Συνταγή για κέικ καρύδας Thomas Keller

Λοιπόν, αρτοποιοί! Ψάχνετε για μια γρήγορη λύση; Είμαστε εδώ για να σας δώσουμε ακριβώς αυτό. Σήμερα δοκιμάζουμε συνταγή για κέικ καρύδας Thomas Keller. Είναι το πιο δημοφιλές κέικ σε όλο τον κόσμο και είναι γνωστό για την αφράτη και απαλή υφή του. Η Keller προσθέτει διάφορα στοιχεία για να ενισχύσει τη γεύση του κέικ καρύδας. Συνεχίστε να διαβάζετε για να αποκαλύψετε το ίδιο!

Για να ετοιμάσετε αυτό το απλά εξαιρετικό κέικ καρύδας, συγκεντρώστε όλα τα πλούσια στοιχεία. Φτιάξτε ένα κουρκούτι με αλεύρι για κέικ, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ασπράδια αυγών, μαγιονέζα, βουτυρόγαλα, καρύδα, γάλα καρύδας και εκχύλισμα βανίλιας. Ψήστε το κέικ καρύδας σας και επιτέλους κάντε το frosting μαρέγκας από πάνω. Η μαρέγκα προσθέτει μια κρεμώδη υφή στο κέικ.

Προσθέστε μια ψημένη αποξηραμένη καρύδα για εκπληκτικές γεύσεις για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό κέικ καρύδας. Αυτό θα κάνει το κέικ σας πιο έντονη τη γεύση. Επίσης, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στη ζύμη του κέικ σας για να φέρετε την τέλεια ισορροπία σε ένα επιδόρπιο. Θα απολαύσετε κάθε μπουκιά κέικ καρύδας Thomas Keller.

Λατρεύω την εκδοχή του Keller αυτού του κέικ καρύδας. Προσθέτει τέλεια στοιχεία για να αναδείξει τις καλύτερες γεύσεις των κέικ. Παρά τις εκατοντάδες συνταγές που συνάντησα στο διαδίκτυο, αυτή μου ταιριάζει. Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή για να μάθετε για τον εξοπλισμό και να πάρετε πλήρεις πληροφορίες για τη γεύση και την υφή της καρύδας. Προχωρήστε στο επόμενο!

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε κέικ καρύδας Thomas Keller;

  • Φούρνος – Ψήστε το κέικ καρύδας στο φούρνο αφράτο στην τελειότητα.
  • Ταψί για κέικ – Μεταφέρετε το κουρκούτι σε μια φόρμα για κέικ πριν το ψήσετε στο φούρνο.
  • Γαβάθα – Ανακατεύουμε τα υλικά του ψησίματος στο μπολ.
  • Σταντ Μίξερ – Χτυπήστε τη ζύμη για κέικ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για ένα σταθερό κουρκούτι.
  • Σπάτουλα – Διπλώνουμε καλά το κουρκούτι με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
  • Μίξερ χειρός – Χτυπάμε με μίξερ χειρός τα ασπράδια για να χτυπηθούν καλά.
  • Κατσαρολάκι – Φτιάξτε ένα σιρόπι ζάχαρης στην κατσαρόλα.

Πόσο χρόνο θα χρειαστείτε για να φτιάξετε κέικ καρύδας Thomas Keller;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος ανάπαυσης Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
35 λεπτά 20 λεπτά 25 λεπτά 1 ώρα 30 λεπτά

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε κέικ καρύδας Thomas Keller;

  • Αλεύρι – Το αλεύρι προσθέτει τη βασική δομή στο κέικ.
  • Αποξηραμένη καρύδα – Η αποξηραμένη καρύδα προσθέτει μια ευχάριστη γεύση καρύδας.
  • Βουτυρόγαλα – Προσθέστε μια πικάντικη γεύση και μια απαλή υφή στο κέικ με βουτυρόγαλα.
  • μαγιονέζα – Η μαγιονέζα προσθέτει μια κρεμώδη υφή στο κέικ.
  • Γάλα καρύδας – Αποκτήστε μια γλυκιά και ξηρή γεύση καρύδας στο κέικ.
  • Εκχύλισμα βανίλιας – Φέρτε το χαρακτηριστικό άρωμα βανίλιας με εκχύλισμα βανίλιας.
  • Εκχύλισμα καρύδας – Προσθέστε μια τροπική γεύση με μερικές σταγόνες εκχύλισμα καρύδας.
  • Ασπράδια – Χρησιμοποιήστε ασπράδια αυγών για να κάνετε το κέικ παγωμένο.
  • Κρόκοι αυγών – Εμπλουτίστε το κουρκούτι του κέικ προσθέτοντας κρόκους αυγών σε αυτό.
  • Μπέικιν πάουντερ – Κάντε την υφή του κέικ σας αφράτη με λίγο μπέικιν πάουντερ.
  • Αλας – Προσθέστε αλάτι για να βελτιώσετε τη συνολική γεύση του κέικ.
  • Ζάχαρη – Χρησιμοποιήστε ζάχαρη για να προσθέσετε γλυκύτητα στο κέικ.
Φέτα κέικ καρύδας που σερβίρεται στο πιάτο

Βήματα για να φτιάξετε κέικ καρύδας Thomas Keller

1. Φτιάξτε το κέικ και ψήστε το κι εσείς

Χτυπάμε σε ένα μπολ το αλεύρι, την αποξηραμένη καρύδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη στο μπολ του μίξερ. Τα ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέστε μαγιονέζα, γάλα καρύδας, βουτυρόγαλα, καρύδα και εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ του μίξερ. Δώστε τους ένα καλό μείγμα μέχρι να ενωθούν καλά.

Ένα προς ένα, αρχίστε να προσθέτετε ξηρά υλικά στο μπολ του μίξερ. Μόλις ανακατευτεί καλά το κουρκούτι, το μεταφέρετε στο μπολ. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε αυτά τα αφράτα ασπράδια στη ζύμη του κέικ. Μεταφέρετε το κουρκούτι σε φόρμες για κέικ και ψήστε για 25 λεπτά στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Μόλις ψηθεί σωστά, βγάζουμε τα ταψιά και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.

2. Φτιάξτε τη μαρέγκα

Τώρα, για να φτιάξετε τη μαρέγκα, χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ με μίξερ χειρός για επτά λεπτά. Βράστε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα για να ετοιμάσετε το σιρόπι ζάχαρης για πέντε λεπτά. Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης στα ασπράδια και ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε σε μεγαλύτερη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές για περίπου τρία λεπτά. Η μαρέγκα είναι έτοιμη.

3. Συγκεντρώνουν

Χωρίζουμε το κέικ στη μέση. Τοποθετήστε μια στρώση στη βάση του κέικ. Απλώνουμε τρία φλιτζάνια μαρέγκα. Πασπαλίστε την τριμμένη καρύδα πάνω από τη μαρέγκα. Επαναλάβετε το ίδιο βήμα με τη δεύτερη στρώση. Καλύπτουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με μαρέγκα. Παγώνουμε το κέικ στο ψυγείο για τριάντα λεπτά και σερβίρουμε.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 4000
Ολικοί Υδατάνθρακες 710 γρ
Ινα 11,2 γρ
Ζάχαρη 645 γρ
Λίπος 115,8 γρ
Πρωτεΐνη 49,5 γρ

Πώς θα μοιάζει και πώς θα έχει γεύση το κέικ καρύδας Thomas Keller;

Το κέικ καρύδας έχει λεπτή και ελαφριά υφή. Είναι εξαιρετικά υγρό και έχει μια απαλή, αφράτη ψίχα. Με έντονη γεύση καρύδας, αυτή η συνταγή θα ξεπεράσει τις προσδοκίες σας όσον αφορά τη γεύση. Μπορείτε να εγγυηθείτε μια παρακμιακή γεύση γιατί είναι φτιαγμένο με τριμμένη καρύδα, βανίλια, ασπράδια αυγών, μαγιονέζα και γάλα καρύδας. Το πλούσιο, κρεμώδες, γλυκό κέικ με γεύση καρύδας σίγουρα θα σας κάνει να φτάσετε για άλλη μια φέτα!

Κάρτα συνταγής

Φέτα κέικ καρύδας στην επιφάνεια

Συνταγή για κέικ καρύδας Thomas Keller

Σήμερα δοκιμάζουμε συνταγή για κέικ καρύδας Thomas Keller. Είναι το πιο δημοφιλές κέικ σε όλο τον κόσμο και είναι γνωστό για την αφράτη και απαλή υφή του.

Χρόνος προετοιμασίας 35 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 25 λεπτά

Χρόνος ανάπαυσης 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 hr 30 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Η απόλαυση του σεφ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 4

Θερμίδες 4000 kcal

  • 1 Φλιτζάνι Αποξηραμένη καρύδα
  • 1.5 Φλιτζάνι Βουτυρόγαλα
  • 1.4 Φλιτζάνι Μαγιονέζα
  • 3/4 Φλιτζάνι Γάλα καρύδας
  • 2 Κουταλάκι του γλυκού Εκχύλισμα καρύδας
  • Ασπράδια
  • 3 Κρόκοι αυγού (χωρισμένοι)
  • 1 Κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
  • 1 Κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • 1.5 Φλιτζάνι Ζάχαρη
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

  • Στη συνέχεια προσθέστε γάλα καρύδας, μαγιονέζα, καρύδα, βουτυρόγαλα και εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο κουρκούτι και ανακατέψτε καλά.

  • Χτυπάμε σε ένα μπολ τα ασπράδια και τη ζάχαρη με το μίξερ χειρός. Η μαρέγκα είναι έτοιμη.

  • Τώρα, στρώστε τα κέικ και γεμίστε τη μαρέγκα ανάμεσα στις στρώσεις. Καλύπτουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ με μαρέγκα. Ψύξτε το κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά. Το κέικ καρύδας είναι έτοιμο.

Θερμίδες: 4000kcal | Υδατάνθρακες: 710σολ | Πρωτεΐνη: 49,5σολ | Λίπος: 115,8σολ | Ινα: 11.2σολ | Ζάχαρη: 645σολ

Λέξη-κλειδί Απολαυστικό κέικ καρύδας Thomas Keller, Συνταγή για τούρτα με καρύδα Thomas Keller, Συνταγή για κέικ καρύδας Thomas Keller

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πρέπει το κέικ καρύδας να βρίσκεται στο ψυγείο;

Ναι, μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο το κέικ καρύδας εάν έχει το κατάλληλο γλάσο από βούτυρο και σαντιγί.

Ποιες γεύσεις ταιριάζουν με το κέικ καρύδας;

Το κέικ καρύδας ταιριάζει πολύ με βουτυρόκρεμα με γεύση ρούμι, σαντιγί σοκολάτας, καθώς και με λευκή σοκολάτα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα καρύδας αντί για γάλα στο κέικ καρύδας;

Ναί! Το γάλα καρύδας μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα.

Τι Γεύσεις έχει η καρύδα;

Η καρύδα έχει φρουτώδη, γαλακτώδη και γλυκιά γεύση.

Πώς να πάρετε την καλύτερη γεύση του κέικ καρύδας;

Για καλύτερη γεύση κέικ καρύδας, φρυγανίστε την αποξηραμένη καρύδα πριν την προσθέσετε στη μαρέγκα.

Πείτε μου στα σχόλια αν σας αρέσει η συνταγή μας για κέικ καρύδας και σκοπεύετε να τα φτιάξετε σύντομα! Θα χαρούμε να ακούσουμε νέα σας. Τα λέμε άλλη φορά!

Leave a Comment