Συνταγή για μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller

Η συνταγή για μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller είναι η καλύτερη εκδοχή. Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας είναι μαστιχτά, τραγανά και έχουν παραδεισένια γεύση. Ο Keller μοιράστηκε μια απλή και εκπληκτικά νόστιμη συνταγή για μπισκότα. Η βουτυρώδης και σοκολατένια γεύση αυτών των μπισκότων θα σας κάνει να λαχταράτε περισσότερο. Συνδυάστε αυτά τα μπισκότα με τον καφέ ή το τσάι σας για μια ζεστή απόλαυση.

Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη ζύμη για μπισκότα με αλεύρι, μαγειρική σόδα, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά. Ανακατεύουμε όλα μαζί χρησιμοποιώντας το μίξερ. Στη συνέχεια, διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας και voila! Το νόστιμο μπισκότο σας είναι έτοιμο. Η προετοιμασία των μπισκότων σοκολάτας στο σπίτι δεν απαιτεί από εσάς να έχετε δεξιότητες ψησίματος σε επίπεδο σεφ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το σωστό είδος στοιχείων στις σωστές αναλογίες.

Το ψήσιμο των μπισκότων δεν είναι τόσο δύσκολο ακόμα κι αν είστε σε αρχάριο επίπεδο. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller, σας διαβεβαιώνω ότι μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα μπισκότα. Απλώς φροντίστε να προσθέσετε μαλακωμένο βούτυρο στη ζύμη των μπισκότων σας, το οποίο θα κάνει τα μπισκότα σας να φουσκώσουν σωστά αντί για επίπεδα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα που μοιάζουν με Keller στο τρίχωμα.

Ο Thomas Keller έχει έντονη εμπειρία ψησίματος. Οι συνταγές ψησίματος του είναι για αρχάριους έως προχωρημένους στο μαγείρεμα. Έτσι, αυτή η συνταγή για μπισκότα σοκολάτας είναι η καλύτερη για να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Ακολουθήστε αυτό το άρθρο για να μάθετε εύκολα τα βήματα της συνταγής και τη λίστα συστατικών. Επίσης, έχω συμπεριλάβει διατροφικές πληροφορίες και εξοπλισμό που θα χρησιμοποιήσετε για τη συνταγή για να μην σταματήσετε σε κανένα σημείο! Ξεκινάμε το ψήσιμο;

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller;

  • Φούρνος – Ψήστε τα μπισκότα σοκολάτας στο φούρνο για 12 λεπτά.
  • Σταντ Μίξερ – Ζυμώνουμε τη ζύμη για μπισκότα με το μίξερ.
  • Γαβάθα – Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης μπισκότων στο μπολ.
  • Σπάτουλα – Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να διπλώσετε τη ζύμη σωστά.
  • Ταψί – Τοποθετήστε μπαλάκια ζύμης μπισκότων στο ταψί για να ψηθούν.

Πόσος χρόνος θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος ανάπαυσης Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
15 λεπτά 3 λεπτά 12 λεπτά 30 λεπτά

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller;

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – Χρησιμοποιήστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις για καλή υφή και σχήμα μπισκότου.
  • Τσιπ σοκολάτας – Δώστε σοκολατένια γεύση στα μπισκότα προσθέτοντας κομματάκια σοκολάτας.
  • Βούτυρο – Η προσθήκη βουτύρου θα δημιουργήσει μια ελαφριά και τρυφερή υφή στη ζύμη μπισκότων.
  • Αυγά – Προσθέστε αυγά για να πήξει η ζύμη μπισκότων και προσθέστε όγκο στη δομή.
  • Καστανή ζάχαρη – Αποκτήστε μια γλυκιά καραμελωμένη γεύση προσθέτοντας καστανή ζάχαρη.
  • Κρυσταλλική ζάχαρη – Προσθέστε γλυκύτητα στη ζύμη μπισκότων με κρυσταλλική ζάχαρη.
  • Μαγειρική σόδα – Η προσθήκη μαγειρικής σόδας στη ζύμη μπισκότων θα δώσει μια ελαφριά και αφράτη υφή.
  • Αλας – Ενισχύστε το άρωμα και τη γεύση της ζύμης μπισκότων με αλάτι.
Μπισκότα με τσιπ σοκολάτας στην επιφάνεια

Βήματα για να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller

1. Ετοιμάστε ζύμη για μπισκότα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Στρώνουμε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα. Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Κρατήστε το στην άκρη. Στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το βούτυρο με κρυσταλλική ζάχαρη και καστανή ζάχαρη για λίγα λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και χτυπήστε μέχρι να ανακατευτεί καλά το πρώτο πριν προσθέσετε το επόμενο. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα.

2. Προσθέστε το Chocolate Chips Magic

Προσθέστε κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη. Τώρα αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων από το μπολ του μίξερ και διπλώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι τα κομματάκια σοκολάτας έχουν ενσωματωθεί καλά.

3. Πλάθετε το μπισκότο σε μπάλες

Χρησιμοποιώντας τις δύο κουταλιές της σούπας ανά μπισκότο, πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια. Τοποθετήστε οκτώ μπάλες ζύμης μπισκότων στο ταψί.

4. Ψήστε και απολαύστε

Ψήνετε για 12 λεπτά μέχρι να μην γυαλίζει πλέον η κορυφή. Ψύξτε τα μπισκότα στις σχάρες ψύξης για 2-3 λεπτά. Τα μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller είναι έτοιμα.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 148
Ολικό Λίπος 7,4 γρ
Χοληστερίνη 0 mg
Νάτριο 93 mg
Ολικοί Υδατάνθρακες 20 γρ
Ζάχαρη 9,9 γρ
Πρωτεΐνη 1,5 γρ

Πώς θα είναι το μπισκότο σοκολάτας Thomas Keller Και Εχει γεύση σαν?

Ένα καλό μπισκότο με τσιπ σοκολάτας έχει μια πλούσια, μαύρη γεύση σοκολάτας με αρκετή γλυκύτητα για να το ισορροπήσει. Είναι μαλακά, λαστιχωτά και συχνά καλύπτονται με κομματάκια σοκολάτας. Ο συνδυασμός φρυγανισμένων κόκκων με βούτυρο και καστανή ζάχαρη δίνει μια καραμελωμένη γεύση. Επιπλέον, τα κομματάκια σοκολάτας είναι το κεράσι στο κέικ προσθέτοντας σοκολατένιες γεύσεις στα μπισκότα. Πλούσιες γεύσεις αναμειγνύονται όμορφα σε αυτά τα μπισκότα.

Κάρτα συνταγής

Μπισκότα σοκολάτας σερβιρισμένα στο πιάτο

Συνταγή για μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller

Το μπισκότο σοκολάτας Thomas Keller είναι η καλύτερη εκδοχή. Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας είναι μαστιχτά, τραγανά και έχουν παραδεισένια γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 12 λεπτά

Χρόνος ανάπαυσης 3 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Η απόλαυση του σεφ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 1

Θερμίδες 148 kcal

  • 2 1/3 Φλιτζάνι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 140 Γραμμάριο Τσιπ σοκολάτας
  • 226 Γραμμάριο Βούτυρο
  • 2 Αυγά
  • 1 Φλιτζάνι Καστανή ζάχαρη
  • 3/4 Φλιτζάνι Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3/4 Κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Στρώνουμε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα. Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Κρατήστε το στην άκρη. Στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το βούτυρο με κρυσταλλική ζάχαρη και καστανή ζάχαρη για λίγα λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.

  • Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και χτυπήστε μέχρι να ανακατευτεί καλά το πρώτο πριν προσθέσετε το επόμενο. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα.

  • Προσθέστε κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη. Τώρα αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων από το μπολ του μίξερ και διπλώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι τα κομματάκια σοκολάτας έχουν ενσωματωθεί καλά.

  • Χρησιμοποιώντας τις δύο κουταλιές της σούπας ανά μπισκότο, πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια. Τοποθετήστε οκτώ μπάλες ζύμης μπισκότων στο ταψί.

  • Ψήνετε για 12 λεπτά μέχρι να μην γυαλίζει πλέον η κορυφή. Ψύξτε τα μπισκότα στις σχάρες ψύξης για 2-3 λεπτά. Τα μπισκότα σοκολάτας Thomas Keller είναι έτοιμα.

Θερμίδες: 148kcal | Υδατάνθρακες: 20σολ | Πρωτεΐνη: 1.5σολ | Λίπος: 7.4σολ | Νάτριο: 93mg | Ζάχαρη: 9.9σολ

Λέξη-κλειδί Νόστιμη συνταγή για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας Thomas Keller, Συνταγή για μπισκότο με τσιπ σοκολάτας Thomas Keller, Συνταγή για μπισκότα με τσιπ σοκολάτας Thomas Keller

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Τι περιέχουν τα μπισκότα σοκολάτας;

Τα μπισκότα σοκολάτας περιέχουν αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και κομματάκια σοκολάτας.

Ποιο είναι το μυστικό για να φτιάξεις καλά μπισκότα σοκολάτας;

Θέλετε να φτιάξετε καλά μπισκότα σοκολάτας; Φροντίστε αυτές τις συμβουλές: μαλακώστε το βούτυρο σας. Μετρήστε σωστά το αλεύρι. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε τα υγρά και τα ξηρά υλικά ξεχωριστά. Διπλώνουμε τα κομματάκια σοκολάτας με μια σπάτουλα.

Τι κάνει τα μπισκότα σοκολάτας να φουσκώνουν;

Τα μπισκότα σοκολάτας βασίζονται στο μείγμα βουτύρου και αλευριού. Εάν το βούτυρο δεν έχει μαλακώσει, τα μπισκότα σας θα βγουν στεγνά και ραγισμένα. Και δεν θα ανέβει όπως θέλετε να είναι.

Σε τι θερμοκρασία ψήνεις τα μπισκότα?

Μπορείτε να ψήσετε μπισκότα σοκολάτας στους 350 βαθμούς στο φούρνο.

Γιατί τα μπισκότα μου πέφτουν ίσια;

Όταν τα μπισκότα μένουν ίσια, ο κύριος λόγος είναι ότι το βούτυρο δεν έχει μαλακώσει ή δεν έχει γίνει κρέμα σωστά με τη ζάχαρη.

Θέλετε να ψήσετε μπισκότα σοκολάτας στο σπίτι; Ακολουθεί μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για κλασικά μπισκότα αμερικανικού τύπου.

Leave a Comment