Πόσο κοστίζει πραγματικά το άνοιγμα ενός Ruth’s Chris Franchise;

Αναζητάτε ευκαιρίες franchise που είναι μέτρια σπάνια; Επιτρέψτε μου να σας συστήσω το Ruth’s Chris Steak House. Μπορεί να είναι δύσκολο να ειπωθεί μερικές φορές, αλλά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σουβλατζίδικα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στην πραγματικότητα, είναι το νούμερο 4 με βάση μια κατάταξη ψητοπωλείων για το 2020 με βάση τις συνολικές πωλήσεις.

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα του Ruth’s Chris; Το Ruth’s Chris απαιτεί από τους υποψήφιους franchisees να έχουν ελάχιστο ρευστό κεφάλαιο και καθαρή αξία 1.000.000 $. Το αρχικό εύρος επένδυσης είναι $2.539.500 έως $5.932.500 και το αρχικό τέλος franchise είναι $150.000. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό είναι στο πιο ακριβό άκρο των franchise τροφίμων που μπορείτε να ανοίξετε.

Είστε ενθουσιασμένοι που ανοίγετε το δικό σας ψητοπωλείο υψηλής ποιότητας; Διαβάστε παρακάτω για οικονομικές λεπτομέρειες σχετικά με το Ruth’s Chris, τα έσοδα που μπορείτε να περιμένετε και το συνολικό κόστος. Μπορείτε επίσης να κάνετε κουίζ διάρκειας 7 λεπτών για να ταιριάξετε με μια ευκαιρία franchise που ταιριάζει με τα ενδιαφέροντά σας.

Χρηματοοικονομικές απαιτήσεις και αμοιβές

Ακολουθούν τα βασικά κόστη εκκίνησης και χρεώσεις που πρέπει να περιμένετε όταν κάνετε franchise στο Ruth’s Chris Steak House:

Αμοιβές / Έξοδα Οικονομικό Ποσό
Ρευστό Κεφάλαιο 1.000.000 $
Καθαρή αξία 1.000.000 $
Συνολική επένδυση $2.539.500 έως $5.932.500
Προμήθεια Franchise $150.000

Εκτός από τα τέλη που αναφέρονται παραπάνω, το Ruth’s Chris απαιτεί μια αμοιβή δικαιωμάτων 5%. Λάβετε υπόψη ότι το ρευστό κεφάλαιο και η καθαρή θέση που αναφέρονται είναι ανά εστιατόριο που θα αναπτυχθεί. Επομένως, εάν θέλετε να ανοίξετε δύο τοποθεσίες, διπλασιάστε αυτές τις εκτιμήσεις.

Μέσος όρος πωλήσεων / εσόδων ανά έτος

Το Chris Steak House της Ruth είχε έσοδα 429,12 εκατομμυρίων δολαρίων παγκοσμίως το 2021. Έχουν δει αύξηση εσόδων σε σύγκριση με τις πωλήσεις τους το 2020 που ήταν μόνο 277,75 εκατομμύρια δολάρια. Φυσικά, όλοι μπορούμε να θυμηθούμε τις παγκόσμιες προκλήσεις που αντιμετώπισαν τα εστιατόρια το 2020, οπότε δεν θα ανησυχούσα υπερβολικά με αυτούς τους αριθμούς.

Ruth’s Chris Franchise Facts

Σύνολο μονάδων 149
Ενσωματωμένο Όνομα Ruth’s Chris Steak House
Δικαιόχρηση από τότε 1977
Βιομηχανία Μπριζολάδικο
Υποτομέας Φαγητο και ΠΟΤΟ

Το 1965, η Ruth Fertel είδε ένα τοπικό σουβλατζίδικο 60 θέσεων γνωστό ως Chris Steak House που ήταν προς πώληση σε μια αγγελία στη Νέα Ορλεάνη. Υποθήκευσε το σπίτι της και αγόρασε το σουβλατζίδικο και εργάστηκε σκληρά για να γυρίσει το συγκρότημα. Δυστυχώς, το 1976, μια φωτιά κατέστρεψε το σουβλατζίδικο που την έκανε να αναζητήσει μια νέα τοποθεσία. Και δεδομένου ότι το συμβόλαιό της ανέφερε ότι δεν μπορούσε να κρατήσει το όνομα του εστιατορίου, πρόσθεσε το όνομά της σε αυτό που είναι αυτό που όλοι γνωρίζουμε ως Ruth’s Chris Steak House μέχρι σήμερα.

Το πρώτο της franchise δημιουργήθηκε το 1977 και η επιχείρηση άρχισε να αναπτύσσεται. Επί του παρόντος, το Ruth’s Chris μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες αλλά και σε πολλές χώρες όπως ο Καναδάς, η Αρούμπα, ο Παναμάς, το Πουέρτο Ρίκο, το Μεξικό, η Σιγκαπούρη, η Κίνα, η Ινδονησία, η Ιαπωνία, η Ταϊβάν, το Χονγκ Κονγκ και οι Φιλιππίνες. Τελικά, η Ruth Fertel ήταν γνωστή ως η Πρώτη Κυρία του Steak.

Το Ruth’s Chris είναι ένα πολυτελές εστιατόριο που είναι γνωστό για τα πεντανόστιμα πιάτα του που παρουσίασε η Ruth το 1967. Το μενού τους περιλαμβάνει βοδινό Midwestern με καλαμπόκι USDA Prime από προμηθευτές premium βοείου κρέατος. Τα κομμάτια του μενού με μπριζόλες τους περιλαμβάνουν φιλέτο μινιόν, ριμπέι με κόκαλο, ριμπέγιε tomahawk, μπριζόλα New York Strip και μπριζόλα Porterhouse. Σερβίρουν επίσης αρνίσια παϊδάκια, ψητό κοτόπουλο, ουρές αστακού, γαρίδες, σολομό, κέικ με καβούρια και λαβράκι.

ετοιμότητα μπριζόλας

Η εξαιρετική εξυπηρέτηση δεν είναι σπάνια στο Ruth’s Chris.

Δεν μπορείτε να χάσετε σαλάτες και συνοδευτικά όταν βρίσκεστε σε ένα σουβλατζίδικο. Το Ruth’s Chris σερβίρει σπανάκι κρέμας, πουρέ με σκόρδο, σαλάτα με μπριζόλα, σαλάτα Caesar, μπισκότο αστακού, ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, κέικ καβουριών, ντιπ αγκινάρας, καλαμάρι και πολλά άλλα. Κλείστε το πολυτελές δείπνο με το επιδόρπιό τους, όπως το κέικ σοκολάτας, την κρεμ μπρουλέ, την πουτίγκα ψωμιού και το cheesecake.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ποικιλία κρασιών, σαμπάνιας και κοκτέιλ στο Ruth’s Chris. Σκοπεύετε να φέρετε το δικό σας κρασί; Μπορείτε σε επιλεγμένες τοποθεσίες. Θα πρέπει να καλέσετε την τοποθεσία στην οποία σκοπεύετε να φέρετε το κρασί σας, ώστε να μπορείτε να ρωτήσετε και ποια είναι η χρέωση για το φελλό.

Ίσως σας αρέσει: 453+ πιασάρικες ιδέες για ονόματα ψητοπωλείων για ιδιοκτήτες έξυπνων εστιατορίων

Τα σουβλατζίδικα είναι συνήθως γνωστό ότι ανοίγουν για δείπνο, αλλά το Ruth’s Chris είναι επίσης ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα, πρωινό, brunch και happy hour, αν και θα πρέπει να επικοινωνήσετε με την πλησιέστερη τοποθεσία Ruth’s Chris πριν πάτε εκεί, καθώς δεν έχουν όλες οι τοποθεσίες ολοήμερη πρόγραμμα. Το Ruth’s Chris προσφέρει επίσης εκδρομές και κέτερινγκ δίπλα στο πεζοδρόμιο.

Το Ruth’s Chris Steak House είναι ανοιχτό για franchising και για έναν δικαιοδόχο για να πληροί τα κριτήρια εκτός από το ότι πληροί τα ρευστά κεφάλαια και την καθαρή αξία είναι ότι η εμπειρία φιλοξενίας στην υπηρεσία φαγητού είναι απαραίτητη, η οποία περιλαμβάνει casual φαγητό ή εμπειρία ξενοδοχείου. Ο ενδιαφερόμενος δικαιοδόχος πρέπει επίσης να έχει ένα σχέδιο ανάπτυξης πολλαπλών εστιατορίων για τον Ruth’s Chris.

Ο Ruth’s Chris απαιτεί επίσης τα ακόλουθα έγγραφα από τους ενδιαφερόμενους αιτούντες:

  • Ολοκληρωμένη αίτηση franchise (για κάθε προτεινόμενο άτομο που θα έχει 10%+ επιτόκιο)
  • Τρέχουσα προσωπική οικονομική κατάσταση
  • Προηγούμενες φορολογικές δηλώσεις ή ελεγμένες οικονομικές καταστάσεις CPA (μόνο εγχώρια)
  • Πιστωτικές, επιχειρηματικές και προσωπικές αναφορές
  • Ισολογισμός, P&L, κατάσταση ταμειακών ροών ανά υφιστάμενη επιχείρηση φιλοξενίας
  • Μπροσούρα ή προφίλ των τρεχουσών επιχειρήσεων που περιλαμβάνει μια βιογραφία κάθε προτεινόμενης αρχής

Ο συνεργάτης franchise που αναζητά η Ruth’s Chris πρέπει επίσης να διαθέτει τα ακόλουθα προσόντα:

  • Ένα αποδεδειγμένο ιστορικό λειτουργίας σε συστήματα φιλοξενίας.
  • Μια υποδομή αφιερωμένη στην ανάπτυξη της επωνυμίας Ruth’s Chris.
  • Τοπική γνώση και τεχνογνωσία στους τομείς των προτιμήσεων των καταναλωτών, των ακινήτων, των κυβερνητικών κανονισμών, της εργασίας και των θεμάτων διανομής.
  • Πρόσβαση σε επαρκές κεφάλαιο για την ανάπτυξη ολόκληρου του χρονοδιαγράμματος ανάπτυξης.
  • Πολιτιστικά ευθυγραμμισμένο με το Ruth’s Chris Steak House.

Εάν συμφωνείτε με όλα αυτά, μπορείτε να στείλετε ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στη διεύθυνση [email protected].

Το Ruth’s Chris Steak House διοικείται από την Ruth’s Hospitality Group, Inc. Επικεφαλής της επωνυμίας είναι η Cheryl Henry, η οποία είναι πρόεδρος, διευθύνων σύμβουλος και πρόεδρος του ομίλου. Η έδρα τους βρίσκεται στο Winter Park της Φλόριντα.

Πόσο κέρδος έχει ο Chris της Ruth;

Σύμφωνα με αναφορές, ο Chris Steak House της Ruth σημείωσε κέρδη 121 εκατομμυρίων δολαρίων το 2021. Τα κέρδη του προηγούμενου έτους ήταν 51 εκατομμύρια δολάρια. Φυσικά, όλοι γνωρίζουμε ότι το 2020 ήταν μια απαιτητική χρονιά για πολυτελή γεύματα που στηρίζονται στην επιτόπια εστίαση και τις πωλήσεις οινοπνευματωδών ποτών για να αυξήσουν τα κέρδη, οπότε θα έδινα στην εταιρεία ένα πάσο εκείνη τη χρονιά. Αυτή η μείωση στα κέρδη ήταν έξω από τον έλεγχο της εταιρείας.

Κάνοντας κάποιες από τις εκτιμήσεις της χαρτοπετσέτας για το μέσο μικτό κέρδος από το 2021, θα μπορούσατε να περιμένετε από την εταιρεία ένα μέσο μικτό κέρδος 812.080 $ ετησίως. Προφανώς, πρέπει να έχετε κατά νου ότι ορισμένες τοποθεσίες θα έχουν καλύτερη απόδοση και χαμηλότερη απόδοση από αυτό το ποσοστό.

Πλεονεκτήματα ενός Ruth’s Chris Franchise

Ίσως αναρωτιέστε ποια πλεονεκτήματα υπάρχουν στο franchising του Ruth’s Chris Steak House; Εδώ είναι μερικά από τα δυνατά σημεία που μπορείτε να περιμένετε.

Ειδικές δίαιτες

Το Ruth’s Chris είναι γνωστό ως ψητοπωλείο υψηλών προδιαγραφών, οπότε ίσως αναρωτιέστε αν θα εξυπηρετούσαν ακόμη και ειδικές δίαιτες, όπως επιλογές χωρίς γλουτένη ή ένα χορτοφαγικό γεύμα. Το κάνουν! Έχουν ένα μενού για χορτοφάγους, ένα μενού φιλικό προς τη γλουτένη, ένα μενού δίαιτας κετο και ένα μενού «ελαφρύτερων συστάσεων» που είναι ένα γεύμα τριών πιάτων που είναι λιγότερο από 750 θερμίδες. Δεν είναι κακό, δεδομένου ότι ορισμένα αρωματικά ποτά περιέχουν περισσότερες θερμίδες από αυτό.

Επομένως, αν κάνετε franchise σε ένα Ruth’s Chris Steak House, να ξέρετε ότι αυτή η μάρκα δεν είναι μόνο για μπριζόλα. Η εταιρεία δίνει προσοχή στην αλλαγή των προτιμήσεων των πελατών και παρέχει σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών ένα νόστιμο γεύμα ανεξάρτητα από το τι θέλουν να φάνε.

Ποιοτικές μπριζόλες

Ο Chris της Ruth παίρνει στα σοβαρά τις μπριζόλες τους, γι’ αυτό είναι ακριβώς εκεί απέναντι σε μεγάλους παίκτες steak house στη βιομηχανία. Υπήρξαν πολλές καλές κριτικές όσον αφορά τις μπριζόλες τους. Κάποιοι αποκαλούν τις μπριζόλες τους «λιώνουν στο στόμα σου» ενώ άλλοι αποκαλούν το φαγητό «απίστευτα νόστιμο». Σίγουρα υπάρχουν κάποιες κακές κριτικές όσον αφορά την υπηρεσία. Αλλά οι μπριζόλες; Πάντα πρέπει να δοκιμάσετε.

Παγκόσμια παρουσία

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το Ruth’s Chris δεν βρίσκεται μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Βρίσκονται επίσης σε όλο τον κόσμο με περίπου 23 διεθνή εστιατόρια που ανήκουν σε δικαιοδόχους. Η παγκόσμια παρουσία τους τους βοήθησε να επιτύχουν υψηλά έσοδα, τα οποία θα συνεχίσουν να αυξάνονται εάν συνεχίσουν να επεκτείνονται. Δεν φαίνεται να σταματούν σύντομα όταν πρόκειται για το franchising, κάτι που είναι ένα καλό σημάδι ότι τα πάνε αρκετά καλά στη βιομηχανία μπριζόλας.

Προκλήσεις μιας Ruth’s Chris Franchise

Οι επιχειρήσεις θα έχουν πάντα τις προκλήσεις τους, ακόμα και τα φανταχτερά σουβλατζίδικα που λειτουργούν για περισσότερα από 50 χρόνια. Εδώ είναι μερικά που μπορείτε να περιμένετε.

Μικτές κριτικές εργαζομένων

Οι κριτικές για τις μπριζόλες του Ruth’s Chris μπορεί να είναι θετικές. Αλλά όταν πρόκειται για υπαλλήλους που εργάζονται εκεί, οι κριτικές είναι ανάμεικτες. Κάποιος ισχυρίστηκε ότι ένιωθε ότι η επιχείρηση ήθελε να βάλουν τη δουλειά τους πάνω από την οικογένεια και την εκπαίδευσή τους. Κάποιος είπε μάλιστα ότι η επιχείρηση φαινόταν άπληστη, καθώς φαινόταν σαν να αφαιρούσαν ώρες από τους μπάρμαν και τους διακομιστές τους, ώστε η επιχείρηση να μην χρειάζεται να πληρώσει προνόμια και ασφάλιση.

Από την άλλη, κάποιοι εκτιμούν το ευέλικτο πρόγραμμα εργασίας. Μερικοί εκτιμούν επίσης ότι οι εργαζόμενοι εργάζονται από κάτω προς τα πάνω, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να προαχθείτε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή θέση.

Οι διακομιστές στο Ruth’s Chris φέρεται επίσης να πληρώνονται καλά. Κάποιος ισχυρίστηκε μάλιστα ότι βγάζουν περίπου 25 έως 30 δολάρια την ώρα, αν και αυτό πιθανότατα διαφέρει ανά τοποθεσία.

Αντίδραση PPP

Πίσω στο 2020, όταν χτύπησε η πανδημία, πολλές επιχειρήσεις υπέφεραν από τα lockdown με ορισμένες δυστυχώς να κλείνουν. Για να βοηθήσει τις μικρές επιχειρήσεις, η κυβέρνηση κυκλοφόρησε ένα Πρόγραμμα Προστασίας Μισθοδοσίας που απελευθέρωσε 349 δισεκατομμύρια δολάρια σε χρηματοδότηση. Ωστόσο, μόνο το 5% των μικρών επιχειρήσεων μπόρεσε να λάβει το ΣΔΙΤ όταν το 60% υπέβαλε αίτηση για χρηματοδότηση.

Αποδεικνύεται ότι οι μεγάλες επιχειρήσεις μπόρεσαν επίσης να λάβουν το PPP και ένα από αυτά ήταν το Chris Steak House της Ruth. Αντιμετώπισαν πολλές αντιδράσεις γιατί το ΣΔΙΤ προοριζόταν για μικρές επιχειρήσεις, κάτι που προφανώς δεν είναι ο Κρις της Ρουθ και θα μπορούσαν να είχαν πάρει άλλες πηγές για τη χρηματοδότηση των εργαζομένων τους.

Τελικά, ο Chris της Ruth μπόρεσε να επιστρέψει το δάνειο των 20 εκατομμυρίων δολαρίων που πήραν από το PPP. Και παρόλο που αυτό το ζήτημα επιλύθηκε, αυτό μπόρεσε να βάλει ένα βαθούλωμα στη φήμη της Ruth’s Chris που μπορεί να έχετε αν αποφασίσετε να κάνετε franchise σε αυτό το σουβλατζίδικο.

Ακριβός

Τα πάντα για τον Κρις της Ρουθ είναι ακριβά. Από τα οικονομικά έξοδα του franchising μέχρι το μενού τους, ο Chris της Ruth μεταγλωττίζεται ως υπερτιμημένος. Αλλά αυτό είναι αναμενόμενο αφού είναι ένα πολυτελές εστιατόριο και σερβίρουν μπριζόλες εξαιρετικής ποιότητας. Οι πελάτες πληρώνουν επίσης για την εξυπηρέτηση και την ατμόσφαιρα, γεγονός που τους καθιστά ένα κορυφαίο σημείο για ραντεβού για δείπνο και επαγγελματικές συναντήσεις.

Αλλά αν σκοπεύετε να κάνετε franchising στο Ruth’s Chris, να ξέρετε ότι αυτή η επωνυμία μπορεί να είναι ακριβή, επομένως θα πρέπει να κάνετε την έρευνά σας εάν η τοποθεσία που θα τους φέρετε έχει πληθυσμό που μπορεί να αντέξει οικονομικά να δειπνήσει σε αυτό το σουβλατζίδικο.

Στο τέλος της ημέρας, όταν σερβίρετε μπριζόλα υψηλής ποιότητας, η πραγματικότητα είναι ότι το μενού θα είναι πιο ακριβό από ένα μπέργκερ. Οι περισσότεροι πελάτες αναμένουν ότι θα πληρώσουν περισσότερα για το δείπνο στο κατάστημά σας. Τα ψητοπωλεία επισκέπτονται συχνά για μια ξεχωριστή βραδινή έξοδο, όπως μια ημερομηνία ή μια γιορτή όπου οι άνθρωποι είναι έτοιμοι να ξεφαντώσουν.

Είναι το Franchise του Ruth’s Chris κατάλληλο για εσάς;

Εάν έχετε την οικονομική δυνατότητα να παραχωρήσετε franchise στο Ruth’s Chris Steak House και μπορείτε να εντοπίσετε μια προνομιακή τοποθεσία στην περιοχή σας, το franchising αυτής της μάρκας steak house σίγουρα έχει δυνατότητες με βάση τις εκτιμήσεις εσόδων. Η ιδέα θα πρέπει επίσης να δει ισχυρούς αντίθετους ανέμους καθώς βγαίνουμε από την πανδημία και η ζωή επιστρέφει ξανά στο φυσιολογικό. Συνολικά, απλώς θυμηθείτε να διαβάσετε προσεκτικά τα έγγραφα αποκάλυψης του franchise πριν οριστικοποιήσετε και υπογράψετε μια συμφωνία.

Τι είναι ένα εναλλακτικό franchise της Ruth’s Chris;

Μια πολυτελής αλυσίδα steak house που μπορείτε να κάνετε franchise είναι η Morton’s The Steak House. Ξεκίνησαν στο Σικάγο το 1978 και τώρα βρίσκονται στις Ηνωμένες Πολιτείες καθώς και στην Κίνα, την Ιαπωνία, τη Σιγκαπούρη, την Ταϊβάν, το Πουέρτο Ρίκο και τον Καναδά.

Προς το παρόν, το Morton’s The Steakhouse δεν έχει αποκαλύψει τις οικονομικές του απαιτήσεις για franchise μαζί τους, αλλά θα απαντήσει σε ερωτήσεις.

Πάνω από 203,79 εκατομμύρια Αμερικανοί κατανάλωσαν μπριζόλα το 2020. Αυτοί οι αριθμοί έχουν σημειώσει σταθερή αύξηση με τα χρόνια, παρά την αυξημένη κατανάλωση εναλλακτικών κρεάτων.

Έτσι, αν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα σουβλατζίδικο, αυτή η ιδέα αξίζει να διερευνήσετε περαιτέρω. Με όλες τις πληροφορίες που έχω παρουσιάσει στο Ruth’s Chris Steak House, ελπίζω να καταλάβατε καλύτερα πώς λειτουργεί η επιχείρηση και ποιες είναι οι δυνατότητες.

Leave a Comment