Σπιτικά τσουρέκια τσένταρ | Ο Επιλεκτικός Τρώγων

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Παρακαλώ διαβάστε την αποκάλυψή μου.

Νόστιμο, απαλό, αφράτο, τσένταρ τσουρέκια είναι τρυφερά εσωτερικά και ελαφρώς τραγανά εξωτερικά και αποτελούν την τέλεια εναλλακτική λύση για ρολό δείπνου! Γεμιστά και επικαλυμμένα με τυρί gooey, αυτά τα ψωμάκια τυριών είναι υπέροχα ως συνοδευτικό, για σνακ ή και για σάντουιτς!

Αυτά τα χορταστικά, εύκολα τσουρέκια είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για σνακ ή ως συνοδευτικό για δείπνο.

Φτιαγμένες με λίγα απλά υλικά, αυτές οι γεμιστές μπάλες ψωμιού με τυρί αποκτούν την υφή τους σαν ρολό για δείπνο από έναν συνδυασμό αλευριού, μαγιάς, γάλακτος αμυγδάλου και τυριού! Σκεφτείτε τα σαν μίνι ψωμάκια με τραγανό τυρί εξωτερικά και λιωμένο τυρί στη μέση 🙂

Τελευταία βίντεο συνταγής!

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή ψωμιού με μαγιά. Δοκιμάστε αυτά τα ρολά τυριού τσένταρ ως βάση για ένα σάντουιτς με τυρί, ή αντί για ψωμάκια μπιφτέκι για μπιφτέκια!

Όλη η οικογένειά σας είναι βέβαιο ότι θα λατρέψει αυτή τη συνταγή και είναι αρκετά εύκολες ώστε να μπορείτε να κάνετε τα παιδιά σας να εμπλακούν στην κουζίνα για να τα μαστιγώσουν! Σούπερ απλό, και τόσο καλό!

👩🏽‍🍳 Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

  • Σούπερ εύκολα ρολά τυριού
  • Νόστιμο ορεκτικό ή μια μεγάλη συνοδευτικό
  • Ιδανικό για σχολικά γεύματα, φιλικά προς τα παιδιά!
  • Απαλό και αφράτο
  • Vegan και χωρίς γλουτένη επιλογή
  • Ευέλικτο και εύκολο στην προσαρμογή!

🥘 Υλικά

Αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις 8 απλά υλικά, που θα βρείτε εύκολα στα περισσότερα παντοπωλεία! Για λεπτομερείς ποσότητες συστατικών και πληροφορίες διατροφής, δείτε την παρακάτω κάρτα συνταγής.

Υλικά για εύκολη συνταγή τυριών τσουρέκια σε λευκό φόντο.
  • Αλεύρι: Χρησιμοποιήσαμε έναν συνδυασμό αλευριού για όλες τις χρήσεις και αλεύρι ολικής αλέσεως για να δώσουμε σε αυτά τα ρολά τυριού μια αφράτη υφή με μια υγιεινή δόση δημητριακών ολικής αλέσεως.
  • Στιγμιαία μαγιά: Για να βοηθήσω τα ρολά να ανέβουν!
  • Τυρί τσένταρ: Χρησιμοποιήσαμε τυρί τσένταρ για να τους δώσουμε — τα τυρώδη κέντρα και την τραγανή επικάλυψη τυριού!
  • Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη: Οποιοδήποτε φυτικό γάλα ή ακόμα και το κανονικό γάλα θα λειτουργούσε.
  • Ελαιόλαδο, Μέλι, Αλάτι: Για να προσθέσετε υγρασία, να φουσκώσει και να νοστιμίσει τη ζύμη.
  • Μεγάλο Αυγό: Τα αυγά συμπληρώνουν τη γλουτένη και βοηθούν στο δέσιμο της ζύμης μεταξύ τους, με αποτέλεσμα απαλά και αφράτα ρολά!

📖 Παραλλαγές

  • Συνταγή για μίνι τσουρέκια: Αντί να πλάσετε τα ρολά τυριού σε 8 μεμονωμένα ψωμάκια, κόψτε την ποσότητα της ζύμης για κάθε ψωμάκι στη μέση για να φτιάξετε 16 μίνι ρολά τυριού! Κάθε ψωμάκι θα έχει 150 θερμίδες και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
  • Vegan τυρί ψωμί: Για να κάνετε αυτά τα αφράτα ψωμάκια τυριών φιλικά για vegan, αντικαταστήστε το τυρί με τυρί vegan, αλλάξτε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και αλείψτε τις κορυφές των ψωμιών με γάλα αμυγδάλου.
  • Προσθέστε μπαχαρικά ή βότανα: Το φρέσκο ​​σκόρδο, το σκόρδο σε σκόνη ή το κρεμμύδι σε σκόνη θα έχουν υπέροχη γεύση σε αυτά τα τυρώδη ψωμάκια, όπως και τα αγαπημένα σας βότανα όπως ο βασιλικός ή το δεντρολίβανο!
  • Ρολά τυριού χωρίς γλουτένη: Για να το κάνετε σε ψωμί χωρίς γλουτένη, αντικαταστήστε το αλεύρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Μου αρέσει το Bob’s Red Mill Gluten Free 1:1 Baking Flour, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από αλεύρι αμυγδάλου και άλλα αλεύρια χωρίς γλουτένη αντί να αγοράσετε ένα προκατασκευασμένο μείγμα.
  • Φτιάξτε γλυκά τσουρέκια: Μετατρέψτε τη σε μια συνταγή για γλυκό ρολό τυριού παραλείποντας το τυρί τσένταρ και διπλασιάζοντας την ποσότητα του μελιού. Στη συνέχεια, όταν ψηθούν τα ρολά, τα κόβουμε στη μέση και απλώνουμε στο κέντρο το τυρί κρέμα και τη μαρμελάδα!
  • Συνταγή για κουλούρι με τυρί μοτσαρέλα: Χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα αντί για τσένταρ σε αυτά τα αλμυρά ρολά τυριού. Ή μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε μισό τσένταρ και μισή μοτσαρέλα – αυτό θα είχε επίσης υπέροχη γεύση!

🔪 Πώς να φτιάξετε τσουρέκια

Ανακατεύουμε ξηρά υλικά: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί και τα δύο αλεύρια, τη μαγιά, το αλάτι και 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί. Κρατήστε ½ φλιτζάνι τυρί για την επικάλυψη.

Ξηρά υλικά για ρολά τυριού σε ένα μπολ ανάμειξης.

Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ ζεσταίνετε το γάλα αμυγδάλου και το μέλι μέχρι να χλιαρό, ανακατέψτε με το λάδι και βεβαιωθείτε ότι το μέλι έχει λιώσει. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στα στεγνά υλικά.

Βρεγμένα υλικά ανακατεμένα με ξηρά υλικά σε ένα μπολ ανάμειξης.

Φτιάξτε ζύμη ψωμιού: Ανακατέψτε τα υγρά υλικά στο στεγνό για να σχηματιστεί η ζύμη της μαγιάς σας. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ενώσετε τη ζύμη. Απλώστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ή πάγκο και ζυμώστε για 2-3 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει μια λεία μπάλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μπολ ενός μίξερ με ένα άγκιστρο ζύμης για αυτό το βήμα.

Ζυμωμένη ζύμη ψωμιού σε πάγκο.

Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει: Τοποθετήστε τη ζυμωμένη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή ένα πανί και αφήστε τη σε ζεστό μέρος (τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου) για 1 ώρα για να διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο.

Ανεβασμένη ζύμη ψωμιού σε ένα μπολ ανάμειξης.

Κόψτε σε ψωμάκια: Γυρίζουμε την φουσκωμένη ζύμη σε ένα ξύλο κοπής και τη χωρίζουμε σε 8 ίσα μέρη.

Κομμάτια ζύμης για ρολά τυριού σε πάγκο.

Δεύτερη άνοδος: Πλάθετε τα κομμάτια σε μπαλάκια, τα βάζετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

Ζύμη για ρολά τυριού σε πάγκο.

Προετοιμασία για ψήσιμο: Προθερμάνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 338 (ή 340) βαθμούς F / 170 C. Αλείψτε ελαφρά τις κορυφές των μεμονωμένων ρολλών με το αυγοπλυμένο αυγό και πασπαλίστε το κρατημένο τυρί πάνω από τα ψωμάκια.

Αφράτα ψωμάκια τυριού με τσένταρ πάνω σε ένα ταψί.

Ψήνω: Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν. Αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα πριν σερβίρουμε.

Ψημένα ψωμάκια τυριών σε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.

❓Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Είναι υγιεινά τα τσουρέκια;

Η απάντηση είναι – εξαρτάται! Ορισμένες συνταγές για ρολά τυριού έχουν τόνους τυριού, βούτυρο και χρησιμοποιούν μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, καθιστώντας τα πιο ευχάριστα λόγω των υψηλών λιπαρών και των εκλεπτυσμένων κόκκων. Η συνταγή μας είναι ελαφρώς πιο υγιεινή γιατί χρησιμοποιούμε λίγο λιγότερο τυρί και αλεύρι ολικής αλέσεως, επομένως είναι μια μέτρια υγιεινή συνταγή.

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή ακόμα πιο υγιεινή:
1) Χρησιμοποιήστε αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2) Μετατρέψτε τα σε μίνι ψωμάκια – τότε το καθένα θα έχει μόνο 150 θερμίδες!

Για πόσο καιρό είναι καλά τα τσουρέκια;

Αυτά τα ρολά τσένταρ διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε αυτά τα ρολά τυριού στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε στο ψυγείο και μετά ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων με βήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να ζεσταθεί ή στο φούρνο στους 300 βαθμούς μέχρι να ζεσταθεί.

Ποιο είναι το καλύτερο τυρί για χρήση σε τσουρέκια;

Το είδος του τυριού που θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Η αντικατάσταση των διαφορετικών τυριών δεν θα αλλάξει καθόλου την υφή ή την αναλογία συστατικών.

Εδώ είναι μερικά άλλα τυριά για να δοκιμάσετε:
1) Provolone (το ήπιο provolone ιταλικού στιλ θα ήταν το καλύτερο)
2) Μοτσαρέλα
(Η τριμμένη μοτσαρέλα έναντι της φρέσκιας μοτσαρέλας θα λειτουργήσει καλύτερα)
3) Παρμεζάνα (πολύ καλό πασπαλισμένο από πάνω λίγο πριν το ψήσιμο)
4) Πιπέρι γρύλος (για μια πικάντικη ανατροπή)

Αυτό που κάνετε με – και όταν προσθέτετε – το τυρί είναι εξίσου προσαρμόσιμο. Για τσουρέκια γεμιστάχτύπησε τη ζύμη στην παλάμη του χεριού σου και βάλε ένα κομμάτι τυρί στη μέση, στη συνέχεια τσιμπήστε τη ζύμη γύρω από τα πλαϊνά για να σχηματιστεί μια «τσέπη» τυριού.

Πώς να σερβίρετε τσουρέκια;

Αυτές οι μικρές γεμιστές μπάλες ψωμιού με τυρί μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλά περισσότερα από τα ψωμάκια. Δοκιμάστε να φτιάξετε μικρά ρυθμιστικά χρησιμοποιώντας αυτά τα cheesebuns αντί για ψωμί σάντουιτς! Τα ψωμάκια τσένταρ είναι επίσης ο τέλειος συνεργάτης για σούπες και μαγειρευτά. Αντί για κράκερ, δοκιμάστε να σκίσετε ένα από αυτά και να τα βουτήξετε στη σούπα σας. Το φρυγανισμένο τυρί προσθέτει τόση γεύση!

💭 Συμβουλές ειδικών

  • Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη σε ζεστό μέρος.
  • Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά σας είναι φρέσκια! Για να ελέγξετε αν η μαγιά σας είναι καλή, προσθέστε λίγο ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε ένα μικρό μπολ. Εάν το μείγμα βγάζει φυσαλίδες μετά από 10 λεπτά, η μαγιά σας είναι ακόμα καλή!
  • Όταν ενεργοποιείτε τη μαγιά, βεβαιωθείτε ότι το μείγμα γάλακτος αμυγδάλου και μελιού είναι ζεστό (όχι πολύ ζεστό και όχι πολύ κρύο), διαφορετικά η μαγιά δεν θα ενεργοποιηθεί σωστά.
  • Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης όταν τη ζυμώνετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ή δύο αλεύρι στη ζύμη (αλλά μην προσθέσετε πολύ γιατί η ζύμη σας θα γίνει πολύ στεγνή).
  • Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή με όποιον τρόπο θέλετε!
Ψωμάκια τυριού τσένταρ σε φέτες με βούτυρο σε ένα άσπρο πιάτο.

🍞 Περισσότερες συνταγές για ψωμί και κουλούρι!

Αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, τότε αξιολογήστε την και πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια παρακάτω!

Μπορείτε επίσης να ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ στο FACEBOOK, ΚΕΛΑΔΗΜΑ, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜκαι PINTEREST για να δείτε πιο νόστιμο, υγιεινό, οικογενειακό φαγητό!

📋 Κάρτα συνταγών

Συνταγή τυριών κουλούρια

Νόστιμα, μαλακά, αφράτα, ψωμάκια με τυρί τσένταρ είναι τρυφερά εσωτερικά και ελαφρώς τραγανά εξωτερικά και αποτελούν την τέλεια εναλλακτική για ρολό δείπνου! Γεμιστά και επικαλυμμένα με τυρί gooey, αυτά τα ψωμάκια τυριών είναι υπέροχα ως συνοδευτικό, για σνακ ή και για σάντουιτς!

Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος25 λεπτά

Ώρα ανόδου1 hr 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος2 ώρες 10 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Ορεκτικό, Ψωμί, Πρωινό, Brunch, Συνοδευτικό, Σνακ

Κουζίνα: Αμερικανός

Διατροφή: Χορτοφάγος

Μερίδες: 8 ψωμάκια

Θερμίδες: 304kcal

  • Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη σε ζεστό μέρος.
  • Μετατρέψτε τα σε μίνι ψωμάκια τυριού χρησιμοποιώντας τη μισή ζύμη για κάθε ρολό – θα καταλήξετε με 16 ψωμάκια και το καθένα θα έχει 150 θερμίδες και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
  • Για να κάνετε αυτά τα ψωμάκια με τυρί τσένταρ φιλικά για vegan, αντικαταστήστε το τυρί με τυρί vegan, αλλάξτε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και αλείψτε τις κορυφές των ψωμιών με γάλα αμυγδάλου.
  • Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, αντικαταστήστε το αλεύρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη.
  • Αποθηκεύστε τα ψημένα ψωμάκια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Τα ψωμάκια μπορούν να καταψυχθούν έως και 2 μήνες.

Σερβίρισμα: 1τυροπούλα | Θερμίδες: 304kcal | Υδατάνθρακες: 37σολ | Πρωτεΐνη: 12σολ | Λίπος: 12σολ | Κορεσμένο λίπος: 5σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Χοληστερίνη: 42mg | Νάτριο: 344mg | Κάλιο: 127mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 1σολ

Leave a Comment