Πικάντικο Tofu Burritos – Φαγητό με αίσθηση

Αυτά τα Πικάντικο Tofu Burritos είναι απλά στην παρασκευή τους, εύκολα προσαρμόζονται ανάλογα με το γούστο σας και είναι ιδανικά για εύκολα γεύματα το βράδυ και προετοιμασία γευμάτων! Μου αρέσει να κρατάω μια μεγάλη παρτίδα από αυτά στην κατάψυξή μου για να τα ρίχνω στο φούρνο για σούπερ τεμπέλικα (και υγιεινά!) γεύματα. Οι σοφρίτες στα burritos τους δίνουν τόση γεύση και ξέρω ότι θα τα λατρέψετε!

Κάνω ένα γρήγορο διάλειμμα από τις γιορτινές συνταγές για να μοιραστώ αυτά τα Πικάντικα Tofu Burritos! Λαμβάνοντας υπόψη πόσο πολύ ΑΓΑΠΩ ΤΟ ΤΟΦΟΥ, έχει περάσει καιρός από τότε που μοιράστηκα μια νέα συνταγή για τόφου.

ΛΟΙΠΟΝ, είμαι εδώ για να το διορθώσω σήμερα!

Και OMG πόσο αυθεντικά και νόστιμα φαίνονται αυτά τα μπουρίτο!!;

μπουρίτο κομμένο στη μέση για να μπορείτε να δείτε το εσωτερικό γεμάτο με πικάντικο τόφου, γκουακαμόλε, μαρούλι και ντομάτες.  περισσότερα μπουρίτο στο βάθος

Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιούμε τη συνταγή Chipotle Sofritas και τη μετατρέπουμε σε BURRITOS! Όταν πηγαίνω στο Chipotle, παίρνω ΜΟΝΟ burritos, αλλά στα ενήλικα μου χρόνια έχω βρει τον εαυτό μου να πηγαίνει 50/50 για burritos και μπολ μπουρίτο. Έχεις κάποιο αγαπημένο??

Μόλις φτιάξετε τις σοφρίτες, είναι απλά θέμα να προσθέσετε όλα τα υλικά στις τορτίγιες σας και να τις τυλίξετε.

μεγάλη τορτίγια που κάθεται σε ένα στρογγυλό ξύλο κοπής.  Περιχύνεται με πικάντικο τόφου, κρέμα γάλακτος, γκουακαμόλε, ντομάτες και μαρούλι

Προφανώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια επικάλυψη προτιμάτε, αλλά εγώ πήγα με μια γερή μερίδα γκουακαμόλε, λίγο μαρούλι + ντομάτες και λίγη κρέμα γάλακτος. Προφανώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan sour cream αν θέλετε!

Εάν χρειάζεστε βοήθεια για να μάθετε πώς να τυλίξετε σωστά το burrito σας, παρακολουθήστε το βίντεό μου για να δείτε πώς το κάνω. Απλώς πιέζω τα πλαϊνά και μετά κυλώ από τη μια άκρη στην άλλη. Συνήθως αφήνω τα δάχτυλά μου να λερωθούν λίγο στη διαδικασία, ώστε να μπορώ να τα βάζω σωστά όλα στην τορτίγια. ΚΑΝΕΝΑΣ δεν θέλει γεμίσεις μπουρίτο να χυθούν παντού!

μπουρίτο κομμένο στη μέση για να μπορείτε να δείτε το εσωτερικό γεμάτο με πικάντικο τόφου, γκουακαμόλε, μαρούλι και ντομάτες.  περισσότερα μπουρίτο στο βάθος

Αυτά τα μπουρίτο είναι επίσης ΤΕΛΕΙΑ για προετοιμασία γευμάτων! Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα από αυτά και μετά να τα ρίξετε στην κατάψυξη για να τα φάτε αργότερα. Εάν το κάνετε, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αφήσετε τα γεμίσματα όπως το γουακαμόλε και το μαρούλι και στη συνέχεια απλώς να τα προσθέσετε μέσα/από πάνω μόλις ξαναζεσταθούν. Το ζεστό γουακαμόλε δεν είναι η καλύτερη γεύση 🙂

ΕΝΤΑΞΕΙ αυτό είναι για σήμερα! Όπως πάντα, αν καταλήξετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, τραβήξτε μια γρήγορη φωτογραφία και κάντε tag με στο Instagram @foodwithfeeling! Πάντα μου αρέσει να βλέπω τι φτιάχνεις από το blog.

Δείτε πώς να φτιάξετε το Spicy Tofu Burritos εδώ:

[adthrive-in-post-video-player video-id=”V5D8hWiD” upload-date=”2020-11-03T23:39:18.000Z” name=”Spicy Tofu Burritos” description=”Spicy Tofu Burritos” player-type=”default” override-embed=”default”]

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτά τα Tofu Burritos είναι απλά και εύκολα στην παρασκευή τους ΣΥΝ ότι είναι εξαιρετικά για προετοιμασία γευμάτων! Βάλτε τα στην κατάψυξη για τεμπέλικα γεύματα αργότερα!


Για τις σοφρίτες:

Για τα μπουρίτο:


Για τις σοφρίτες:

  1. Ετοιμάστε το τόφου: Στραγγίστε το μπλοκ τόφου και πιέστε το για περίπου 15 λεπτά (είτε χρησιμοποιώντας πρέσα τόφου είτε ακολουθώντας τις οδηγίες στις σημειώσεις*). Μόλις το πιέσετε, στεγνώστε και κόψτε σε κομμάτια (συνήθως το κάνω σε ένα μεγάλο μπολ) περίπου στο μέγεθος του ενός τετάρτου. Σε περίπτωση αμφιβολίας, στοχεύω λίγο μεγαλύτερο από αυτό που θέλω, καθώς συνήθως σπάει λίγο στη διαδικασία μαγειρέματος.
  2. Φτιάξτε τη σάλτσα: σε ένα μίξερ ή μπλέντερ, ανακατέψτε την πιπεριά adobo, τη σάλτσα adobo, το ζωμό, τον πελτέ ντομάτας, το σιρόπι σφενδάμου, το αλάτι, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα, το μηλόξυδο και τις σκελίδες σκόρδου. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα και να μείνουν λίγα κομμάτια.
  3. Μαγειρέψτε τις σοφρίτες: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα κομμάτια τοφου. Το απλώνουμε σε μια ομοιόμορφη στρώση και το αφήνουμε να καθίσει, χωρίς να το ανακατεύουμε, για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Ανακατεύουμε και επαναλαμβάνουμε αυτό μερικές φορές (μαγειρεύοντας συνολικά για περίπου 8-10 λεπτά). Θέλετε να πάρετε το τόφου ωραίο και ροδισμένο, αλλά προσέξτε να μην καίει καθόλου. Χαμηλώστε τη φωτιά αν αρχίζει να καίγεται.
  4. Προσθέστε τη σάλτσα σοφρίτας που φτιάξατε και ανακατέψτε να ενωθούν. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 2 λεπτά ακόμα ώστε να ζεσταθεί.

Για τα μπουρίτο:

  1. Συναρμολογήστε τα μπουρίτο: απλώστε τις 4 τορτίγιες σας και μοιράστε τις σοφρίτας ομοιόμορφα στις τορτίγιες. Μοιράστε όλα τα υλικά του μπουρίτο (γουακαμόλε, μαρούλι, κρέμα γάλακτος, ντομάτες κ.λπ.) ομοιόμορφα στις τορτίγιες, τοποθετώντας τα όλα ακριβώς στο κέντρο.
  2. Τυλίξτε τα πλαϊνά μέσα και τυλίξτε τα μπουρίτο (δείτε το βίντεο για αναφορά). Σερβίρετε και απολαύστε!

Για να παγώσετε τα μπουρίτο:*

  1. Τυλίξτε τα μπουρίτο σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Παγώστε και απολαύστε μέσα σε λίγους μήνες.
  2. Για να ξαναζεστάνετε: μπορείτε να ξαναζεστάνετε τα μπουρίτο ψήνοντάς τα σε μικροκύματα για λίγα λεπτά Ή ψήνοντάς τα στους 400 βαθμούς F μέχρι να ζεσταθούν (περίπου 10-15 λεπτά).

Σημειώσεις

*Για να πιέσετε το tofu σας χωρίς πρέσα τόφου, τυλίξτε το σε μια πετσέτα κουζίνας χωρίς χνούδι (ή χαρτί κουζίνας) και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι (για να πιάσει το περιττό υγρό. Ισορροπήστε ένα βαρύ τηγάνι πάνω από το τόφου και ζυγίστε το κάτω με κάτι βαρύ, όπως μερικά κουτάκια, Αφήστε το να καθίσει έτσι για 15 λεπτά για να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.

*Αν σκοπεύετε να καταψύξετε τα μπουρίτο, μπορείτε να αφήσετε έξω την κρέμα γάλακτος και απλά να την προσθέσετε αμέσως πριν το σερβίρετε.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 20 λεπτά
  • Κατηγορία: Μπουρίτος
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξεις-κλειδιά: vegan burritos, πικάντικο τόφου, υγιεινό τόφου

Leave a Comment