Σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια – Fit Foodie Finds

Φτιάξτε ένα καρβέλι από αυτό το νόστιμο σοκολατένιο ψωμί κολοκυθιού για μια σοκολατένια ανατροπή στην κλασική συνταγή κολοκυθόψωμου. Ένα τέλειο γλυκό ή σνακ!

Φέτα σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια σε ένα πιάτο.

Το καλύτερο σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια

Είναι η εποχή των κολοκυθιών, άνθρωποι! Που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να αρχίσετε να φτιάχνετε όλες τις νόστιμες συνταγές μας με κολοκυθάκια, όπως αυτά τα διασκεδαστικά τσιπς κολοκυθιού στο φούρνο, αυτή η φρέσκια κολοκυθοσαλάτα και φυσικά αυτό το σοκολατένιο ψωμί με κολοκυθάκια!

Χρησιμοποιούμε τσιπς σοκολάτας και σκόνη κακάο για μια επιπλέον γεύση σοκολάτας σε αυτό το καταπληκτικό ψωμί. Και θα είναι έτοιμο να το απολαύσετε σε λίγο περισσότερο από μία ώρα. Γίνεται καλύτερα;!

Γιατί θα το λατρέψεις!

Φρέσκα τριμμένα κολοκυθάκια: αυτό το σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια απαιτεί ένα ολόκληρο μεγάλο κολοκυθάκι, που σημαίνει ότι παίρνετε τα χόρτα σας ενώ απολαμβάνετε αυτό το παρακμιακό ψωμί.

Σοκολάτα x 2: όχι μόνο αυτή η συνταγή απαιτεί σκόνη κακάο, αλλά χρησιμοποιούμε επίσης ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας!

Φυσικά γλυκαντικά: από μπανάνες και σφενδάμι!

Ξηρά υλικά για σοκολατένιο ψωμί με κολοκυθάκια σε μπολ.

Συστατικά που χρειάζεστε

Ξηρά Συστατικά

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Κακάο σε σκόνη
  • Μαγειρική σόδα
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Αλας
  • Κολοκύθι τριμμένο
  • Ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
  • καστανή ζάχαρη

Υγρά συστατικά

  • Ανάλατο βούτυρο
  • σιρόπι από σφένδαμο
  • Αυγά
  • Πολτοποιημένη μπανάνα
  • Γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

Φέτες ψωμιού κολοκυθιού σε ένα πιάτο.

Δοκίμασέ το!

Εύκολο κολοκυθόψωμο

Αν σας αρέσει αυτό το σοκολατένιο ψωμί με κολοκυθάκια, δοκιμάστε την παραδοσιακή συνταγή με κολοκυθόψωμο!

πάρτε συνταγή

Ξηρά και υγρά υλικά συνδυάζονται σε ένα μπολ για σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια.

Πώς να φτιάξετε σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια

Για την πλήρη συνταγή, μετακινηθείτε προς τα κάτω στην κάρτα συνταγής για μια λίστα με τα συστατικά και τις οδηγίες.

Προθερμάνετε & Προετοιμάστε το τηγάνι φραντζολών

Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF και ψεκάστε ένα τυπικό ταψί για καρβέλια με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι ή στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.

Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια

Αφαιρέστε την υγρασία από τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη για να τρίψετε τα κολοκυθάκια. Κρατήστε τη φλούδα και τρίψτε τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τριμμένα κολοκυθάκια στη μέση μιας πετσέτας τσαγιού ή πετσέτας και ρίξτε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.

Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά

Στη συνέχεια, βάλτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν.

Συνδυάστε τα υγρά συστατικά

Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να κάνετε κρέμα την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου μαζί. Προσθέστε το αυγό και την πολτοποιημένη μπανάνα στα κρεμώδη υλικά και ανακατέψτε να ενωθούν.

Ολοι μαζί τώρα

Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε ξανά. Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη του ψωμιού.

Ψήστε σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια

Μεταφέρετε το κουρκούτι στο ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε για 30 λεπτά στους 350ºF.

Τοποθετήστε μια σκηνή με αλουμινόχαρτο πάνω από το κολοκυθόψωμο και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά.

Βγάζετε από το φούρνο όταν είναι έτοιμο το ψωμί (κολλήστε μια οδοντογλυφίδα στο ψωμί και αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, έγινε!).

Αφήστε να κρυώσει και απολαύστε!

Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το ταψί για να συνεχίσετε να κρυώνετε. Κόψτε και απολαύστε!

Κορυφαίες συμβουλές για σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια

  • Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες: Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες που χρησιμοποιείτε, τόσο πιο γλυκό θα είναι το σοκολατένιο ψωμί σας.
  • Αφαιρέστε την υγρασία από τα κολοκυθάκια: σε κανέναν δεν αρέσει το χυλό ψωμί! Αφαιρώντας την υγρασία από τα κολοκυθάκια σας πριν τα ανακατέψετε με τα υπόλοιπα συστατικά, θα αποτρέψετε αυτό από το να συμβεί.
  • Σκηνή εάν χρειάζεται: Το ψωμί από κολοκυθάκια φαίνεται πολύ καφέ στα πλάγια ενώ ψήνεται; Απλώς σκεπάστε το με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
  • Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς: αφήνετε πάντα το σοκολατένιο ψωμί σας να κρυώσει τελείως πριν το κόψετε σε φέτες διαφορετικά μπορεί να θρυμματιστεί!
Καρβέλι σοκολατένιο κολοκυθόψωμο έτοιμο να μπει στο φούρνο.

Συχνές ερωτήσεις για το ψωμί με κολοκυθάκια σοκολάτας

Χρησιμοποιείτε τη φλούδα στο ψωμί από κολοκυθάκια;

Ναι, αφήνουμε το δέρμα στα κολοκυθάκια για αυτό το σοκολατένιο ψωμί με κολοκυθάκια. Προσθέτει υπέροχο χρώμα, θρεπτικά συστατικά και έχει πολύ λιγότερο πλούσιο δέρμα σε σύγκριση με άλλα λαχανικά! Αν δεν είστε λάτρης της κολοκυθόσπορας, μη διστάσετε να το αφήσετε.

Πώς τρίβετε τα κολοκυθάκια για κολοκυθόψωμο;

Για να τρίψετε τα κολοκυθάκια για το ψωμί από κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε τη μεγαλύτερη τρίφτη σε τρίφτη κουτιού, επεξεργαστή τροφίμων ή τρίφτη της επιλογής σας.

Στύβετε νερό από τα κολοκυθάκια για κολοκυθόψωμο;

Ναι, θέλετε να αφαιρέσετε την υγρασία από τα κολοκυθάκια! Αυτό το κάνετε τρίβοντας τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια τοποθετώντας τα σε μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας. Από εκεί στύβετε την υγρασία από τα κολοκυθάκια στο νεροχύτη ή σε ένα μπολ.

Φέτα σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια.

Πώς να παγώσετε τα κολοκυθάκια

Η κατάψυξη των κολοκυθιών είναι τόσο εύκολη όσο το 1-2-3. Εάν έχετε μια πληθώρα κολοκυθιών από τον κήπο ή αν τα κολοκυθάκια πωλούνται στο παντοπωλείο, παγώστε τα για την επόμενη φορά που θα λαχταράτε αυτό το σοκολατένιο ψωμί με κολοκυθάκια.

  1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε με τρίφτη. Η σχάρα που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από τον σκοπό που θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε. Συνήθως χρησιμοποιούμε μεγαλύτερη σχάρα για κολοκυθόψωμο. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ.
  2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στη μέση μιας πετσέτας τσαγιού ή μιας διπλής χαρτοπετσέτας και στύψτε το νερό από τα κολοκυθάκια.
  3. Τέλος, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα δοχείο ή σακουλάκι κατάλληλο για κατάψυξη. Βάλτε το δοχείο με την ημερομηνία και τοποθετήστε το στην κατάψυξη και αφήστε τα κολοκυθάκια στην κατάψυξη για 3-6 μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια, το βγάζουμε από την κατάψυξη, το αφήνουμε να ξεπαγώσει και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία στύψιμο του περιττού νερού από τα κολοκυθάκια. Τα κολοκυθάκια σας είναι έτοιμα για αυτό το σοκολατένιο κολοκυθόψωμο!

Αποθήκευση

Αφήνουμε το σοκολατένιο κολοκυθόψωμο να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε στον πάγκο για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για 3-5 ημέρες (συνιστάται ψυγείο).

Για να παγώσετε το σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια, αφήστε το καρβέλι να κρυώσει εντελώς πριν το τυλίξετε σε σακούλα, πλαστική μεμβράνη ή δοχείο που είναι ασφαλής κατάψυξη. Καταψύξτε έως και 3 μήνες.

Καρβέλι σοκολατένιο ψωμί κολοκυθιού κομμένο σε φέτες.
Σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια.

Σοκολατένιο ψωμί από κολοκυθάκια

Φτιάξτε ένα καρβέλι από αυτό το παρακμιακό σοκολατένιο ψωμί κολοκυθιού για μια διασκεδαστική ανατροπή σε μια κλασική συνταγή ψωμιού με κολοκυθάκια. Απολαμβάνω!

Προετοιμασία:20 λεπτά

Μάγειρας:1 ώρα

Σύνολο:1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά

Ξηρά Συστατικά

  • 1,75 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1 μεγάλα κολοκυθάκια
  • ½ φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας +περισσότερα για επικάλυψη
  • ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη συσκευασμένα

Υγρά συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο λειωμένο
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι από σφένδαμο
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 φλιτζάνι πολτοποιημένη μπανάνα
  • 1 φλιτζάνι απλό γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

Οδηγίες

  • Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF και ψεκάστε ένα τυπικό ταψί για καρβέλια με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι ή στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.

  • Αφαιρέστε την υγρασία από τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη για να τρίψετε τα κολοκυθάκια. Κρατήστε τη φλούδα και τρίψτε τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τριμμένα κολοκυθάκια στη μέση μιας πετσέτας τσαγιού ή πετσέτας και ρίξτε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Στη συνέχεια, μετρήστε 1 φλ.

  • Στη συνέχεια, βάλτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.

  • Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ χειρός για να κάνετε κρέμα την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου μαζί. Προσθέστε το αυγό και την πολτοποιημένη μπανάνα στα κρεμώδη υλικά και ανακατέψτε να ενωθούν.

  • Στη συνέχεια, προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε ξανά. Διπλώστε τα κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη του ψωμιού.

  • Μεταφέρετε το κουρκούτι στο ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε για 30 λεπτά στους 350ºF.

  • Τοποθετήστε μια σκηνή με αλουμινόχαρτο πάνω από το κολοκυθόψωμο και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά.

  • Βγάζετε από το φούρνο όταν είναι έτοιμο το ψωμί (κολλήστε μια οδοντογλυφίδα στο ψωμί και αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, είναι έτοιμο).

  • Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το ταψί για να συνεχίσετε να κρυώνετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες: 229kcal Υδατάνθρακες: 38σολ Πρωτεΐνη: 5σολ Λίπος: 7σολ Ινα: 3σολ Ζάχαρη: 19σολ

Φωτογραφία: Οι φωτογραφίες που τραβήχτηκαν σε αυτήν την ανάρτηση είναι της Ashley McGlaughlin από το The Edible Perspective.

Leave a Comment