Γευστικό Σοταρισμένα μανιτάρια Shiitake είναι πεντανόστιμα καρυκευμένα με βούτυρο, σκόρδο και φρέσκο ​​μαϊντανό και τηγανητά μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Αυτό εύκολο συνταγή μανιταριών shiitake συνδυάζεται σε μόλις 15 λεπτά για ένα νόστιμο συνοδευτικό που συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία από φαγητά.

Είμαι πάντα στο κυνήγι για εξαιρετικά εύκολα συνοδευτικά που θα συνοδεύονται με το δείπνο. Μερικά από τα αγαπημένα μου περιλαμβάνουν σοταρισμένο λάχανο Napa, βέγκαν πουρέ και αυτά τα αλμυρά σοταρισμένα μανιτάρια.

Έχουμε πάντα μανιτάρια στο ψυγείο – είναι φθηνά, θρεπτικά και μπορούν να αρωματιστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Αυτά τα σοταρισμένα μανιτάρια shiitake επικαλύπτονται με μια απλή σάλτσα βουτύρου σκόρδου και είναι το τέλειο συνοδευτικό για σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα.

Συστατικά που χρειάζονται

Αυτή η εύκολη συνταγή για μανιτάρια shiitake χρησιμοποιεί εξαιρετικά απλά υλικά. Συνδυάστε τα και έχετε ένα υπέροχο, τέλεια γευστικό συνοδευτικό! Θα χρειαστείς:

  • Μανιτάρια Shiitake. Χρησιμοποιούμε 1 κιλό μανιτάρια shiitake για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να τα κόψετε σε φέτες ή να τα διατηρήσετε ολόκληρα πριν τα μαγειρέψετε.
  • Βούτυρο + ελαιόλαδο. Για να σοτάρουμε τα μανιτάρια και να τους δίνουμε μια πλούσια και νόστιμη βουτυράτη γεύση.
  • Λευκό κρασί. Προαιρετικό, αλλά συνιστούμε να δώσετε σε αυτά τα μανιτάρια μια επιπλέον πίτσα.
  • Σκόρδο + μαϊντανός. Τα αγαπημένα μου βότανα για την παρασκευή αυτής της συνταγής, αλλά μη διστάσετε να πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας άλλα αγαπημένα φρέσκα βότανα. Μερικές υπέροχες επιλογές είναι το θυμάρι, η ρίγανη ή το δεντρολίβανο.
  • Αλάτι + πιπέρι. Για να γίνει πραγματικά η γεύση pop!
Μανιτάρια που ψήνονται και γαρνίρονται με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια shiitake

Όπως πάντα, η εκτυπώσιμη συνταγή περιλαμβάνεται παρακάτω στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης, αλλά εδώ είναι μια σύντομη επισκόπηση της διαδικασίας για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια shiitake.

  1. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε μια υγρή χαρτοπετσέτα για να καθαρίσετε τα μανιτάρια σκουπίζοντας απαλά τυχόν βρωμιά. Αποφύγετε να τα ξεπλένετε με νερό γιατί απορροφούν εύκολα νερό και μπορούν να μαστιχθούν όταν μαγειρεύονται. Κόβουμε όσο θέλουμε.
  2. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια. Προσθέστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθούν, προσθέστε τα μανιτάρια και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά. Αποφύγετε να τα ανακατεύετε ή να τα μετακινείτε για περίπου 3 λεπτά. Αυτό δημιουργεί υπέροχη καραμελοποίηση γύρω από τις άκρες των μανιταριών. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
  3. Προσθέστε το κρασί. Ρίξτε το κρασί, αν το χρησιμοποιείτε, και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε το σκόρδο και τον μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1 επιπλέον λεπτό.
  4. Σερβίρισμα. Αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με επιπλέον μυρωδικά και απολαμβάνουμε!
Προσθέτουμε μανιτάρια shiitake σε ένα τηγάνι.

Συμβουλές για την επιτυχία της συνταγής

Μερικές νότες για τέλεια σοταρισμένα μανιτάρια shiitake κάθε φορά που τα φτιάχνετε!

  • Προετοιμασία πριν το μαγείρεμα. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη, γι’ αυτό μου αρέσει να μετράμε και να ψιλοκόβω όλα τα υλικά πριν αρχίσω να μαγειρεύω.
  • Κάνε υπομονή. Όταν προσθέτετε τα μανιτάρια στο τηγάνι, είναι σημαντικό να τα αφήνετε να ψηθούν για αρκετά λεπτά χωρίς να τα ενοχλήσετε. Αυτό θα βοηθήσει να καραμελώσουν τις άκρες των μανιταριών και να τους δώσουν την ΚΑΛΥΤΕΡΗ γεύση.
  • Μην κάψετε το σκόρδο. Συνιστώ να προσθέσετε το σκόρδο το τελευταίο λεπτό περίπου του μαγειρέματος γιατί μπορεί να καεί πολύ εύκολα και να έχει ως αποτέλεσμα όλο το πιάτο να έχει πικρή γεύση.
  • Vegan επιλογή. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή vegan, απλά χρησιμοποιήστε ένα φυτικό βούτυρο.

Τρόποι σερβιρίσματος

Αυτά τα μανιτάρια shiitake με βούτυρο σκόρδου τρώγονται υπέροχα κατευθείαν από το τηγάνι ή ως απλή πλευρά σε τόσα πολλά διαφορετικά κύρια πιάτα, αλλά εδώ είναι μερικές άλλες ιδέες για τρόπους σερβιρίσματος:

  • Επικάλυψη μπιφτέκι ή σάντουιτς. Σωρώστε φέτες μανιταριών πάνω από το μπιφτέκι σας ή σε ένα σάντουιτς. Μπορείτε ακόμη και να λιώσετε λίγο τυρί από πάνω. Τοσο καλα!
  • Πίτσα. Το τέλειο κάλυμμα πίτσας!
  • Quesadillas. Χρησιμοποιήστε τα ως γέμιση σε quesadillas μαζί με το αγαπημένο σας τυρί.
  • Επικάλυψη κρέατος. Σερβίρετε πάνω από ψητή μπριζόλα, χοιρινή μπριζόλα, κοτόπουλο ή ψάρι.
  • Ζυμαρικά. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και ανακατέψτε τα στο αγαπημένο σας πιάτο ζυμαρικών.
  • Σαλάτα. Προσθέστε τα ως επικάλυψη πάνω από οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα ή λαχανικά.

Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή

Ενώ απολαμβάνω αυτή τη συνταγή ως έχει, μερικές φορές προσθέτω και άλλα υλικά που τυχαίνει να έχω στο σπίτι για να ωραιοποιήσω λίγο τα πράγματα! Εδώ είναι μερικές επιλογές:

  • ασκαλώνια. Αντικαταστήστε το σκόρδο με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ασκαλώνια. Προσθέστε τα ασκαλώνια στο τηγάνι όταν τα μανιτάρια είναι περίπου στα μισά του ψησίματος.
  • Αρωματώδης. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή μια πρέζα κόκκινο πιπέρι καγιέν.
  • Τυρί. Πασπαλίστε περίπου 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα πάνω από τα μανιτάρια πριν τα σερβίρετε.
  • κουκουνάρι. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένο κουκουνάρι αμέσως πριν το σερβίρετε.
Σοτάρουμε μανιτάρια shiitake σε ένα τηγάνι.

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι τα οφέλη του μανιταριού shiitake;

Τα μανιτάρια Shiitake είναι πολύ καλά για εσάς και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία! Είναι μια εξαιρετική πηγή βασικών βιταμινών και μετάλλων. συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, του χαλκού και του καλίου. Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Λόγω ορισμένων ιδιοτήτων που περιέχουν, είναι εξαιρετικά για την υγεία της καρδιάς και μπορούν ακόμη και να μειώσουν τη χοληστερόλη στο αίμα και είναι εξαιρετικά για την υγεία του ανοσοποιητικού! Μάθετε περισσότερα ΕΔΩ.

Τα μανιτάρια Shiitake περιέχουν πολλούς σύνθετους πολυσακχαρίτες (όπως αναφέρεται στο ΑΥΤΟ το άρθρο webMD) αλλά μπορεί να είναι δύσκολο για το σώμα να διασπαστεί σωστά. Η προσθήκη λίγου κρασιού στα μανιτάρια ενώ μαγειρεύονται θα σας βοηθήσει να κάνετε τα οφέλη των μανιταριών πιο διαθέσιμα στο σώμα σας. Το αλκοόλ θα μαγειρευτεί, οπότε αυτή η συνταγή εξακολουθεί να είναι ασφαλής για να ταΐσετε τα παιδιά!

Είναι τα μανιτάρια shiitake θρεπτικά;

Ακολουθούν ορισμένες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή των μανιταριών shiitake:

Σε ένα μανιτάρι shiitake υπάρχουν:

  • 6 θερμίδες
  • 0 γραμμάρια λίπους
  • 1,3 γραμμάρια υδατάνθρακες
  • 0,4 γραμμάρια πρωτεΐνης
Μαγειρεμένα μανιτάρια shiitake σε ένα άσπρο πιάτο.

Λατρεύω ότι αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο για να το ετοιμάσετε σε μια πολυάσχολη εβδομάδα, αλλά φαίνεται αρκετά κομψό για να το σερβίρετε στην παρέα. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτές τις απλές αλλά χορταστικές γεύσεις!

Περισσότερες νόστιμες συνταγές με μανιτάρια

Ως συνήθως, ενημερώστε με αν καταλήξετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή και πώς σας αρέσει. Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ για να αφήσετε ένα σχόλιο ή να τραβήξετε μια φωτογραφία και να με tag στο Instagram @foodwithfeeling! Πάντα μου αρέσει να βλέπω τι φτιάχνετε από το blog!

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Γευστικό Τα σοτέ μανιτάρια Shiitake είναι καρυκεύεται υπέροχα με βούτυρο, σκόρδο και φρέσκο ​​μαϊντανό και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Αυτό εύκολο συνταγή μανιταριών shiitake συνδυάζεται σε μόλις 15 λεπτά για ένα νόστιμο συνοδευτικό που συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία από φαγητά.



  1. Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μανιτάρια. Πάρτε μια βρεγμένη χαρτοπετσέτα και σκουπίστε απαλά τυχόν βρωμιά από τα μανιτάρια. Αποφύγετε να ξεπλύνετε τα μανιτάρια γιατί απορροφούν εύκολα νερό και όταν ψηθούν θα γίνουν πολύ μαστιχά. Κόβουμε όσο θέλουμε.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα μανιτάρια shiitake. Αφήστε τα να κάτσουν σε μέτρια φωτιά και μην τα ακουμπήσετε για περίπου 3 λεπτά. Αυτό θα δημιουργήσει μια ωραία καραμελοποίηση γύρω από τις άκρες των μανιταριών. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
  3. Ρίξτε το κρασί, αν το χρησιμοποιείτε, και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε το σκόρδο και τον μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1 επιπλέον λεπτό.
  4. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!

Σημειώσεις

*Συνήθως κάνω περίπου 1 κουταλιά της σούπας, αλλά μπορείτε απλά να το αφήσετε έξω. Δείτε τις παραπάνω σημειώσεις σχετικά με την ενίσχυση της φαρμακευτικής αξίας των μανιταριών.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 10 λεπτά
  • Κατηγορία: Πλευρά
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξεις-κλειδιά: συνταγή μανιταριών shiitake, πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια shiitake, τηγανητά μανιτάρια shiitake