Συνταγή για κις Thomas Keller – TheFoodXP

Ψάχνετε για λιχουδιές για πίτα; Εδώ είναι μια εξαιρετική συνταγή Thomas Keller Quiche. Η κις είναι μια βουτυράτη, τραγανή, ξεφλουδισμένη και λαχταριστή πίτα. Έχει πλούσια γέμιση κρέμας, βουτύρου και αυγών για να αναδείξει τις γεύσεις. Είναι ιδανικό για Σαββατοκύριακα και διακοπές. Θέλετε να μάθετε τη συνταγή; Συνεχίστε να διαβάζετε το άρθρο για λεπτομέρειες.

Για να φτιάξετε αυτή την υπέροχη κις, ξεκινήστε με το μαγείρεμα μανιταριών και στρειδίων στο τηγάνι. Ετοιμάζουμε την κρεμώδη και τυρώδη κρέμα. Τα ρίχνουμε όλα μαζί στο ταψί και γαρνίρουμε με τριμμένο τυρί. Ψήστε για μερικές ώρες και η νόστιμη κις είναι έτοιμη.

Ο παραδοσιακός τρόπος για να φτιάξετε κις είναι να γεμίσετε την κρούστα της πίτας με αλμυρή γέμιση όπως μανιτάρια και στρείδια. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Ο Thomas Keller ακολουθεί αυτό το στυλ. Σε αυτή τη συνταγή κις, η γέμιση γίνεται μόνο με τυρί, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και αυγά. Όταν η κρούστα της πίτας γίνει βουτυρωμένη και ξεφλουδισμένη, να ξέρετε ότι έχει ψηθεί καλά.

Δοκιμάστε αυτή την κλασική, διαχρονική συνταγή Thomas Keller Quiche. Υπάρχουν μόνο λίγα υλικά, οπότε είναι εύκολο να το φτιάξετε. Καθώς διαβάζετε στη συνέχεια, θα λάβετε οδηγίες συνταγής, μια λίστα συστατικών, διατροφικές πληροφορίες και τον εξοπλισμό που θα χρησιμοποιήσετε. Χωρίς πολλά λόγια, ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε κις σήμερα!

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε κις Thomas Keller;

  • Φούρνος – Ψήστε κις στο φούρνο.
  • Τηγάνι – Μαγειρέψτε τα λαχανικά στο τηγάνι.
  • Ταψί με φύλλο πάστας – Στρώνουμε τη γέμιση της πίτας στο ταψί του φύλλου ζαχαροπλαστικής.
  • Μίξερ χειρός – Χτυπάμε στο μίξερ χειρός το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά.
  • Μαχαίρι – Κόβουμε την κις σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

Πόσος χρόνος θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το Thomas Keller Quiche;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
10 λεπτά 2 ώρες 2 ώρες 10 λεπτά

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το Thomas Keller Quiche;

  • μανιτάρια – Πάρτε αλμυρές γεύσεις μανιταριών στην πίτα.
  • στρείδι – Προσθέστε στρείδια στο κις για αλμυρή γεύση.
  • ασκαλώνια – Φέρτε αλμυρές γεύσεις και μια πικάντικη γεύση με ασκαλώνια.
  • γάλα – Ετοιμάζουμε μια αφρώδη κρέμα με μισό φλιτζάνι γάλα.
  • Κρέμα γάλακτος – Συνδυάστε την παχύρρευστη κρέμα με γάλα για να πετύχετε μια παχιά και κρεμώδη γέμιση.
  • Αυγά – Πυκνώνει τη γέμιση της πίτας και βοηθά να σχηματιστεί σφιχτό δέσιμο με την κις. Φέρτε το σωστό σχήμα πίτας με τα αυγά.
  • Τριμμένο τυρί – Αποκτήστε τυρώδεις και αλμυρές γεύσεις με τριμμένο τυρί.
  • Ανάλατο βούτυρο – Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα στρείδια με ανάλατο βούτυρο.
  • Αλας – Ανεβάστε την τέλεια γεύση του κις με μια πρέζα αλάτι.
  • Μαύρο πιπέρι – Προσθέστε πικάντικο στο κις με πιπέρι.
  • θυμάρι – Βγάλτε τις αρωματικές γεύσεις της κις με θυμάρι.
  • μοσχοκάρυδο – Το μοσχοκάρυδο συμπληρώνει τα αλμυρά πιάτα και προσθέτει μια γεύση ξηρού καρπού. Αποκτήστε ξυλώδεις και ξηρούς καρπούς γεύσεις σε κις με μοσχοκάρυδο.
Κις σε Ταψί Φύλλων Ζαχαροπλαστικής

Βήματα για να φτιάξετε κις Thomas Keller

1. Ετοιμάστε το μανιτάρι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι. Σοτάρουμε στο λάδι τα στρείδια και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν όλη τους την υγρασία. Τώρα μειώστε τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο, τα ασκαλώνια και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για δώδεκα λεπτά.

2. Φτιάξτε κρέμα

Χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά – αλατοπιπερώνουμε και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψουν για περίπου ένα λεπτό. Η κρέμα είναι έτοιμη.

3. Συναρμολογήστε The Quiche

Διασκορπίστε ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί πάνω από το ταψί φύλλου ζύμης. Απλώστε τα μανιτάρια και τα στρείδια πάνω από τη στρώση του τυριού ομοιόμορφα. Τώρα ρίχνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε νωρίτερα στο ταψί του φύλλου ζύμης. Ρίχνετε από πάνω άλλη μια στρώση από μείγμα τριμμένου τυριού και μανιταριών. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.

4. Ψήστε κις

Ψήνουμε την κις για μιάμιση ώρα περίπου μέχρι να ροδίσει. Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι. Κόβουμε την κις σε φέτες και σερβίρουμε.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 496
Ολικό Λίπος 42 γρ
Χοληστερίνη 186 mg
Νάτριο 957 mg
Κάλιο 270 mg
Ολικοί Υδατάνθρακες 13 γρ
Ζάχαρη 2,5 γρ
Πρωτεΐνη 17 γρ

Πώς θα είναι και η γεύση του Thomas Keller Quiche;

Η κις είναι μια αλμυρή κρεμόπιτα. Η γεύση είναι πλούσια βουτυράτη, με μια νότα γήινης γεύσης μανιταριού. Είναι ένα τέλειο ορεκτικό με ξεφλουδισμένη κρούστα. Η γέμιση είναι κρεμώδης και λεία. Η γέμιση μιας κρούστας πίτας με μανιτάρια δίνει μια αλμυρή γεύση. Πάρτε νόστιμες και νόστιμες μπουκιές κρούστας πίτας με έναν υπαινιγμό πικάντικου.

Κάρτα συνταγής

Κις σερβιρισμένο στο πιάτο

Συνταγή για κις Thomas Keller

Ψάχνετε για λιχουδιές για πίτα; Εδώ είναι μια εξαιρετική συνταγή Thomas Keller Quiche. Η κις είναι μια βουτυράτη, τραγανή, ξεφλουδισμένη και λαχταριστή πίτα.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 2 ώρες

Συνολικός χρόνος 2 ώρες 10 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Η απόλαυση του σεφ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 4

Θερμίδες 496 kcal

  • 1 Λίβρα Μανιτάρι
  • 1 Λίβρα Στρείδι
  • 2 ασκαλώνια (κιμάς)
  • 2 κύπελλα Γάλα
  • 2 κύπελλα Κρέμα γάλακτος
  • 6 Αυγά
  • 3/4 Φλιτζάνι Τριμμένο τυρί
  • 1 Κουτάλι της σούπας Ανάλατο βούτυρο
  • Αλάτι (για γεύση)
  • Πιπέρι (μια πρέζα)
  • Θυμάρι (μια πρέζα)
  • Μοσχοκάρυδο (μια πρέζα)
  • Μαγειρέψτε τα μανιτάρια, το στρείδι, τα ασκαλώνια και το θυμάρι στο λαδωμένο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε.

  • Χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Φτιάξτε μια αφρώδη κρέμα πίτας.

  • Απλώνουμε το τυρί στο τηγάνι και στρώνουμε με το μείγμα των μανιταριών ομοιόμορφα. Μεταφέρετε την κρέμα στο φύλλο ζαχαροπλαστικής.

  • Γεμίστε με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε το κις για μιάμιση ώρα στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Το κις είναι έτοιμο.

Θερμίδες: 496kcal | Υδατάνθρακες: 13σολ | Πρωτεΐνη: 17σολ | Λίπος: 42σολ | Χοληστερίνη: 186mg | Νάτριο: 957mg | Κάλιο: 270mg | Ζάχαρη: 2.5σολ

Λέξη-κλειδί Σπιτική Συνταγή Κις Τόμας Κέλερ, Νόστιμη Συνταγή Κις Τόμας Κέλερ, Συνταγή Κις Τόμας Κέλερ

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας πίτας και μιας κις;

Η πίτα είναι είτε γλυκιά είτε αλμυρή. Η κις είναι πάντα αλμυρή.

Ποιο είναι το μυστικό για να φτιάξεις καλό κις;

Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε μια καλή κις είναι η αφράτη γέμιση αυγών. Η κις έχει να κάνει με το αυγό και το γάλα. Επομένως, φροντίστε να τα προσθέσετε στη σωστή μέτρηση.

Ποια είναι τα συστατικά για το κις;

Φτιάξτε κις με γάλα, αυγά, κρέμα, αλάτι, πιπέρι, τυρί και άλλες γεμίσεις λαχανικών όπως μανιτάρια ή σπανάκι.

Μαγειρεύετε λαχανικά πριν τα βάλετε σε κις;

Ναι, το να μαγειρέψετε λαχανικά πριν τα βάλετε σε κις είναι ο σωστός τρόπος.

Τι ταιριάζει με το κις;

Οι ψητές μίνι πατάτες, η σαλάτα, τα μάφιν και τα κοκτέιλ συνδυάζονται υπέροχα με κις.

Αυτή η συνταγή για κις δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Ξεκινήστε με αυτό και πείτε μου πώς έγινε για εσάς!

Leave a Comment