Πώς να καραμελώσετε τα κρεμμύδια (Σόμπα!)

Πάντα ήθελες να μάθεις πώς να καραμελώσετε τα κρεμμύδια? Σας καλύψαμε. Το κλειδί για να φτιάξετε καραμελωμένα κρεμμύδια είναι να τα μαγειρέψετε αργά και σε χαμηλή φωτιά.

Χρειάζεστε μόνο κρεμμύδια, ελαιόλαδο και αλάτι για να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα από αυτά τα εύκολα και νόστιμα καραμελωμένα κρεμμύδια.

Ροδισμένα καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.

Σόμπα Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Σηκώστε το χέρι σας αν σας αρέσουν τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε όλα; Είμαστε μεγάλοι θαυμαστές του να φτιάχνουμε μια μεγάλη παρτίδα καραμελωμένα κρεμμύδια στο ψυγείο, ώστε να μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε μπιφτέκια, ομελέτες, σαλάτες και πολλά άλλα.

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για καραμελωμένο κρεμμύδι και μη διστάσετε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τη συνταγή και να τα φυλάξετε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Γιατί θα το λατρέψεις!

Λόγοι για τους οποίους θα το λατρέψετε.

Τα καραμελωμένα κρεμμύδια τα κάνουν όλα καλύτερα. Είχαν μια αλμυρή και γλυκιά γεύση που λίγα καρυκεύματα προσθέτουν στις συνταγές. Είναι πραγματικά μοναδικοί στο είδος τους.

Μόλις κατακτήσετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια, θα τα φτιάχνετε συνέχεια.

Λευκά κρεμμύδια σε ένα μπολ.

Επιλεγμένα συστατικά

  • Κίτρινα κρεμμύδια: γενικά χρησιμοποιούμε κίτρινα κρεμμύδια όταν φτιάχνουμε καραμελωμένα κρεμμύδια γιατί προσφέρουν μια απλή γλύκα στα καραμελωμένα κρεμμύδια.
  • Ελαιόλαδο: χρησιμοποιήστε ποιοτικό ελαιόλαδο για να το χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή. Θα κάνει τα κρεμμύδια ακόμα καλύτερα.
  • Αλας: Το αλάτι είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή. Προσθέτετε αλάτι για να τραβήξετε την υγρασία από τα κρεμμύδια και να αναδείξετε τη νόστιμη γεύση των κρεμμυδιών.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε είδος κρεμμυδιού για καραμελωμένα κρεμμύδια;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρεμμυδιού για να φτιάξετε καραμελωμένα κρεμμύδια. Κάθε είδος κρεμμυδιού έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση ή ειδικότητα.

  • Λευκά κρεμμύδια έχουν έντονη γεύση κρεμμυδιού και τείνουν να διασπώνται λίγο πιο εύκολα. Φροντίστε να παρακολουθήσετε αυτά τα κρεμμύδια, μπορεί να χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να ψηθούν.
  • Κίτρινα κρεμμύδια έχουν μια πιο ήπια γεύση κρεμμυδιού που τείνουν να έχουν μια ήπια γλυκύτητα σε αυτά.
  • Μωβ κρεμμύδια τείνουν να χάνουν το χρώμα τους όταν μαγειρεύονται και έχουν μια απολαυστική και γλυκιά γεύση.

Πώς να κόψετε σε φέτες κρεμμύδια για καραμελωμένα κρεμμύδια

Όταν ετοιμάζετε κρεμμύδια για καραμελωμένα κρεμμύδια, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια έχουν πάχος περίπου 1/4-1/2 ίντσας. Οποιοδήποτε πιο αραιό και τα κρεμμύδια θα διαλυθούν κατά το μαγείρεμα.

Συνιστούμε επίσης να κόψετε όλα τα κρεμμύδια στο ίδιο μέγεθος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαντολίνο για να βεβαιωθείτε ότι έχουν όλα το ίδιο ακριβώς μέγεθος.

Πώς να καραμελώσετε τα κρεμμύδια στην εστία

  1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και στη συνέχεια κόψτε τα κρεμμύδια σε περίπου το ίδιο πάχος.
  2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι ή μαντεμένιο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και ρίξτε το λάδι. ΜΗΝ προσθέσετε ακόμα το αλάτι στο τηγάνι. Βράζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι για 30 λεπτά.
  3. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε το αλάτι στα κρεμμύδια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά.
  4. Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να ροδίζουν και να έχουν υπέροχη γλυκιά γεύση, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα σερβίρουμε αμέσως ή τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα φυλάμε για αργότερα στο ψυγείο.

Καραμελωμένα κρεμμύδια στο φούρνο.

Ανετα

Καραμελωμένα κρεμμύδια στο φούρνο

Δοκίμασέ το!

Καλύτερες συμβουλές

Φροντίστε να μην ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια σε πολύ λεπτές φέτες διαφορετικά θα αφυδατωθούν.

Μην προσθέτετε αμέσως το αλάτι στα κρεμμύδια. Προσθέτετε τα κρεμμύδια στα μισά του χρόνου μαγειρέματος, ώστε τα κρεμμύδια να μην ψηθούν στα υγρά τους πολύ νωρίς.

Τα καραμελωμένα κρεμμύδια προορίζονται να μαγειρεύονται πολύ χαμηλά και αργά. Αυτό πρέπει να διαρκέσει 50-60 λεπτά!

Το είδος του τηγανιού που χρησιμοποιείτε έχει σημασία. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο και τα αντικολλητικά τηγάνια μαγειρεύονται διαφορετικά. Και τα δύο τηγάνια λειτουργούν, αλλά φροντίστε να προσέχετε τα κρεμμύδια σας, ανεξάρτητα από τον τύπο τηγανιού που χρησιμοποιείτε.

Καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.

FAQ

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να καραμελώσουν τα κρεμμύδια στη σόμπα;

Χρειάζεται περίπου 1 ώρα για να φτιάξετε σωστά καραμελωμένα κρεμμύδια στο μάτι της κουζίνας.

Είναι καλύτερο να καραμελώσουμε τα κρεμμύδια σε βούτυρο ή λάδι;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λάδι όταν καραμελώνετε τα κρεμμύδια. Είναι προσωπική προτίμηση. Προτιμάμε ελαιόλαδο.

Γιατί προσθέτω αλάτι στα μισά του χρόνου μαγειρέματος για τα καραμελωμένα κρεμμύδια;

Εάν προσθέσετε πολύ νωρίς αλάτι στη διαδικασία μαγειρέματος, θα απελευθερωθεί η υγρασία από τα κρεμμύδια πολύ σύντομα και στη συνέχεια τα κρεμμύδια θα «βράσουν» στο υγρό του κρεμμυδιού και θα αρχίσουν να διαλύονται.

Χρειάζεται να προσθέσω μαγειρική σόδα στα κρεμμύδια όταν φτιάχνω καραμελωμένα κρεμμύδια;

Μερικοί άνθρωποι θέλουν να προσθέτουν μαγειρική σόδα στα κρεμμύδια για να τα ενθαρρύνουν να ροδίσουν γρήγορα. Προσπαθούμε να αποφύγουμε την προσθήκη μαγειρικής σόδας και να το κάνουμε με τον καλό τρόπο της μόδας. Η μαγειρική σόδα τείνει επίσης να αλλάξει τη γεύση των καραμελωμένων κρεμμυδιών.

Αποθήκευση

Αφήνουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια να κρυώσουν εντελώς και μετά τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρήστε τα στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες.

Καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μετά από 30 λεπτά.

Συστατικά

  • 4 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ½ κουταλάκια του γλυκού άλας

Οδηγίες

  • Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε και τα 4 κρεμμύδια σε ίσες φέτες με πάχος περίπου ¼” έως ½ ίντσας.

    Λευκά κρεμμύδια σε ένα μπολ.
  • Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο, μαντεμένιο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Όταν το ελαιόλαδο μυρίσει, προσθέτουμε τα κρεμμύδια.

    Καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
  • Ρίξτε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και αφήστε τα κρεμμύδια να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.

  • Μετά από 30 λεπτά αλατοπιπερώνουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα κρεμμύδια να μαγειρευτούν για άλλα 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιοδικά.

    Καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μετά από 30 λεπτά.
  • Όταν τα κρεμμύδια πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και καραμελώσουν, τα αφαιρούμε από το τηγάνι.

    Ροδισμένα καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
  • Χρησιμοποιήστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε μπιφτέκια, σε σαλάτες, τυλιχτά, σάντουιτς ή όπως θέλετε.

Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Μην προσθέτετε αμέσως το αλάτι στα κρεμμύδια. Προσθέτετε τα κρεμμύδια στα μισά του χρόνου μαγειρέματος, ώστε τα κρεμμύδια να μην ψηθούν στα υγρά τους πολύ νωρίς.
  • Τα καραμελωμένα κρεμμύδια προορίζονται να μαγειρεύονται πολύ χαμηλά και αργά. Αυτό πρέπει να διαρκέσει 50-60 λεπτά!

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες: 91kcal Υδατάνθρακες: 7σολ Πρωτεΐνη: 1σολ Λίπος: 7σολ Ινα: 1σολ Ζάχαρη: 3σολ

Φωτογραφία: Οι φωτογραφίες που τραβήχτηκαν σε αυτήν την ανάρτηση είναι της Ashley McGlaughlin από το The Edible Perspective.

Leave a Comment