Συνταγή αστακού ποσέ με βούτυρο Thomas Keller

Η συνταγή για αστακό ποσέ με βούτυρο Thomas Keller είναι μια σπεσιαλιτέ που μπορεί να κατασκευαστεί μόνο με τα πιο φρέσκα υλικά. Η παρασκευή αστακού ποσέ με βούτυρο είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους προετοιμασίας του αστακού σας. Η συνταγή περιλαμβάνει την παρασκευή μιας κρεμώδους, βουτυράτης σάλτσας με φρέσκα μυρωδικά. Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε αυτή τη γρήγορη παρακμιακή συνταγή!

Το να ψήνεις έναν αστακό σημαίνει να τον μαγειρεύεις σε λιωμένο βούτυρο. Το βούτυρο σφραγίζει τη φρέσκια και χυμώδη γεύση του αστακού και τον μαγειρεύει τέλεια, μαζί με τη γαρνιτούρα από βότανα και μπαχαρικά. Με λίγα υλικά, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το ζεστό και νόστιμο πιάτο. Φαίνεται φανταστικό και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

Ο αστακός ποσέ με βούτυρο παρασκευάζεται πάντα αφαιρώντας το κρέας από τον αστακό και μαγειρεύοντας απαλά στο λιωμένο βούτυρο. Δεν βράζετε ποτέ τον αστακό. απλά μαγειρέψτε το σε βράση. Το να μαγειρεύετε το κρέας του αστακού αργά και απαλά είναι σημαντικό, επομένως δεν είναι σκληρό. Πάρτε έναν φρέσκο ​​αστακό. θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να ετοιμάσετε τη συνταγή σας με βούτυρο ποσέ.

Θέλετε λοιπόν να μαγειρέψετε αστακό ποσέ με βούτυρο Thomas Keller; Λοιπόν, φτιάξτε αυτή τη γλυκιά, τρυφερή και βουτυράτη τρυφερή τελειότητα στο σπίτι. Ακολουθήστε αυτό το άρθρο για συνταγές βήμα προς βήμα, λεπτομέρειες εξοπλισμού και διατροφικές πληροφορίες. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε αστακό ποσέ στο σπίτι τώρα!

Τι εξοπλισμό θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τον αστακό ποσέ με βούτυρο Thomas Keller;

  • Κατσαρολάκι – Βράζουμε τον αστακό με νερό στην κατσαρόλα.
  • Tong – Βγάζουμε τον αστακό από το βραστό νερό χρησιμοποιώντας μια λαβίδα.
  • πιάτο – Σερβίρετε στο πιάτο αστακό ποσέ με βούτυρο.

Πόσο χρόνο θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αστακό ποσέ με βούτυρο Thomas Keller;

Ωρα προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος Συνολικός χρόνος
10 λεπτά 15 λεπτά 25 λεπτά

Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τον αστακό ποσέ με βούτυρο Thomas Keller;

  • Κρέας αστακού – Πάρτε κρέας αστακού για πλούσιες και αρωματικές γεύσεις.
  • Ελαιόλαδο – Μαγειρέψτε τους αστακούς και τα μπαχαρικά σε ελαιόλαδο για να τους δώσετε μια πλούσια γεύση.
  • Βούτυρο – Αστακός ποσέ σε λιωμένο χρυσαφένιο βούτυρο για βελούδινη υφή και αλμυρή γεύση.
  • Λευκό κρασί – Το λευκό κρασί θα σας βοηθήσει να προσθέσετε συναρπαστικό άρωμα και γεύσεις στο πιάτο. Θα χρειαστεί να προσθέσετε μόνο ⅓ φλιτζάνι λευκό κρασί για να μαγειρέψετε τον αστακό.
  • Νερό – Βράζουμε τον αστακό στο νερό για πέντε λεπτά.
  • Αλας – Αλατοπιπερώνετε για τέλεια ισορροπημένη γεύση.
  • Μαύρο πιπέρι – Πασπαλίστε με πιπέρι για μια πικάντικη λαχτάρα στον αστακό ποσέ με βούτυρο.
Αστακός ποσέ με βούτυρο που σερβίρεται με νουντλς

Βήματα για να φτιάξετε τον αστακό ποσέ με βούτυρο Thomas Keller

1. Βράστε τον Αστακό

Συνδυάστε τα κομμάτια του αστακού με ελαιόλαδο και μισό φλιτζάνι νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Μεταφέρουμε τον αστακό σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη για να διατηρηθεί ζεστός.

2. Poach The Lobster

Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα (κατά προτίμηση αντικολλητική) και λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε τον βρασμένο αστακό σας στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί για περίπου τρία λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε τον βουτυράτη αστακό αμέσως ή να τον βάλετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τον σερβίρετε. Ο αστακός σας ποσέ με βούτυρο είναι έτοιμος.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες 454
Ολικό Λίπος 17,9 γρ
Χοληστερίνη 131,1 mg
Νάτριο 684,9 mg
Κάλιο 163,1 mg
Ολικοί Υδατάνθρακες 40,2 γρ
Ζάχαρη 1,3 γρ
Πρωτεΐνη 33,7 γρ

Πώς θα μοιάζει και τι γεύση θα έχει ο αστακός ποσέ με βούτυρο Thomas Keller;

Ο αστακός Thomas Keller ποσέ με βούτυρο είναι ένας από τους πιο νόστιμους, με υφή και γεύση αστακούς. Η σάλτσα βουτύρου δημιουργεί μια υφή σαν κρέμα που αναδεικνύει τη γεύση του πιάτου. Το μαγείρεμα του αστακού σε λευκό κρασί του δίνει μια πικάντικη και ελαφρώς πικρή γεύση που λειτουργεί καλά. Αλατοπιπερώνοντάς το δίνει το τελευταίο φινίρισμα για αρωματικές γεύσεις. Αυτός, λοιπόν, αυτός ο αστακός ποσέ με βούτυρο μας δίνει μια πικρή βουτυράτη γεύση και είναι μπουκιά!

Κάρτα συνταγής

Αστακός ποσέ με βούτυρο σε ένα μπολ

Συνταγή αστακού ποσέ με βούτυρο Thomas Keller

Η συνταγή για αστακό ποσέ με βούτυρο Thomas Keller είναι μια σπεσιαλιτέ που μπορεί να κατασκευαστεί μόνο με τα πιο φρέσκα υλικά. Είναι ένα από τα πιο παρακμιακά γεύματα που θα δοκιμάσετε ποτέ.

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Η απόλαυση του σεφ

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 2

Θερμίδες 454 kcal

  • 1 Ib Κρέας αστακού
  • 1 Κουτάλι της σούπας Ελαιόλαδο
  • 1/2 Φλιτζάνι Βούτυρο
  • 1/3 Φλιτζάνι Λευκό κρασί
  • 1/2 Κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • 1/4 Κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι Νερό
  • Βράζουμε τον αστακό στο νερό για πέντε λεπτά στην κατσαρόλα. Κρατήστε τον αστακό στην άκρη.

  • Αλατοπιπερώνουμε με το βούτυρο και το λευκό κρασί στην ίδια κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

  • Επιστρέψτε τον αστακό στο τηγάνι και ψήστε τους αστακούς.

  • Ο αστακός ποσέ με βούτυρο είναι έτοιμος.

Θερμίδες: 454kcal | Υδατάνθρακες: 40.2σολ | Πρωτεΐνη: 33.7σολ | Λίπος: 17.9σολ | Χοληστερίνη: 131.1mg | Νάτριο: 684,9mg | Κάλιο: 163.1mg | Ζάχαρη: 1.3σολ

Λέξη-κλειδί Σπιτική συνταγή για αστακό σε ποσέ με βούτυρο Thomas Keller, Συνταγή αστακού για ποσέ με βούτυρο Thomas Keller, Συνταγή αστακού για ποσέ με βούτυρο Thomas Keller

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσο καιρό ψαρεύετε αστακό;

Όταν προστεθεί το βούτυρο στην κατσαρόλα, μεταφέρετε τον αστακό στο υγρό μείγμα και ψήνετε για περίπου πέντε λεπτά.

Ποιο είναι το καλύτερο βούτυρο για τον αστακό;

Το διαυγές βούτυρο είναι το καλύτερο για το μαγείρεμα του αστακού.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε αστακό;

Φέρτε το νερό να βράσει. Τοποθετήστε τον αστακό στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τον αστακό και, στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα βουτύρου και κρασιού για την τέλεια γεύση.

Είναι καλύτερο να βράσετε ή να ψήσετε αστακό;

Μπορείτε να τα βράσετε, να τα ψήσετε στη σχάρα, να τα αχνίσετε, ακόμα και να τα ψήσετε. Ωστόσο, η καλύτερη μέθοδος για να μαγειρέψετε τους αστακούς είναι να τους βράσετε.

Πώς τρώτε τον αστακό βουτύρου;

Σερβίρετε τον αστακό βουτύρου με φέτες λεμονιού ή μαϊντανό για έξτρα γεύση.

Χωρίς γευστικές υπερβολές, αυτός ο αστακός ποσέ με βούτυρο είναι σίγουρα μια δοκιμή. Φτιάξτε το στο σπίτι σας και δεν θα το μετανιώσετε!

Leave a Comment