Σπιτικό Σερμπέ λάιμ – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Το σερμπέ λάιμ είναι ζουμερό, εσπεριδοειδές και τόσο αναζωογονητικό! Φτιάξτε το στο σπίτι και είναι εξαιρετικά καλύτερο από το αγορασμένο στο κατάστημα.

Εδώ είναι ένα εύκολο παγωμένο επιδόρπιο που θα έχει τους λάτρεις των εσπεριδοειδών να φωνάζουν από τις στέγες: σπιτικό Σερμπέτι λάιμ! Φτιάξτε το σπιτικό με αληθινά λάιμ και είναι υπερβατικό: κρεμώδες και απίστευτα λαχταριστό, με καθαρή γεύση που ξεπερνά εύκολα κάθε ποικιλία που αγοράζεται στο κατάστημα. Υπάρχει κάτι στα αληθινά λάιμ που δεν μπορεί να νικηθεί. Αυτή η νοσταλγική συνταγή είναι μια διασκεδαστική καλοκαιρινή απόλαυση: και είναι απλό να την φτιάξετε στο σπίτι με μια παγωτομηχανή. Να πώς!

Δοκιμάστε τα όλα! Πηγαίνετε για Rainbow Sherbet, Orange Sherbet ή Raspberry Sherbet.

Υλικά σε σερμπέ λάιμ

Τι είναι τελικά το σερμπέτι; Το sherbet είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο που παρασκευάζεται με φρούτα, ζάχαρη και κρέμα ή γάλα που αναδεύεται σαν παγωτό. Το γαλακτοκομείο δίνει πιο κρεμώδη αίσθηση στο στόμα από το σορμπέ λάιμ, το οποίο δεν έχει γαλακτοκομικά (και έχει πιο παγωμένη γεύση). Το sherbet είναι σαν ένα πιο ελαφρύ γύρισμα στο παγωτό: το sherbet έχει 1 έως 2% λιπαρά γάλακτος, ενώ το παγωτό έχει τουλάχιστον 10% λιπαρά γάλακτος. Τα υλικά για το σερμπέ λάιμ είναι απλά. ορίστε τι θα χρειαστείτε:

  • Κρυσταλλική ζάχαρη
  • Χυμός λάιμ
  • Ξύσμα λάιμ
  • Γάλα μη αποβουτυρωμένο

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ (δείτε τις ποσότητες στην παρακάτω συνταγή) και μετά ανακατέψτε σε μια παγωτομηχανή. Το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες και είναι έτοιμο. Είναι τόσο απλό!

Σερμπέτι λάιμ

Ο χρωματισμός τροφίμων είναι προαιρετικός

Ένα προαιρετικό συστατικό σε σερμπέ λάιμ; Η χρωστική τροφίμων. Μπορεί να είστε μάγειρας σε φυσικό στυλ που του αρέσει να αποφεύγει τα χρώματα τροφίμων. Αλλά αν θέλετε αυτό το ηλεκτρικό καταπράσινο σερμπέτι λάιμ που θα βρείτε στο κατάστημα ή σε ένα κατάστημα παγωτού, θα χρειαστείτε μόνο δύο σταγόνες πράσινης χρωστικής τροφίμων. Θα φαίνεται πολύ φωτεινό στην αρχή, αλλά μην ανησυχείτε: το χρώμα μειώνεται αφού το αναδεύσετε.

Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων; Το σερμπέ θα φαίνεται σχεδόν λευκό. Μπορεί να θέλετε να δείτε το ξύσμα λάιμ σε αυτή την περίπτωση. Αν ναι, παραλείψτε το μπλέντερ και απλά ανακατέψτε τα όλα μαζί σε μια κανάτα ή μπολ και ανακατέψτε αμέσως.

Συνεργασία με παγωτομηχανή

Μια παγωτομηχανή είναι μια εξαιρετική επένδυση που μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σορμπέ, σερμπέ και παγωτά όλο το χρόνο. Είναι εύκολο στη χρήση και πολύ ευέλικτο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την εργασία με αυτό το εργαλείο:

  • Βρείτε μια ποιοτική παγωτομηχανή. Εδώ είναι το 2 λίτρα παγωτομηχανή χρησιμοποιούμε. Είναι πολύ ανθεκτικό και έχει κρατήσει καλά όλα αυτά τα χρόνια.
  • Παγώστε τη βάση εκ των προτέρων. Φροντίστε να παγώσετε τη βάση της παγωτομηχανής όλη τη νύχτα πριν φτιάξετε αυτήν τη συνταγή (εκτός αν έχετε μια φανταχτερή παγωτομηχανή που δεν το απαιτεί). Αν το ξεχάσετε, δοκιμάστε να καταψύξετε τη βάση για τουλάχιστον 4 ώρες. Ανακινήστε το και αν εξακολουθείτε να ακούτε υγρό μέσα, δεν είναι τελείως παγωμένο: παγώστε το για άλλες δύο ώρες μέχρι να στερεοποιηθεί.
Σερμπέτι λάιμ

Προετοιμάστε και αποθηκεύστε το sherbet λάιμ

Το σπιτικό σερμπέτι τείνει να κρατά καλά στην κατάψυξη, αν και γενικά έχει καλύτερη γεύση την ημέρα που φτιάχνεται. Θα χρειαστείτε περίπου 30 λεπτά για να το φτιάξετε και να το αναδεύσετε και μετά άλλες 2 ώρες για να το παγώσετε στην κατάψυξη πριν το σερβίρετε. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για την προκαταρκτική παραγωγή και την αποθήκευση:

  • Στρώστε ένα δοχείο αποθήκευσης με λαδόκολλα. Αυτό βοηθά ώστε το σερμπέτι να μην παγώνει στις άκρες του δοχείου και διευκολύνει την απόψυξη.
  • Ανακατέψτε τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα (ή μπορείτε να φάτε αμέσως με απαλή υφή). Τοποθετώντας το στην κατάψυξη για 2 ώρες το κάνει να έχει υφή που μπορεί να σαρωθεί. Φυσικά, αν θέλετε να το φάτε αμέσως μετά το ανακάτεμα, λειτουργεί επίσης! Απλώς έχει πολύ απαλή υφή που λιώνει γρήγορα.
  • Τα υπολείμματα εξοικονομούν 1 εβδομάδα, αλλά ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Αφιερώστε χρόνο να αφήσετε έξω το δοχείο στον πάγκο για περίπου 10 λεπτά έως ότου ξεπαγώσει αρκετά ώστε να γίνει σέσουλα. Μπορείτε τεχνικά να παγώσετε για περισσότερο από 1 εβδομάδα, αλλά η υφή αρχίζει να γίνεται πολύ παγωμένη με την πάροδο του χρόνου.
Σερμπέτι λάιμ

Περισσότερες συνταγές σερμπέ και σορμπέ

Σας αρέσουν τα κατεψυγμένα επιδόρπια; Εδώ είναι μερικά ακόμη σορμπέ και σερμπέτ που θα λατρέψετε:

Αυτή η συνταγή σερμπέτ λάιμ είναι…

Χορτοφαγικό και χωρίς γλουτένη.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Το σερμπέ λάιμ είναι ζουμερό, εσπεριδοειδές και τόσο αναζωογονητικό! Φτιάξτε το στο σπίτι και είναι εξαιρετικά καλύτερο από το αγορασμένο στο κατάστημα.


  • 1 κούπα φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ (7 προς την 8 μεγάλα λάιμ)*
  • ½ κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ
  • 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κούπα πάγος
  • 1 κούπα γάλα μη αποβουτυρωμένο
  • 2 σταγόνες πράσινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)


Σημείωση: Βεβαιωθείτε ότι η βάση της παγωτομηχανής είναι παγωμένη κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν φτιάξετε αυτήν τη συνταγή.

  1. Βάζετε το χυμό λάιμ, το ξύσμα λάιμ, τη ζάχαρη και τον πάγο σε ένα μπλέντερ και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε το πλήρες γάλα και τη χρωστική τροφίμων.
  2. Ρίξτε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και ανακατέψτε για 20 με 25 λεπτά, μέχρι η υφή να γίνει παγωμένη και κρεμώδης. Στρώνουμε ένα δοχείο με λαδόκολλα και προσθέτουμε το σερμπέτι. ΠΤο βάζετε στην κατάψυξη και το αφήνετε στην κατάψυξη για 2 ώρες για να πάρει μια υφή. Αποθηκεύστε σε ένα σφραγισμένο δοχείο με επένδυση περγαμηνής για έως και 1 εβδομάδα. αφήστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά πριν το σκουπίσετε.

  • Κατηγορία: Επιδόρπιο
  • Μέθοδος: Παγωμένος
  • Κουζίνα: Επιδόρπιο
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Leave a Comment