Σούπα φακής κολοκύθας με κάρυ – Clean Cooking with Caitlin

Ψάχνετε για μια πικάντικη, υγιεινή και ζεστή συνταγή; Αυτό Σούπα με φακές κολοκύθας με κάρυ είναι τέλειο για όλους τους λάτρεις του φθινοπώρου εκεί έξω!

Φτιαγμένο με απλά, ολόκληρα υλικά, αυτή η σούπα είναι γεμάτη με βιταμίνες και μέταλλα και περιέχει επίσης μια αξιοσημείωτη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών. Αυτό το καθιστά ιδανικό εάν αναζητάτε έναν απολαυστικό, πολύχρωμο τρόπο ενσωμάτωσης περισσότερη φυτική πρωτεΐνη και όσπρια στη διατροφή σας.

Προσωπικά μου αρέσει να το σερβίρω με α Τοπινγκ με ελληνικό γιαούρτι -Λατρεύω την αντίθεση μεταξύ της ζεστής σούπας και της κρύας σάλτσας- και μερικές σπόροι κολοκύθας -Λατρεύω και το επιπλέον τραγανό! Εναλλακτικά, μπορείτε να το σερβίρετε με μερικά κρουτόν -για να αυξήσετε την περιεκτικότητα του πιάτου σε υδατάνθρακες- ή ακόμα και να το φάτε ως έχει. Είναι απίστευτα νόστιμο από κάθε άποψη!

Σούπα με φακές κολοκύθας: πώς να δημιουργήσετε μια κρεμώδη σούπα

Δυσκολεύεστε να μαγειρέψετε μια κρεμώδη, βελούδινη σούπα; Πόσες φορές έχετε καταλήξει με μια υγρή, ζωηρή σούπα ή, από την άλλη άκρη, με μια κιμωλώδη και κοκκώδη; Μην ανησυχείτε, έχω μερικές συμβουλές και κόλπα για εσάς!

1. Η τέλεια αναλογία λαχανικών και ζωμού

Το πρώτο είναι να χρησιμοποιήσετε το δικαίωμα αναλογία λαχανικών προς ζωμό (εδώ ζωμός λαχανικών). Θα πρέπει πάντα να θυμάστε ότι τα λαχανικά αποτελούνται κυρίως από νερό, το οποίο στη συνέχεια απελευθερώνεται κατά το μαγείρεμα. Ενδεικτικά, όταν ρίχνετε το ζωμό πάνω από τα λαχανικά, στοχεύετε στο αφήνοντας μερικά εκατοστά ακάλυπτα. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο ζωμό αν χρειαστεί ενώ η αφαίρεση είναι σίγουρα πιο δύσκολη!

2. Το αλεύρι μπορεί να πήξει τη σούπα σας

Εάν η ζημιά έχει γίνει, μια εύκολη λύση είναι να προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι στη σούπα -προφανώς αφού ανακατευτούν όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Αυτό θα το πυκνώσει αμέσως!
Σημείωση: φροντίστε να ανακατέψετε το αλεύρι πολύ δυνατά, διαφορετικά θα δημιουργήσει δυσάρεστες σβώλους -και κανείς δεν αγαπά τους σβόλους!

3. Επιλέξτε τουλάχιστον ένα αμυλούχο λαχανικό

Χρησιμοποιώντας αμυλούχα -ή ριζικά- λαχανικά, όπως η κολοκύθα ή οι πατάτες είναι μια εξαιρετική συμβουλή για μια πιο κρεμώδη σούπα. Πράγματι, το άμυλο που περιέχεται σε αυτά είναι ένας εξαιρετικός πηκτικός παράγοντας, που βοηθά στη σύνδεση όλων των συστατικών μεταξύ τους.

Μια εναλλακτική είναι η χρήση πολτοποιημένα λαχανικά: η σούπα θα ψηθεί πιο γρήγορα και θα έχει πιο λεία, βελούδινη υφή!

4. Επιλέξτε κρεμώδεις επικαλύψεις

Η τελευταία μου συμβουλή είναι να χρησιμοποιήσετε το α πυκνή και πλούσια επικάλυψη, που μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση της συνολικής κρέμας της σούπας. Παραδείγματα μπορεί να είναι κρέμα γάλακτος, ελληνικό γιαούρτι (όπως έκανα σε αυτή τη σούπα φακής με κολοκύθα), γάλα καρύδας ή φρέσκο ​​τυρί κρέμα.

Το αποτέλεσμα θα είναι α νόστιμη αντίθεση θερμοκρασίας, συνοχής και γεύσεων!

Ελπίζω να σας φανούν χρήσιμες αυτές οι συμβουλές! Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή σούπας φακής κολοκύθας με κάρυ, σκεφτείτε να δοκιμάσετε επίσης τη σούπα μου με λάχανο της Τοσκάνης και λουκάνικο με ρεβίθια. Και μην ξεχάσετε να μου πείτε πώς σας άρεσαν στα σχόλια 😀

Social Buzz

Συμβουλές για την επιλογή συστατικών

Πουρές κολοκύθας

Εάν αγοράζετε πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συντηρητικά, ζάχαρη ή πληρωτικό στη λίστα συστατικών. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε μόνοι σας από την αρχή!

Ξηρές κόκκινες φακές

Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε κόκκινες φακές, καθώς ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, και φτιάχνουν μια κρεμώδη σούπα, απλά ψήστε τις καλά. Οι κόκκινες φακές είναι εύκολο να βρεθούν στα περισσότερα παντοπωλεία.

Αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία

Κολοκύθι

Η κολοκύθα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και είναι χαμηλές σε θερμίδες, καθώς το 94% της είναι νερό.

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του για την υγεία:

  • Οι κολοκύθες μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών
  • Περιέχουν βιταμίνες που τονώνουν το ανοσοποιητικό (A, C, E)
  • Μπορούν να προστατεύσουν την υγεία των ματιών και του δέρματος
  • Οι κολοκύθες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου
  • Μπορούν να προλάβουν και να ελέγξουν τον διαβήτη

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα εκπληκτικά οφέλη της κολοκύθας; Εδώ είναι ένα άρθρο για εσάς!

Κόκκινες φακές

Οι κόκκινες φακές είναι μια υπερτροφή. Μεταξύ άλλων χρωματιστών φακών, έχουν γλυκιά γεύση και ψήνονται πολύ γρήγορα. Είναι επίσης προσιτά και γεμάτα με φυτικές πρωτεΐνες

Ανάμεσα στα πιο αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία των κόκκινων φακών είναι:

  • Μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας
  • Μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους
  • Μπορούν να καταπολεμήσουν την κούραση
  • Οι φακές μπορούν να προάγουν την καλύτερη πέψη
  • Βοηθούν στην υγεία της καρδιάς

Σούπα φακής κολοκύθας με κάρυ

Yum

Κέιτλιν Χέβενερ

Ψάχνετε για μια πικάντικη, υγιεινή και ζεστή συνταγή; Αυτό Σούπα με φακές κολοκύθας με κάρυ είναι τέλειο για όλους τους λάτρεις του φθινοπώρου εκεί έξω!Φτιαγμένο με απλά, ολόκληρα υλικάείναι ένας απολαυστικός και πολύχρωμος τρόπος ενσωμάτωσης περισσότερη φυτική πρωτεΐνη και όσπρια στη διατροφή σας.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 45 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Δείπνο, Μεσημεριανό, Σούπα

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 8

Θερμίδες 307 kcal

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

  • Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαιόλαδο.

  • Προσθέστε τα καρότα, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να γίνεται ημιδιαφανές.

  • Προσθέστε το ζωμό, τον πουρέ κολοκύθας, τις φακές και τα καρυκεύματα. Αφήνουμε να σιγοβράσει.

  • Σιγοβράζουμε για ~ 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.

  • Σερβίρετε ζεστό. Προαιρετικά γαρνίρουμε με ελληνικό γιαούρτι, κολοκυθόσπορους ή/και πάπρικα.

Θερμίδες: 307kcalΥδατάνθρακες: 38σολΠρωτεΐνη: 14σολΛίπος: 3σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 1σολΝάτριο: 787mgΚάλιο: 208mgΙνα: 5σολΖάχαρη: 10σολ

Λέξη-κλειδί σούπα φακής κολοκύθας με κάρυ, υγιεινό comfort food, υγιεινή σούπα, σούπα vegan, WFPB

❤️❤️Διαβάστε το About Me για λεπτομέρειες σχετικά με το ταξίδι υγείας μου. και, φροντίστε να θυμάστε να εγγραφείτε στο Newsletter μου και να με ακολουθήσετε στα social❤️❤️!

Η υποστήριξή μου εκτιμάται καθώς δημιουργώ περιεχόμενο για να υποστηρίξω το ταξίδι υγείας σας.

Leave a Comment