυθιού είναι γεμάτη με βιταμίνες Α, C και μαγνήσιο. Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά.

Αφαιρείτε το δέρμα της σούπας με κολοκυθάκια;

Η σούπα κολοκυθιού είναι γεμάτη με βιταμίνες Α, C και μαγνήσιο. Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά.

Γιατί η σούπα μου με κολοκυθάκια έχει πικρή γεύση;

Εάν δεν χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά στη σούπα σας με κολοκυθάκια, μπορεί να έχει πικρή γεύση. Επομένως, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Ποιες γεύσεις ταιριάζουν με το κολοκυθάκι βουτύρου;

Η κολοκύθα Butternut ταιριάζει πολύ με κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.

Είναι δύσκολο να χωνευτεί η κολοκυθιά;

Όχι, το κολοκυθάκι χωνεύεται γρήγορα αφού είναι αμυλούχο λαχανικό.

Φτιάξτε εύκολα σούπα με κολοκυθάκια με αυτή την καταπληκτική συνταγή. Δοκιμάστε αυτό και πείτε μου πώς έγινε!

Leave a Comment